ВАРИМ ПИВО "Н3ЛВ1Р"(подойдёт новичкам)
Рет қаралды 46,418
2 жыл бұрынОчень простое и очень вкусное пиво,без заморочек,рецепт подойдёт для первой вашей варки пива!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189346759
Помощь каналу!
www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ВЕНСКИЙ - 3КГ
ПИЛСНЕР 3 КГ
ХМЕЛЬ:
СААЗ - 17ГР ЗА 60 МИН ДО КОНЦА КИПА
СААЗ - 16ГР ЗА 30 МИН ДО КОНЦА КИПА
СААЗ - 17 ГР ЗА 5 МИН ДО КОНЦА КИПА
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 12 Л.
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь солода при 60°С
Мальтозная пауза (настой): 67°С - 60 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 60 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: US-05
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво
@ViktorIT1 2 жыл бұрын
Ну наконец-то, долго ждал новое видео. Стоит жара у нас, давно не варил пиво. Удачи вам!
@user-el9qz3hc8v 2 жыл бұрын
Сварил по рецепту - всём очень понравилось! Буду ещё варить. Спасибо!!!
@user-fd5ec3in9i 8 ай бұрын
Сварил, мммм.. пива шикарно, буду варить вновь. Спасибо за рецепт🎉
@oric6668 2 жыл бұрын
Сварил пиво по этому рецепту и это лучшее, что у меня получалось. Просто захотелось сказать об этом и оценить видео. Спасибо тебе, добрый человек 👍
@homebrewer 2 жыл бұрын
😊👍
@user-cj9ig1kc6s Жыл бұрын
А сколько дней сбраживать?🤝
@bestday6959 Жыл бұрын
@@user-cj9ig1kc6s Есть предположение, что от 5 до 9 дней.
@user-kr1fg8mn8r 2 жыл бұрын
Димон,у меня аж слюни потекли🤣😋👍💪🏻💪🏻💪🏻Гад же ты🤣🤣💪🏻
@homebrewer 2 жыл бұрын
Сам пока монтировал,пришлось открыть🤤🤤🤤
@user-ip5yi4ve5l 2 жыл бұрын
Хороший канал,рецепты супер
@user-qx8tu8lg3p 2 жыл бұрын
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
@homebrewer 2 жыл бұрын
👍👍👍
@ZennoPosterTutorial Жыл бұрын
@@homebrewer как вам эта пивоварня? советуете такую приобрести или рассмотреть другие варианты лучше?
@homebrewer Жыл бұрын
@@ZennoPosterTutorial я варю на ней почти 5 лет!меня всё устраивает
@platon_blogTV 2 жыл бұрын
Чем проще, тем вкуснее. Традиционные и классические сорта это бомба
@jconnar 2 жыл бұрын
бомба это америка гмо:)
@user-jx9jg5tk1l 7 ай бұрын
И как всегда опять хорошенький, под шофе 😂😂😂
@homebrewer 7 ай бұрын
Да чтож такое🤷♂️
@maxufax 2 жыл бұрын
Удачи каналу!!! Раз для новичков, то хорошо бы в рецепт добавить про карбон инфу...
@homebrewer 2 жыл бұрын
Карбоню сахаром кубик на литр примерно 5.5гр
@Pooh3030 2 жыл бұрын
Нахожусь в служебной командировке, на пол года про пиво и т. д. можно забыть, нельзя! А тут такое... Слюни на полу.... 👍
@user-rr3xi7hq7k 2 жыл бұрын
На МКС командировка?!
@Hali_Gali_ 2 жыл бұрын
Жду пивоварню , и скоро тоже в ряды пивоваров )))
@27005909 3 ай бұрын
Да, верно. Слюна идет :)
@user-wf2um5zh5j 2 жыл бұрын
Буду варить спасибо
@user-md3mn8cs9l 8 ай бұрын
Варил это пиво минимум 3 раза, внёс его в ТОП. РЕКОМЕНДУЮ.
