VOLCAN DE CHOCOLATE
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2 жыл бұрынGRACIAS ROMAN POR LA MAGIA. Y GRACIAS AL ESTANCIERO POR PRESTAR LA PARRI.
LES DEJO LA RECETA:
BATIR 6 HUEVOS CON 6 YEMAS, EL AZUCAR Y LA MIEL A PUNTO LETRA, AGREGAR 300 GR DE CHOCO QUE, PREVIAMENTE FUE FUNDIDO JUNTO CON 250 GR DE MANTECA, FINALIZAR CON 150 GR DE HARINA FLOJA O 0000.
PARA LOS CENTROS, HACER UNA GANACHE CON PARTES IGUALES DE CHOCO Y CREMA Y HACER BOLITAS, VEAN EL VIDEO SI TIENEN ALGUNA DUDA MAS.
BESIS.
LAS RECETAS SON CARCELES, BESIS.
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@andreamonsalvo9041 2 жыл бұрын
Desde Peru los padrinos de Román!! Felices de sus logros, siempre acompañandolo!! Gracias Marcos!!
@francopenalverjuarez8341 2 жыл бұрын
19 años y pastelero de alta cocina ... tiene un gran futuro !
@MetalleroA7X 2 жыл бұрын
Marcos, muy buena la modalidad está, estar con una persona aprendiendo y haciendo esas preguntas aprendemos y disfrutamos de su cocinar. Muchas gracias
@najdorf 2 жыл бұрын
Totalmente
@gustavograneros3773 2 жыл бұрын
Que humildad que tiene ese chef...un crack!!!
@tiagochirino304 2 жыл бұрын
Tipazo samwell tarly
@leonelzabala4678 2 жыл бұрын
Que grande Román! Me acuerdo cuando íbamos a primaria juntos y ya soñaba con ser chef, me alegra que le vaya bien, saludos a la familia!
@CE3Channel 2 жыл бұрын
Excelente video, es toda una masterclass con la gran capacidad pedagógica del Lord y el respeto por la receta de Michel Bras. Román, conserva esa humildad, te permitirá llegar muy lejos.
@najdorf 2 жыл бұрын
Un crack el pibe. Bien marcos sumando gente a los videos
@tioxxx06 2 жыл бұрын
Grande Roman! Dos grandes tipos juntos en una cocina, que se repita.
@kaze9675 2 жыл бұрын
El oso, gran jugador de básquet. Ahora futuro gran pastelero
@corinah5184 2 жыл бұрын
Que grande Marcos acompañando a los futuros chef...ese chico tiene un gran potencial!!!
@shadowh3476 2 жыл бұрын
Me encantó este video, gracias Marcos y a tu colega. Se nota que hay un buen ambiente y de confianza, y los chistes del vídeo se nota claramente que no hay una mala intención, aunque algunos comentarios no lo vean así.
@andrest.1540 2 жыл бұрын
Que va, si se expresa igual cuando se enoja y cuando "bromea". Tiene el ego demasiado subido.
@leoalfaro02 2 жыл бұрын
Que buen postre!!!
@1paratodostodo 2 жыл бұрын
Felicitaciones Román, todos los éxitos para vos!
@ignelok 2 жыл бұрын
Linda!! Soy tan de pueblo que me emociona ver a alguien de mi pueblo
@martin_varela 2 жыл бұрын
Gracias Marcos!
@GQB16 2 жыл бұрын
Este postre lo ví por primera vez en la película Chef de Jon Favreau, y lo interesante es que él usa la misma técnica de poner una bola de ganache en el centro, bueno, aparte el mensaje que da es buenisimo, el tipo estaba frustrado como chef ejecutivo y mandó todo a la mierda, y se instaló con un camión de comida para cocinar lo que a él le gustaba.
@ElgaritodeKanan 2 жыл бұрын
Esa es la que no lo dejaban hacer mollejas?
@gymbeast9347 2 жыл бұрын
Muy bueno!
@anacordoba7472 2 жыл бұрын
Que lindo trabajar con es onda chicos👏👏👏👏
@leandrogonzalez5210 2 жыл бұрын
Gracias
@nuckchorris2703 2 жыл бұрын
Me gustó Marcos en modo guía.
@cesarmarquez197 Жыл бұрын
buena
@victorreneblank 2 жыл бұрын
Divino Lord. Divino!
@martinezequielramirez3550 2 жыл бұрын
Excelente!!!! Se nota que los estás preparando jaja respetó absoluto..genio!!
