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Velvet finish or Sprayed in CHOCOLATE
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3 жыл бұрынwww.aulasabor....
Chef Denisse Guadarrama will explain how to correctly perform the velvet or chocolate spray technique to give a special touch to any preparation.
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@sandrasoto7501 Жыл бұрын
En la búsqueda de esta técnica llegué a qui y quede muy satisfecha la mejor explicación que encontré felicidades y gracias...nueva suscriptora ☺️
@AulaSABOR Жыл бұрын
Te mandamos un saludo :)
@tortuguitasmall 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias, he preguntado en varias páginas y eres la primera y única que me ha contestado, de verdad muy agradecida con tu respuesta. Conocimientos importantísimos e interesantes para los que comenzamos con la repostería profesional, gracia mil.
@marianeladominguez4849 Жыл бұрын
Abrazo desde Argentina Río Negro 🖤 maquinchao. Gracias por compartir y hermosa tu explicación.
@carmengomez2635 Жыл бұрын
Desde España, muchas gracias.🇪🇦🇪🇦🇪🇦
@carlosnarvaez4099 10 ай бұрын
Que gusto verte Denisse un fuerte abrazo .
@aimaradelvalleescalonamari2499 Жыл бұрын
Buenas tardes lluvia de bendiciones desde Venezuela me encanta como explica. Dios la cuide
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola, Bendiciones para ti también :)
@gabrielpetez6756 2 жыл бұрын
Hay diosito ya me enamoré (linda explicación)😊😊👍👍👍
@madelcarmenlopez186 2 жыл бұрын
Cómo siempre chef sus explicaciones son muy buenas y claras felicidades gracias por compartir ☺️
@gustavoherrera6756 8 ай бұрын
Super bien explicado, de verdad una buena clase..
@user-nv1pu6hg5z 6 ай бұрын
❤exelente Reseta gracias por compartir Bendiciones
@BarbaraMarl Жыл бұрын
Muchas gracias por todos tus tips. Saludos desde Noruega
@AulaSABOR Жыл бұрын
Saludos de regreso :)
@ingridsilvanacarolinaarosa6767 3 жыл бұрын
Es increíble lo profesional que te ves ❤️
@monicaperez965 Жыл бұрын
Gracias, gracias, por tu generosidad en compartir conocimiento, excelente demostración ❤
@AulaSABOR Жыл бұрын
Estamos para servirte, Mónica. Te recomendamos ver nuestros nuevos videos, quizás te sean de ayuda. Un saludo.
@paulorayca3785 3 жыл бұрын
Estou muito feliz por ter encontrado esse canal maravilhoso e técnico com professores excepcionais ! Maravilhado ! Sou fã de vocês ✊🏿❤️!
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Paulo! Muchas gracias por tus comentarios, esperamos que nos sigas acompañando!
@hugorivas2781 3 жыл бұрын
Grandioso como siempre!!! Gracias Denisse!!! y Aula Sabor!!
@lizethreyes716 Жыл бұрын
Excelentes explicación muchas gracias no me quedo ninguna duda explicas muy bien mil gracias
@katyaflores6137 3 жыл бұрын
Gracias por la explicación. Es la mejor explicación que he encontrado.
@pankaritaflores880 Жыл бұрын
Muchas gracias por compartir sus enseñanzas muy buena explicación siga adelante Chef
@DianaMartinez-ny8wv Жыл бұрын
Explicas muy bien. ¡¡Muchas gracias!! 👏🏻
@anaordonez7734 2 жыл бұрын
Muchas gracias!eres muy clara para explicar, felicidades!
@mayanae Жыл бұрын
Me encanta como enseñanzas grcs ❤
@gorgb95 8 ай бұрын
Muchas gracias, muy buen video
@dianalondono3352 Жыл бұрын
Que maravilla de canal información super buena muchas gracias Dios los bendiga grandemente
@marifer4975 Жыл бұрын
Excelente demostración y explicación. Muchas gracias chef.
@jannethvargas-fw3vi 10 ай бұрын
Excelente tus trabajos...🥰🥰
@lalaumartinez6554 3 жыл бұрын
Como siempre muy profesional Denisse, felicidades, todo muy bien explicado
@analu3530 2 жыл бұрын
Una belleza me encantó tu explicación 😊 saludos desde Argentina
@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR Жыл бұрын
Súper like desde Guatemala
@AulaSABOR Жыл бұрын
Saludos desde México. Esta semana subiremos un video de Cómo hacer Bombones de Chocolate. Cualquier cosa estamos para servirte.
@carmelitam.1643 Жыл бұрын
Gracias por compartir técnicas tan precisas 🙏❤. Nueva suscriptora.
