Вместо колбасы! Копченый рулет из курицы в домашних условиях. Весь процесс от А до Я.

Рет қаралды 173,260

11 ай бұрын

Чтобы выбрать коптильню Hobbi Smoke, оставляйте заявку по ссылке: clck.ru/34SuGw
До 6 июня вы можете купить оборудование Hobbi Smoke со скидкой 10% 🔥 На термокамеру «Супер» действует скидка 5%
Чтобы получить скидку, назовите менеджерам промокод от меня! Промокод «ТИХОН»
Еще больше рецептов с копчением:
Рулет из курицы копчено вареный - • Вместо колбасы! Копчен...
Курица варено копченая - • Как коптить КУРИЦУ. Пр...
Ребрышки копчено вареные - • РЕБРЫШКИ КОПЧЕНЫЕ. Как...
Скумбрия холодного копчения - • ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНО...
Копченая свиная грудинка - • КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ ГРУДИН...
Рулька копченая - • Рецепт холодного копче...
Селедка холодного копчения - • ОТ ТАКОЙ СЕЛЕДКИ ВЫ ТО...
Красная рыба холодного копчения - • РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ...
Вам понадобится:
Сетка формовочная 100мм диаметр
Щепа
Термометр
Куриные бедра 2кг
Вода 200г
Соль 44г
Сахар 2г
Перец черный 2г
Перец красный острый 1г
Паприка 4г
Орегано 1г
Мускатный орех 1г
Чеснок 3 зубчика
Просолка, Обсушка,
Копчение холодным дымом 3-4 часа
Варка при 85С до внутренней температуры 75С
Дать полностью остыть.
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZfaq / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Вместо колбасы! Копченый рулет из курицы в домашних условиях. Весь процесс от А до Я. " • Вместо колбасы! Копчен...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

Пікірлер: 346

@TihonCT 11 ай бұрын

@user-ly7zn9fr6i 11 ай бұрын

Слюной захлебнусь...

@user-vn2eh8jc8n 11 ай бұрын

Маленькое уточнение: вода не обязательно минеральная, но - газированная!

@vadimsharov162 11 ай бұрын

Заказал❤😂😂

@eldridg86 10 ай бұрын

надо в пленку для запекания завернуть а только потом в сетку

@eldridg86 10 ай бұрын

И охлаждать нужно в холодной воде

@lizaverbytska4200 10 ай бұрын

Талантлив человек во всем талантлив восхищаюсь!

@user-yr7ku8pb1o 11 ай бұрын

Тихон как всегда всё доходчиво и просто!

@user-ey1gx7ud8d 10 ай бұрын

Тихон! Вы просто художник! Смотрел ролик с открытым ртом. Желаю вам иметь сеть своих ресторанов! Это ваше призвание! Очень тонко чувствуете продукты! Спасибо за ролики! Они все бесподобны!

@Cheshik295 11 ай бұрын

Какой Вы молодец! Так это домашнее, вкуснейшее! Обязательно так сделаю! А вам и вашей семье крепкого здоровья и успехов во всём 👍

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо большое ❤

@noobsaibot7029 10 ай бұрын

По-любому не сделаешь

@user-fi8zo6uo1c 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт и всего вам доброго.

@kosyan8665 11 ай бұрын

Шикарная погода и обстановка. Кайф)

@Dymoff1 11 ай бұрын

Всё Тихон, открывй производство. Это круто!👍

@TihonCT 11 ай бұрын

Будем работать!)

@user-fs7wu3kg5u 10 ай бұрын

Выглядите шикарно 😊 стройность вам к лицу

@user-td6ru9cy9g 10 ай бұрын

Здравствуйте это супер и прекрасно посмотреть видео ставлю лайк желаю удачи крепкого здоровья благополучия вашей семьи

@Marinaraiskaj 11 ай бұрын

Класс на заметку , спасибо за рецепт 😊

@TihonCT 11 ай бұрын

Рад стараться)

@vesves406 11 ай бұрын

Вы добрый человек, интересно смотреть

@rukiTopori 11 ай бұрын

Выглядит обалденно! Но все же когда в названии видишь "в домашних условиях", то как-то не задумываешься о необходимости наличия сушильного шкафа, коптильного шкафа и вакууматора :D

