+Вадим Шинкаренко И Вам спасибо

+Stanislav Kurakov Спасибо, прятно это слышать. Насчет фольги и водки полностью с вами согласен!

+vag377 порядка 20 литров

MsNiks22 заказываю в Перми в Новопермском Пивоваре и доволен и ценами и ассортиментом

Спасибо. Нашел их сайт)

Михаил Крахмалев делаю еще кислородные коктейли и дышим кислородом через гарнитуру, особенно хорошо снимать похмелье. Это ведь настоящий медицинский концентратор кислорода.

Крымские Зарисовки я даже не буду спрашивать откуда он у вас :-)

Михаил Крахмалев куплен в Киеве лет 5 назад производство Китай - в интернете предложений масса

Крымские Зарисовки интересно как дышать и чем ? Можно подробно , спасибо за ответ

обычно у меня уходит литров 18-19, на выходе замеряю плотность

Да вроде сверял их все, самый надежный это стрелочный

Критику в виде иронии принимаю :) Давненько я начинал первые шаги варки пива, но я и не претендую на то что, ч я просто варю пиво и понимаю профи когда видят мое видео. Спасибо за комментарий

@@user-eh1bp1bx7o Да какие там профи... Я тут как раз пытаюсь первые шаги сделать, но у нас в аптеках хмеля нет, они как сговорились. В интернет-магазинах есть, но сам хмель 100 рублей, а его доставка - 300.

Схожу. если найду. варю для себя. не обессудьте

@@user-eh1bp1bx7o я имел ввиду себя!))) К своим соседям сходить!)))

+Al L объем уменьшился где то на 5% и воду конечно же не подливал

Спасибо , у меня почему-то при не особо сильном кипении уменьшился % на 15-20

+Вадим Шинкаренко Добрый день! процентов 2% наверное

+Крымские Зарисовки вы брух вообще не задеваете или фильтруете его через что-то?Вирпул делаете?У меня довольно много бруха остается,не знаю в чем причина(с 30 л литра 3 бруха)

Вадим Шинкаренко практически не задеваю, вирпул делаю. У меня трубка нержавейка с отверстиями чуть выше уровня бруха и как правило процента 3-4 остается

да, но не замечал каких либо изменений

+Yuri Chebotariov не поможет - при охлаждении все равно будет холодное помутнение

+Крымские Зарисовки Спасибо, очень жаль...Попробую желатин...

+Yuri Chebotariov Этот эффект называется chill haze. Это протеины поменьше которые при комнатной температуре "расстворяются" в пиве а при охлаждении "кристализуются". Можно избавиться несколькими шагами: 1. При варке используйте ирландский мох (ну или whirlfloc) и важно добиваться хорошего кипячения (скорость испарения минимум 8%). 2. Максимально быстро охладите сусло. 3. После ферментации можете добавить желатин или другой коагулирующий агент (isinglass например) и охладите пиво на пару недель до 0 градусов. Chill haze пропадет 100%.

+shoyoqubov Огромное человеческое спасибо. Так мох все таки может помочь?

он абсорбирует частички хмеля, и самое главное вытягивает белок из сусла, так что помутнение меньше ( у меня после охлаждения пиво не мутнеет) да и белок не бьет по почкам

бытовой кислородный концентратор, если погуглить то результатов будет уйма

да пиво верхового брожения 14-19 градусов у меня стоит в помещении где такая температурта. кто то охлаждает бутылками со льдом или мокрыми полотенцами

Крымские Зарисовки спасибо 😊

Пльзенское это ЛАГЕР!

+MrHemfast ею промываем дробину и вымываем сусло

Точьно

+Антон Новосельцев кипятил полтора часа, первый хмель добавил через 10 минут после начала кипячения

спасибо

У разных сортов пива разные температурные паузы и по температуре и по времени.Каждая температурная пауза отвечает за тот или иной химический процесс.