@AulaSABOR Жыл бұрын
Bienvenida, Carmelita! Estamos trabajando para sacar más videos. Esta semana lanzaremos uno de Atemperado de Chocolate con el Método de Tableado. Te mandamos un saludo.
@pilarvanzella6719 Жыл бұрын
Me encanta como explicas
@astridordonez6126 3 жыл бұрын
Al fin descubrí cómo se hace este tipo de pulverizado 🙈 muchas gracias!!
@gustavoherrera6756 8 ай бұрын
MÁS VÍDEOS POR FAVOR..
@lizreyes5117 Жыл бұрын
Muy bien explicó!!’n gracias ❤
@fabioladiez2809 2 жыл бұрын
FANTASTICO ..GRACCIASS!😋
@yugonzalez 3 жыл бұрын
Adorable..! 😍 Excelente explicación 🙌🏼 Saludos desde Venezuela 🇻🇪
@parches21es 2 жыл бұрын
Muy Pro, sabes lo que haces, me encanto
@Fresitaspxd 2 жыл бұрын
Eres muy talentosa! Muchas gracias por impartir tus conocimientos fuiste muy precisa concisa en tu clase!! DTB.. Cuidate Feliz Año!2022
@nixaortez. 3 жыл бұрын
Me encantan sus videos 😊😊 podrian hacer uno de tips para trabajar el chocolate🤗 Como no dejar laa huellas en el chocolate 🙈 Saludos desde Honduras 🤗
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Nixa! Muchas gracias por tus comentarios! Esperamos pronto compartir un video con esos tips :)
@aguilasmcay 2 жыл бұрын
Excelente tus recomendaciones , las seguiré como tu dices , gracias corazon
@magdielmoya1020 3 ай бұрын
Hola muchas gracias súper interesante, tengo una pregunta, que capacidad debe tener el compresor?
@AulaSABOR 2 ай бұрын
Hola, El dato de compresor es dependiendo del aerógrafo, todo aerógrafo te debe de recomendar el psi que necesita. Normalmente rondan entre 10-20 psi. Revisa las especificaciones de tu aerógrafo. Te mandamos un saludo.
@lorenatorres6777 Жыл бұрын
Eres genial!! Maravillosa tu explicación, súper completa!!! Justo lo que necesitaba! Mil gracias!!!! Ya me suscribo a tu canal
@AulaSABOR Жыл бұрын
Bienvenida, Lorena.
@YPSOTOMAYOR 2 ай бұрын
Hola, buenos días, mil gracias por tu explicación Me puedes decir si se puede utilizar chocolate sucedaneo
@AulaSABOR 2 ай бұрын
Hola, No te lo recomendamos porque con chocolate sucedáneo es muy fácil que el aerógrafo de te tape y es muy difícil destaparlo usando este chocolate. Te agradecemos por ver. Cualquier otra duda, estamos para servirte.
@lupzlu120 Жыл бұрын
Maravilloso video 😍
@AulaSABOR Жыл бұрын
Gracias! 😊
@Hermes13 Жыл бұрын
Muchas gracias 😘
@gladysropero6497 3 жыл бұрын
Divina e impecable explicacion
@shaulanavarro1287 Жыл бұрын
Que padre explicas!!
@preciosaanjel1214 3 жыл бұрын
Hola me encanto su video súper bien explicado mi pregunta es he visto muchas pistolas de aire para lo del chocolate pero algunas dicen que es para pasteles y las otras disen para pintura pero en todo son exactamente iguales menos en el precio,podríamos comprar las que disen para pintura y que son más baratas al fin que están nuevas y no están contaminadas con ninguna pintura y solo se usarían para el chocolate .
@AIDADEKOSTER 3 жыл бұрын
En otro comentario contestó que sí, sólo asegurarse que no sean para aceite, supongo que por la válvula (sólo supongo) He buscado "pulverizador para Chocolate" y la búsqueda arroja pistolas para pintar 🙂
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Así es, puedes utilizar esos aerógrafos. Lo que te recomendamos es que sólo lo ocupes para colores liposolubles, como la manteca de cacao. Si utilizas también los colores hidrosolubles (base agua), ocupar otro aerógrafo para no mezclar. Te mandamos un saludo!
@valenciagonzalezangelrafae1128 3 жыл бұрын
Chef, casualmente me encontré tus vídeos y me fascinaron ya he tomado varias notas acerca de lo explicado, muchas felicidades sigan compartiendo son excelentes❤🤟🤞
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Angel! Muchas gracias por tus comentarios, esperamos que nos sigas acompañando en los siguientes videos :)
@trippgiovanni6581 3 жыл бұрын
i know it's kind of randomly asking but does anyone know a good place to watch new movies online?