@user-wd5wj4gs5u 7 ай бұрын

Блюда вкусные Вы Тихон мастер всех благ

@viktorybessvika22 11 ай бұрын

Обожаю такие моменты, такие рецепты❤да, заморочено, но это того стоит! Это очень вкусно! Рекомендую❤❤

@TihonCT 11 ай бұрын

Согласен, спасибо)

@vitez45 11 ай бұрын

да на самом деле, раз заморочиться забить полную коптильню , и пол зимы можно кушать , в этом и есть хорошо когда дача есть, поставил коптить и занимайся своими делами, главное морозилку дома побольше иметь)))

@user-cj1sm1pe8r 10 ай бұрын

Рецепт супер,лайк 💯 процентов. Сколько надо будет готовить в сувиде

@user-mk7zc1lx1l 8 ай бұрын

Добра и здоровья! Думаю ,что после варки нужно рулеты поместить в очень холодную воду.Охладить полностью ,а потом в холодильник!Когда делал первый раз ,то рулет пролежавший в холодильнике несколько дней ,вкуснее .чем есть сразу после охлаждения! Спасибо за рецепт!

@oldfart801 11 ай бұрын

Я бы сделал так: 1). Делать с нитритной солью. 2). Процентов 15 (лучше из грудки) перемолоть на мелкой решетке мясорубки и хорошо вымешать, затем все смешать для хорошей связки кусочков внутри. 3).2,2% соли многовато, лучше 2. 4). Если добавляете воду то нужны и фосфаты.

@IvanIvanov-yo3rb 11 ай бұрын

@user-tj6ez4ms8r 10 ай бұрын

А я бы ещё курицу на свинину поменял

@user-hq9br1wt9y 10 ай бұрын

@@user-tj6ez4ms8r я готовила со свининой. Мне меньше понравилось чем с курицей.

@angal4020 11 ай бұрын

Я держу дома скотину, она у меня последний кусок ветчины сожрала😂

@TihonCT 11 ай бұрын

Ну что же ты так про неё 😂

@Sergey_1980 11 ай бұрын

Это про кота или про жену ?

@vesves406 11 ай бұрын

😂😂😂 смеххх

@user-fu2qd3hx6s 10 ай бұрын

@@Sergey_1980он то про кота, а что же жена тогда думает? Скотина у скотины последний кусок сожрала😊

@Viktor_MBBQ 11 ай бұрын

Вкуснятина❤

@servicezipkeeper 10 ай бұрын

Хорошо, что я смотрел после ужина, иначе захлебнулся бы слюной Супер побежал за коптилкой

@viktorybessvika22 11 ай бұрын

Очень хотелось бы новых интересных холодных супов, альтернативу окрошке😉

@TihonCT 11 ай бұрын

Сейчас самое время) сделаем)

@viktorybessvika22 11 ай бұрын

@@TihonCT класс, спасибо ❤

@aibolitr6898 11 ай бұрын

У окрошки нет альтернатив, окрошка это недвижимый столп, эталон, валюта и гарант 😁😁😁

@viktorybessvika22 11 ай бұрын

@@aibolitr6898и не говорите 💪💪😅

@parallelno_vse 11 ай бұрын

Например, гаспачо

@Abdulla_Tashanov 11 ай бұрын

Атмосфера просто бомба , красотка , на 15:00 , ностальгия прям , деревня и солнце )). Спасибо за рецепты Тихон)

@TihonCT 11 ай бұрын

Рад стараться!) Спасибо большое за поддержку!

@user-ro7wv9ep2s 11 ай бұрын

Отлично, спасибо большое за видосик.

@TihonCT 11 ай бұрын

Всегда пожалуйста)

@user-qf5rk3zm2c 10 ай бұрын

Шедеврально

@user-cb9gm6lc9u 10 ай бұрын

Классный рецепт. Разумеется лайк🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍 Единственно я бы добавил нитритную соль и готовил бы до 70° внутри батона .

