Мы с Светой дружим, как никак, Ее оцениваем с плюсом. Она - как марочный коньяк: И выдержана, и со вкусом! (Малоизвестный поэт из Пскова.)

Приятно слушать образованную , эрудированную женщину , с правильно поставленной речью .👍🍇

Да за вами записывать надо! Все мои отрывки знаний о виноделании, полученные в разное время и из разных источников, начинают складыватся в один пазл!) Спасибо вам огроменное!

Немножко успокоили насчет винного камня,а то я уже месяц пью молодое вино и каждый раз щупаю почки.

Разжевали нам как детям малым, спасибо большое за ваш труд.

Привет из Калининграда!! Поставил вино в первый раз😆, спасибо огромное за вашу помощь! 💥👌🤩😍

Светлана вы делаете большую работу и для многих любителей домашнего виноделия несёте полезную информацию!!! От себя добавлю, меня тоже беспокоил вопрос отстаивания вина на холоде и однажды глядя на старый холодильник саратов с внутренней верхней морозильной камерой, я решил сделать из него морозилку для вина. Убрал весь пластиковый корпус внутри и всё лишнее, в итоге получил стабильные -5 !!!! у меня влазит две бутли по 10 л. Теперь весь процесс контролирую и отпала тема балкона с непонятным морозом, то он есть то его нет...) А как известно, вину нужны стабильные температуры в процессе производства!!! Так же по очереди можно выдержать на стабильном морозе любое количество домашнего вина и после фильтрования дал ему успокоится переливаю в бутылки, где опять же при ровной температуре в подвале храню вино! Да, некоторые плотные не очень осветлённые вина требуют двойной заморозки, то есть замораживаем первый раз и выдерживаем например недельку.., достаём переливаем и ставим в тёплое место +20 на пару дней и опять в холодильник! Как правило основной процесс выпадания происходит в течении двух суток, дальше смотрим на результат и понимаем есть ли смыл держать его дольше недели..И как мне кажется вино готово для хранения, созревания в бутылке.

Здорово) рассказано четко и понятно. У себя правда не замечал таких камней, но буду знать на будущее. Спасибо)

Здравствуйте Светлана.Занес с лоджии белое вино,осветлилось хорошо ,но не до конца,аромат великолепный,вкус гармоничный👍за Ваше здоровье!

В Калининграде морозов почти не бывает. После 1 мес брожения сняла с осадка и на балкон. За месяц, а может быть и раньше выпал камень. Еще раз сняла с осадка, попробовала вино Изабелла и была приятно удивлена - неприятная кислота ушла. Оставила на балконе еще до нового года, перед нов. годом по бутылкам и на балкон до весны. Так по Вашему рецепту делала в прошлом году. Вино получилось, ни запаха ацетона, ни дрожжей, не было ощущения, что вино не выбродило. Спасибо.

Лучший контент по домашнему виноделию ! Спасибо !

Слышал выражение- вымороженное вино, теперь понял, что это такое. Спасибо!

Как обычно Светлана то что надо, ложка прям к обеду)

Единственная , кто объясняет , так как мы хотим .

И спасибо большое за ваши видео шедевры). Делаю вино второй год и в этом году мечтаю довести его до совершенства.

молодец.все четко.всегда думал что это за белый песок? теперь ясно. спасибо.

Светлана ,спасибо за ваши видео рассказываете очень просто и доходчиво.

Для меня открытие! Спасибо за науку.

Всё по делу без лишней болтовни, приятно смотреть и слушать приятного человека с грамотно поставленной речью!

Спасибо, что делитесь опытом! Благодоря Вашим советам избежал многих ошибок (делаю вино первый раз).

Светланочка,вы красавица!Излучаете тепло и солнышко в винном бокале!! Ирудированная молодая женщинка с хорошей,внятной,приятной речью. Спасибо вам за науку виноделия!👌👍🍁🍇🍷🍷🍷

Много лет занимаюсь виноделием.Камень выпадает не каждый раз, хотя условия одни и те же.Вино храню в подвале температура+4-8°.Иногда выпадал такой осадок, что приходилось растворять, чтобы освободить бутыль.Вино желательно употреблять через пару лет тогда раскрывается букет.

Спасибо Светлана! Интересная тема, мало о ней говорят подробно. Понять механизм коллоидных помутнений полезно.

Светлана Вы как магнитик слушать и видеть Вас одно удовольствие.

