"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Живая Жизнь (30.06.2013)
Юля готовит чечевицу с сыром буррата и базиликовым маслом и котлетки из индейки с цукини и мятой, а на десерт печет тарталетки - сегодня она решила подать их со свежими ягодами и взбитыми сливками. И вот обед готов, погода прекрасная, и впереди еще столько дел, интересных встреч - живая жизнь!
ЧЕЧЕВИЦА С СЫРОМ БУРРАТА И БАЗИЛИКОВЫМ МАСЛОМ
Ингредиенты: чечевица зеленая - 200 г, сыр буррата - 150 г, морковь - 0.2 кг, сельдерей стебли - 2 шт., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 шт., шалфей свежий - 1 пучок, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, базилик свежий - 1 пучок, масло оливковое - 220 м
КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЦУКИНИ И МЯТОЙ
Ингредиенты: кориандр семена - 5 г, соль морская - 5 г, масло оливковое - 40 мл, цукини - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, индейка филе - 0.5 кг, зира - 5 г, сумах - 5 г, мята - 1 пучок, яйцо - 1 шт., смесь нескольких видов перца - 5
ТАРТАЛЕТКИ С ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Ингредиенты: мука - 150 г, голубика - 2 горсти, сливки 33-35% - 500 мл, охлажденное сливочное масло - 50 г, клубника - 2 горсти, сахарная пудра - 2 ст. л., ванильный экстракт - 3 мл, сахарная пудра - 50 г, яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., апельсиновый экстракт - 0.5 ч. л., соль морская - 1 щепотк