@CuFarrelle3sk 2 жыл бұрын
grandeeee osoooooo 😍😍😍
@aidasosa2145 2 жыл бұрын
Desde Puerto madryn un saludo y éxitos, Roman
@pabloaguirre7327 2 жыл бұрын
Este es el postre favorito de mí esposa. En un restaurante muy conocido de cap fed lo pedimos y trajeron una bola quemada por fuera y cruda por dentro y para hacerlo pasar lo taparon con helado🤦
@juanbautistamaciel6767 2 жыл бұрын
A mí me pasó al revés, me lo dieron todo seco, literalmente era un bizcochuelo
@sergioOtg 2 жыл бұрын
Gran colaboración con Ibai Llanos! Vamoooo!
@patricc1028 2 жыл бұрын
6:37 un clásico jajajaja
@UlisesGB. 2 жыл бұрын
Buenisimo el video, saludes chiques jajaja (Y)
@eliasamil2865 2 жыл бұрын
Aguante Marcos.
@denisecoronelp6759 2 жыл бұрын
qué capo Román
@JonhyAuditore 2 жыл бұрын
Marcos Apadrinando!!!
@kurtvalentinrodriguez826 2 жыл бұрын
Noo que capo yo tambien soy del 9!
@nicolasratalino3242 2 жыл бұрын
Aguante 9 de julio vieja
@YouTob. 2 жыл бұрын
Volvió Marcos! ajajaja TROESMA
@giancarloalonso3595 2 жыл бұрын
Me encantó la receta, yo soy pastelero pero en todos los restaurantes donde hacia coulant hago una receta donde no le pongo la bola de ganache. Y a veces es jodido porque si me paso de punto sale seco, creo que con esa tecnica nunca se va secar. PD: El chico me pareció un poco tosco al desmoldar, en otras recetas ese tipo de desmoldado puede hacer puré la preparación.
@gonzalodoricich6857 2 жыл бұрын
Hay tener bastante experiencia y tener muy controlado el horno para ahcerlo sin la bola de ganache, MArcos diria que hay que tener huevos para hacer eso, porque con poco que te pases de coccion, se pierde el punto donde al cortar queda con la consistencia de volcan. Solo por correr el riesgo cualdo hago, me la juego sin la bolita de ganache, tambien escuche gente que opina que cae mas pesado cuando lo haces sin la bolita, porque en definitiva en el centor queda harina sin cocinar y caliente. Pero el vertigo al cortar cuando lo haces sin bolita es todo
@giancarloalonso3595 2 жыл бұрын
@@gonzalodoricich6857 bueno es pesado, he tenido la mala suerte de que en todos los restaurantes donde hacía coulant lo hacía sin la bola de ganache debido a la receta de los chef pasteleros... la verdad queda muy rica cuando está en su punto pero es muy delicada al desmoldar tambien. Y sobretodo cuando estás en rage es estresante. Me parece que con el metodo del video puedo hornear el volcan hasta un punto que no sea tan delicado al desmoldar pero igual nunca salga seco.
@peantoag0398 2 жыл бұрын
- Tenes futuro - No creo JAJAJJAJAJA
@noneeris 2 жыл бұрын
Un crack el Ibai
@LucaGeppi 2 жыл бұрын
Taba re nervioso jajaja es cra
@juanbrasi Жыл бұрын
Como ? OPETH de introducción ? Mi banda favorita ! Los puede ver en directo …
@alesioquiroga2478 2 жыл бұрын
Holis sabayon
@BoxStee 2 жыл бұрын
Como juega Roman 😎
@estebangabrieldiazbartolom1683 Жыл бұрын
Cuánto tarda eso en el horno?
@eliasespinosa4499 2 жыл бұрын
19 años de aporte jubilatorio tiene
@juanirastorza165 2 жыл бұрын
CRACK LOS DOS. SI SE LLAMA ROMÁN, NO HAY FORMA QUE TE CAIGA MAL.
@elcheby 2 жыл бұрын
ojala en algún momento les pinte hacer un postre para diabéticos, siempre excelentes videos
@vanessamillan6204 2 жыл бұрын
Pudieras empezar a experimentar con pionono. Tiene poca harina, poca azucar y su estructura son huevos. Y luego lo rellenas con mermelada hecha a base de xilitol. No sabe igual que la hecha azúcar, obvio, pero es una buena opción, ya que su comportamiento durante cocción es la más similar al azúcar. Jajaja Aunque yo como diabética, te puedo decir que al final lo más sano es una fruta 😂😂.