Спасибо вам огромное. Ответили на все мои вопросы

Спасибо вам большое👍👍👍

Все ясно и понятно. Спасибо!

Спасибо за толковый цикл видео про вино. Только вот... ГДЕ ВЫ БЫЛИ РАНЬШЕ??? ))) шучу. Я только начал вникать в тему и с первой "партией" вина немного "накосячил". Вторая часть еще бродит и советы совсем не лишние. На ютубе много роликов про вино, но выловить из них действительно толковые советы не всегда получается.

Здравствуйте Светлана. Я из Ниж.Новгорода. Делаю вину лет 30 не из винограда ,а из яблок,смородины,вишни. Всегда после окончания брожения на дне ёмкости не зависимо от дрожжей дикие или культурные наблюдается белый(серый) осадок. Я всегда считал, что это умершая колония дрожжей. Приходится снимать с осадка не один раз. И только когда в вине, хранящееся в погребе осадка больше нет ,исчезает привкус браги. Увидев Ваши ролики в интернете про виноград, решил тоже выращивать эту замечательную культуру. Заказал на Вашем сайте черенки винных сортов. Очень жду информацию по отправке.

Образованная,умная и элегантная женщина,которая доставляет совершенное расположение к себе.Будьте внимательны,пальчик на руке пострадал,было больно...Однажды Вас увидев и услышав,стал подписчиком.Ваша информация полезна,а ее изложение деликатно и превосходно.

Здравствуйте Света! Большое спасибо, очень ждала этот ролик,все ясно и понятно. Но хочу спросить просто из любопытства,а если не снимать с осадка после выпадения камня ,то что будет с вином?? И ещё вопрос - можно ли разлить вино в бутылки из под водки с винтовыми пробками ,и как их хранить ?в горизонтальном или вертикальном положении? Спасибо за ответ.

Светлана БОЛЬШОЕ СПАСИБО

Закатывали сок из белого винограда в итоге в баках образовались красивые розовые кристалы

Spasiba vam , ocen xoroso i jasna vsio ucite

Привет из Полтавы!

Подписалась на ваш канал.очень все хорошо и доходчиво объяснили. ставлю лайк.спасибо.

Это лучшие рекомендации Bravissima e Bella ragazza.Grazieee

Спасибо, Светлана! Полезный видос👍

Да, спасибо! Я волновался насчет хранения при минусовых температурах...

В винах Светлана знает толк. Пора выходить на международную арену. Вас поддержим. Заодно волкодавов всему миру покажете, очередь будет не только за черенками, но и за щенками.

Все правильно Вы говорите.Многолетним опытом подтверждено.Уже на балконе .Позавчера первый заморозок был.Процесс пойдет веселее.(Кубань, Предгорья) Успехов...

большое спасибо за информацию выставил в прохладное место и через 2 недели дно 3х литрового балона покрылось камнем блин хоршо что балоны отмывается он хреноватенько ещё раз спасибо.

Дякую. Потрібна інформація

У меня в розовом вине выпал плотный осадок на дно банки, примерно через месяц. Вино снимал с осадка, было прозрачное, но темнее, чем после холода.

Как всегда красиво и понятно. Лайк.

Спасибо,вынесем на холод,посмотрим,пить не даю и сам держусь.

Светлана большое Вам спасибо за науку виноделия хочу поделиться своим горьким опытом о камнях винных мы были молоды дурни делали вино и сразу пили не думали да и незнали мы про камни и однажды меня прихватила острая боль в больнице сказали пошол камень из почек по каналу резать я не дал за пять дней травами прижками по ступенькам я его выгнал двенадцать мм а мелких не сосчитать все были рубиновые врач так и сказал от вина так что никому не верьте что камни не оседают на почках пейте вино не раньше чем через год и будьте здоровы

В прошлом году перерыла интернет в поисках объяснения появления перламутровой плёнки. Толковых объяснений не нашла. Сама потом на ощупь разобралась, что это кристаллы винного камня. Спасибо за объяснение!

Привет, Светик! Ну ты тут вообще модель!😍👍

Спасибо Светлана, землячка, всегда смотрю и слушаю внимательно Вас. (Солигорск-Рязань) 🙏🌹🌹🌹🥂😘

Спасибо за полезную инфу!первый раз пробую сделать вино своими руками)))процесс увлекательный!ну и знания конечно необхадимы!

спасибо! Умница! И я поумнел.

СОК Изабеллы стоял в литровой банке три года.... посередине банки образовался 5см. СТАЛАГМИТ камня, прям в центре донышка и вверх. Я в шоке.

