Vietnamese Hollow Donuts(using Preferment dough)
Рет қаралды 71,639
Жыл бұрынXem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen.com/2022/09/15...
Step of preferment dough:
100g water (cool temperature, no need to warm)
0.3gr Instant dry yeast (1/2 of 1/8 tsp, very little. In cold country you use 0.5g)
100g all-purpose flour
Proof at 22-26 degrees Celsius for 6-8 hours.
Maindough (main dough)
* 170g cold milk
* 3-4g dry yeast (1tsp)
* 4g baking powder
* 4g of ammonium bicarbonate (squeeze a few drops of lemon to reduce the smell )
* 4g salt
* 150g sugar
* 400g all-purpose flour
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: kzfaq.info...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
- Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
- Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
- Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
- Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
- Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
- Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
- Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
- Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
@maivu1003 Жыл бұрын
Những món của P làm thật là ngon . Giọng nói của P nghe rất dễ thương.. Thanks P nhiều
@meovang Жыл бұрын
Bánh nhìn rất ngon và đẹp nữa! Cám ơn ơn em đã chia sẽ món bánh này.
@ngocthuannguyen2879 Жыл бұрын
Bánh nào của c Phương cũng ngon hết, từ ngày theo dõi kênh của chị em như tìm được đúng chân ái, cám ơn chị rất nhiều hi vọng chị ra thật nhiều món nữa cho em học theo ạ
@huunguyen104 Жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức tận tình.
@HienNguyen-ur5by Жыл бұрын
Nhìn bánh ngon và hấp dẫn quá Phương . Cảm ơn em nhiều đã chỉ dẫn tận tình . Chúc em và gd luôn vui khỏe . Chị sẽ làm thử .
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em cám ơn chị 😊
@miinzyuuki8624 9 ай бұрын
c ơi e mới làm thử lần đầu tiên theo công thức của c ,ăn ngon quá luôn c ơi
@Kr4zyViet Жыл бұрын
Co da lam thanh cong.banh tieu an rat ngon.cam on Phuong that nhieu da chia se cong thuc rat chuan.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Con cám ơn cô có phản hồi
@tramvuong9724 Жыл бұрын
Cam on bạn. Banh ngon qua. Minh đang chờ video nay cua ban lau roi. Ban hướng dẫn rất ro rangMinh se lam va hy vọng thành công . 2 bạn nhỏ dễ thương quá. Thanks Bạn 🌹
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
P rất cám ơn bạn yêu quý. Chúc bạn làm bánh thành công và ngon cho gia đình 😊
@VanPham-mq2ij Жыл бұрын
Rất cám ơn Phương với món bánh tiêu công thức mới này ăn cùng bánh bò hay xôi chắc là sẽ ngon lắm
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
DẠ đúng bài nhưng bao “ mặp “ luôn 😄
@minhhuynh6617 Жыл бұрын
Thanks Em chia sẻ rất tận tình . Bánh rất ngon . Love Em ❤️
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Cám ơn chị ạ
@tuyenduong9305 Жыл бұрын
Phương dể thương quá.chia sẻ rất là tỉ mĩ để chị em học hỏi .chúc phương và gia đình vui vẻ hạnh phúc nha !
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em cám ơn chị 😊
@geraldinebakhtorsingh2744 6 ай бұрын
Cam on Phuong , co da lam roi ngon tuyet voi . nguoi lon va tre em nha co dieu yeu cau lam nua Phuong gioi qua
@thuyphan3726 Жыл бұрын
Chị rất có tâm. Làm rất tận tình
@chaukhetonnu4297 10 ай бұрын
Em ơi hôm nay chị làm bánh ngon lắm ,hương vị giống như quê nhà. Cảm ơn Em rất nhiều. Chúc kênh của em được phát triển nhanh nhé ❤❤❤
@ThaoNguyen-hf8lb Жыл бұрын
Cảm ơn chị rất nhiều đã ra video món bánh này ,hướng dẫn tỉ mĩ , chỉ ra những chỗ sai,làm sao để ra được cái bánh đúng ,ngon và thành công từ lần đầu tiên
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chúc em làm thành công !