@Mr.Keks1 11 ай бұрын

Хороший нержавеющий чемодан 😉, мечта! , ветчина получилась просто огонь 👍👍👍🤝🤝🤝

@TihonCT 11 ай бұрын

Чемодан огонь) спасибо большое!)

@user-qk8eo6yr2d 11 ай бұрын

Ооооо да!!! Куриная ветчина, постоянно делаю. Мускат в тему, очень подходит, я бы ещё закинул либо базилик, либо розмарина сушеного. Ну и фарш добавляю к кускам.

@TihonCT 11 ай бұрын

Да, фарш отлично связке тоже помогает

@Pasha_Pashin 11 ай бұрын

Рецепт бомба))) домашние колбасы мммм

@TihonCT 11 ай бұрын

Согласен) свое всегда вкуснее)

@user-gp4bo1wo6w 11 ай бұрын

Тихон ты Легенда 👍🏻

@user-tu8rr9mc5y 2 ай бұрын

Респект все четко))

@ArmenTadevosyan63 11 ай бұрын

Здравствуйте Тихон! Как всегда всё супер. А бутер, это что то. Не бутер, а бутерише. Спасибо, так держать.

@TihonCT 11 ай бұрын

Обязательно повторяйте!)

@user-bw3ng2bn7t 11 ай бұрын

Как всегда, лайк каналу!

@TihonCT 11 ай бұрын

Благодарю за поддержку!)

@TihonCT 11 ай бұрын

Привет друзья, как вам рулет и конечный результат? ) Хотели бы такой бутерброд с домашней колбасой на завтрак?)

@user-qk8eo6yr2d 11 ай бұрын

Отличная находка с сеткой. Я было дело мучался с целлюлозной пленкой. Но дело видимо в руках не из того места, либо в опыте, в пленке короче не так вкусно, как в сетке. Ну и да, добиваю в духовке

@user-qk8eo6yr2d 11 ай бұрын

Ну а конечный результат показывает не разломившийся при разрезе кусок. Молодца.

@TihonCT 11 ай бұрын

@@user-qk8eo6yr2d Спасибо большое!)

@user-kd1jb9ff4w 11 ай бұрын

Рулет с углекислой кислотой 🤣🤣🤣🤣

@URAL589 3 ай бұрын

Скажите,если сначала отварить а потом в каптильню будет ли разница??

@user-dn7pd3mj2g 10 ай бұрын

Зачетно, какая модель вакууматора? Спас, лайк, подписан

@user-dy4jb7ww8t 11 ай бұрын

Левый ракурс бомба ))

@user-je9ke2wt1t 11 ай бұрын

Про коптилку, вы правильно сказали более презентабельно. Но деревянная по качеству приготовления выше. Выбор конечно за вами. Как говорят на вкус и цвет, у каждого свой кошелек.

@user-wx3uw1qv2g 11 ай бұрын

Слюни рекой. Сендвичи бомба.

@TihonCT 11 ай бұрын

Рад что все понравилось)

@VeraDutca-wy4ci 8 ай бұрын

Здравствуйте,Тихон,а если нет коптилки, можно другим способом ,допустим варением.😊❤

@Ev-Tol 6 ай бұрын

Надо говорить - "варкой"

@McStein85 11 ай бұрын

Такое приятно смотреть.Тихо,спокойно без пафоса. P.S. Можно ли каталог коптильни посмотреть без регистрации?Как то тупо они сделали.Сразу охоту отбили,что либо покупать.Чтобы тупо прицениться,надо палить номер.

@andrewzenth8449 11 ай бұрын

Согласен с вами, свой номер телефона в обмен на каталог какая-то глупая идея. Подозреваю, что скидка входит в стоимость. То есть, сам производитель предлагает дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+ и коптильню c деревянной емкостью за 13980 руб. И если менеджеры Тихона отдадут этот комплект с ещё -10%, то я бы взял не задумываясь. Но чувствую, здесь есть подвох ))

@denisfetisov2160 11 ай бұрын

Хорошо, что сижу ем😋

@TihonCT 11 ай бұрын

Отличное решение)

@OJIEr_TAM60BCKuu 10 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, если готовить в сувиде, то какую температуру ставить и какое время готовить?

