För den som undrar över hållbarheten på kimchi: Jag gjorde min senaste batch i augusti 2020 (ja, 2020), och åt det sista från den för ca en månad sedan. Fortfarande svingod 1,5 år senare!
@Snabelskorna2 жыл бұрын
Instämmer. Gjorde en jättebatch så tidigt som 2018, och den har fortfarande alla smaker på plats.
@lindamartinsson7102 жыл бұрын
Hur förvarar du den? Kan den endast stå i rumstemperatur eller måste den stå i kylskåp?
@ingwuld63132 жыл бұрын
Kylskåpet. Och så noggrannhet med endast rena bestick i burkarna såklart.
@RuthlessMetalYT4 ай бұрын
Jag gjorde en Kimchi 1984 det flyter runt gröna luddiga bitar i den men den går fortfarande att äta.
@tommiejonsson89522 жыл бұрын
Det där om att hon inte är expert på kemiska processer fick mig att tänka på en sak som Stephen King skrev i ett förord till en av sina böcker: "Man behöver inte förstå hur en förbränningsmotor fungerar för att köra bil".
@sorkfebern2 жыл бұрын
Förutom om man bor i Nordkorea
@trulpen Жыл бұрын
Och vissa saker måste man vara fackperson för att inte förstå (fritt efter H Söderberg).
2 жыл бұрын
Trevlig video, jag brukar göra kimchi i vacuumpåse ! Blir sjukt bra men har lite explosionsrisk :p men måste säga en sak om videon ;) och det är att 1: det är fel på min tv 2. Det är sjukt tråkig färg på den där gochugarun Eller 3. Färgkorrigeringen på denna video är lite speciell :p
@trulpen Жыл бұрын
Skulle säga att det nog är enklare, snabbare och smidigare att bara göra en saltlösning av önskad koncentration (0,9 % är isotont, så rimligen mer åt 2-3 %, ungefär som saltvatten) istället för att gnugga in saltet. Det kommer i vilket fall att lösa upp sig i vattnet och bilda en lösning som sedan landar i jämvikt med kålen. Tips från kemisten.
@antheaxe73402 жыл бұрын
skulle vilja se kimchi med surstöming bör ju lär ju fugera som vilken anna jäst eller fermeterad fisk som helst
@ahellstrom842 жыл бұрын
Jag såg dig på Ica Maxi i Östersund igår, du bjöd på riktigt goda såser 🤘🏽
@davidgrannas15942 жыл бұрын
Kul med en svensk version, alla koreanska använder alltid ingredienser man inte hittar här :( I beskrivningen skulle du kunna lägga till hur mycket salladslök/morot/rättika ni använde?
@tadarez57082 жыл бұрын
Fråga: Har Vendela besökt Sydkorea och ätit runt och upplevt kulturen eller är det bara ett intresse ändå?
@caj89682 жыл бұрын
Varför fungerar inte vanliga chiliflakes?
@matgeek2 жыл бұрын
Det fungerar rent tekniskt men smaken blir helt fel. Koreanska chiliflingor är det som gäller :)
@beppew2 жыл бұрын
Vem ha gjort de låga väggskåpen?
@PeterParnes2 жыл бұрын
Hur länge skulle kålen ligga i blöt i början?
@barrusbarrusman93192 жыл бұрын
Runt 4 timmar vill jag minnas
@PeterParnes2 жыл бұрын
Tack :)
@kaisaalakokkare83612 жыл бұрын
Kan man använda succini istället för kål?
@trulpen Жыл бұрын
Du kan använda precis vilka grönsaker du vill.
@twixieblink82082 жыл бұрын
friterad kyckling med kimchi :D
@kentpedersen75822 жыл бұрын
Kanske skall testa”bulle i ugnen ”😂😂
@davidlindh88122 жыл бұрын
Vad är det för typ av kål?
@shirrepoffer2 жыл бұрын
Ser ut som salladskål (ibland kallad kinakål).
@Dannzio2 жыл бұрын
Salladskål!
@davidlindh88122 жыл бұрын
@@shirrepoffer Tack för svaret!
@susannehammargren88922 жыл бұрын
Var hittar jag receptet?
@tadarez57082 жыл бұрын
I beskrivningen
@Marcineks2 жыл бұрын
stoppa inte in händer använd tyngd påse! typ påse med vatten :)
@mika46322 жыл бұрын
Kan man ersätta moroten mot nåt annat?
@Niskovic1 Жыл бұрын
Ja det kan du. Morot är inget måste, det är bara tillbehör. Likadant med rättikan.
@trulpen Жыл бұрын
Självklart.
@Darkocean622 жыл бұрын
Vad kan man byta ut fisksås mot? Soya? En i familjen är allergisk mot fisk 😞
@thuuyendang41812 жыл бұрын
finns veg fisksås
@trulpen Жыл бұрын
Du kan även göra kimchi utan fisksås. Fungerar utmärkt.
@peteonella Жыл бұрын
Jodsalt?
@suzannebystrom62077 ай бұрын
Jag tycker jod ger en bitter smak. Använder bara havssalt eller jodfritt salt.
@rockerfeller4482 жыл бұрын
Som ölbryggare får man panik när man ser händer i något som ska fermenteras och inte få en infektion. Ett öl hade man aldrig kunnat behandla såhär 😬
@trulpen Жыл бұрын
Dock skillnad på mjölksyrabakterier och jäst.
@Snabelskorna Жыл бұрын
Jodå; håll dig ren bara. Spraya händer och underarmar med star san och peta hur mycket du vill.
@user-bl9vp9lp2d4 күн бұрын
Väldigt långsamt arbete.... Orkade inte följa er.
@Moorph142 жыл бұрын
Vendela verkar ju va en skitrolig person 😄
@annaramstedt8422 жыл бұрын
Du hade inte behövt ta med en ”expert” på japansk mat hon var väldigt osäker och du fick dra ur henne svaren detta skulle du ha gjort bättre ensam och man såg att du blev förolämpad och obekväm när hon frågade om dina redskap var rena sluta ta in ”experter” gör det själv istället punkt!
@matgeek2 жыл бұрын
Men för helvete, att du ens understår dig kommentera på det här sättet. Vendela har varit med i en massa videos tidigare. Hon är tusen gånger bättre än jag på att göra asiatisk mat. Jag blev inte förolämpad, vi har en sån där jargong vilket alla andra fattar eftersom de sett oss laga mat tidigare. Men inte du. Nehejdå, du tänkte att "Oj jag har så viktiga och smarta åsikter att jag måste dela med mig av dem så han ändrar sig framöver för min skull" Men vet du Anna, det kan du glömma. Det här är precis sånt jag älskar att göra. Med gäster som Vendela. Dig däremot klarar vi oss alla utan.