@vanessamillan6204 2 жыл бұрын
El azúcar del pionono lo puedes surituir por xilitol
@federicojulieta4801 2 жыл бұрын
Que chocolate semiamargo recomendas Marcos? Marca?
@robertobraianflores 2 жыл бұрын
Para la mezcla es mejor la miel líquida o en estado sólido? o es indiferente?
@lelecancook9474 2 жыл бұрын
En mi caso al momento de hacer pan se me hace mas facil con la liquida, pero quizas con maquinola no es importante.
@Romansosa13 2 жыл бұрын
Es indiferente, podes usar ambas
@mauricio786 2 жыл бұрын
Clave enmantecar el molde y "enharinar" con cacao para poder desmoldarlos porq sino cagaste.
@DaCaviZe 2 жыл бұрын
los nuevejulienses no tenemos acento de pueblo JAKSJSKAJS si parecemos porteños algunos
@cr7augusto 2 жыл бұрын
"invente roman invente!" decia mariano closs
@agusnfernandez Жыл бұрын
Cual es el instituto que nombra? no logro entenderle y quiero averiguar
@j.p.5806 2 жыл бұрын
Tiene 19 de verdad? Yo también y si me ven al lado parezco el hijo.
@alfonsodesogos9620 2 жыл бұрын
19 en cada pierna.
@leonelzabala4678 2 жыл бұрын
19 tiene el nieto
@matiasguidobono5444 2 жыл бұрын
8:20 cuanta honestidad... jajaja no voten mas al populismo K gente, capaz aya futuro asi
@FrancoANioi 2 жыл бұрын
El famoso "petit gateau"
@pakumm6218 2 жыл бұрын
Es un simple coulant? Hola de es el volcan?
@maxigallardo2094 2 жыл бұрын
AGUANTE OPETH!!!!!
@cristt84 2 жыл бұрын
Marcos: "Habla como una persona de pueblo por favor no lo burlen" Minuto 4.36: "Lo pueden hacer con esas cosas que tienen en el campo seguro.." 🤣🤣🤣🤣🤣
@lucasrubengallardo1104 2 жыл бұрын
Y porque no directamente las colocan a las claras sin batir para que quede mas compacto?
@CoteCampusano 2 жыл бұрын
"... lo va a editar él" xDDDD
@gastongundin1736 2 жыл бұрын
Le está pasando la antorcha!! (o el tenedor, lo que sea)
@paolojesus3915 2 жыл бұрын
Y la masa madre ??
@davidpekemoreno 2 жыл бұрын
Perdon mi ignorancia que es bachero
@octavioalentavolini8125 2 жыл бұрын
empleado que se dedica a Bacha de la cocina mal llamado "lavaplatos"
@alfonsodesogos9620 2 жыл бұрын
Número del cheff roman?
@mariogajardo2925 2 жыл бұрын
La coloca menos q vos Di Cesare! Si no fueras por la chancha moris virgen Marquete!
@axelraso9344 2 жыл бұрын
Te contuviste bastante para que no se convirtiera en un video viejo de la chancha jajaja
@felipeimpieri2939 2 жыл бұрын
Me parece un postre totalmente sobrevalorado el volcan de chocolate.
@juanbautistamaciel6767 2 жыл бұрын
Sisi ya te vimos
@octavioalentavolini8125 2 жыл бұрын
al volcán de chocolate no le importa y a la gente que no le gusta tampoco, menos a la gente que si le gusta, dar tu valoración de algo tan subjetivo como un gusto muestra tu nivel de aprendizaje
@atahualpamason1624 2 жыл бұрын
El verdugueo porteño al pueblerino atrasa 60 años.
@najdorf 2 жыл бұрын
No tener sentido del humor atrasa bastantes años mas :P
@sebaysusmangas 2 жыл бұрын
En una parte pregunta si en el campo juegan al ping pong??? En serio??? En donde se crío el flaco, en una cueva? Encima empieza el video diciendo q el pibe es una persona de pueblo y q habla raro, y pide q no se burlen 🤦🏻♂️ una vergüenza
@fiestapop7996 2 жыл бұрын
Se descansan solos los porteños, 12 huevos para hacer dos volcancitos de mierda y se creen mil bardeando
@heraldo2959 Жыл бұрын
Ok
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