@strt7708 11 ай бұрын

Можно ли приготовить этот рулет в коптильне для горячего копчения? Есть ли какие-либо рекомендации?

@stiflerfisherman2617 2 ай бұрын

Тихон, приветствую! Подскажи пожалуйста,возможно рулет сварить,а потом подкоптить?

@LKzForever 10 ай бұрын

Есть такой аппаратер с копчением и ТЭНом вместе?

@halitsuleimanov9804 11 ай бұрын

Мне ваше копчения очень понравилось

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо

@user-sn7te2tt9b 10 ай бұрын

Пушка. для большей стабильности самого рулета как вариант можно добавить немного желатина рассыпчатого. Но я думаю и так все норм.

@romanarychkin 11 ай бұрын

Не люблю такие сайты. Заходишь цены посмотреть на коптильни, а там их нет. И типа напиши свой номер и тебе пришлют. С таких сайтов я сразу ухожу.

@hobbi_smoke 11 ай бұрын

Доброго дня. Спасибо что уделили время на просмотр сайта, а также на написания комментария. Для нас это очень важно. Т.к. только так мы можем получить обратную связь от наших клиентов. При оставлении номера телефона вам в Whatsapp будет направлен каталог оборудования с индивидуальным предложением и скидкой по промокоду блогера. Такая версия сайта помогает максимально быстро понять запрос и оформить заказ - без лишних ссылок и отвлекающих факторов. А в случае заинтересованности, в Whatsappе можно задать интересующие вопросы менеджеру. А также получить консультацию по тому или иному продукту

@user-oe6xr5yr8o 5 ай бұрын

Бро... Честно... Все можно найти в интернете....

@fedorsaratov3757 11 ай бұрын

хотелось бы увидеть тот момент снятия сетки с готовых рулетов 😂

@vesves406 11 ай бұрын

Я делаю колбасы уже около 8 лет, и что заметел всегда разная получается а рецепт один, всё-таки мясо играет большую роль, на мой взгляд вкусная и продается хорошо, когда делаешь из дичи

@fisherman16 11 ай бұрын

Красавчик

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо большое!

@user-ol5hz7sv7p 11 ай бұрын

Будет любопытно посмотреть как ты будешь вынимать из этой коптилки поддон для жира)))Если его сильно не наклонить,то вынуть его невозможно просто!!))О чём интересно конструкторы думали...

@FreakNorman 11 ай бұрын

Почти ГОСТ. Если убрать буквально пару ингредиентов. Я похожую ветчину готовлю в ветчиннице. Получается отлично.👍

@TihonCT 11 ай бұрын

Рад что вам нравится)

@user-vs4wt4mg1i 4 ай бұрын

умничка

@user-ws4wc9iv9f 11 ай бұрын

Приветствую! Сделайте тоже самое, только с нитритной солью, было бы интересно что получится).

@jkos3044 10 ай бұрын

А что меняет нитритная соль? Будет тоже самое. Только может храниться дольше и цвет мяса лучше,ну и дезинфекция. Может я что-то упустил. Сам люблю что-то пожарить,покоптить.....

@user-ws4wc9iv9f 10 ай бұрын

@@jkos3044 Да нет, я к тому, как ей правильно пользоваться и что из этого получается. Я её купил и всё никак не решусь ею воспользоваться боюсь перехимичить :(. Может дадите правильное пояснение с пропорциями. Сам люблю готовить, и раз уж вы затронули этот момент, то и обращаюсь к вам как к знающему человеку, который наверняка имел с ней дело. Спасибо)!

@myradvalibagandov5690 10 ай бұрын

@@user-ws4wc9iv9fна 1 кг курицы 11 грамм нитритной и 11 грамм поваренной соли,специи по вкусу и будет норм

@user-ws4wc9iv9f 10 ай бұрын

@@myradvalibagandov5690 Спасибо большое)!