Здравствуйте, Светочка!!!

Еще раз Умничка!!!

Спасибо большое за информативное видео.

Я криостабилизацию сам открыл, случайно. Бутыль с мутняком мешался , выставил его на балкон. Думал вылить. А весной.... Очень удивился. И обрадовался.

Светочка - умничка!!! Давно искала такого человека. Красавица. Речь грамотная, четкая, громкая. Все здОрово, умнО. Много нужного я узнала про выращивание винограда. Все четко и доступно. Спасибо Вам! Всех благ! Немного не поняла про перламутр в вине. Делала первый раз из Изабеллы. У меня вино снято с грубого осадка, после месяца брожения. Затем чуть больше месяца простояло в погребе. Разлила по бутылкам (наверно поторопилась?) и в осадке остался красивейший перламутр. Это выпал винный камень или начало процесса? СПАСИБО!

Спасибо! 🌹🌹🌹

Если нельзя, но очень хочется, то можно!)

Спасибо, Вам. Как процесс брожения пройдет, надо снять с осадка и вынести на холод для выпадения винного осадка.., потом опять снять с осадка и тд....Будем делать..

Камни в почках от растворимых солей, почки фильтруя кровь выводят соли, если их избыток, а работа почек как то нарушена, то камни будут образовыватся.

Все прекрасно. Правда, не удалось понять, винные камень в вине, это хорошо или плохо? Похоже, что плохо. Но сказано этого - не было...

У меня камешек покрасивей вашего - из красного винограда компот... Тоже был...

Светлана здравствуйте),почему белое вино горчит?,что делать?

Все по делу , я восхищён школой такой !!!

Спасибо.

Светлана огромное спасибо. Семья дегустировали вино моё, одно сладенькое спирт чувствуется, понравилось. Другое без сахара и спирт крепче. Не понравилось, так и заставили добавить сахар, как я не српротивлялась. Ещё кислинка есть и там и там. Плёнку слили. Спасибо вам огромное. Пока всё стоит в комнате. Всех вам благ. Думала после сахара загуляет? Нет бурного ничего нет, может чуть. ГидроЗатвор крышка с углубление м для воды и колпачек. Не информативно. Не понятно гуляет или нет. Пока. Ждём новых видео

Света, да так и делаем в домашних условиях, только немного не понятно, как ты держишь вино в стекле всю зиму на балконе, у нас темпера может скакать выше пороговой очень сильно и не предсказуемо, что всю зиму таскать это вино с балкона в дом? А если прозевал момент то банки лопнули....поэтому удается подержать на холоде дня три четыре, а так риск...

Добрый день. В пэт флягах можно держать вино? Налито под завязку

🥺а я всегда считал, что кислоты в том числе и щавелевая кислота разрушают камни, и камни в почках образуются от жёсткой воды......

Где купить винный камень?

Непонял, обьясните, как уже осветленное вино при переходе с низкой на комнатную температуру может помутнеть?)) Занимаюсь вином с 2008г, впервые об этом слышу и на практике не встречал, даже в случае если камень не весь вино отдало, оно не мутнеет....Обьясните вашу точку зрения по этомк поводу. спасибо

Спасибо большое. Все понятно. Вопросов по поводу винного камня не осталось. К вопросу камней в почках: температура тела 36,6, но ни как не минус. Думаю так понятней что это невозможно внутри нашего тела))) Спасибо.

Ещё сахар в вине понижает порог замерзания вина.

Скажите пожалуйста, я правильно понимаю, что после окончания спиртового брожения, снятия с осадка и постановки на яблочно-молочное брожение, лучше заливать ёмкости под горло для ограничения объёма кислорода? Но потом же необходимо ещё несколько раз снимать осадок, и объём вина будет уменьшаться в ёмкости, а объём кислорода увеличиваться, уже не получится залить ёмкость под горло. Как Вы выходите из этой ситуации, и насколько вообще необходимо с этим заморачиваться? Есть ли вариант, допустим, доливать каждый раз доверху прошлогодним вином? Спасибо большое за Ваши видео! =)

Я после выпадения винного камня делаю снятие (переливку) Там же на холоде ,а уж потом заношу в помещение. Так избегаю помутнения

Светлана здравствуйте подскажите делую вино из концентрата белого винограда после прожения засыпать остановитесь брожения? И выпадет вынный камень из такого вина?

