Grazie 😊

Thanks 😊

Grazie 🤩 tante 🥳

😉 bravo 😎 anche io

Si il colore spacca

Grazie mille 🤩

🥳🍷🤪

Grazie 😊

😉👍🏼🤪

Grazie Franco ☺️

Bravo 😉👍🏼

Grazie 😊 esatto niente di complicato 😉

😀 grazie mille

Grazie 😉 vedo che hai fatto le melanzane 🤪

🥳👍🏼 grazie

😉👍🏼 si sono in Puglia 🤪 facci sapere come viene la birra

😉👍🏼

😂👍🏼 grazie

😉👍🏼

Grazie 👍🏼

Bravo 😉👍🏼

😂👍🏼 grazie 🤪

Grazie 🤩

Grazie 😉👍🏼

😉

Si 😉 anche il colore 🤩

Grazie Simona per il sostegno 🥳

Complimenti! ti seguo da giorni,vorrei sapere anche di più sul sapore.. 💯💪

😉 grazie

Bravo 😉 facci sapere come viene

🤩 in Sicilia sono ancora più buoni e più grandi

Lo sapevo che ti trovavi in Sicilia....i muri, il sole, i fichi....la Sicilia ! 🥰 Salve!

No sono in Puglia ma i fichi Siciliani sono i migliori

😉👍🏼

😂

😂👍🏼 grazie

Bravo 😉

😉👍🏼

Grazie 🤩

😂🤪😱

😉👍🏼🤪

👍🏼 grazie mille per il consiglio 🙂

Grazie 🤩

Prova questo 😉 FERMENTATORE (16 Litri). amzn.to/3Rqrcqd

Spettacolo 🤩 sicuramente da provare 👍🏼 grazie mille

Si purtroppo è pieno ovunque 👍🏼 facci sapere come viene 😉

@@cuoredicioccolatoit qqq

Grazie tante 😊

☺️ grazie mille

Com’è andata?

Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼 utile anche agli altri iscritti

Grazie a te 👍🏼😉

Interessante 👍🏼😉

No, quelli si fanno col mosto cotto!

😱

🤔

10 o 15 😩 non mi ricordo più

😉 se youtube non me nasconde il commento, solitamente rispondo. Puoi fare la proporzione che preferisci, ma solitamente con l’uva, che da già molto succo, non si aggiunge l’acqua, quindi dovresti fare anche la proporzione dell’acqua. Tienici aggiornati

Si sente leggermente Si puoi usare quelli del supermercato ma ti costa caro questo vino 😉 Si l’uva fa da lievito

Si è già in fermentazione 😉

L’uva serve solo per i lieviti 😉 in pratica se utilizzi dei lieviti per la vinificazione puoi anche usare solo i fichi

Grazie 🥳

kzfaq.info/get/bejne/m7iioteXz9iRe4k.htmlsi=E2HXwgjiUop1K0Yd ecco la ricetta 😉

Se diminuisci i tempi rimane dolce e non puoi imbottigliare altrimenti le bottiglie scoppiano. Meglio aggiungere all’inizio insieme alla frutta 2 litri d’acqua, meglio se confezionata 😉

Ciao 👋🏼 Grazie mille Vincenzo

Bravo 😂👍🏼

Si 👍🏼 1 cucchiaino

🤪

😱

Follow this video 😉 Homemade YEAST for WINE, BEER and BREAD - How to make YEAST from scratch kzfaq.info/get/bejne/juCAlKx_q6unqoU.html

😉👍🏼

😉👍🏼 kzfaq.info/get/bejne/jpdmZZWhp7WnoYk.html

Limone per acidità The per i tannini. Dipende dal tipo di frutta. A volte faccio le ricette che mi mandano. Quindi ogni volta cambio.

Stesso metodo, fai fermentare e poi l’alcol a contatto con l’aria diventa aceto

😱

Grazie mille Luigi 🤔 molto interessante. Sai anche dirci che tecnica usavano per ottenere il vino? Così il prossimo anno provo la tua tecnica 😉

😉👍🏼

🤪👍🏼🤩

Anche io sto facendo con il melograno 😂 6 kg melograno 500 g zucchero ma forse è tanto 🤪 UVA 1kg

@@cuoredicioccolatoit Grazie di cuore. Essì è quello il frutto del momento. Ti dirò ho provato a farne uno anche con le giuggiole a inizio settembre.. Ma pure quello essendo la prima sperimentazione, forse si è salvato un 3 lt su 9

Stai usando il gorgogliatore ?

Metto in lista 😉

@@cuoredicioccolatoit grazie mille ✌🏻

😉👍🏼

21*C Al buio è sempre meglio 😉 tranquillo chiedi pure 👍🏼

6 mesi / 1 anno LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5 KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/301vThF MALTO: amzn.to/2tgm2r1 BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb

@@cuoredicioccolatoit Ma... bisogna aggiundere il prodotto del link. Ciao

Grazie per il consiglio 😉👍🏼

Infatti l’ho pensato anch’io perché qui a Lussemburgo costano caro fichi importati da Sicilia, allora ne mangiamo fino all’ultima briciola

Purtroppo non li raccoglie più nessuno

nton16 qui al Lussemburgo 5 pezzi costano 2 euro, ma noi le mangiamo tanti. Vorrei fare anche marmelata, ma costa troppo

Si in questo video sono in Salento, a Ruffano

Mi sembra 8 kg più l’uva 🤔 lo dico nel video 😉

😉

😂👍🏼

Vicino al mare o al mercato 😉

SANITIZZAZIONE attrezzature per Birra e Vino - Come evitare il BOTULINO 🦠 - SALE MARINO o Salnitro ? kzfaq.info/get/bejne/l6lnrZiivaqUk6c.html

@@cuoredicioccolatoit perfetto grazieee

😉👍🏼

Trovi gli ingredienti sia a video che sotto il video ; )

Rimane un vino fruttato, tipo vino bianco

Grazie per il consiglio 👍🏼

Puoi ma occhio che se si ossida diventa aceto, nella damigiana veniva messo dopo la fermentazione, non a fermentare 😉

esiste la vitamina C per uso enologico 1gr per litro (22 euro al Kg) Si può aggiungere miele di agrumi (o altro) per alzare il grado alcolico..

