Привет, я тружусь с кофе более 7ми лет, а сейчас взялся пиво делать. То что я вижу, это смолотое уже зерно неизвестных фракций в открытом обычном мешке. Помол нужен свежий, потому что окисление. Если хранить то исключительно в герметичном пакете. При взаимодействии с водой, гранулы кофе буквально взрываются, от чего происходит выделение микрочастиц. И помол подбирать так же необходимо на месте. При высокой температуре, выше 86°С и выше начнут выделяться все нежелательные элементы. Кофе любит кислотную среду, иначе кофеин распадается на кофеидин. Если хотите как можно больше толка с кофе в пиве, делайте колдБрю правильным методом, и вводите в сусло экстракт. Если термо, то много времени не надо, это всё видно по креме и окрасу оболочки пузырьков, когда видно что отдаёт бензолом это уже точка, если удержать этот процесс, то пузырьки станут фиолетового оттенка, это 100% точка. В противном случае вы получаете всё нежелательное от кофе, а всё полезное уничтожаете.

Евгений, объясните, пожалуйста. В чем фишка использования отдельного фильтр чана? Зачем эти переливы чисто с технологической точки зрения? Почему нельзя так же гонять по затонику, а потом уже перекачивать в отдельный варочник?

Красота...

Прикольно конечно наблюдать за такими объемами варки пива! Но мне интересны два момента )))): 1) Вот везде говорят о том, что, во время непосредственной варки сусла и в момент добавления хмеля, необходимо снимать образующуюся пенку, как это происходит в промышленных масштабах, или просто на нее забивают и не снимают, а при фильтрации все отсекается? 2) Чисто случайно заметил, мужик взял лопатку, перемешал ею, затем поставил ее на пол, затем снова взял лопатку и снова ей перемешивает а по тому месту топчется ))))) Это конечно забавно! ))))) Не сочтите за грубость, просто обратил на это внимание!

Евгений, можно увидеть конструкцию мешалки?

Хороший видос, спасибо. А пену не снимали с пива? Или просто не снимали?

Добрый день! А что за дрожжи и хмель использовался?

Хороший обьём.

круто

Добрый вечер! Евгений, а где у них аэрация сусла?

класс

Очень понравилось видео... скажите пожалуйста где установлено это оборудование?

Подскажите пожалуйста сколько процентов соли с жидкостью можно залить в brewiks ? 15% солевой раствор возможно ? Например 3-4 месяцев в нем ферментировать

У бревикса есть возможность, 3в 1 затворник, фильтр чан и Вирпул, плюс промежуточная ёмкость для отфильтрованного сусла. Ведь производительность не должна пострадать.

И сколько будет стоить литр этого пива?

какое это пиво? где купить?

Dobrij den’ . A CKTehi v cehu po skolko litrov stojali ?! Daaa... iii... SPASIBO za video ! Klas!

Здравствуйте а вот отходы можно Ли кармить коровы

Я так и не понял, за счёт чего достигается такая эффективность? За счёт мешалки в заторнике?

А кто скажет.Сколько бабки нужен для этогог бизнеса?Подключ.

Только под конец понял кто кому говорит и кого переводит. С болгарского по моему

Добрый день. Скажите пожалуйста, Цкт у них какого объема?

какая у нее цена??? не могу никакую инфу про них найтиюю

Почему дробину не промываете?

Четверо сидят бухают, один работает... Это его смена? Потом поменяются?)

а куда отработанная дробина уходит?

Неужели эксперементировали на таком обьеме.?

А рецепт пивка дали?

Оборудование и технология каменного века

Фильтрация дробины слабое потери ощутимы .Дробина в пластиковой емкости как живая понятно что забивался фильтр мелкими частицами ,надо проанализировать ситуацию.

Женя купи камеру 360 с ней видосы будет интереснее смотреть

заторник без мешалки это конечно жесть.

Je ne sais pas ce qu'il raconte mais ils galère avec l'empatage...un agitateur ne serait pas du luxe.

100 000 кусков зелени

можете дать рецепт, хочу на своём пвк сварить. dimon.m.d.u@gmail.com