@EvgenyVoron123 4 ай бұрын
Дима привет. Варю сейчас по твоему рецепту. Убежден что вкусно
@andrejignat4043 2 жыл бұрын
Ваууу. Митяюшка. Домодедово радуется👍👍👍👍
@homebrewer 2 жыл бұрын
Привет соседям!
@vladdolya2320 2 жыл бұрын
Интересное, буду варить
@Nedikful 2 жыл бұрын
Митяй, ну чё ты начинаешь, хотел тёмное следующее варить, теперь это придется))
@homebrewer 2 жыл бұрын
Оно того стоит!
@donsalazar9407 2 жыл бұрын
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
@user-ip2jw4xx3k 2 жыл бұрын
Браво! я такое же сварил-но на дрожжахТ-58
@demetrius5597 2 жыл бұрын
Пиво не может быть таким же если используются другие дрожжи. Впрочем также, как и у автора видео в сравнении с оригинальным рецептом.
@user-ip2jw4xx3k 2 жыл бұрын
@@demetrius5597 Может- такое же вкусное)))
@user-gi2yw8px5q 2 жыл бұрын
Ура ! Утром посмотрел, БРОДИТ.
@user-vh9by8vy6o 2 жыл бұрын
Красавчег
@kleppaklen 2 жыл бұрын
Не разу не варил, теперь не знаю что делать слюни бегут))))
@homebrewer 2 жыл бұрын
Надо начинать!))
@Movetoner Жыл бұрын
Приветствую! Подскажите, пожалуйста, а если вместо венского, пэйл эль использовать, шлак получится? Интересно ваше мнение!
@tribeer3288 2 жыл бұрын
Клевая у тебя лопатка. Нигде не могу найти подобное ) пластиковой мешать не очень . Сегодня буду варить по твоему рецепту этот пивас 🤞
@tribeer3288 2 жыл бұрын
Единственное только Венский у меня будет от Кастл Малтинг , курского не было
@user-rr3xi7hq7k 2 жыл бұрын
Заказать в столярке)
@svanin801 2 жыл бұрын
Тоже собираюсь варить по этому рецепту
@-Diky75 5 ай бұрын
Как у тебя чисто сливается без базуки
@svanin801 5 ай бұрын
@@-Diky75 за 10-15 минут до конца затора вирофлок и вирпул с отстоем минут 5-10
@-Diky75 5 ай бұрын
@@svanin801 этот так понял сетчатая ёмкость? Куда хмель и мох? Но белок то один хрен осаживается в баке? Или я что то не понял. Извини уж... Я только вникаю
@svanin801 5 ай бұрын
@@-Diky75 вирофлок это таблетка измельченного исландского мха, это помогает склеить между собой белок и удержать его на дне
@-Diky75 5 ай бұрын
@@svanin801 ну да кидал. Блин всё что осело белок свернулся. Забило фильтр базуку на глухо
@user-Aleksey1988 2 жыл бұрын
👍👍👍
@user-wi1yd1os9o 5 ай бұрын
Митяй с праздником! Кипячение неималовато 60, не будет ли диметилсульфид в пиве от пилнера? И еще как думаешь покатит пилнер пэй элем заменить?
@homebrewer 5 ай бұрын
Нет не будет,если активный кип! Если хочешь поменять,попробуй,но это разные солода,по цвету и вкусу
@FantaZerVDK 2 жыл бұрын
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Чем плотность измеряешь?
@trollTV84 2 жыл бұрын
Жду не дождусь когда уже жара спадёт чтоб возобновить варки!
@deniskaribidis9265 2 жыл бұрын
Такая же проблемка
@user-sn7pm9rn9s 2 жыл бұрын
Купите холодильник на авито😄
@trollTV84 2 жыл бұрын
@@user-sn7pm9rn9s вот балкон утеплю и куплю туда поставлю
@user-sn7pm9rn9s 2 жыл бұрын
@@trollTV84 удачных варок💪😄
@user-iu5ee7zd2v 3 ай бұрын
Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
@homebrewer 3 ай бұрын
👍👍👍
@Vl-PV 2 жыл бұрын
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Да 04 с карбоном слабые,редко ими пользуюсь,аналог 04 М36 от мангрув
@Vl-PV 2 жыл бұрын
@@homebrewer Спасибо!
