"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Единомышленики (23.06.2013)
У Юли появилось множество друзей, которые, как и она, испытывают страсть к кулинарии. Так интересно собираться, готовить вместе, а потом делиться впечатлениями и от разговоров о еде вдруг перейти к обсуждению кино, музыки, архитектуры! Сегодня Юля опять встречается со своими единомышленниками, а готовит она салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем и две замечательные пиццы: одну с яйцом и шпинатом, а другую со спаржей, сыром таледжо и спеком.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА СО СПАРЖЕЙ, ФИНИКАМИ И МИНДАЛЕМ
Ингредиенты: шпинат молодой мелкий - 150 г, финики - 70 г, миндаль - 70 г, шалот красный - 1 шт., уксус - 70 мл, сумах - 5 г, лимон - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 80 мл, паста Хариса - 5 г, спаржа - 14 стебле
ПИЦЦА С ЯЙЦОМ И ШПИНАТОМ
Ингредиенты: моцарелла для пиццы - 60 г, яйцо куриное - 1 шт., пармезан - 30 г, шпинат молодой мелкий - 150 г, перец чили сухой - 5 г, оливковое масло Extra Virgin - 20 мл, сметана жирная - 30 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, СЫРОМ ТАЛЕДЖО И СПЕКОМ
Ингредиенты: спек - 100 г, спаржа - 0.2 кг, таледжо - 60 г, моцарелла для пиццы - 60 г, пармезан - 40 г, масло оливковое - 50 мл, соль морская - 10 г, мука пшеничная - 260 г, дрожжи свежие - 7