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Você conhece a FORMAÇÃO da GASTRONOMIA BRASILEIRA ???
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4 жыл бұрынSOBRE NOSSO VÍDEO DE HOJE!
No nosso vídeo de hoje, vamos falar um pouco sobre a formação da gastronomia brasileira e suas influências ao longo da história. Como gostamos de falar, trazemos um “alívio histórico” aos nosso vídeos sobre gestão de bares e restaurantes!
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@zuleidemosquem 27 күн бұрын
Incrível,amei❤
@Hilda_1 9 ай бұрын
Obrigado pelo conteúdo do seu vídeo. Pelas informações que você apresenta posso afirmar que a gastronomia peruana tem uma história semelhante à do povo brasileiro. Eu sou do Peru e estou aprendendo português do Brasil e sua cultura. Sucesso para seu canal.
@saraeliza9778 3 жыл бұрын
Faz um vídeo falando só dá influência portuguesa no brasil
@cassianosantos5464 3 жыл бұрын
Muito bom... adorei
@lennybadani9906 3 жыл бұрын
Adorei
@BritoGlauco 3 жыл бұрын
Parabéns pelo excelente conteúdo!!!
@antoniojunior5212 2 жыл бұрын
Maravilha. Entendi tudo. Parabéns 👏👏👏🎉
@filiprsdodnsknbxhdjs 2 жыл бұрын
Parabéns,MT legal
@programachefesabor 2 жыл бұрын
Gastronomia Top este videol! Parabéns! 🚀
@Liandra092lauane 4 жыл бұрын
gostei bastante do vídeo.
@virnagomes3173 2 жыл бұрын
Mais vídeos ❣️ gostei
@grazielapereira9401 Жыл бұрын
Muito bom
@jarleideinacio8663 2 жыл бұрын
Parabéns
@perfumariamariaisabelperfu2512 3 жыл бұрын
Obrigada por dividir! Ajudou muito!
@gastronomiaprofissional 3 жыл бұрын
Esse é meu papel, compartilhar conhecimento e popularizar a gestão de bares e restaurantes! Obrigado por nós assistir!
@robertodasilvasales3249 Жыл бұрын
❤
@ROSAMARIA-fy9xf 2 ай бұрын
Valeu gostei ❤
@gastronomiaprofissional Күн бұрын
Obrigado!
@laucipriano6665 4 жыл бұрын
Olá a importância da cozinha africana não e só no nordeste e sim no Brasil inteiro as técnicas de cocção foram desenvolvidas pelos índios e aprimoradas pelos negros através das folhas de bananeira mas bem legal o conteúdo parabéns
@gastronomiaprofissional 4 жыл бұрын
Exatamente, mas foi no nordeste que essa herança africana mais se tornou evidente e importante e claro saborosa. Além do assar em folhas de bananeira, os índios e negros foram responsáveis aqui no Brasil pela proliferação de outros métodos como assar e cozinhar produtos enterrado junto com pedras quentes além de diversos tipos de assados em braseiro e em panelas rudimentares! Mas fogões e métodos de cocção mais modernos foram trazidos pelos portugueses e espalhados por todo o país. Nossa história realmente é muito rica!
@sampaapps9120 2 жыл бұрын
"cozinha africana"??? Cozinha de merda.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
Nos Açores antes dos portugueses chegarem ao Brasil, ja se cozinhava dessa maneira.
@josineteteixeirasantos-qd2bf Жыл бұрын
Que dia se comera o dia da gastronomia
@gastronomiaprofissional 4 ай бұрын
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@natan4866 4 жыл бұрын
Vc é formado em gastronomia por qual universidade?
@gastronomiaprofissional 4 жыл бұрын
Sou formado pelo Senac de Águas de São Pedro
@sampaapps9120 2 жыл бұрын
A feijoada é de origem européia.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
No imperio romano ja se comia feijoada
@nycollaslauhen2232 3 жыл бұрын
A Bahia não e no nordeste não?
@gastronomiaprofissional 3 жыл бұрын
Boa pergunta meu amigo. Em termos geográficos, com certeza a Bahia faz parte do nordeste. Porém, em termos gastronômicos, não. A cozinha Bahiana tem peculiaridades e influências muito mais africanas do que qualquer outra parte do Brasil o que a torna única e muito diferente do restante do nordeste! Portanto, como no vídeo estou abordando exclusivamente a gastronomia brasileira, deixo a Bahia separada do restante do nordeste e do Brasil. Lembrando que esse conceito e ideia não é minha, mas de grandes historiadores e especialistas em história da gastronomia brasileira. Eu como estudioso do assunto, traduzo os estudos e os trago em forma de vídeo!
