微酸微甜【醃漬嫩薑】家中必備小菜！爽脆開胃簡單這樣做！
「煮醋水時關火利用餘溫攪拌」
「嫩薑需泡鹽水出水去辛」
今天來和大家分享超經典的配菜「醃漬嫩薑」
吃起來微微酸甜、又帶一點辛辣感
所以只要給我一碗白飯
配上簡單醃製的嫩薑
簡單哥就可以吃一餐啦
而且吃薑不僅對身體有益
還可以去除身體的濕氣
這個超經典配菜你們一定要學起來！
⛱簡單哥小前置⛱
嫩薑需先稍微用菜瓜布刷洗、去皮
🥇簡單哥小知識🥇
薑很刺激嗎？
因薑的刺激性很強，建議胃弱的人勿單獨食用薑，
減少對胃造成傷害，但若有使用醋來醃漬薑，
較能減緩薑的刺激及辛辣感，
也可以保護胃不受到傷害喔！
（今日份量：400克）
🥣需要準備的材料🥣
👉嫩薑片 400克
👉鹽 6克
👉話梅 5顆
👉米醋/醋 250毫升
👉生飲水 300毫升
👉糖 200克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①冷鍋加入米醋、糖、話梅小火煮滾
②煮滾後關火攪拌至全融，放一旁冷卻
③將嫩薑刨成薄片
④加入鹽巴抓勻後靜置待出水兩小時
⑤加入生飲水洗去鹽分
⑥將水份擠乾放入保鮮盒，加入醋水醃漬
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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