Спасибо за видео, Светлана! Я вам задавал вопрос по своему вину, делаю впервые, ещё раз спасибо за быстрый ответ!) И вот прошёл месяц, оно похоже отбродило, на дне плотный осадок. Вчера не выдержал, из любопытства попробовал, и был доволен вкусом! Вино из белого винограда, вроде мускат. Напомню, что я добавлял сахар, хотя виноград сладючий был, и немного воды. Т.е. сока было 16 литров, ну и довёл до 20 литров. Вот! И теперь беспокоюсь, что делать дальше? Ну наверно пора сливать с осадка... И вот дилетантский вопрос: что будет с вином дальше, не испортиться оно, не зауксится, если я оставлю его выстаивать дальше? Т.е. стоит дилемма, то ли употребить молодое вино, то ли подождать ещё, но есть боязнь того, что с ним «что то случиться»! Что посоветуете?)

Светлана, снимите ролик о том как вы добавляете дубовую щепу. Сколько, на каком этапе

Светлана поделитесь рецептом виноградного сока .👍🍇🙏

Здравствуйте. После того как вино сняли с камня, зиму отстояло на балконе-стабилизировалось. Как его хранить дальше: в холоде или можно при комнатной температуре? Как лучше?

Сейчас там стоит молодое играет

Светлана я делал вино в 19 году. открыл бутылку и когда стал его пробовать, почувствовал жение на губах и немного в горле. Как будто уксуса глотнул. Как вы думаете что это может быть? Винный уксус появился?

Здравствуйте.Вы снимаете видео и когда их смотришь такое ощущение как-будто в школу пропадаешь! Вы случайно не педагог? И вопрос,не подскажите если бентонитом осветлить, бентонит брожение останавливает в какой-то степени спасибо?

Здравствуйте скажите пожалуйста у белых сортов винограда этот процесс присутствует?

Здравствуйте. Вопрос возник. Выпадение камня и осветление после первого или второго снятия с осадка должно проходить всё равно под ГИДРОЗАТВОРОМ или крышки или перчатки на емкость достаточно? В подвале или ином прохладном месте вплоть до весны?

Тетя, главный вопрос не раскрыт! На камне вино стоит в герметичных бутылках или на гидрозатворе?

Смех смехом, но как раз сижу и пробую молодое вино)) здравствуйте Светлана, в этом году придерживаюсь Ваших советов и технологий, три недели в холодном гараже в емкостях по 10л. Вино прекрасного рубинового цвета. Но кислота еще присутствует, уйдет ли она со временем? Вино выбродило насухо, и трех бокалов вполне достаточно))) и еще вопрос, может ли вино на холоде уйти в уксус? Спасибо.

Второе вино из изабеллы и молдовы укрепил сливовым спиртом до 20 для заливки в бочки,чтоб снять излишнюю агрессивность. Планирую до весны подержать,потом после пробы решу что с ним делать. Может выпасть винный камень в бочку и не повредит ли потом дистиляту?

Светлана, здравствуйте. Скажите, когда будет ролик о шампанизации вина ?

Скажите пожалуйста а винный камень выпадает в плодово ягодных виннах??? Спасибо за ранее!!!

Светлана, у меня вино после фильтрации стоит на застеклённом балконе в квартире три недели. Температура довольно низкая, но нет до сих пор винного камня. Единственно, что осело это примесь вина. Почему при охлаждении вина, не образуется винный камень, что не так? Вино также остаётся мутным, как его осветлить? Все эти методы с молоком, глиной, желатином и прочими экспериментами не хочу заниматься, при этом портить вкусовые качества вина. В магазине продаётся порошок винного камня, если его добавить в вино, будет ли какой то результат осветления вина?!

Добрый вечер, Светлана! Подскажите, вино отбросило, с осадка снял. Хочу занести на балкон для выражения камня. На улице сейчас -12. На балконе будет чуть теплее, но всё равно минус не слабый. Можно при такой температуре его морозить?

МО ЛО ДЕЦ !!!

Здравствуйте, Светлана! Вы сказали, что держите свое вино до весны. "До весны" - это как долго: март, апрель, май или уже в конце феврале укупориваете?

Так и не поняла, что с ним делать с камнем? Процеживать вино или что?

У меня вино около 2лет стоит в бутылках виного камня я не замечал в подвале около 15-17 градусов

Люблю Светлану ..

А если опустить ниточку в вино для создания центра кристаллизации, как в школьных опытах с купоросом?