@vezunhik34 2 жыл бұрын
Димас молодец 👍 тоже варил пару месяцев назад пиво получилось простое и хорошее. Дима есть ли в будущем у тебя варка пива Leffe blond?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Спасибо!leffe я варил,видос есть
@vezunhik34 2 жыл бұрын
@@homebrewer )) точно как то я, его пропустил 👌
@yurgenson7717 2 жыл бұрын
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
@homebrewer 2 жыл бұрын
Это ароматический хмель,я варил на классическом типа сааз или традиционный,очень хорошо получается,ещё хароший хмель херсбрюкер
@Vladislav_59 2 жыл бұрын
👍
@user-zu2ks3rw9k Жыл бұрын
Добрый день! Подскажи, пожалуйста, что-то не увидел в видео и в описании нет информации о температуре при Мэш ауте... Какую температуру то 5 минут в конце затирки держать надо?)
@homebrewer Жыл бұрын
Мэш аут это 78⁰
@konstantinpetrovskij9255 Жыл бұрын
Завтра буду варить
@artemkhaba2980 Ай бұрын
Дима приветствую! Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
@homebrewer Ай бұрын
Промывку надо уменьшить
@user-si9vc5ee7q Күн бұрын
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
@homebrewer Күн бұрын
@@user-si9vc5ee7q весь объём
@ZennoPosterTutorial Жыл бұрын
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
@alexandertarasov6059 2 жыл бұрын
Попробуем рецепт.
@003makc 2 жыл бұрын
Купил у себя в магазине курский солод, мало того, что оказался очень мелким, по итогу помол плохой. Так еще и грязный просто жесть, затор как грязная коричневая лужа + черные какие то крупинки. А других солодов кроме курского нет. Конечная плотность только, только 11% Вот хз, хоть прекращай пиво варить :(
@user-cd7fo1fg8n 11 күн бұрын
Митя подскажи пожалуйста, на брожении было 12 дней, замерял конечную плотность, получилось 3. Это значит что сбродило и можно на карбонизацию ставить?
@homebrewer 11 күн бұрын
Если плотность не опускается,то да,можно розливать
@user-gd6ys9cs1l 2 жыл бұрын
Дмитрий добрый день! Скажи вместо вены можно ирекс и если засыпь 8кг хмеля столько же использовать или больше? Лайк
@homebrewer 2 жыл бұрын
Есть венский (ирекс) да хмеля можно увеличить
@user-gd6ys9cs1l 2 жыл бұрын
Спасибо!
@vovacherepannikov1756 5 ай бұрын
Приветствую вас с города Чехова🎉 Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅 Надо сварить. Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05? Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
@homebrewer 5 ай бұрын
Бродит дней 10! 05 хорошо подчёркивают хмеля 04 они для обычного светлого эля
@vovacherepannikov1756 5 ай бұрын
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил. Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
@AlexRan1n 2 жыл бұрын
я для себя нашел идеальный рецепт, 6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
@heart_of_steel-0093 2 жыл бұрын
Не многовато карамельки? Не отдаёт бочковым квасом?
@AlexRan1n 2 жыл бұрын
@@heart_of_steel-0093 нет, даже и близко никакого кваса
@heart_of_steel-0093 2 жыл бұрын
Ок, я понял
@user-cw3ko9bx7p 2 жыл бұрын
Коллеги подскажите, вода для промывки должна быть кипячёная или просто нагретая до 76-78 ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Просто 78⁰,всё равно кипячение впереди
@user-gi2yw8px5q Жыл бұрын
Добрый день. Скажите затор 1 / 4 это с промывочной водой?
@homebrewer Жыл бұрын
1 к 4 это только затор,промывка отдельно!
