Вода или пар : особенности работы автоклава

Рет қаралды 61,568

4 жыл бұрын

Привет, друзья! Сегодня небольшой монолог о особенностях работы автоклава на пару и на воде. Расскажу о самых важных аспектах и частых вопросах. Сами по себе, режимы схожи, но есть ключевые особенности. Приятного просмотра!
Купить самый лучший автоклав: samogonural.ru/directory/cook...
#автоклав
#малиновка
#сравнение
#обзор
#самогонурал
#консервирование
#тушенка

Пікірлер: 48

@aleksandrs5713 2 жыл бұрын

Спасибо! Полезная информация для любого автоклава.

@user-bq3xo4hd2f 3 жыл бұрын

Я очень хочу Ваш автоклав))) Спасибо Вам за видео огромное снимайте видео побольше!

@user-wj4kx4sm3y 2 жыл бұрын

Очень ценная информация.

@user-di9nk5lx3v 2 жыл бұрын

Александр, вы просто спаситель.) Сижу и мысли гоняю, на воде или на пару леща с овощами закатать... и тут Вы с разницей в мягкости рыбных костей! От души, благодарю!

@user-yi5ey8ce7b 2 жыл бұрын

вот и я о том же!что в рыбе что в курице кости должны быть мягкими.а просто сварить это и в духовке можно!

@user-vs8gk2io4p 10 ай бұрын

Спасибо.

@user-fi9jv3dh7l 3 жыл бұрын

У меня пока нет автоклава, но я его уже заказала и скоро получу, вот тогда точно напишу коментарии.

@user-hl3rd7bd9l 3 жыл бұрын

Где ваши коментарии?

@user-sm2dz9eg3q 2 жыл бұрын

Здравствуйте, рыбу и тушенку лучше готовить в воде, но подскажите пожалуйста, если каша с мясом, как лучше ее готовить на пару или в воде? Или можно на пару, но увеличить время и насколько нужно увеличить? Буду признательна за ответ. Спасибо.

@DerevnyaBashkirii 2 жыл бұрын

Я не поняла, почему нельзя крышки СКО на пару? Если банки в кассете?

@Andrei_Naidenko 4 жыл бұрын

Александру респект! все вроде понятно, интересно, надо только купить такую штуковину! вот закон подлости был бы розыгрыш било бы куча коментов, а так все сидят молчат!))))))

@Malinovka_RU 4 жыл бұрын

Спасибо!

@swetlanafotinia2666 2 жыл бұрын

Делали в Малиновке 3 и кашу на пару, и тушёнку, и рыбу. Всё на пару. Рыба с первого раза - косточки твёрдые. Готовила тушенку 5 баночек и поставила 2 рыбы уже закрытые повторно. Получилась вкусная консерва. У нас одна проблема - вставлять и вынимать крышку. Никак не применимся.

@user-hu1sz4lj3d 2 жыл бұрын

👍👍👍🙏🙏

@TheDmitr555 2 жыл бұрын

запутали... у нас же и так 1 атмосфера по умолчанию, а датчик показывает у вас 1,9 избыточного.. значит уже 2,9 атмосферы? И почему у меня на пару температура 120 при давлении 2,1 атмосферы..

@user-xw6px9by9w 2 жыл бұрын

Температура мяса в банке при нагреве автоклава отстаёт от температуры воды в нем градусов на 15 и выравнивается только через час.

@aleksey8009 4 жыл бұрын

Привет Александр! Получил на днях автоклав на 35 л, а собрать кассеты правильно не могу, если не трудно выпусти видео или описание как собрать правильно кассеты на 35 л автоклав

@Malinovka_RU 4 жыл бұрын

Привет! Сниму обязательно!

@user-zd7ex2sh8y 4 жыл бұрын

Aleksey Я тоже не поняла.Автоклав на 20 литров.Три коротких трубочки...всяко пробовала...как правильно то?

@user-wx5fu9mm7y 2 жыл бұрын

у меня бак на 42 литра, при готовке на воде в инструкции написано "Залить в бак воду на 3-4 см выше кассет" а если я использую не все кассеты? ориентироваться по кастрюле или по кассете?

@Malinovka_RU 2 жыл бұрын

Добрый день! Необходимо ориентироваться по кастрюле.

@user-bq3xo4hd2f 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Я хочу приобрести ваш аппарат автоклав. Я живу в Новосибирске есть ли ваш филиал у нас в городе?

@Malinovka_RU 3 жыл бұрын

Добрый день, Ксения! К сожалению в Новосибирске у нас пока нет магазина- партнера. Вы можете оформить заявку на сайте avtoklav.malinovka.ru/ и мы доставим вам его транспортными компаниями, с которыми сотрудничаем.

@veravera5858 2 жыл бұрын

Александр подскажите как вставить шпильку в клапан?