там есть люфт, но паузы всегда одинаковые 52,62,72,80, 72 гр. самая длинная , может длится до 2 -х часов если верить написанному

@@renbocy нет паузы 80 градусов есть пауза 78 градусов

@@user-uy5iz2us4t нет паузы 78. на 78 есть мэш-аут, т.е. остановка работы всех ферментов.

Привет! Заказываю в Новопермском пивоваре. У них есть интернет-магазин

Не будет поздно

+Max Ushakov Добрый день! Литраж 35 литров, дно обычное не утолщенное, производитель Индия - брал больше двух лет назад

+Крымские Зарисовки Спасибо

+Gegham Ayvazyan Благодарю! Но я простой любитель

можно просто и без него, когда струя падает вниз она захватывает воздух, но можно еще использовать компрессор для аквариума

Воздушный фильтр для аквариума?

Женя Волков не нужен вообще, это аэрация сусла, тем более в домашних условиях бесполезное занятие

Антон Шварц пива получается 25 литров - солод 5 кг - 60-120 руб в зависимости от производителя хмель - 25-40 г -( 150-200 руб за 50 грамм) дрожжи 10 г - 130-180 руб вот и все то есть себестоимость без пробок бутылок расхода газа и элэнергии составляет где то в среднем 800 рублей за 25 литров то есть где то 30 рублей за литр или чуток дороже если варить темное пиво - как то так

Крымские Зарисовки Антон, вы доставку посчитать забыли она может оказаться дороже чем сами ингредиенты.

доставка до Симферополя из Перми 10 кг груза была кажется 600 рублей, эту сумма ложится на 2 варки пива, то есть плюс 12 рублей на литр сваренного пива транспортных расходов

Крымские Зарисовки Наверное уже цены подняли. Сейчас посчитал на www.postcalc.ru/ Пермь - Симферополь, за 6 кило простой бандеролью выходит около 800 рублей.

лучше отпралять через ТК КИТ или Деловые Линии

Можно, просто он у меня был под рукой :)

с солодом нельзя - такова технология

будешь варить - будет каша потом не отфильтруешь , ну наверное и вкус, насколько я понимаю процесс, пробовал варить пару раз, недавно

+Саныч 18 литров ушло

Крымские Зарисовки хм... на первый взгляд в кастрюле литров 30 плюс промывка

Саныч в кастрюле из 30 литров находится 5 кг солода плюс этот солод в себя впитал в себя воду

Крымские Зарисовки спасибо понял, я думал литров десять хватит ан нет )))

Да я сам начинающий пивовар, так что с уроками наверное и если и дам то бесплатно

30 литров

Год

Всё Vprok это изолон им можно как угодно заворачивать

Потому что чтобы фольга отражала тепла она должна быть на расстоянии от поверхности

Он поставил Чиллер в кипяток чтоб его же и обеззаразить !

Наверное Вы правы

Это когда нужно чтоб фольга тепло отражала, а когда нужно чтоб наружний холод отражала, то фольгой наружу)))) А по существу, похрен в какую сторону. У тебя всё равно нет настолько точного термометра чтоб определить, а есть ли разница ;)

+Евгения Кудряшева я брал его давно. Можно посмотреть в интернет магазине Новопермский Пивовар

Три Лайка Вам! 1-название канала! 2-грамотная речь! 3-графинчик для водочки))! Пиво безсомненно на 5+!

Русский Мир Благодарю Вас!

+

Дак это дураку понятно, что в сусловой котёл надо лить воду, это все было понятно в видео!

Володя. Точно где промывка, схалтурил блин 👎👎👎

Евгений. Если взялса за видео так От А до Я без урезки части видео. 👎👎👎

При помощи ирландского мха

я тоже обычно разбраживаю, так они быстрее запускаются

Ожидание стоит того, кто не пил раньше пиво, после пробы моего скромного пивоварения - были просто в восторге

Мэшаут не убивает ферменты, а деактивирует их работу. Температура опустится и ферменты опять будут работать.