@user-iq2jt9qt3r Жыл бұрын
Летом ставлю кегу 30л в холодильник до+1гр. ей и *доохлаждаю* чилер от +40гр. Работает просто на ура, 10литров и уже 25гр.
@beerroma 2 жыл бұрын
Привет, подскажи на скольки градусов нужно засыпать солод
@homebrewer 2 жыл бұрын
Я часто сыплю на 55
@user-fr8pe2wn4v 2 жыл бұрын
Привет. По поводу воды заморачиваешься, ph там, состав? Или нафиг не нужно это дома?
@homebrewer 2 жыл бұрын
У меня трех секционный барьер от железа!с него пиво мне нравится!ph не измеряю
@user-rn3eb2kc9c 2 жыл бұрын
Привет Митяй. Чем карбонишь ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Уже углекислотой
@LeviyTapka 2 жыл бұрын
По брожению, можешь кратко описать при каких температурах и сколько дней стояло?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Брожение 10 дней при 21⁰
@-pteradaktel- 5 ай бұрын
парень молодец! я вот понял одно что если займусь пивоварением то обязательно кислороднный баллон и холодильник на два ведра бродильных брать придётся! люблю газированное пиво! ну пока люкстайла 6 го хватает, пока научусь с ним делать все крепкие напитки, ещё пару лет пройдёт!
@user-ig4dg5ye8f 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, от покупного пива сильно отличается когда сам сварил и сбродил, не только данный рецепт?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Очень сильно отличается
@user-lm2ss5gk1o 2 жыл бұрын
Митяй привет, коммент в помощь)
@homebrewer 2 жыл бұрын
👍
@user-cd7fo1fg8n 23 күн бұрын
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
@homebrewer 23 күн бұрын
Привет,да,это брух и белок
@user-qr4yh3qb3b 11 ай бұрын
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
@Nikitos_BOSS 28 күн бұрын
А фильтр базуку используешь?
@homebrewer 28 күн бұрын
Нет,всё осадивается в конце брожения
@maxkriventsov3147 Жыл бұрын
Дим привет! Как карбонил ? Декстроза или праймер?
@homebrewer Жыл бұрын
Привет,сахар
@user-cd3sd5gg7v 2 жыл бұрын
Название 🔥🔥😂😂😂😂😂
@rezvanov 2 жыл бұрын
Митяй, сколько времени занимает варка на этом аппарате?
@homebrewer 2 жыл бұрын
6 часов
@user-el8hx5jn5e 10 күн бұрын
Дружище подскажи как расчитать грамовку хмеля. Если заторная вода будет 16 литров.?
@homebrewer 6 күн бұрын
Привет,есть калькулятор,по нему расчитать!там все просто
@IlushinSergy Жыл бұрын
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
@homebrewer Жыл бұрын
Базуку не использую,с шишковым не варил,сыпь каскад в конце кипа и не будет горечи,кипячу на 2000вт
@IlushinSergy Жыл бұрын
@@homebrewer скажи пожалуйста а как ты солод перед помолом кондиционируешь?
@homebrewer Жыл бұрын
@@IlushinSergy на 6 кг заливаю по всей площади 120мл воды,перемешиваю и через 10 мин перемалываю
@IlushinSergy Жыл бұрын
@@homebrewer спасибо!
@user-zg2cj7nk7c 2 жыл бұрын
Привет))) Объясни пожалуйста, как по плотности понять что уже отбродило ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Если плотность не изменяется в течении 2-3 дней то брожение закончилось
@user-kx9mi3ev3o 2 жыл бұрын
В нейлоновом мешочек всегда делали сухое охмеление?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Да
@eduardoufa3347 2 жыл бұрын
Митяй привет те огромный. Подскажи , S-04 дрожжи не подойдут????
@homebrewer 2 жыл бұрын
Привет,да по идее должны,щас у самого стоит на 04,буду пробывать)))
@eduardoufa3347 2 жыл бұрын
@@homebrewer спасибо
@user-sh4wq2kt7w 2 жыл бұрын
Здравствуйте , если не секрет , данная пивоварня по счёту уже наверное третья ? Или это аппарат надёжный !
