Vídeňský bramborový salát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Рет қаралды 91,449

2 жыл бұрын

Je nám jasné, že tradiční český bramborový salát neodmyslitelně patří k tradičním českým Vánocům. 🎄 Pro někoho je možná ale se vší tou majonézou příliš těžký, a tak natočil šéfkuchař Roman Paulus video recept na bramborový salát ve vídeňském podání, který se vyznačuje tím, že je coby příloha příjemné lehký. ☁ Zjistíte, jaké brambory použít i jak získat správnou konzistenci salátu pomocí drůbežího nebo hovězího vývaru. Na vás pak bude už jen to, jestli si ho dáte s kaprem, nebo s tradičním vídeňským telecím řízkem. 🐄 Které variantě salátu dáváte přednost? Napište nám to do komentářů pod videem!
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZfaq kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
- 1 kg vařených brambor
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 3 lžíce octa
- 50 ml slunečnicového oleje
- sůl
- pepř
- 1 cibule
- 300 ml drůbežího vývaru
- 4 ředkvičky na ozdobu
- čerstvá pažitka na ozdobu
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

Пікірлер: 34

@richardvoigts4574

Pane Paulusi, díky! Budeme to dělat na Štědrý den.

@sonasochurkova4833 2 жыл бұрын

Jste stejne nej mnam a okurky tam nemusi byt co vim😍

@mM-gl1rp 2 жыл бұрын

😄Koľko ľudí, toľko chutí. Na TIPICKÝ Viedenský šaláť som už našla 4 recepty a toto je piaty😂Skrátka klasika. Ale i tento sa mi ľúbi 😉👍Ešte dva a mám na každý deň iný😄 Ale naozaj ďakujem a krásne sviatky prajem. S pozdravom Maťa 🎄🔥❄️❄️❄️❄️ PF 2022🥂🍀✨

@lpsterka9532 2 жыл бұрын

👍👍

@kareldlouhy329

Tento salát vařívala moje maminka. Vždy mi chutnal. Ale nikdy, fakt nikdy z toho nebyla taková patlanina plná vody jako ve videu. To už není salát, ale bramborová polévka. Ta emulze, vše vařila spolu, ocet, olej hořčice a vývar nechala částečně vychladnout a pak teplé, ne horké vlila do brambor a cibule. Tím se tato směs lépe vsakla do vážných brambor. Ale opravdu ne, aby to plavalo jak je ve videu.

@radkasedlakova8703 2 жыл бұрын

Dobrý den,budou vánoce,mohl by jste udělat nějaký salát na veku-na chlebíčky.Děkuji

@frydek12345 Жыл бұрын

Diky hned zkusim. Jen si nejsem jisty kterou horcici tam dat. je jich vice.

@user-di8hi8kt2r

Konzistencia super, ale mne by tam určite chýbal cukor, keďže jak horčica, tak aj ocot sú kyslé ingrediencie .

@frantavychopen8281 2 жыл бұрын

Není to můj šálek salátu.

@ribesribes7093 2 жыл бұрын

Cibuli dávám červenou a pak také rozmražený hrášek a nakládané okurky na kousky, někdy jarní cibulku, aby to bylo barevnější, jelikož se jí i očima a tohle lákavě fakt nevypadá. Je to podobné a hezčí, jen tomu neříkám Vídeňský bramborový salát, nicméně chuť je velice podobná. Brambory krájím na plátky skutečně horké a zalívám nálevem také horkým, dost se vsákne a tolik to neplave jako tohle. V létě ke grilovačce velice oblíbená věc, musím vozit mísu na každou akci se známými.