@user-tu7hr5nl7z 3 ай бұрын
Khoái khoái mai thử công thức bánh tiêu của Phương....thankyou ❤❤❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
Dạ . 😊 bột bánh tiêu sẽ phải mềm mềm , có vẻ hơi nhão nhưng vậy mới ngon, khi nguội nguyên ngày vẫn mềm đó chị .
@vinhlang5595 Жыл бұрын
👍👏👏👏xuất sắc luôn cô chuyên môn làm bánh,vô xem và nghe tất cả sự chỉ dẫn của P ….cô thán phục 👍
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ cám ơn cô . Chắc con có khiếu giải thích nghe dễ hiểu thôi 😄
@anhemnhao2625 Жыл бұрын
Em làm theo cách của chị thành công mỹ mãn...cảm ơn chị thiệt nhiều🥰
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Quá vui luôn ☺️🥰
@HueTran-vk1re Жыл бұрын
Cám ơn Phương rất nhiều. Bánh nở phồng to , có rể tre trông ngon quá . Hai cháu dễ thương lắm..
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ hai cháu cám ơn cô nhiều 😍
@tamcaothi-minh8534 10 ай бұрын
Bánh Chị làm ngon tuyệt,đúng là bánh tiêu ,cám ơn Chị nhiều 👌😘
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 10 ай бұрын
Cám ơn em 😊
@yenphung1656 Жыл бұрын
Làm. Theo công thức bánh tiêu của em lần nào cũng thanh công và ngon nhất tuyệt vời hương vị đặc biệt giống ngày xưa cô ăn ở VN cám ơn em nhìn các cháu ăn dễ thương lắm
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ con cám ơn cô 😊
@ng168826 3 ай бұрын
Banh qua dey. Cam on Phuong
@loido7433 5 ай бұрын
Cám ơn phương nhiều lắm. Dã làm thành công rồi ❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 5 ай бұрын
P rất vui. Cám ơn chị có phản hồi 😊
@user-ti8wb3ig9c Жыл бұрын
Cam on ban rat nhieu
@sakurayuri2905 Жыл бұрын
Kênh c P m làm theo món nào cũng thành công 100%
@ducnierhaus6978 Жыл бұрын
Dễ thương quá chừng ❤❤❤
@TL-fy8rs Жыл бұрын
Phương diễn tả bánh tiêu như vậy rất chính xác .Đúng bánh tiêu là như vậy đó 👍☺️❤️
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
😊
@jadenguyen8595 Күн бұрын
cám on b mik sẽ thử
@yenphung1656 Жыл бұрын
Hai bé dễ thương quá bánh rất đẹp sẽ làm theo c T em hướng dẫn , xưa nay cô làm cứng sau vài giờ. Thanks em
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ vậy nhất định cô nên thử
@yenphung1656 Жыл бұрын
CÔ sẽ thử. Cô làm bánh bao bằng men ủ trắng xốp mềm. Tuyệt vời cô thích quá gầy men làm tiếp. Cám ơn c/T của em. Nhiều năm làm b/b lần đầu cô làm được như vầy. Em chỉ dẫn tận tâm mới làm được lại cám ơn em lần nữa
@dolphins-travels Жыл бұрын
Ngon quá vậy em cảm ơn em nhiều lắm ❤ ❤❤🎉🎉🎉
@KimmyHuynh-v8n 8 күн бұрын
😊
@anhaonguyen7103 Жыл бұрын
❤ rất thích kênh của bạn .