@Ev-Tol 6 ай бұрын

@@jkos3044 нитрит влияет на вкус еще, помимо перечисленного

@user-pt6ez7wt8j 7 ай бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗАВТРА ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЗАТЕМ ОТПИШУСЬ

@slycooper5422 11 ай бұрын

Приветствую тебя Тихон👋

@TihonCT 11 ай бұрын

Привет дорогой друг)

@andreikurdyukov 11 ай бұрын

Вопрос по соли! Не много ли?! Вроде рекомендуют 18гр. на кг.

@vitaliyinvest-5399 11 ай бұрын

В латок постели фольгу, удобней убирать😉🤝

@user-vm9sh6ie5t 11 ай бұрын

Супер

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо большое!

@Kirill1858 11 ай бұрын

Тихон, идея про рулет крутая! Сними пожалуйста видео, когда в поддоне коптильни есть излишняя влага, как ты его достанешь? Чувствую , что конструкция коптильной камеры максимально не продумана. Не рекомендовал бы твоим подписчикам к покупки такую камеру.

@TihonCT 11 ай бұрын

А что там показывать? Взял и вытащил) с рулета и сала и влаги-то не было толком

@Efim_Ushkin 11 ай бұрын

для полноценного вкуса ветчинности всё-таки нужна нитритка и ферментация хотя бы дня четыре.

@papont64 11 ай бұрын

Здравствуйте, а в духовке, в пакете для запекания можно доводить? У меня ваккуматора нет.

@TihonCT 11 ай бұрын

Добрый день! В духовке можно и без пакета. Пакет нужен как раз поэтому что я варю в воде

@user-ix7po6yd5m 11 ай бұрын

Тихон, а какой у вас вакуматор, можно модель узнать?

@TihonCT 11 ай бұрын

В следующую поездку сфоткаю

@user-rg8fh8rx5h 11 ай бұрын

Ээххх! Слюни текут!!! 👌 👌 👌

@TihonCT 11 ай бұрын

Отличная реакция)

@user-oe6xr5yr8o 5 ай бұрын

Тихон, красава, давно тебя смотрю... Вот решился, купил коптилку.... Кстати, у нас есть общий знакомый))))

@TihonCT 5 ай бұрын

Уверен что теперь тебе будет вкусно) кто?)

@user-oe6xr5yr8o 5 ай бұрын

@@TihonCT Юра, с канала, Менделеев на кухне))))

@Tapeltzin 11 ай бұрын

Я для готовки ветчины приспособил свою старую мультиварку Рэдмонд. Чаша у неё маленькая, 5 литров всего, так что за раз 2 таких батона за раз не сваришь, но температуру она держит здраво. Ставишь режим "тушение", температуру 75 градусов и на 3 часа. Получается огонь и не надо стоять над печкой с термометром.

@TihonCT 11 ай бұрын

Удобно

@northfirestar541 11 ай бұрын

Спасибо за идею - мульповара нет - а вот тушение надо посмотреть сколько даст температуры - для колбас хочу приспособить, а сувид жаба душит брать.

@TihonCT 11 ай бұрын

Так сувид дешевле мультиварки)

@Tapeltzin 11 ай бұрын

@@TihonCT , аж пришлось в озон прогуляться, проверить не упоролся ли я, когда сувид присматривал. Мультиварка REDMOND RMC-M25, 860 Вт, 5 л, 16 программ - 4800, самый простенький китайский сувид на 800Вт - 5500, а средненький уже 10ку. Так мультиварка-то еще и в других случаях пригодится. Да и в любом случает, я не утверждал, что она лучше сувида, просто как замена при наличии её и отсутствии сувида, чтобы не стоять над плитой с термометром.

@user-xk2cs4zx6r 11 ай бұрын

харош гнать. как вы вручную темпу в мультиварке выставляете? это невозможно

@madridzor 11 ай бұрын

спасибо за рецепт. Если не хочется копченый, то можно этот этап пропустить, а остальное сделать и получиться тоже ведь должно?