@homebrewer 2 жыл бұрын
Я варю на ней уже четвёртый год,без поломок!
@user-tf7dd6fd8q 7 ай бұрын
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
@homebrewer 7 ай бұрын
Однопаузное затирание! Я наверное камеру включио когда прошло уже половина паузы
@user-tf7dd6fd8q 7 ай бұрын
@@homebrewerда нее в этом рецепте у тебя три паузы, 67 72 и мешаут при 78 я так понял
@user-xq4pn5xg5y 2 жыл бұрын
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
@homebrewer 2 жыл бұрын
После брожения всегда привкус бражки,закарбонь,поставь на неделю в холодос и всё уйдёт
@user-xq4pn5xg5y 2 жыл бұрын
Спасибо
@gigiroata2484 2 жыл бұрын
Molodetz!!!!!
@user-xy7vf1tf5o Жыл бұрын
Добрый день, какая пивоварня у Вас? сколько варок на ней сделали?
@homebrewer Жыл бұрын
Варин на ibrew 40 auto сколько варок незнаю,варил 5 лет
@user-qw9oj3bs1f 2 жыл бұрын
Интересно что если сбродить на дрожжах нотингем
@user-wu6mf9bp7l 2 жыл бұрын
Очень хорошие дрожи, для тех кто понимает.
@user-ni9sw3df1d 11 ай бұрын
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
@homebrewer 11 ай бұрын
Да горечь уйдёт немного
@user-ni9sw3df1d 11 ай бұрын
@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
@homebrewer 11 ай бұрын
@@user-ni9sw3df1d да
@user-ni9sw3df1d 11 ай бұрын
@@homebrewer🤝
@winf25 2 жыл бұрын
Сварил по оригинальному - что-т не зашло, с остринкой вышло, вкус хмеля уходит на второй план. Буду пробовать разные вариации в дальнейшем)
@user-rr3xi7hq7k 2 жыл бұрын
Тоже стоит варка, не совсем как в рецепте, но хмель СААЗ как то уже из пакета не впечатлил...хорошо еще в конце добавил любимый Хербрускер....аромат обалденный) хотя кому как...
@winf25 2 жыл бұрын
@@user-rr3xi7hq7k сварил по рецепту с видео - скисло. Не суждено попробовать 🤣
@user-rr3xi7hq7k 2 жыл бұрын
@@winf25 Ну это в чем то другом проблема...посуда
@user-so6jf3re7h 2 жыл бұрын
Здравствуйте . На какой температуре вы засыпали солод ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
В описании под видео есть рецепт,где написано засып солода при 60⁰
@user-so6jf3re7h 2 жыл бұрын
Спасибо . Первый раз буду варить , пока жду пивоварню , присматриваю рецепты .
@homebrewer 2 жыл бұрын
Пиво очень вкусное!
@user-zj5fm4iu7j 2 жыл бұрын
Если принудительно карбонить, то какое давление держать?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Мне 1.4бар устраивает
@agehtkucjibiu3596 2 жыл бұрын
А мне китайские прям зашли..всю линейку попробовал..кс31 особенно понравились для фруктовых пив..
@homebrewer 2 жыл бұрын
Не, не моё,лагерных хватило(((
@agehtkucjibiu3596 2 жыл бұрын
@@homebrewer я пробовал лагерные( пвсевдо бф) но чет..элевые проще..да и холодильника нет чтобы прям соблюдать..поэтому от них скажем так пока отказался. Вот осень скоро .можно попробовать из снова..холодильника не имею.
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@agehtkucjibiu3596 сухо сбрадивают и быстро,и вкус поджирают!
@grando6030 Жыл бұрын
Маэстро, упустил не могу найти, на какое количество пива рецепт? У Вас пивоварня на 40 литров?
