Vendela visar: Kimchi - så gör du den själv

No video

Vendela visar: Kimchi - så gör du den själv

Рет қаралды 35,491

Matgeek

Күн бұрын

Пікірлер: 50

@ingwuld6313 2 жыл бұрын

För den som undrar över hållbarheten på kimchi: Jag gjorde min senaste batch i augusti 2020 (ja, 2020), och åt det sista från den för ca en månad sedan. Fortfarande svingod 1,5 år senare!

@Snabelskorna 2 жыл бұрын

Instämmer. Gjorde en jättebatch så tidigt som 2018, och den har fortfarande alla smaker på plats.

@lindamartinsson710 2 жыл бұрын

Hur förvarar du den? Kan den endast stå i rumstemperatur eller måste den stå i kylskåp?

@ingwuld6313 2 жыл бұрын

Kylskåpet. Och så noggrannhet med endast rena bestick i burkarna såklart.

@RuthlessMetalYT 4 ай бұрын

Jag gjorde en Kimchi 1984 det flyter runt gröna luddiga bitar i den men den går fortfarande att äta.

@tommiejonsson8952 2 жыл бұрын

Det där om att hon inte är expert på kemiska processer fick mig att tänka på en sak som Stephen King skrev i ett förord till en av sina böcker: "Man behöver inte förstå hur en förbränningsmotor fungerar för att köra bil".

@sorkfebern 2 жыл бұрын

Förutom om man bor i Nordkorea

@trulpen Жыл бұрын

Och vissa saker måste man vara fackperson för att inte förstå (fritt efter H Söderberg).

2 жыл бұрын

Trevlig video, jag brukar göra kimchi i vacuumpåse ! Blir sjukt bra men har lite explosionsrisk :p men måste säga en sak om videon ;) och det är att 1: det är fel på min tv 2. Det är sjukt tråkig färg på den där gochugarun Eller 3. Färgkorrigeringen på denna video är lite speciell :p

@trulpen Жыл бұрын

Skulle säga att det nog är enklare, snabbare och smidigare att bara göra en saltlösning av önskad koncentration (0,9 % är isotont, så rimligen mer åt 2-3 %, ungefär som saltvatten) istället för att gnugga in saltet. Det kommer i vilket fall att lösa upp sig i vattnet och bilda en lösning som sedan landar i jämvikt med kålen. Tips från kemisten.

@antheaxe7340 2 жыл бұрын

skulle vilja se kimchi med surstöming bör ju lär ju fugera som vilken anna jäst eller fermeterad fisk som helst

@ahellstrom84 2 жыл бұрын

Jag såg dig på Ica Maxi i Östersund igår, du bjöd på riktigt goda såser 🤘🏽

@davidgrannas1594 2 жыл бұрын

Kul med en svensk version, alla koreanska använder alltid ingredienser man inte hittar här :( I beskrivningen skulle du kunna lägga till hur mycket salladslök/morot/rättika ni använde?

@tadarez5708 2 жыл бұрын

Fråga: Har Vendela besökt Sydkorea och ätit runt och upplevt kulturen eller är det bara ett intresse ändå?

@caj8968 2 жыл бұрын

Varför fungerar inte vanliga chiliflakes?

@matgeek 2 жыл бұрын

Det fungerar rent tekniskt men smaken blir helt fel. Koreanska chiliflingor är det som gäller :)

@beppew 2 жыл бұрын

Vem ha gjort de låga väggskåpen?

@PeterParnes 2 жыл бұрын

Hur länge skulle kålen ligga i blöt i början?

@barrusbarrusman9319 2 жыл бұрын

Runt 4 timmar vill jag minnas

@PeterParnes 2 жыл бұрын

Tack :)

@kaisaalakokkare8361 2 жыл бұрын

Kan man använda succini istället för kål?

@trulpen Жыл бұрын

Du kan använda precis vilka grönsaker du vill.

@twixieblink8208 2 жыл бұрын

friterad kyckling med kimchi :D

@kentpedersen7582 2 жыл бұрын

Kanske skall testa”bulle i ugnen ”😂😂

@davidlindh8812 2 жыл бұрын

Vad är det för typ av kål?

@shirrepoffer 2 жыл бұрын

Ser ut som salladskål (ibland kallad kinakål).

@Dannzio 2 жыл бұрын

Salladskål!

@davidlindh8812 2 жыл бұрын

@@shirrepoffer Tack för svaret!

@susannehammargren8892 2 жыл бұрын

Var hittar jag receptet?

@tadarez5708 2 жыл бұрын

I beskrivningen

@Marcineks 2 жыл бұрын

stoppa inte in händer använd tyngd påse! typ påse med vatten :)

@mika4632 2 жыл бұрын

Kan man ersätta moroten mot nåt annat?

@Niskovic1 Жыл бұрын

Ja det kan du. Morot är inget måste, det är bara tillbehör. Likadant med rättikan.

@trulpen Жыл бұрын

Självklart.

@Darkocean62 2 жыл бұрын

Vad kan man byta ut fisksås mot? Soya? En i familjen är allergisk mot fisk 😞

@thuuyendang4181 2 жыл бұрын

finns veg fisksås

@trulpen Жыл бұрын

Du kan även göra kimchi utan fisksås. Fungerar utmärkt.

@peteonella Жыл бұрын

Jodsalt?

@suzannebystrom6207 7 ай бұрын

Jag tycker jod ger en bitter smak. Använder bara havssalt eller jodfritt salt.

@rockerfeller448 2 жыл бұрын

Som ölbryggare får man panik när man ser händer i något som ska fermenteras och inte få en infektion. Ett öl hade man aldrig kunnat behandla såhär 😬

@trulpen Жыл бұрын

Dock skillnad på mjölksyrabakterier och jäst.

@Snabelskorna Жыл бұрын

Jodå; håll dig ren bara. Spraya händer och underarmar med star san och peta hur mycket du vill.

@user-bl9vp9lp2d 4 күн бұрын

Väldigt långsamt arbete.... Orkade inte följa er.

@Moorph14 2 жыл бұрын

Vendela verkar ju va en skitrolig person 😄

@annaramstedt842 2 жыл бұрын

Du hade inte behövt ta med en ”expert” på japansk mat hon var väldigt osäker och du fick dra ur henne svaren detta skulle du ha gjort bättre ensam och man såg att du blev förolämpad och obekväm när hon frågade om dina redskap var rena sluta ta in ”experter” gör det själv istället punkt!

@matgeek 2 жыл бұрын

Men för helvete, att du ens understår dig kommentera på det här sättet. Vendela har varit med i en massa videos tidigare. Hon är tusen gånger bättre än jag på att göra asiatisk mat. Jag blev inte förolämpad, vi har en sån där jargong vilket alla andra fattar eftersom de sett oss laga mat tidigare. Men inte du. Nehejdå, du tänkte att "Oj jag har så viktiga och smarta åsikter att jag måste dela med mig av dem så han ändrar sig framöver för min skull" Men vet du Anna, det kan du glömma. Det här är precis sånt jag älskar att göra. Med gäster som Vendela. Dig däremot klarar vi oss alla utan.

@BellaCW 2 жыл бұрын

kalla kimchi japanskt! 🤣