Ветчина из рульки. Вкусно необычайно!

Рет қаралды 17,161

2 жыл бұрын

Вкусная ветчина.
Рулька 850 гр
Соль поваренная 8,5 гр
Соль нитритная 8,5 гр
Чеснок сушёный 0,5 чл
Перец чёрный
Кориандр
Кумин
Мясо маринуется 24 часа.
Термообработка в духовке при 80 градусов до достижения в нутри 70 градусов.
По готовности быстро охладить в воде со льдом.
Полное остывание и стабилизация в холодильнике 24 часо.
Приятного аппетита!
#ветчина
#ветчина_домашняя
#ветчина_в_духовке
#ветчина_из_рульки
#рулька
#свиная_рулька
#колбаса_из_рульки
#вкусно
#пальчики_оближешь
#домашняя_колбаса

Пікірлер: 34

@user-uc9me9pz4i 18 күн бұрын

Да, очень красиво смотрится ваша ветчина , я тоже сделала на Расху , но из-за того , что соль нитритную не имела ,оно не получилось такой красивой, как у вас,..Да это не трудно сделать , и зачем покупать , черт знает что они туда суют,... Браво акуратный мужчина, красиво , расскаживаешь что к чему, это приятно, из Молдовы... смотрим,,,

@gotovim_tak 2 жыл бұрын

Просто и вкусно получается, мне понравилось. Благодарю вас за хороший рецепт. ✌🤝

@gotovimsami996 2 жыл бұрын

Спасибо!!!!!!!!

@user-kh5ef6rq8z 2 жыл бұрын

Вы просто молодец рецепт как раз пригодился вовремя

@lyubezna 2 жыл бұрын

Вкусная рулька. В разрезе просто красота! Рецепт изумительный 👍

@gotovimsami996 2 жыл бұрын

Спасибо🙏💕

@user-hx7cf1sf6m Ай бұрын

Дякую

@user-yx1qn2ub4m Жыл бұрын

Спасибо, получается вкусно и лениво ( почти ничего не делаешь, все как бы само собой). После вашего спокойного и размеренного обьяснения

@Evgenija68 2 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

@user-nn2ez2qf3p 2 ай бұрын

👍

@nord54rus 5 ай бұрын

Приготовил,в принципе неплохо,но думаю надо дополнительно просмолить рульку,если она "промка",чтобы была мягче.

@kubikrubik3863 2 жыл бұрын

ХОРОШАЯ ТЕМА , ДАВНО ТАК ХОТЕЛ

@alexandrshtonda8623 Жыл бұрын

Шикарный нож! Подскажите пожалуйста, где можно купить такой? Спасибо!

@gotovimsami996 Жыл бұрын

Я покупал на алиэкспресс.

@user-ns3lt9ke3g 2 жыл бұрын

Добрый вечер!Созрела готовить по Вашему рецепту.Скажите,пожалуйста,немного не поняла,ставили в уже разогретую 80 гр духовку,или положили ветчину и включили?

@gotovimsami996 2 жыл бұрын

Положил и включил. Желательно чтобы мясо плавно, постепенно прогревалось, тогда не будет бульонного отёка.

@user-ns3lt9ke3g 2 жыл бұрын

@@gotovimsami996 Спасибо большое за ответ!!!

@katyusha_1184 5 ай бұрын

Короче, без щупа и такого термометра, затевать не стОит. Срочно, надо купить! А, то, смотрю, у всех это есть, кто на канал зашёл, только у меня одной нет! 😊 Казалось, бы, очень долгий процесс, но именно этот рецепт мне захотелось освоить. А, собственно, что долго-то? Поставить-вытащить... Просто, время ожидания. А делать-то, ничего и не надо. Лёд всегда есть, а и нету, так это не проблема. (Формочки всегда есть!) Спасибо, большое, Вам - за рецепт. Результат - превосходный! Срез - самый классный из всех подобных изделий! 👍👍👍Чётко! Супер! "А где мне взять такого мужа? 🤷‍♀️"... (Правда и своего слишком много!. А много, не значит хорошо.😴🤒🤯) А то☝️- слова из песни😅. С наступающим Н-годом Вас и Вашу семью! Здоровья и всяческого благополучия. И пусть все будет хорошо! Лайк! ❤🎄❄️🎄☃️🎄❄️🎄🎁🎁🎁

@user-qo6wv7si7u 5 ай бұрын

Здрасти... Скажите,пожалуйста, а можно заморозить в морозилке до праздников? Или в холодильнике полмесяца пролежит? Хочу заранее приготовить.

@gotovimsami996 5 ай бұрын

Просто в холодильнике я бы не рискнул. Заморозить наверно можно но я не пробовал. Просто приготовьте перед праздником.

@user-qo6wv7si7u 5 ай бұрын

@@gotovimsami996 да,я бы с удовольствием. Но очень много готовки. Три торта печь и украшать. Ну,и все остальные вкусняшки. Поэтому подумываю этот деликатес и ещё один из куриного филе сделать заранее. Я морозила в прошлом году рулет из рульки варёный. Нормально растаял и вкус/вид не потерял.

@user-ko1rd3og5n Жыл бұрын

Отлично.Но ,не имея термометра,получилос.ь

@user-on8fg2we1y 5 ай бұрын

Скажите, пжт, вот вы прокололи щупом пленку, будет ли вытекать сок из мяса ? Вы вроде делали на решетке ? Может тогда лучше готовить на противне?

@gotovimsami996 5 ай бұрын

Нет ничего не вытекает. На решётке со всех сторон прогревается равномерно. Если опасаетесь, застелите низ духовки фольгой.

@user-on8fg2we1y 5 ай бұрын

@@gotovimsami996 спасибо большое. Буду делать.

@gotovimsami996 5 ай бұрын

@@user-on8fg2we1y Удачи. Всё вкусно получится 👍

@user-xe9uj6jc6x 7 ай бұрын

А температура в духовке сколько градусов?

@gotovimsami996 7 ай бұрын

Сказано и видео и в описании под ним. Внимательно смотрите и читайте.

@user-qo6wv7si7u 5 ай бұрын

В инструкции к этому градуснику пишут,что щуп нельзя оставлять внутри продукта во время приготовления. Вот теперь не знаю,как поступить? Буду уже через полчаса ставить,что делать?

@gotovimsami996 5 ай бұрын

Можно вставлять. Поверьте уже два года так делаю.

@user-qo6wv7si7u 5 ай бұрын

@@gotovimsami996 спасибо большое! Поставила уже! Дай бог,чтоб получилось. Впервые делаю.

@gotovimsami996 5 ай бұрын

@@user-qo6wv7si7u ещё не поздно щуп вставить.

@user-qo6wv7si7u 5 ай бұрын

@@gotovimsami996 я вставила сразу же,не дожидаясь вашего ответа.🤪 Спасибо!😘

@kubikrubik3863 2 жыл бұрын

А БЕЗ КОЖИ В ФОРМОВОЧНУЮ СЕТКУ И НА СЫРОВЯЛ