@homebrewer Жыл бұрын
Да 40,примерно на 23-25 литров
@user-dn5ts9xe3y 2 ай бұрын
Митяй дружище подскажи какие дрожжи лагерные лучше использовать
@homebrewer 2 ай бұрын
Ссотря для какого пива!))
@user-dn5ts9xe3y 2 ай бұрын
Три литра в одни руки
@homebrewer 2 ай бұрын
@@user-dn5ts9xe3y я бы м 84 взял
@user-dn5ts9xe3y 2 ай бұрын
Спасибо
@alexandralexandrovich1306 2 жыл бұрын
А что если это пиво сбродить на Mangrove Jack's "Californian Lager M54" , думаю ещё вкуснее должно быть , как считаешь ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Эксперимент никто не отменял!надо пробывать!
@FghvFgbb 2 жыл бұрын
Типо лагера и получится , если температура в рамках
@user-qi7jx2hx6y 4 ай бұрын
Добрый день! Сварил по твоему рецепту. Бродит уже 45 дней, так может быть?
@homebrewer 4 ай бұрын
Брожение не может идти так долго
@user-xi2tg5lt2q 2 жыл бұрын
Привет. А свинка в кадре пивко ждёт?
@vwmax1000 2 жыл бұрын
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Варил на китайцах жигуль и сбродили они сухо,и вкус ушёл((
@vwmax1000 2 жыл бұрын
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@vwmax1000 может но мне больше ферментис и мангрув интересны
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@ZennoPosterTutorial да что то с прибором не то!если кислит то сбродило в сухую
@user-ww2zb9sr9e 3 ай бұрын
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
@homebrewer 3 ай бұрын
Я такими дрожжами не пользовался!и все знакомые тоже их не юзали,попробуй,потом расскажешь)))
@user-ww2zb9sr9e 3 ай бұрын
@@homebrewer ну лады.. Тогда надо варку на две бродилки фасовать. Китайцы и 05. Чтоб дегустацию провести... Я аж заинтригован)))
@Sergey_LK 25 күн бұрын
@@user-ww2zb9sr9e как в итоге?
@Maximus_D. 2 жыл бұрын
Круто! хочу попробовать) какой себест литра вышел?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Не считал!
@Maximus_D. 2 жыл бұрын
@@homebrewer а сколько литров вышло? по сырью посмотрел, 6 кг солода - 459 рублей(в среднем), хмель - 150 рублей, вода - пара рублей)
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@Maximus_D. воду я не считаю!25л вышло у меня
@Maximus_D. 2 жыл бұрын
25 рублей/литр, круто!
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@Maximus_D. своё всегда дешевле
@igorffffff 5 ай бұрын
Понимаю, что варил давно. При какой температуре делали засыпку?. Проходили белковые температуры, или сразу на 67?
@homebrewer 5 ай бұрын
Засыпь 50⁰,там в описании рецепт есть с паузами!
@user-yf4bo7xx4p 4 ай бұрын
в рецепте при 60 указано, так все таки при какой t засыпать???@@homebrewer
@ruslan18577 2 жыл бұрын
Какая начальная плотность должна быть?
@homebrewer 2 жыл бұрын
От 12 до 13,но это лично как мне нравится!
@user-st8mi7sv2o 2 жыл бұрын
Почему промывки 12л? Обычно 1кг солода на 1л. воды.
@homebrewer 2 жыл бұрын
Обычно 2л на 1кг солода
@SEGGY161 2 жыл бұрын
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
@homebrewer 2 жыл бұрын
1800 на затирание и 2000 кип
@SEGGY161 2 жыл бұрын
@@homebrewer спасибо
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@SEGGY161 👍
@denpan5628 2 жыл бұрын
Я использую 1700 затирание,1800 варка
@aleksandrfly6974 2 жыл бұрын
@@denpan5628 так же
@user-qx6ho9vm6l 2 жыл бұрын
Подскажи, что за котёл у тебя?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Ibrew 40 auto
@sanhrafazatron 2 жыл бұрын
В магазине нет хмеля халертау каскад, сааза и традиционного. Чем рекомендуешь заменить? Подвязный подойдет?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Да пойдёт
@sanhrafazatron 2 жыл бұрын
@@homebrewer подскажи, пожалуйста, какой запах идёт при брожении us-05?
