Anno, amikor bemutattam a Retro Vajas Pogácsa receptet, melynek enyhén édeskés ízvilága a 80-as, 90-es évekbe repít vissza, hatalmas érdeklődés volt iránta, viszont sokak kérdezték azt is, hogy hogyan lehetne elkészíteni a receptet sósan is? Erre válaszul hoztam ezt a receptet, ami igazából a só-cukor arányának megcserélésén alapszik és így is isteni pogácsákat kapunk. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Nézd meg a Retro Vajas Pogácsa receptem is:
• Retro vajas pogácsa - ...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZfaq csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZfaq-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt nagyobb robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL
Bemutató videóm a gépről:
• Kenwood Cooking Chef X...
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható:
aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 600g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
- Friss élesztő: 30g, vagy szárított élesztő: 8,4g
- Só: 17g
- Cukor: 12g
- Tojás: 1db + 1 sárgája
- Vaj/(Margarin): 230g
- Tejföl: 230g
Szükséges még 1db tojás a kenéshez, illetve ízlés szerint lehet dekorálni magvakkal, reszelt sajttal.
Az elkészítés menete:
1. A liszt és a vaj elmorzsolása
2. A többi összetevőt hozzáadva közepesen lágy tészta dagasztása
3. Tésztaérés: 30 perc
4. Tészta nyújtása, majd a formai kialakítás a videón bemutatott módon
5. Kelesztés: 50-70 perc
6. Felületkezelés: Közvetlenül a sütés előtt át kell kenni a pogácsák felső felületét felvert tojással, majd meg lehet szórni őket magvakkal, reszelt sajttal.
7. Sütés: 240C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkentve kb. 13-17 perc alatt készre sütni a pogácsákat, természetesen a méretüktől függően.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:23 - Összetétel, tészta készítés
08:14 - Formai kialakítás
14:05 - Sütésre való előkészítés, sütés
17:07 - Befejezés