Willkommen zu meinem zweiten KZfaq Video ☺️!
Heute zeige ich euch das Rezept für eine Schokotorte in Herzform. Ihr könnt natürlich auch jede andere Form nutzen, zB Buchstaben.
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Wenn ihr noch Fragen habt, oder hier gerne mal ein bestimmtes Rezept sehen möchtet, schreibt mir gerne in die Kommentare.
Ich habe übrigens zwei Böden separat gemacht, dass wird in dem Video leider nicht explizit gesagt.
☺️
Schokoboden:
30g vegane Butter
125g Zucker
125g Mehl
1/2 Tl Natron
1/2 Tl Backpulver
150ml pflanzliche Milch
30g Kakaopulver
Vanillearoma
Prise Salz
1 El geschrotete Leinsamen
3 El heißes Wasser
Schokoladenfüllung:
240g flüssige Schokolade
3/4 Päckchen Agar
600g vegane Sahne
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Teig:
Die Leinsamen und das heiße Wasser in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zunächst die pflanzliche Milch hinzugeben. Danach die geschmolzene Butter & die Leinsamenmasse dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Für das Herz solltet ihr euch eine Vorlage malen (z.B. auf Papier) und sie unter das Backpapier legen. Nun müsst ihr den Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Form auf dem Backpapier nachziehen. Am besten zuerst den Rand nachspritzen und dann die Mitte ausfüllen. Dies wiederholt ihr, sodass zwei Böden entstehen. (Je nach Größe eures Herzes kann es vorkommen, dass ihr mehr Teig herstellen müsst)
Den Teig für 15-20 min bei 175 Grad Umluft backen.
Den Boden vollständig abkühlen lassen.
Für die Schokoladenfüllung zuerst die Schokolade schmelzen und 360g Sahne aufschlagen.
Den Rest Sahne mit dem Agar Agar für 2 min kochen.
Die gekochte Sahne mit dem Agar Agar zur geschmolzenen Schokolade geben und gut unterrühren.
Nun nach und nach die geschlagene Sahne unterheben. Die Maße ein wenig kalt stellen bis sie leicht angezogen ist, sodass sie nicht mehr verläuft.
Die Creme in einen Spritzbeutel geben und tupfenförmig auf den unteren Boden geben. Danach den zweiten Boden drauflegen und wieder Creme tupfenförmig drauf geben.