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
P cám ơn nhiều 😊
@shirom9363 Жыл бұрын
Cách làm cua P rat khác ma ket qua rat ngon , ❤❤❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
😊
@thienphuongvo3667 Жыл бұрын
Thanks Phương!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chúc bạn làm thành công 😊
@huynhbaolinh3907 Жыл бұрын
Hi chi p e lam tieu an roi chi oi ngon wua
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Vui quá em
@thithientran2270 Жыл бұрын
Em làm rất cầu kỳ chúc em thành công
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chị muốn đơn giản hơn thì trên KZfaq nhiều công thức khác. Cái khác ở chỗ bánh như thế nào khi nguội . 😊 Khi đã bấm vào xem thì em nghĩ mọi người đều muốn học hỏi những kĩ năng , kiến thức mới hay ho. Chứ em rập khuôn làm y như nhau thì em đóng cửa kênh cho rồi nè 😊
@thihongphan5484 Жыл бұрын
Xem clip làm e nhớ hồi nhỏ hay mua bánh bò nhét vô bánh tiêu ăn sáng đi học☺️
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chị cũng vậy 😄
@GgGg-wo4sn Жыл бұрын
Chị chào em gái cảm ơn em gái đã chia sẻ thật lòng với các món ăn. Em chia sẻ cách làm bánh quẩy giúp chị với em gái nhé chị cảm ơn em gái nhiều nhé
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ chị. Quẩy cũng có nhiều phương pháp làm nổi. Men, bột nổi kết hợp baking Soda, hoặc truyền thống là bột khai .
@HanNguyen-hh8jh 9 ай бұрын
Mình mới làm xong ngon lắm ah, cả nhà điều khen ngon ❤❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 9 ай бұрын
Vui nè ! P cám ơn chị đã có phản hồi về món bánh 🥰😊
@exampleviet Жыл бұрын
Tôi yêu Phương mất rồi !!
@thientructran7254 Жыл бұрын
Ngon tuyệt vời 👍😋😋😋😋
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Thử nha em
@nguyenthihongnhan3406 3 ай бұрын
Mình đã làm thử bánh ngon, nhiều rễ tre. Cảm ơn Phương rất nhiều!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
P rất vui 🥰
@kenhcuaThamNguyen-cc4mp 3 ай бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakec ơi, nếu chỉ dùng bột khai thôi mà không dùng bột chua, men và bột nổi thì có được k c?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
@@kenhcuaThamNguyen-cc4mp tất nhiên được em , nhưng sẽ khai nhiều vì tăng thêm bột khai. Không phải ai cũng thích .
@thithuynganguyen7406 3 ай бұрын
Ngon quá bạn ơi
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
P xin cám ơn 😊 Ngon ạ
@truchuynh233 Жыл бұрын
P giỏi quá, 2 bé xinh và dễ thương.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em cám ơn chị 😌😊
@ngocphunglam4925 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake BỘT GÌ CÓ THỂ THAY BỘT KHAI KHÔNG CHỊ CÁM ƠN
@hoangnguyen6051 Жыл бұрын
Phượng ơi!Hirschnorn Salz mua ở đâu vậy bạn?
@thanhngale6653 Жыл бұрын
Bạn P ơi cho mình hỏi bột này dùng làm quẩy có được ko bạn?
@nguyen8225 Жыл бұрын
Đúng rồi... Đây mới là chuẩn ct bánh tiêu nè, phải có mùi khai nhẹ mới chuẩn. Tui cũng thấy nhiều ct chỉ làm bánh tiêu thực ra chỉ là cục bột lăn mè chiên ra tròn rỗng như con cá nóc rồi ăn ko Đúng vị gì cả.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Mai thử đê
@TL-fy8rs 2 күн бұрын
Phương có hai con rất dễ thương ❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 2 күн бұрын
@@TL-fy8rs 2 cháu xin cám ơn . 😊 giờ hai cháu cũng lớn hơn rồi .
@user-gu2ov5wx7p Жыл бұрын
Chỉ làm bánh tat trúng nướng nha em
@HienNguyen-df7st Жыл бұрын
Em hướng dẫn mọi người làm bánh giò chéo quẩy nha em . Cảm ơn em
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ , giò chéo quẩy có rất nhiều phuong pháp . Chỉ dùng men, chỉ dùng bột nở , hoặc chỉ dùng bột khai … để sau khi dọn nhà xong em sẽ làm clip
@tinahoang3097 Жыл бұрын
Yeah… trong Cho Phuong ra cong thuc banh quay voi bot khai 😊
@huynhbaolinh3907 Жыл бұрын
dao nay e map lam tai coi clip lam banh an nhieu wua An ngon nua khg lam thi coi khg chiu noi phai lam ma cung thich coi
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chị đây khổ nè em. Phải làm KZfaq nên làm xong chẳng lẽ bỏ, phải ăn . Khổ lắm
@nhanthanh5228 Жыл бұрын
Có dạy để kd không em?