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@sanhrafazatron эмммм ну как пиво бродит обычно
@sanhrafazatron 2 жыл бұрын
@@homebrewer у меня из гидрозатвора непонятно кисловатый запах. Думаю не наделал ли я делов.😁 бродит вторые сутки
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@sanhrafazatron пусть бродит,не мешай ему,потом попробу с краника чутка,при замере плотности,и тогда уже можно сделать вывод
@savinsavin-wy5oe 2 жыл бұрын
Митяй добрый день хмель СААЗ чем можно заменить? За ранее спасибо
@homebrewer 2 жыл бұрын
Традиционный,херсбрукер,ранний московский
@savinsavin-wy5oe 2 жыл бұрын
Спасибо тебе за твое творчество, и за оперативный ответ
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@savinsavin-wy5oe 👍
@savinsavin-wy5oe 2 жыл бұрын
Скажи сколько по времени сбраживал? И температура брожения?
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@savinsavin-wy5oe я сбраживал под давлениеи в цкт при 20-22⁰,10 дней
@zlotter3900 2 жыл бұрын
А как делали карбонизацию?
@homebrewer 2 жыл бұрын
Сахар, 1икубик на литир
@kostolom6661 2 жыл бұрын
Привет, какая альфа у хмеля?
@homebrewer 2 жыл бұрын
3-3.6%
@user-eh4wm6ot3e 2 жыл бұрын
Всем добра .подскажите при разлива пиво по бутылкам подумалось не большая пена в бутылки кидал глюкозу.(пиво покупал концентрат)
@homebrewer 2 жыл бұрын
А проблема то в чём?
@user-eh4wm6ot3e 2 жыл бұрын
@@homebrewer смотря ролики ютуюба не пенилось у авторов. Не могло оно скинуть ?
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@user-eh4wm6ot3e у меня тоже пена бывает,ничего страшного!
@user-eh4wm6ot3e 2 жыл бұрын
@@homebrewer спасибо.)Удачи в делах !
@aasergio1 2 жыл бұрын
Митяй, объявился!
@homebrewer 2 жыл бұрын
Я не уходил!)))
@aasergio1 2 жыл бұрын
Расскажи про карбон: чем, сколько и как
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@aasergio1 карбон сахаром в кубиках,примерно 5.5гр натлитр
@aasergio1 2 жыл бұрын
Я карбонизирую так: на 27-30 литров пива предварительно отбираю 3 литра сусла, добавляю 100 гр декстрозы, кипячу и убираю в морозилку. Потом смешиваю с отбродившим пивом, разливаю по бутылкам и выдерживаю 5-7 дней. Получается огонь.
@homebrewer 2 жыл бұрын
@@aasergio1 для меня проще кубик сахара и розливать))
@dimon-line Жыл бұрын
Подскажи, на что влияет время варки, 60 мин 75 мин или 90 мин, ты варишь уже давно интересно твое мнение?
@homebrewer Жыл бұрын
Какую плотность ты хочешь,качество соложа,и какой сорт пива
@dimon-line Жыл бұрын
@@homebrewer спасибо, в каком диапазоне тебе больше нравится по вкусовым характеристикам?
@homebrewer Жыл бұрын
@@dimon-line лагер можно 60 мин,эли 75-90,
@dimon-line Жыл бұрын
@@homebrewer понял, спасибо
@bestday6959 Жыл бұрын
А мэш аут при какой температуре? 78 градусов?
@homebrewer Жыл бұрын
Да
Tips Workshop
Рет қаралды 17 МЛН
Как сварить пиво Стратегия 21
Рет қаралды 41 М.
Как сварить пиво Стратегия 21
Рет қаралды 36 М.