+Антон Новосельцев изначально до кипячения сколько у вас было сусла?

+Крымские Зарисовки 30 литров сусла перед кипячением, воды изначально залил 19 литров и 18 литров промывки.

Антон Новосельцев я даже не знаю что вам и сказать - чтобы выкипело половина сусла.... это физически невозможно, но ц вас это произошло. я в шоке

вот и я в шоке. попробую перед карбонизацией разбавить кипячёной водой)))

Мои первые шаги в пивоварении. Рад критике и советам. Спасибо за комментарий

Спасибо, так в следующий раз последую вашему совету

Причем этот касяк с изоляцией у всех поголовно))))

Это вопрос спорный,в качестве контраргумента приведу следующий довод-Если фольга снаружи она отзеркалиавет воздух,а именно он в полипропилене является сдерживающим фактором(сам пропилен тоже),если же фольга внутри-она нагреется от кастрюльки и будет вместе с ней параллельно терять тепло!-это только моё личноЁ мнениЁ

Сдается, что пофиг на самом деле - все-таки перенос тепла не излучением, а прямой передачей и оптические свойство поверхности играют меньшую роль, вот если бы экран на расстоянии был через прослойку воздуха, тогда да можно было бы и перевернуть

отзеркалиавет воздух - что имелось в виду?

+Daniil Ivanov Спасибо за критику. Я конечно же не претендую на профессионализм, просто варю для себя и друзей. Процесс пивоварения сложный и требует досконального изучения, а времени не хватает. Тем не менее пиво получается - и кто пробовал мое пиво говорит что магазинное пластмассовая кисло-горькая бурда в большинстве случаев без своего лица. Спасибо за комментарий

Да. ни разу не критика, так поделился небольшим опытом, чтобы ваше пиво стало ещё лучше. Кстати, SAAZ - ароманный хмель и альфа его 3, а как раз Селект - горько-ароматный с альфой 6 и наверное для горечи лучше его использовать.

Да не пизди ты очередной всезнающий

ТДД - Технологии для дома но ведь эль верхового брожения не считается элем

как это эль не считается элем? А пильзенское сбраживается исключительно низовыми лагерными дрожжами, при температуре +2,+4. они дают мягкий ароматный вкус.

ТДД - Технологии для дома, по всем технологиям эль это низовое брожение.

Что за бред? Это с каких пор?

Александр Егоров ошибаетесь

Друзья не забывайте о дезинфекции

Это ческое пиво?

Спасибо за совет, давно уже покупаю молотый, но иногда перемалываю понемногу

@@user-eh1bp1bx7o Если покупной помол устраивает по качеству и по деньгам, тогда и это вариант. Но если хочешь сделать хорошо, то сделай это сам.

Хорошо! Но варю как умею, я не профессионал, но критику воспринимаю адекватно

Получилось хорошее пиво, я не претендую на профессионализм. но стремлюсь к нему. Снимаю видео в свое удовольствие и конечно же принимаю критику реально. спасибо за комментарий

ни кто не застрахован от ошибок, не судите строго :)

это творчество

Вы правы как профессионал, в будущем буду просто говорить что пиво по своему рецепту. За несколько десятков варок - ни одного случая порчи пива, выпито сотни литров на УРА!!За критику спасибо

это когда набухаешся и до завтра оставишь, может и будет "холодное окисление"

Рога на стенку и гордись !

Конечно проще, вот только вопрос какое пиво вы там купите

Не сравнится разливное с домашним

Базовый ячменный солод - 4кг Хмель - Nugget, Tettnanger Дрожжи элевые BeerVingem BVG-D/01 Воды - 23л Промывочной - 6л 1 пауза 65° - 1 час 2 пауза 78° - 15 мин Варка 60 мин. Первый хмель сразу вначале кипения Nugget 10гр. Второй хмель за 10 мин. до конца варки Tettnanger 10гр. Начальная плотность - 10° Конечная плотность - 2° Алкоголь - 4° Карбонизация 3 недели.