@yenkhuc4179 Жыл бұрын
Banh nhìn hấp dẫn quá em. Nếu không mua được bột tro tàu, dùng tro nước khoáng bao nhiêu em. ? Xin cảm ơn .
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em không có dùng bột tro tàu trong bánh tiêu. Nó không tạo độ nở cho bánh à chị .
@user-gh4md1se7e Жыл бұрын
Chị ơi. Ngày nào cũng làm thì bột cái mình ủ như thế nào ạ
@lynnstefanuk7763 16 күн бұрын
Phuong oi Neu minh muon xu dung Ammoniums Carbonate cho Banh Bao thi luong dung phai the nao? Thank you
@lethu9555 Жыл бұрын
Nhìn tuyệt vời quá, mình sẽ làm thử coi có thành công kg., mình làm nhiều REZEPT lắm rồi nhưng kg ngon!,cảm ơn bạn nhiều ❤
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Cho P xin phản hồi về món bánh nha
@lethu9555 Жыл бұрын
Bạn xài MEHL hiệu gì vậy! Lần này minh thật sự minh muốn Mỹ mãn ! Cảm ơn bạn nha
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
@@lethu9555 dạ bột mì đa dụng của Đức số 405. Món bánh này không kén chọn loại bột như bánh bao.
@lethu9555 Жыл бұрын
Cảm ơn bạn nhiều nhiều lắm, cho mình hỏi thêm một lần nữa nha, 1 Küchenmaschine 1500 Watt mit 6,2 L--77 Ẻuo chỉ có 1 cái Knetthaken Và 1 Küchenmaschine mit 2 Schüsseln 5 L va 4 L und Doppelknethaken nhưng mà chỉ có 600Watt- 120 Euro. Minh kg biết nên mua loại nào tại nếu minh làm bánh thì phải 1 ki lô Bột , cảm ơn bạn nhiều
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
@@lethu9555 p có clip Review máy nhồi. Nhưng chỉ trong phạm vi kinh nghiệm sử dụng của P. Máy Watt cao không hẳn là khỏe và êm hơn máy Watt thấp đâu ạ. kzfaq.info/get/bejne/lciWetabrM7ahn0.html
@trinh0262 10 күн бұрын
Cảm ơn Phương đã chia sẽ công thức. Phương có thể chia sẽ Amazon link cho cái cân muổng (mà P gọi là cân tiểu ly). Chị cũng có 1 cái nhưng phải cầm trên tay chứ nếu để trên bàn thì cân không đúng. Cảm ơn P nhiều.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 10 күн бұрын
Amazon Link ở Đức hay ở đâu ạ? Loại cân này gây nhiều tranh cãi , có người cho rằng phải cầm trên tay rồi múc. Nhưng chính xác nhất là đặt ở mặt phẳng bấm tare về số không , rồi cho nguyên liệu vào cân. Chị cứ kiếm từ khóa digital spoon scale.
@tinaodowd587 Жыл бұрын
Chao chau , bot khai co phai la baking soda khg ? Cam-on chau & 🍀💐
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ không . Baking soda là muối nở. Bột khai là Ammonium Bicarbonate
@pintran6861 Жыл бұрын
Chị ơi bánh tiêu của chị làm ngon quá. E cảm ơn chị đã chia sẻ.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Cám ơn em 😊
@huehoang8747 Жыл бұрын
E làm xong nó nở ra cao xong oy nó xẹp xuống bằng mức ban đầu phải làm sao ạ
@anhducta8715 17 күн бұрын
Chào em,em mua máy đánh bột hiệu gì vậy và mua ở đâu,có làm được giò chả không em? Giọng nói của em thật dễ thương, cảm ơn em.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 17 күн бұрын
@@anhducta8715 dạ quết giò chả thì dùng cây dẹp. P có review máy nhồi dùng trong gia đình ở clip này . kzfaq.info/get/bejne/lciWetabrM7ahn0.htmlsi=WIF7jh3qXbs8H5Xt
@ngocanh6125 5 ай бұрын
C thêm 1 chút bột ngũ vị hương, sẽ thơm ngon đúng điệu luôn. Mẹ chồng người Hoa của e chỉ vậy đó 😊
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 5 ай бұрын
À đúng rồi, cám ơn em. chị có người bạn người Hoa cũng nói như vậy . Mấy lần chị định thử mà chưa dám 😅
@ngocanh6125 5 ай бұрын
C ơi, e làm sao bột nhão dính quá ko nặn được, e dùng bột 405 của Đức
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 5 ай бұрын
@@ngocanh6125 bánh có bột khai sẽ thường nhão dù mình cho ít nước . Bột 405 của Đức cũng có chênh lệch protein tùy theo hiệu. Lần sau em bớt 15-20gr chất lỏng. Hoặc bột cái em dùng bột 550, chứ 405 hoàn toàn có loại sẽ không gánh nổi lượng nước , và chiên dễ bị lủng lỗ vì quá mềm xốp.