@spencerkamdyn5980 3 жыл бұрын
@Tripp Giovanni try flixzone. You can find it by googling :)
@graysonelijah5979 3 жыл бұрын
@Spencer Kamdyn definitely, have been using FlixZone for months myself =)
@sylassaint6820 3 жыл бұрын
@Spencer Kamdyn thank you, I signed up and it seems like a nice service =) I appreciate it!!
@benicia4119 3 жыл бұрын
Que profesional. Felicidades y muchas gracias 😘
@lucyandrea63 5 ай бұрын
Quedé encantada con esta explicación!! Una pregunta que marca de colorante es? Me encantaría leer tu respuesta
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Lucy, Te dejamos un enlace de un video que hicimos donde puedes aprender sobre las marcas de pinturas liposolubles que recomendamos: kzfaq.info/get/bejne/a9ecnpmSzb3ZdWQ.html Te mandamos un saludo!
@lucyandrea63 4 ай бұрын
@@AulaSABOR muchas gracias 🫂❤️🥰
@AulaSABOR 4 ай бұрын
@@lucyandrea63 Estamos para servirte. Cualquier cosa escríbenos nuevamente :)
@miyerladyjimenezarango2926 2 жыл бұрын
Chef que lindo que comparta sus conocimientos, se puede poner sobre una tarta ?
@AulaSABOR 2 жыл бұрын
Hola, Miyer. Gracias por la paciencia. Sí es posible hacer el acabado de terciopelo sobre una tarta. El truco está en que la tarta esté muy fría (congelada) para que el chocolate o la base de manteca (los cuales tienen una temperatura considerablemente más alta que tu tarta congelada) haga el choque de temperaturas con tu tarta. .
@gloria9541 Жыл бұрын
Explicas genial!
@mercedesboyer3530 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la clase!
@AIDADEKOSTER 3 жыл бұрын
Gracias, gracias, gracias!! Estupenda explicación! No deja lugar a dudas! Recién encontré el canal y por supuesto que soy suscriptora!!
@haydeecardenas6337 9 ай бұрын
Muy buena explicación. Nueva suscriptora . Cómo se puede hacer sobre un pastel de chantillí?
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Dejar el pastel en el congelador o refrigerador antes de pulverizar.
@stelladelosriosduarte7404 3 жыл бұрын
Explicas muy bien. Gracias por compartir tu experiencia y conocimiento.
@morellyae Жыл бұрын
Increíble gracias
@AulaSABOR Жыл бұрын
Te mandamos un saludo :)
@terepaul7614 2 жыл бұрын
Excelente gracias
@amarlisrodriguez4474 3 жыл бұрын
Excelente explicación, muchas gracias!!!
@pamem.m3885 3 жыл бұрын
Hola muy buen video
@gloriaelizabethsalasgudino8408 Жыл бұрын
Hola buenas tardes!! Esta hermosa y la explicación es perfecta... Una pregunta debe ser con aerógrafo de luz o puede ser con uno manual?
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola. Gloria. Gracias por tu comentario. Nosotros te recomendamos usar un aerógrafo neumático.
@francisco-po2gk Жыл бұрын
Hola, cuando aplicar calor al aerografo en la parte metálica eso es un secador
@AulaSABOR Жыл бұрын
Así es.
@imacaketoo4544 3 жыл бұрын
Excelente explicación.
@leslyhuamans.9268 3 жыл бұрын
Me encantó!!
@scarletmelendez8605 2 жыл бұрын
Chef muy buena su explicación gracias! Estoy en busca de una pistola… me gustaría saber qué marca y modelo utilizó en este video
@AulaSABOR 2 жыл бұрын
Hola, Scarlet. Te comparto un enlace de Amazon donde puedes consultar la marca y el modelo; esperamos te sirva: www.amazon.com.mx/TRUPER-PIPI-403-Pistola-Gravedad-pl%C3%A1stico/dp/B09ZK2575C/ref=asc_df_B09ZK2575C/?tag=gledskshopmx-20&linkCode=df0&hvadid=547084612788&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=12014555950085077226&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=t&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1010132&hvtargid=pla-1714425060479&psc=1
@marcoxxmonroy7051 3 жыл бұрын
Me encantó, muchas gracias ❤️😱
@mariavictorializarragasanc8232 3 жыл бұрын
Que hermosos trabajos, bendiciones
@tortuguitasmall 2 жыл бұрын
Muy interesante, muchas gracias. Podría utilizar manteca de coco en lugar de manteca de cacao ? Gracias
@AulaSABOR 2 жыл бұрын
Hola, Maru, No se puede. El propósito de la manteca de cacao es la cristalización; la manteca de coco no cristaliza, se despegará.