👍🏼😉 bravo

😬 purtroppo ho trovato solo quella

Si 👍🏼

Dosi del fruttosio?

Stesse

👌 grazie

😉👍🏼

Il numero non lo so 😬 Devi andare a peso 😉 ti basta seguire la ricetta

Tranquillo 👍🏼 se capita i primi giorni non succede nulla 😉

@@cuoredicioccolatoit grazie mille!

😉👍🏼

Buongiorno, chiedo scusa se sembro una capra con le mie continue richieste. Sono al quarto giorno di fermentazione. Permesso che avendo un fermentatore non troppo alto, ho dovuto dividere la frutta tra due fermentatori contenente ognuno 5 chili di frutta. A questo punto il vino si è separato dalla frutta e di tanto in tanto scuoto i due fermentatori. A questo punto ho assaggiato un po' di vino (sono alla prima fermentazione, quindi nn ho ancora aggiunto zucchero) e l'ho trovato prevalentemente aceto. E qui la mia domanda: Secondo lei sto procedendo bene, oppure sono già fuori binario? La ringrazio e saluto

Se sa di aceto non è un buon segno

Per il vino classico trovi il video qui sul canale 😉

😉 si

A fare cosa ? Mi sono perso 🤪

Grazie

😉 si usa quello che trovi 👍🏼

Tra questi link 😉 LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5 KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/301vThF MALTO: amzn.to/2tgm2r1 BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb

In teoria con la centrifuga dovresti riuscire a ottenere il succo pulito 😉 Per il travaso ti devi regolare in base al deposito che si forma infondo al fermentatore Tienici aggiornati 😉

Vorrei descrivere la mia esperienza affinché gli errori commessi possano, eventualmente, servire ad altri. Ho usato fichi d’india troppo maturi, gli ultimi sulle mie piante data la fine della stagione, spazzolati e lavati lasciando la buccia (qualcuno ha qui commentato che contiene molti zuccheri) e rimuovendo solo la parte apicale “legnosa”. Purtroppo ricordavo male (non usandolo molto) ed ho un estrattore di succo e non una centrifuga (che avevo in passato) quindi ho ottenuto una sorta di “salsa”. Sconsiglio l’uso dell’estrattore con questi frutti, ho dovuto faticare non poco poiché i semini tendevano a fare incastrare la coclea ed ho dovuto smontare più volte… per non dire del rischio di guasti… che rumoracci di sforzo faceva quel povero estrattore! Credo che per questo lavoro sia più indicato un torchietto, per la prossima stagione vedrò di procurarne uno o autocostruirlo. Come lievito ho usato il Lalvin EC-1118. Ho usato due bidoncini di plastica da 5L (tipo quelli di vino da discount) a cui ho applicato un rubinetto seguendo un altro tuo video e li ho riempiti fino alla parte iniziale del “collo” quindi lasciando solo poco spazio vuoto, diciamo un mezzo litro ed è stato un errore poiché, partita la fermentazione, dopo un paio d’ore la parte liquida è precipitata e la parte solida, venendo a galla, ha iniziato a fuoriuscire dal gorgogliatore costringendomi ad aprire per rimuoverne un po’. Ha iniziato a gorgogliare dopo pochi minuti e 2-3 volte al giorno agitavo il bidoncino per miscelare parte solida e liquida che nel frattempo si separavano nettamente, liquido in basso e solido in alto. Stamane la fermentazione è finita e non e ripartita nemmeno agitando e solidi e liquidi sono mischiati quindi sarò costretto a filtrare il contenuto per il travaso per la seconda fermentazione facendo arieggiare un po’ troppo il mosto e l’ applicazione dei rubinetti è stata inutile. Era successo anche col precedente tentativo quando ho usato i fichi d’india sbucciati (il sidro che attualmente è in fase di fermentazione in bottiglia, per questo motivo mi è sembrato un po’ acetoso), quindi credo che bisognerebbe fare il travaso prima della fine della fermentazione quando ancora c’è la separazione di liquidi e solidi. Prima del travaso di questo mosto per attivare la seconda fermentazione (non ho ancora avuto il tempo di applicare il rubinetto ad un’ altro bidoncino) ho una domanda da fare: miscelando il mosto dei due bidoncini attuali in un terzo potrei ottenere circa 4 litri di mosto da arricchire con zucchero per fare partire la seconda fermentazione, invece dei famosi 2 cucchiai del tutorial fino a quanto zucchero posso aggiungere tenendo conto che (da quel che ho capito) ogni 18g per litro potrei innalzare di 1 la gradazione alcolica finale? Posso aggiungere 360g di zucchero per ottenere 5 gradi in più o rischio qualcosa?

@orestesorace8927 grazie mille 🤩 per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼 Con lo zucchero non rischi niente, male che vada non si fermenta e rimane un po’ più dolce

@@cuoredicioccolatoit che ne pensi del fatto che liquidi e solidi non restano separati al termine della fermentazione, è normale? e sull'uso del torchietto?

Chissà se si potrebbe ottenere qualcosa fermentando le pale invece che i frutti... Qualcuno ha provato?

Alcohol, un qualsiasi liquore