@ngocanh6125 5 ай бұрын
E cảm ơn c 😊
@huehoang8747 Жыл бұрын
40g mình lấy ra từ hũ bột cái trước đó đấy ạ
@hanghoangthu9697 Жыл бұрын
Phương cho mình hỏi, nếu cho nhân nhân đậu xanh vào bánh tiêu thì mình làm như bánh bao đúng k ạ? Tks
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
P chưa ăn bánh tiêu kiểu đó , nếu cho nhân thì chắc cũng gói như bánh bao 😄
@nidoonidoo7072 Жыл бұрын
Chao e, c moi thu ct banh tieu men tu nhien sourdough bot khai lan dau da thanh cong , ngon lam! Cam on e! cho chi hoi voi cong thuc banh tieu sourdough men tu nhien va cong thuc Men chua nay thi e thay ct nao NGOn hon?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Cả hai như nhau . Chỉ khác thời gian ủ. Nhưng em cảm nhận men tự nhiên có rễ tre đẹp hơn chút.
@vannguyen-cj8sk 4 ай бұрын
Men công thức là men gì vậy bạn . Cám ơn
@ngochuyenthi3463 3 ай бұрын
Hai cô cậu con Phương rất là dễ thương. ❤ Cam ơn Phương đã chỉ dẫn tận tình
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
🥰 hihi P xin cám ơn
@thamyj125 Жыл бұрын
Bột khai hay quá c ơi, mà e vẫn chưa tìm mua đc 😄
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em ở Hàn phải không? Em kiếm các trang web online Hàn , tên tiếng anh là Ammonium Bicarbonate. Chị nghĩ từ khoá kiếm cũng vậy , hoặc em nhờ bạn bè người Hàn kiếm giùm. Ông xã chị người Hàn nhưng mấy vụ bánh này ổng cũng hổng rành 😅
@thamyj125 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake vg e đang ở Hàn 🙂 E kiếm trên 쿠팡 mà k chắc chắn là nó, để e tìm kĩ lại thử xem c 😘
@minnguyen6120 Жыл бұрын
Bột khai mình có thể cất ngăn đông không? Cám ơn Phương!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ không . Nó cần được trữ khô ráo , không ẩm ướt .
@HienPham-zp2rt Жыл бұрын
Chào Phương. Nếu mình chiên còn dư bột để trong tủ lạnh sáng hôm sau chiên tiếp được không Phương ? Cám ơn em nhiều.
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
P được biết bột khai ủ quá lâu quá đêm cũng mất tác dụng. Nên P chưa từng thử. Chị thử xem sao . Nhà P thì thường chiên hết . Hôm sau nướng sơ bằng Airfryer ăn tiếp .
@HienPham-zp2rt Жыл бұрын
Cám ơn Phương nhiều.
@ThaoNguyen-me6vl 11 ай бұрын
E đã thử công thức của c bánh mềm xốp , nhưng mà bánh không được phồng to.
@tritri3836 19 күн бұрын
Chị ơi chỉ thêm công thức làm bánh tiêu có bột sữa đi chị chị làm bánh tiêu chuẩn wá
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 19 күн бұрын
Em cứ bổ sung 2-3% bột sữa vào công thức , chứ không thay đổi gì về cách làm hết .
