वेगळ्या पद्धतीने पारंपरिक चवीची अळूची आंबट गोड पातळ भाजी || अळूची पातळ भाजी || Aluchi Patal Bhaji ||
#vaishalideshpande #अळूचीपातळभाजी‌ #अळूचीभाजी #aluchipatalbhaji #aluchibhaji #bhajirecipe #marathirecipe
चॅनल वरील बाकीचे व्हिडिओज बघण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंकवर क्लिक करा.
/ vaishalideshpande
अळूची पातळ भाजी साहित्य :
३ कप बारीक चिरलेली अळूची पाने
१/२ कप बारीक चिरलेली अळूची देठं
१ कप बारीक चिरलेला आंबट चुका
२ टेबलस्पून शेंगदाणे
२ टेबलस्पून हरभरा डाळ
३ टेबलस्पून सुकं खोबरं तुकडे
१५ काजू
२ टेबलस्पून चिरलेला मुळा
४ लाल सुक्या मिरच्या
१ + १/२ टीस्पून तिखट
१ + १/२ टीस्पून हळद
१ टीस्पून गोडा मसाला
१ टीस्पून हिंग
१/२ टीस्पून मेथी दाणे
५ टेबलस्पून गूळ
२ टेबलस्पून कोकम आगळ किंवा चिंचेचा कोळ
४ टेबलस्पून तेल
मीठ चवीनुसार
आंबट गोड चवीची अळूची भाजी ही अळूच्या पानांचा वापर करून केली जाते. अळूची पातळ भाजी असंही या भाजीला म्हणतात. काही ठिकाणी अळूच्या भाजीला अळूचं फदफदं असंही म्हणतात.
महाराष्ट्र राज्यात प्रामुख्याने ही अळूची पातळ भाजी करतात. पारंपरिक लग्न पद्धतीत अळूची पातळ भाजी आणि मसाले भात हे जेवणाच्या पंगतीत असतात.
आज आपण पारंपरिक चवीची अळूची पातळ भाजी करणार आहोत. ही भाजी थोड्या वेगळ्या पद्धतीने आपण करणार आहोत. ज्यामुळे स्वैपाक करताना आपला वेळ वाचेल. पद्धत वेगळी पण चव मात्र तशीच पारंपरिक. अळूची ही पातळ भाजी करताना मी अगदी छोट्या छोट्या टिप्स सांगितल्या आहेत. त्यामुळे ही भाजी करणं सोपं होईल.
चला तर मग बघूया पारंपरिक चवीची अळूची पातळ भाजी.
Aluchi Patal Bhaji Ingredients :
3 cups finely chopped colocasia leaves (alu leaves)
1/2 cup finely chopped aloo stalks
1 cup finely chopped aambat chuka
2 tablespoons peanuts
2 tablespoons gram dal
3 tablespoons dried coconut pieces 15 cashews
2 tablespoons chopped radish
4 red dried chillies
1 + 1/2 tsp red chilli powder
1 + 1/2 teaspoon turmeric
1 teaspoon goda masala
1 teaspoon asafoetida
1/2 teadpoon fenugreek seeds
5 tablespoons jaggery
2 tablespoons kokum agal or tamarind pulp
4 tablespoons oil
Salt to taste
Alu bhaji is a sweet and sour taste made using colocasia leaves. This vegetable is also called as a aluchi patal bhaji. In some places, alu bhaji is also called alu fadfada.
Aluchi patal bhaji is mainly from the state of Maharashtra. In the traditional wedding method, aluchi patal bhaji and masala rice (masale bhat) are main dishes in the wedding meal.
Today we are going to make the traditional flavored aluchi patal bhaji. We are going to make this vegetable in a slightly different way. Which will save our time while cooking. The method is different but the taste is still traditional. I have given very small tips while making this aluchi patal bhaji. So this vegetable will be easy to make.
Let's take a look at the traditional flavored aluchi patal bhaji.
Topics Covered :
अळूची पातळ भाजी
अळूची भाजी
पारंपरिक पदार्थ
aluchi patal bhaji
aluchi patal bhaji in marathi
aluchi bhaji recipe
aluchi bhaji
Vaishali Deshpande Recipes