@milivy9944 2 жыл бұрын
Que hermoso su trabajo y muchas gracias por enseñarnos! Una pregunta;Encontre un compressor que viene con dos pistolas, estas medidas serviran?: 0.3mm Dual-action Gravity Feed Airbrush Kit 0.8mm Single-action siphon Feed Airbrush Kit
@AulaSABOR 2 жыл бұрын
Qué tal, Mili, Viendo las especificaciones de las pistolas en internet, deben de funcionarte; aunque nunca hemos usado esos equipos, y por lo mismo no podemos garantizarlo.
@mare9693 3 жыл бұрын
Gracias...
@karlachapa7770 3 жыл бұрын
¡Muchísimas gracias por toda su ayuda! 🥰
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Karla! Por nada, esperamos haber resuelto tus dudas! :)
@BenildeMoreno 10 ай бұрын
Gracias! Linda clase. Espreyar o no sé qué te sacaste de la manga, no se dice rociar simplemente?
@AulaSABOR 5 ай бұрын
Como le quieras decir está bien :)
@CancelaGarcia 3 жыл бұрын
Acaba de llegarme mi pistola estoy muy agradecida por tu exelente explicación 😘
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Carmen! Que bueno que te haya servido, esperamos que nos sigas acompañando en los próximos videos :)
@yadiraparra7365 3 жыл бұрын
Carmen podrías indicarme las características de tu equipo gracias
@babymetal6543 3 жыл бұрын
Excelente vídeo. ¿Se puede hacer el efecto terciopelo sólo con manteca de cacao coloreada, es decir, sin chocolate?
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Sí, pero el costo se eleva mucho, ya que te llevarás bastante producto en manteca de color. Te mandamos un saludo!
@ivethmeco1375 3 жыл бұрын
Felicidades gracias por compartir
@maritzaramirez1959 3 жыл бұрын
Gracias. Muy bien explicado. Me suacribo!
@marthiuxgtz722 3 жыл бұрын
Super explicacion chef.
@yolandaosorio6381 3 жыл бұрын
Exelente explicación muchas gracias 😍
@carolcakest2908 3 жыл бұрын
Me encanta que es claro y sin secretos, Mas o menos que cantidades usaste en el vídeo? Muchas gracias 😊
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Carol! Se utiliza 50% chocolate y 50% de manteca :)
@Artedbelle 2 жыл бұрын
Excelente explicación, mi consulta es si se puede utilizar el mini aerografo inalambrico y con secadora de pelo
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola, Te recomendamos que utilices un compresor neumático y un aerógrafo para fluidos. Pero si haces el intento con un aerógrafo manual, envíanos fotografías. ¡Nos encantaría ver el resultado!
@danaejuarez4593 Жыл бұрын
Muchas gracias por compartir. Tengo una preguntar? En piezas de chocolate como los huevos que trabajaste están fríos?
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola, Esto sirve para poder crear el efecto "terciopelo". El cambio de temperatura ayuda a que el efecto salga de mejor manera.
@pamelahernandez7897 Жыл бұрын
Me encanta tu video, solo tengo una duda, en Costa Rica cuesta conseguir manteca de cacao, se puede sustituir por algo mas?
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola, Pamela. Esta técnica debe realizarse con manteca de cacao. Busca a nuestros amigos de Chocosolutions (www.chocosolutions.com); quizás ellos puedan apoyarte a conseguirla.
@Torta.tarta2022 5 ай бұрын
Buenas tardes! Por mas que lleve mas tiempo, se puede lograr un efecto aterciopelado en tortas con un aerografo o el aerografo es solo para pintar? Muchas gracias Denise!
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Anahí, Así es, puedes acercarte a esta técnica utilizando aerógrafo. Te recomendamos dar una primera capa, esperar un minuto y dar una segunda capa, hasta ir formando estas gotitas (terciopelo). Te mandamos un saludo!
@132TokioHotel 3 жыл бұрын
¡Muy buena explicación! 😉 Felicidades.
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Muchas gracias Magaly! Esperamos que nos sigas acompañando en los próximos videos :)
@paoladelcanto4145 3 жыл бұрын
Gracias por la explicación super clara!, mi consulta seria si a esta preparación se le puede agregar algún saborizante?
@brendalecuona2271 3 жыл бұрын
Existen esencias liposolubles de wilton
@MonseM12 3 жыл бұрын
Excelente explicación, gracias!