@tritri3836 19 күн бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ em cảm ơn chị
@tritri3836 14 күн бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chị ơi bữa nào chị chỉ thêm công thức bổ trứng vô bột nữa đi chị em thít xem chị làm bánh tiêu đẹp wá
@playgameswithkhoitran8805 3 ай бұрын
Hn mình đã làm theo đúng ct của bạn. Bánh vỏ giòn có phồng ruột mềm ko khô nhưng ruột ko có rỗng mà dầy lắm. Ko biết sai chổ nào nữa hic
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 3 ай бұрын
Dạ cách chiên , cần ép mỏng hơn, nhiệt chưa chuẩn, có thể tăng thêm , và trở đều liên tục .
@huynhbaolinh3907 Жыл бұрын
Hi chi p cho e hoi 4 g bot khai bang 1 McCafé khg chi p e khg co can tieu li
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Đúng em
@chauchau7572 Жыл бұрын
Công thức võ này cho nhân làm bánh bao chiên được không chị? Em cám ơn!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Bánh bao chiên thật ra cùng một loại bột với bánh tiêu mới đúng đó em . Nhiều người nghĩ bánh bao chiên là công thức vỏ bánh bao là sai đấy.
@chauchau7572 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ em cám ơn chị luôn nhiệt tình chỉ dẫn!
@suongdang1149 6 күн бұрын
Mình cũng ở Đức nhưng tìm mua bột khai không có cô phương ơi lúc trước mình thấy có vào mùa noel để làm leblkuchen
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 5 күн бұрын
Dạ đúng là vào dịp giáng sinh các chợ đều bán . Còn trái mùa thì mình phải mua trên amazon. 😊
@suongdang1149 5 күн бұрын
Cảm ơn Cô Phương
@vantrongnguyen9824 Жыл бұрын
C ơi công thức này bột ủ xong để được 2, 3 ngày k c?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Sao phải ủ chị lâu vậy em? Chừng nào ăn thì làm thôi . Hay ý đêm hỏi bột chua? Bột chua OK em
@huynhbaolinh3907 Жыл бұрын
Hi chi oi e mua dc bot khai sao bao dau bot khai bi chay thanh nuoc
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Vậy hư rồi em . Bị cũ rồi. Bột khai ẩm , vón cục cục cũng là cũ . Chứ mới là nó như muối vậy.
@tramvuong9724 Жыл бұрын
Minh đa xem đen 30 lan vi đe nhin 2 be an banh cua Me Phuong lam , miệng nhai thay ngon ghe vay đo. Hom nay minh moi lam banh theo ct của bạn. Nhung banh co cai nở cai ko nở. Vi minh chua mua đuoc bot khai. Minh sốt ruột lam truoc nen kq ko nhu y. Mot lan nua xin cam on ban rất nhiều ve mon banh nay ve cho xem 2 ban nho kia ❤️
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Hihi… P cám ơn bạn yêu mến hai bé nhà P. Công thức này P có nói trước là phải có bột khai. Kiếm mua được bột khai thì bạn sẽ chắc chắn ưng ý. Chúc bạn sớm thành công 😊
@thisyuntran5044 8 ай бұрын
bánh e có bột khai cũng cái mở cái ko e nghỉ do thao tác chiên và cán bột e sẽ cố gắng khắc phục, bánh ăn mùi vị khá là ngon luôn c
@huehoang8747 Жыл бұрын
Với lượng bột cái như trên mình muốn nuôi 40g thì cho bao nhiêu nc và bột mì chị phương
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chị dùng phương pháp poolish cho bột cái tức bột nước bằng nhau đó em .
@kieule5320 Жыл бұрын
Chị Phương ơi công thức này em làm bánh bao chiên được ko ạ?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ không chị . 😊
@kieule5320 Жыл бұрын
Dạ em cảm ơn chị ạ.
@kimla6300 Жыл бұрын
Chi cho em hoi, em lam xong sao banh van con mui khai va k dc re tre nhu chi, k biet em sai o buoc nao chi co the giup em k?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Khâu ủ bột chua em phải đủ lâu để hình thành rễ tre. Bột khai minh phải có khử với chất chua và không được giảm . Chị không rõ bước em làm nên không bắt bệnh được . Em có thể nhắn bên Facebook và kèm thêm hình . Bánh khi chiên nóng ra luôn có mùi , nó sẽ bay hết khi bánh nguội .