@user-dp6tv5qj9r 2 жыл бұрын

Готовлю на пару, температура 96,8 застряла, из под крышки травит пар, хотя закрыто всё, давление не растёт, температура не поднимается, что может быть?

@Malinovka_RU 2 жыл бұрын

Добрый день! Возможно вы неправильно установили крышку. Выключите нагрев, дайте автоклаву остыть, чтобы давление было 0. Далее воспользовавшись полотенцем или перчатками аккуратно откройте крышку и извлеките силиконовую прокладку. Промойте ее мыльным раствором и установите обратно. Затем установите крышку так, чтобы расстояние по краям крышки было одинаковым. Закрутите барашки и включите повторно нагрев.

@user-se6ox1hm5n 2 жыл бұрын

зравствуйте у меня автоклав малиновка 2 в1 на 26 литров сколько по времени должен нагреваться до 120 град делала тушенку почемуто немного горелая получилась сегодня делаю рыбную консерву до 115 нагрелось за два с половиной часа давление должно 1и7 1и9 а уменя 2и4 почему то что делаю не так

@Malinovka_RU 2 жыл бұрын

Добрый день! Давление здесь роли не играет. Мы одни из производителей, которые устанавливают клапан на 3Bar. Другой клапан просто не даст возможности нагреть автоклав до 120 градусов и будет постоянно сбрасывать давление, тем самым бактерии ботулизма могут не погибнуть. Самое главное довести нагрев до 120 градусов, готовить 1 час, затем выключить нагрев и ждать полного остывания. Горелым вкус не может получиться, если вы соблюдали рецепт готовки.

@user-se6ox1hm5n 2 жыл бұрын

Добрый день .Но в рецептуре написано мясо 120град и 30 мин лаврушку ложила разрывала на кусочки перец 3 горош больше ничего не ложила меня интерисует сколько по времени нагревать автоклав пишут на тихом режиме спасибо за ответ

@Malinovka_RU 2 жыл бұрын

Просим прощения, все верно 30 минут. Мы заметили что некоторые пользователи отказались от лаврушки, так как при длительном хранению пишут, что начинает горчить. Возможно под горелым вы это имели в виду?

@user-di9nk5lx3v 2 жыл бұрын

@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Это не нарушение рецептуры, это нарушение технологии приготовления)

@user-di9nk5lx3v 2 жыл бұрын

@@Malinovka_RU действительно, может присутствовать горелый вкус и это не горечь от лаврушки, а "сильное припекание" при быстром нагреве, особенно в нижней кассете. Как бы не хотелось побыстрее, не торопитесь.)

@user-mo7fp5kh5l 4 жыл бұрын

Здравствуйте, купила автоклав. При первой попытке использования при нагреве до 120 градусов давление поднялось только до 1.2. Что я сделала не правильно?

@Malinovka_RU 4 жыл бұрын

Добрый день! Если Вы готовите на пару, то это нормальное давление. Если на воде, то нужно проверить на точность измерительные приборы. Давление в любом случае всегда немного отличается.

@user-pv1iv3jk9s Жыл бұрын

Приобрёл 35 литровый аппарат. На нём черная прокладка. Это левак?

@Malinovka_RU Жыл бұрын

Нет, всё в порядке, просто одно время автоклавы комплектовались, резинками такого цвета.

@IgMur69 3 ай бұрын

Очень надеюсь что, комментарии ещё читаемые и я получу ответы на вопросы. 1. Везде говорится и пишется что, на воде давление при 120 * должна быть 2,2, а у меня 2,8 уже при 110*. С чем это связано? 2. Как это может отрадатся на продукте? У меня 42 л.

@Malinovka_RU 3 ай бұрын

Добрый день! Обратитесь пожалуйста по номеру техподдержки 83433648471

@user-qe8lf2tz2k 4 жыл бұрын

А на воде клапан можно не открывать сразу работать на закрытом

@Malinovka_RU 4 жыл бұрын

Верно, открывать на воде не нужно

@user-zd7ex2sh8y 4 жыл бұрын

Скажите,сколько воды набрать в автоклав на 20 литров.Ориентировпться на кассету или край кастрюли?

@user-gh6xw6ed3r 2 жыл бұрын

А инструкцию прочитать - не судьба?!?

@user-rt1zj3ws8h Жыл бұрын

А почему у некоторых автоклавов нужна закачивать воздух,а у этого автоклава нет штуцаря

@Malinovka_RU Жыл бұрын

Добрый день, потому что в наших автоклавов для предотвращения срыва крышек предусмотрена кассетная система, а у других производителей что бы крышку не срывало делают такой клапан для предварительной накачки давления.

@Borisuperful 3 жыл бұрын

Да ладна?? На воде наоборот банка дольше прогревается :) Энергия у воды меньше пара. Но и остывает тоже дольше. В общем на воде нельзя готовить меньше чем на пару! Доводим до прогрева банки в 120 град. это минимум 75 мин.