@andrewsusan5602 3 жыл бұрын
Quero abrir um restaurante. Tenho muitas perguntas. Posso consultar?
@gastronomiaprofissional 3 жыл бұрын
Boa tarde, fique a vontade para tirar suas dúvidas!
@andrewsusan5602 3 жыл бұрын
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@gastronomiaprofissional 3 жыл бұрын
@@andrewsusan5602 me manda um email para o endereço pedroramos.phix@outlook.com, podemos conversar sobre a proposta!
@fabiofonseca5675 Жыл бұрын
Só uma correção , em relação a feijoada , não há nada q indique q tenha uma contribuição africana , nenhum documento nem relatos sobre tal fato , é mais provável q seja uma adaptação de um prato europeu, a história q os senhores jogavam restos fora tbm não procede , há muitos documentos sobre oq os nobres comiam e não desprezam nada .comiam cérebro , rim, coração , pulmão
@gastronomiaprofissional Жыл бұрын
Não o que ser corrigido amigo. Não disse absolutamente nada do que vc está dizendo. Sim, foram os africanos que criaram a feijoada, inspirado no cassoulet francês. Produziam esse prato para os senhores de engenho, pois era o mais próximo que conseguiam produzir com os ingredientes que tínhamos aqui. Da uma olhada no Instagram do canal, lá explico melhor num post a origem da feijoada.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
Tens razão, se pesquisares no google a origem da feijoada, mais de 90% diz que foram os portugueses que levaram a feijoada para o Brasil e que a feijoada brasileira é originaria das várias feijoadas portuguesas, que depois levou um toque brasileiro.
@lhiifernandes7107 4 жыл бұрын
É quem mais ??
@gastronomiaprofissional 4 жыл бұрын
Quem mais hein? Assistiu o vídeo até o fim?
@pedrofilipe6 Ай бұрын
No império romano ja se comia feijoada, pesquisa como apareceu a dobrada. A dobrada substituiu a feijoada na cidade do porto em 1415 na conquista da ceuta. Na conquista de ceuta as embarcações sairam da cidade do porto e levaram a carne toda e deixaram as vísceras, como não havia carne para fazer a feijoada os portuenses utilizaram as vísceras e fizeram a dobrada que é feita de feijão com vísceras, naquela época a dobrada substituiu a feijoada temporáriamente.
@gastronomiaprofissional Ай бұрын
Pode ate ter usado o mesmo nome, mas não utilizava feijões, visto que os feijões são originários das Américas e só foram introduzidos na cozinha européia a partir do descobrimento das Américas. Muitos cozidos com miúdos ou com carnes nobre, com legumes e leguminosas são preparados em diferentes locais do mundo.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
@@gastronomiaprofissional na europa , africa e Ásia sempre houve feijão branco que não é originario da América, tanto que a feijoada á transmontana é com feijão branco. Os portugueses levaram a feijoada para o Brasil a unica diferença com a feijoada portuguesa é a cor do feijão que no Brasil é preto.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
O feijão branco é originario da india foi alexandre grande que levou para a europa. Os restantes feijões são da América.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
Os escravos não comiam feijoada mas sim feijão com farinha.
@pedrofilipe6 Ай бұрын
A maioria das variedades de feijão são da america, mas ha algumas variedades são originarias da asia e africa.
@kimyneon6903 4 жыл бұрын
Oxi n entedi nada
@gastronomiaprofissional 4 жыл бұрын
Assisti de novo!!! Kkk
@Liandra092lauane 4 жыл бұрын
pois eu entendi , se vc e estante de gastronomia vai entender TB.
@geoografico 4 жыл бұрын
Falou da gastronomia do mundo todo e não mencionou nem lembrou da principal e mais gostosa gastronomia do país a Comida Mineira
@gastronomiaprofissional 4 жыл бұрын
Não falei de nenhuma gastronomia brasileira específica e sim da formação GERAL da cozinha brasileira! E se a gastronomia mineira é a mais gostosa, isso é sua opinião e não uma unanimidade!
Gastronomia Profissional
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