@kimla6300 Жыл бұрын
de em lam lai them lan nua ky hon. Cam on chi
@LanNguyen-vj4kn Жыл бұрын
E làm nó bị chai với lại mùi nó ghê lắm bánh nó cũng ko nở nhiều nhg mà vị ăn thì ok 😢
@HaNguyen-pg3ou 6 ай бұрын
Chi cho e tên của gói bột khai dc ko? Quay ko có rõ nên e ko thấy dc. E thich mùi vị bánh tiêu ben vn
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 6 ай бұрын
Chị ở Đức , bột khai gọi là Hirschhornsalz
@minnguyen6120 Жыл бұрын
Thường mình ủ bột chua 1h thì nó đã sắp sụp rồi, vậy mình chỉ ủ 1h thì có được không? Mình cám ơn nhiều nhé!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Bạn nên kềm nhiệt độ phòng 22-26. Nóng hơn men hoạt động quá nhanh thì không đủ thời gian thoát axit lactic.
@HienTran-ik3wx Жыл бұрын
Nếu làm kinh doanh thì nhân lượng men và bột lên hả chị!
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Đúng em
@user-ry5ub7tq2b Жыл бұрын
Chị có biết làm bánh chuối chiên k ạ
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Chị thấy chia sẻ trên mạng nhiều lắm . Dễ mà em
@user-ry5ub7tq2b Жыл бұрын
Nhưng em làm k đc c ạ vì k có giòn và k có phồng ạ
@nguyeninhkhoa6636 Жыл бұрын
Sao e chiên bánh bị thủng lỗ ở giữa bánh hoài ko à chị. Chị chỉ e cách khắc phục với
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Em dùng bột gì ? Độ đạm bao nhiêu % ? Protein thấp quá bánh quá xốp dễ lủng . Em có thể pha bột đã dụng và bột làm bánh mì tỉ lệ 2:1 giúp bánh giữ độ dai bền hơn khi chiên .
@user-xd2ox9hb2s Жыл бұрын
Kg có bột khai chien lên như banh bao chien
@hanhannguyen8561 11 ай бұрын
C ơi cho em hỏi. Bột khai ở VN bán ko c
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 11 ай бұрын
Có chứ em . Ở bên chị hơi khó kiếm chứ ở vn thì đầy. 😊
@thangnatruou5038 Жыл бұрын
Mình nhồi bột bằng tay có nhồi lâu ko chị?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Không nhồi lâu đâu ạ. Bánh sẽ chai , khó nở . Chỉ cần vừa mịn dẻo , chứ không nhồi lâu có độ đàn hồi như bánh mì .
@hoanguyen2282 Жыл бұрын
Chi oi! Cho e hoi phan bot chua minh de tu mát hon 8 tiếng có còn dùng đuoc không ạh?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Nếu trộn xong cất liền tủ lạnh thì phải 12 tiếng ít nhất nha em. Còn không thì tầm 1-2 giờ nhiệt độ phòng rồi cất tủ lạnh 8 tiếng qua đêm .
@hoanguyen2282 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake da e cam on c nhe ❤️
@hoanguyen2282 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake hi c Em lam theo công thức của chị bánh rất ngon nhưng có một điều là ăn bánh vào còn nồng mùi bột khai ạ. Chị có cách nào khắc phục giúp em không ạ?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
@@hoanguyen2282 vắt 1 mcf nước cốt chanh vào bột khai trước , chị có nói trong clip đó em. Chiên xong bánh nóng thì còn tầm 20% mùi . Khi bánh nguội bớt là hết mùi hoàn toàn rồi em. Tụi nhóc nhà chị ăn được , không chê mùi gì hết . Còn chị thì thích mùi khai khai nên ăn lúc nóng nổi xé ra hít hà rất … thơm 😄
@tinahoang3097 Жыл бұрын
Cam on Phuong nhieu nhe! P noi dung, khi banh moi chien xong an con mui bot khai luc do minh nghi minh lam sai Cho nao do, nhung qua ngay hon sau thi banh an khong con mui bot khai nua… that la ky la. Minh da hoc them ve bot khai, thanks P… co 1 dieu la banh con thieu do dai nua la rat giong banh tieu o VN, P co thu lam 100% bot khai ko P?