@TihonCT 11 ай бұрын

Абсолютно верно)

@Cacniinegr 11 ай бұрын

Харошш

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо)

@user-qd7dh4sl4e 11 ай бұрын

Тихон приготовь рулет или колбасу в ВЕТЧИННИЦЕ такая есть приспособа

@TihonCT 11 ай бұрын

Может быть и до неё руки дойдут

@halitsuleimanov9804 11 ай бұрын

Добрый вечер

@TihonCT 11 ай бұрын

Добрый

@yuritch415 11 ай бұрын

Да Тихон, потом начнется: шприц, хорошая мясорубка, клипсатор, куттер =) я сам уже 2 года магазинные не покупаю, все свое - сыровял, сосиски, купаты, копчёно варёные

@TihonCT 11 ай бұрын

Вот шприц для начала надо, а то у меня на 500г пластиковый ручной)

@yuritch415 11 ай бұрын

@@TihonCT у меня тоже был первый на 2л дешевый, ну такой геморрой себе. Сейчас вертикальный на 7л, для моих нужд самое то, влезает 6.5кг в него

@TihonCT 11 ай бұрын

@@yuritch415 Подскажешь какой у тебя?)

@yuritch415 11 ай бұрын

@@TihonCT у меня viatto, китаец. Они в принципе все одинаковые, виатто, хуракан и т.д. Я брал на озоне по акции за 11500р, сейчас сколько стоят не знаю. В них ломаться нечему все из нержавейки, единственное что менял это уплотнительную резинку - порвалась )

@user-nb6pk7ih8k 11 ай бұрын

Рекомендую рулет сначала завернуть в калогеновую пленку , только потом формовочная сетка или оболочку 120 -150мм. Любая дымопроницаемая. Сетка намертво " примерзает" мясу, когда её снимешь, то рулет уже потерял 70% привлекательности. И да, этот агрегат для х/к , стоит как крыло от Боинга, есть вариант до 2000!! И качество не хуже, а коптить можно в любой коробке, дыма по любому хватит!)))) и ещё , по тех процессу, в/к рулет, это Обсушка Обжарка Варка, (я использую духовку) И после этого дым, по желанию или холодный ( до 20гр) или горячий. Да, есть потери по влаге, но у меня это 10-15%.

@user-el6xp6hw8z 11 ай бұрын

Класс. Это не сэндвич, это Супер бутерброд.

@TihonCT 11 ай бұрын

😂спасибо))

@prosto_blog 11 ай бұрын

Тихон, привет! А где такие пакеты вакумные можно взять? Мне все рулоны попадабтся, они не широкие...

@TihonCT 11 ай бұрын

Так и это рулон. Наоборот удобно же. Сколько надо столько и отрезал. Эти 28 см шириной. Покупаю на ВБ.

@prosto_blog 11 ай бұрын

@@TihonCT 28 это нормально, у меня 15. Буду искать, спасибо!

@morgotte 11 ай бұрын

Отличный ролик, но у Hobbi Smoke прям отвратный сайт, хотел посмотреть оборудование, так что-бы скачать каталог нужно свой номер телефон оставить, спасибо, но тогда не надо.

@Aschel_Kivon 10 ай бұрын

Ну Тиииихон!

@natalyakutsekova7279 11 ай бұрын

🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🤝 🌞✨👑😇🍀 ТИХОН, ВЫ- КУЛИНАРНЫЙ ВОЛШЕБНИК!!!)

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо большое)

@user-we8gg2lr6w 11 ай бұрын

Добрый день Тихон. Скажи пожалуйста рулет варил в кипятке или держал температуру воды на уровне 80 градусов?

@TihonCT 11 ай бұрын

В кипятке. На такой плите не особо есть возможность контролировать нагрев

@user-we8gg2lr6w 11 ай бұрын

@@TihonCT спасибо

@user-eo9cn1wb7o 11 ай бұрын

Харош худать, ти геть не так говориш як раніше. Бережи себе!

@TihonCT 11 ай бұрын

Это как я не так говорю?)

@Boatswain_1961 11 ай бұрын

А почему без оболочки? Я сначала заворачиваю в коллагеновую плёнку, а только потом в сетку! С плёнкой рулет получается более сочным!

@user-ns9rk8si6b 11 ай бұрын

Всё отлично! Но как проверил темперптуру внутри продукта?!

