Сегодня приготовим с вами изумительно вкусный ржано- пшеничный хлеб. У этого хлеба богатый состав, чудесный аромат, окутывающий весь дом, и вкуснейший мякиш. Для рецепта понадобится ржаная закваска, крепкий свежесваренный кофе, тмин и темный мёд. Вообще по рецепту вместо мёда идет мальтозная патока, но её не всегда легко найти в наличии, поэтому я заменяю на мёд. Хотя с патокой получается хлеб более тёмный и насыщеннее по вкусу. Этот хлеб сочетается с любым видом начинки, очень вкусный и подойдет к любому блюду. От души рекомендую его попробовать, он точно стоит того!
Текстовый формат рецептов на Дзен
dzen.ru/blog_lilya_shaidullin...
МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
Wildberries www.wildberries.ru/catalog/19...
OZON www.ozon.ru/product/tatarskay...
Буквоед www.bookvoed.ru/book?id=13641067
Book24 book24.ru/product/tatarskaya-...
Лабиринт www.labirint.ru/books/993710/
Читай-Город www.chitai-gorod.ru/product/t...
📝Ингредиенты
Ржаная закваска
-10 гр ржаного стартера
-100 гр ржаной муки
-100 гр воды
Смешать и оставить на 8- 10 часов при t 25-26С
Заварка
-200 мл горячего свежесваренного крепкого кофе
-100 гр ржаной сеяной муки
-30 гр льна
-4 гр тмина
Опара
-вся заварка
-200 гр ржаной закваски
-50 гр сеяной ржаной муки
Тесто
-вся опара
-200 гр пшеничной муки 1 сорта
-90 мл воды
-50 гр темного меда
-30 гр коричневого сахара
-7 гр соли
Глазурь
-1 стол.л свежесваренного кофе
-1 стол.л сливочного масла
-1 стол.л мёда
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ
• Как вывести💡 Ржаную За...
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!