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Monse! Muchas gracias por tus comentarios, esperamos que nos sigas acompañando :)
@marialauragermanogomez3905 Жыл бұрын
Excelente video chef la felicito , una pregunta el postre una vez terminado con la técnica siempre tiene que estar al frío ? El calor del ambiente lo afecta?
@AulaSABOR Жыл бұрын
Así es, María. Para lograr un mejor acabado en estas técnicas y productos es recomendable que tengas control de temperatura y humedad de tu recinto.
@josephnazoa8724 3 ай бұрын
Pueden hacer video que parece terciopelo?
@blankitapimentel6801 3 жыл бұрын
Excelente explicación ✅✅💯💯 es una decoración muy bonita 🤩 me imagino que la pistola su precio es elevado , bueno también están usando un compresor omg 😆
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Blanca! Gracias por tus comentarios! Puedes encontrar el equipo en la página de Chocosolutions, te comparto el link: chocosolutions.com/products/aerografo-iwata-eclipse-hp-ch?_pos=4&_sid=39a900e59&_ss=r chocosolutions.com/products/compresor-iwata-smart-jet?_pos=5&_sid=39a900e59&_ss=r
@fabiolaorozco1050 2 жыл бұрын
De que tamaño es la boquilla de la pistola de aire? Me gustaría comprarme una pero quiero saber cuál es la mejor para que salga bien el chocolate
@AulaSABOR 2 жыл бұрын
Hola, Fabiola. Un aerógrafo con aguja de 0.35 mm puede servirte muy bien.
@oscarinix1 Жыл бұрын
Graciaaaaas
@AulaSABOR Жыл бұрын
Gracias a ti por tu visita :)
@zoemaldonadogonzalez6985 3 жыл бұрын
Hola. Gracias por la información, super interesante. Ese efecto puedo hacerlo sobre un pastel recubierto con ganache? Gracias...
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Claro!, pero ocupamos éste frio o congelado.
@estefanial5637 3 жыл бұрын
Hola, super claro el video, muchas gracias, tengo una duda seria buena idea comprar una pulverizadora eléctrica?
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Estefanía, Sí, te compartimos el dato de una: chocosolutions.com/products/wagner-pistola-control-spray?_pos=3&_sid=0026a8f81&_ss=r
@robertjoseantelizruiz3389 Жыл бұрын
Se podría hacer sobre una torta cubierta de chantilly?
@AulaSABOR Жыл бұрын
Hola, Roberto. No te lo recomendamos. Esta técnica es para mousses.
@niurikarodriguez4467 3 жыл бұрын
Excelente video!!!
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Muchas gracias! Esperamos que nos sigas acompañando en los próximos videos :)
@alejandraverdeza4286 3 жыл бұрын
Excelente video, Explicas demasíado bien ! quisiera saber si me podrías decir la referencia de la pistola que estás utilizando es que en los links que pusiste de Amazon ya no se encuentra disponible el producto
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Así es. Te recomendamos esta pistola que ya trae incluido compresor en el motor: chocosolutions.com/products/wagner-pistola-control-spray?_pos=3&_sid=0026a8f81&_ss=r
@arianazureyalopezvazquez5045 3 жыл бұрын
Hola me gustó mucho tú explicación una pregunta la manteca de cacao es igual que la glucosa???
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Ariana! No, son cosas completamente diferentes.
@arianazureyalopezvazquez5045 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la información
@yamilakachuk2141 3 жыл бұрын
Holaa!! amé este video, muchas gracias! hay alguna otra opción si no tengo un aerógrafo? como un spray u otro...
@karinareyes4137 2 жыл бұрын
Venden sprays pero yo compre una pistola eléctrica me salí oen 800 pesos mexicanos, no es muy cara
@AulaSABOR 4 ай бұрын
Hola, Con un cepillo grande con cerdas firmes. No obtendrás el mismo resultado, ya que se busca sea una capa fina pero puedes acercarte o dar una textura parecida.
@augustobaeta4306 3 жыл бұрын
Hola! este era el video que estaba buscando. tengo una pregunta: se puede sustituir la manteca de cacao por mantequilla u otro tipo de grasa? gracias.
@AulaSABOR 3 жыл бұрын
Hola Augusto! No, es posible, no puede combinarse con una grasa ajena, únicamente con manteca de cacao.
@arnoldsantos6277 Ай бұрын
Como limpias tu airografo industrial después de haber usado?
@AulaSABOR Ай бұрын
Hola!, Este aerógrafo no te recomendamos desarmarlo. En su lugar, aplícale calor con una pistola de aire y colócale manteca de cacao (sin pintura) y dispara hasta que la manteca que salga salga transparente (sin color). El recipiente superior puedes quitarlo y lavarlo a parte.
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