@user-py9dx4os3b 11 ай бұрын

Градусник он же втыкнул

@TihonCT 11 ай бұрын

Термометром же

@XuJIuGan777 11 ай бұрын

Тихон, а Вы в каком ресторане Шефом трудитесь? хотелось бы посетить заведение сие.

@TihonCT 11 ай бұрын

Я не работаю шефом

@XuJIuGan777 11 ай бұрын

@@TihonCT ну вот 🫤

@genesisstyle1291 11 ай бұрын

Минеральная вода, имелось ввиду газированная?

@TihonCT 11 ай бұрын

Минеральная вода не всегда газированная. Но в данном случае да - минералка с газом.

@user-se4so8du8z 11 ай бұрын

Такое нельзя смотреть на ночь))))😅

@aneta555 11 ай бұрын

Кто вас этому научил???? Вы такой молодой! Фантастика

@TihonCT 11 ай бұрын

Книги и интернет. Благо сейчас много источников информации

@user-fw6gf2xh7x 11 ай бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо)

@romix5575 10 ай бұрын

Эх, не успел заказать копилку со скидкой ((

@Sergey_1980 11 ай бұрын

Красота неимоверная , но как и с фильмами Тарковского не для всех 😅

@xojakbarmirisoqov2650 11 ай бұрын

👍👍👍👍

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо)

@user-gl9pd7dm1q 11 ай бұрын

Понимаю, что свои рулетики - это супер, не сомневаюсь что вкусно, но интересно, какова же себестоимость одного такого рулетика? Очень много приспособ нужно приобрести, чтобы их делать, начиная от коптильни с опилкками и заканчивая пакетиками для ваккумирования и самим вакууматором...

@TihonCT 11 ай бұрын

Так вы же не покупаете камеру ради одного раза. Это как купить хороший нож - один раз и на долго

@user-vm4cq1sk6o 8 ай бұрын

А можно на мангале делать

@anael_ka 11 ай бұрын

Вот проблема в том, что съедаются такие штуки слишком быстро)

@TihonCT 11 ай бұрын

Так камера позволяет сразу штук 10 повесить) было бы где хранить)

@pavellitv3200 11 ай бұрын

@@TihonCT а если с нитриткой замариновать?

@user-db8ns8kn5q 11 ай бұрын

Так их и надо быстро съедать, они ведь без нитритной соли

@TihonCT 11 ай бұрын

Можно конечно. Но в любом случае варенокопченые продукты не вечные как сыровял)

@northfirestar541 11 ай бұрын

@@pavellitv3200 нитритка для подстаховки не помешает

@jurijmichailovskij6798 11 ай бұрын

Это бомба .....пойдёт к чему угодно, кроме рыбного паштета и бананового ликера 😂😂😂😂😂😂😂!!!!

@TihonCT 11 ай бұрын

Если постараться то и к ним подойдет)

@nvic96 11 ай бұрын

Ну это ты зря, я только так и ем🤣🤣🤣

@user-kk7bg5pb1e 11 ай бұрын

Давайте посмотрим что внутри: 5:50 Баааа. А внутри Тихон

@TihonCT 11 ай бұрын

😂😂😂

@VinnyMus 11 ай бұрын

Идея прям вточь как у Витальсона была до этого😊

@TihonCT 11 ай бұрын

Это кто?

@VinnyMus 11 ай бұрын

@@TihonCT тоже блогер,только он готовил грудинку в сувиде

@Nikitos48 11 ай бұрын

Надо бы тогда в сувиде после копчения

@TihonCT 11 ай бұрын

Можно. Но не возил сувид на дачу в этот раз. Хотел показать максимально домашний подход

@maximcuhno7341 11 ай бұрын

👍👍👍

@TihonCT 11 ай бұрын

Спасибо )

@zer0_tolerance228 11 ай бұрын

Вакууматор, Тихон, что за вакууматор? Самый важный для меня вопрос, ответь пж

@TihonCT 11 ай бұрын

Вот конкретно дачный не помню. Совсем не дорогой какой-то с Алика. Дома у меня от редмонт, он мощнее но и дороже

@zer0_tolerance228 11 ай бұрын

@@TihonCT , спасибо

@isanbai19 11 ай бұрын

на сколько похудел???