@hanhannguyen8561 11 ай бұрын
Trên KZfaq rất nhiều người làm bánh tiêu. Nhung mình thấy ban làm cảm giác rất giống hướng vị thất sự của bánh tiêu. nêu ko có bôt khai bánh có còn ngon nữa ko b
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 11 ай бұрын
Bánh này không nên tự ý bỏ đi bột khai. Mình Sẽ ra thành phẩm không ưng ý. Chỉ dùng men thì bánh dễ cứng sau chiên. Nếu bạn không kiếm được bột khai thì nên thử công thức chỉ dùng men , ở thấy trên mạng chia sẻ nhiều đó ạ.
@nhotrang9360 11 ай бұрын
Em chiên bánh phồng mà bên dày bên mỏng nguội bánh bị xẹp là bị sao vậy ạ
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 11 ай бұрын
Em dùng bột mì bao nhiêu % protein? Em trở bánh đều tay hơn , không để bên nở phồng nhiều , bên ít. Bên nào ít thì mỏng hơn à em.
@ThuNguyen-yx1hj 10 ай бұрын
Bot Khai mua ở đâu vậy Phương ơi?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 10 ай бұрын
Tùy Chị sống ở đâu? P ở Đức .
@thangmanh9872 Жыл бұрын
Chị oi bánh làm theo công thức của chị có mềm lâu ko a?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Để đến hợp sau vẫn mềm vì có bột khai. Còn các ct chỉ dùng men khô thì chiên xong nguội là cứng à em .
@thangmanh9872 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em cảm ơn on chị, để em làm thử a
@daoanh2675 Жыл бұрын
Em cho chị hỏi nếu mình làm với số lượng nhiều thì bột cái có phải nhân theo tỷ lệ ko em?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Dạ có ạ
@daoanh2675 Жыл бұрын
Ok cám ơn em nhiều nha.
@ChiNguyen-fz1sq Жыл бұрын
Em ơi bột nổi đó nó khai quá ,khi làm bánh nó có mùi ,vậy cí cách nào khử mùi ko ,cảm ơn em
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Ý em hỏi bột khai nó khai? Chị phải khử trước với chất chua như chanh giấm . Khi nóng mới chiên lấy ra thường mùi khai khá nồng , khi nguội chất nh4 Ammoniac bay hết à chị. Và đó là mùi đặc trưng của bột khai .
@PhuongNguyen-ox8wq Жыл бұрын
Bạn cho mình hỏi bột khai này có dùng làm bánh bao đc ko?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Được chứ . Ở đã có clip bánh bao bột khai .
@ngocanh6125 Жыл бұрын
C ơi, e ủ bột chua qua đêm nhưng hôm sau có việc bận thì e để vào tủ lạnh được ko c?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Để được thêm 2-3 giờ nữa OK em . Hoặc cảm nhận bột chua bị lố thì tròn phần bột chính em cứ tăng thêm ít men. Không sao cả .
@ngocanh6125 Жыл бұрын
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ok, danke c!
@candytran379 Жыл бұрын
Cho e hỏi bột khai bên này c mua ở đâu vậy c ?
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Жыл бұрын
Bên này là em hỏi bên Đức chỗ chị ở hả ? Ở Amazon chắc chắn có. Mùa đông là mùa làm bánh thì chợ lớn như rewe edeka Kaufland có bán … nhưng bây giờ không phải là mùa giáng sinh nên hên xui , chỗ có chỗ không . Hoặc mua tiệm thuốc Tây . 😊
@user-go4gv7kb6x 5 ай бұрын
Có thể cho nhân mặn đc k ạ
@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake 5 ай бұрын
Chị chưa thử 😊
Ghiền nấu ăn
Рет қаралды 1,5 МЛН
Bếp Hoa🌸
Рет қаралды 229 М.
PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc
Рет қаралды 776 М.
MÓN NGON NTB
Рет қаралды 1,4 М.
KT Food Stories
Рет қаралды 280 М.