万能タレの海鮮漬け丼の作り方【プロの魚介レシピ】

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3 жыл бұрын

何を漬けも美味しくなる漬け丼（漬けの海鮮丼）の作り方を紹介です。特製の漬けタレにお好みの魚介を漬けて丼にしていただく一品です。海鮮丼とはまた違う味が楽しめて美味しくなっています。今回はマグロ、ハマチ、ホタテ、北寄貝、サーモンと5種類を「漬け」にしましたが、何を漬けても美味しくなります。
海老、平目、鯛、鯵、カンパチ、カツオなど、お刺身になる赤身や白身魚であれば何でも美味しくなります。作り方は動画の通りで、霜降りをしてから漬けて下さい。漬ける時間も同じです。トッピングで雲丹やいくらなどを添えるとより豪華になります。
イカの場合は湯煎しないでそのまま漬けて下さい。漬ける時間は3時間程度です。
酢飯にしたい場合は動画の方で1合～3合までのレシピを紹介しているので参考にして下さい。薬味も大葉などお好みです。海苔を添えても美味しくなります。
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/ @masachanneltv1
#漬け丼 #海鮮料理 #一品料理マサちゃんねる

Пікірлер: 15

@shion5829 3 жыл бұрын

海鮮漬け丼、食べたい一品です❗️ありがとうございます。

@MasaChannelTV1 3 жыл бұрын

とても美味しくなっていると思います😊

@tatatahahaha9447 2 жыл бұрын

漬け丼3回目癖になっちゃいました｡家族全員大好評です

@MasaChannelTV1 2 жыл бұрын

3回もですか～それは本当に大好評です！作り甲斐があるようで私も嬉しいです。

@junsuyu1116 3 жыл бұрын

大きな貝とホタテ。華麗な具材ですね。自分はカキと海老でやってみます

@MasaChannelTV1 3 жыл бұрын

牡蠣はいいですね！また試した事はないですが牡蠣は少し浅めに漬けた方がいいかもしれません。

@ningennng Жыл бұрын

海鮮丼は世界を救う🐷

@tatatahahaha9447 2 жыл бұрын

今日も作ろうと思いますが、さくではなく切ってある刺身でつける場合は何か変わりますか？

@MasaChannelTV1 2 жыл бұрын

試した事がないのでイメージになりますが切ったやつは・・漬け時間を短くした方がいいような感じもします。

@user-ji9iv3bs8r 3 жыл бұрын

是非やってみます。こちらの海鮮丼に合うサイドメニュー3、4品ございませんか？

@MasaChannelTV1 3 жыл бұрын

きゅうりとわかめの酢の物、おひたし、ごま和え、きんぴらごぼう、なんかいかがでしょうか。

@woodykim7132 2 жыл бұрын

あの、韓国人ですけど韓国にも海鮮漬け丼が流行ってますけどたれの作り方がちょっと違うんで何が正しい作り方のか知りたくて、伺いします, kzfaq.info/get/bejne/Z5mpa6ylqLm1Y6s.html kzfaq.info/get/bejne/f9ZmoMaTy77Pmas.html 基本的に海鮮味付け丼のタレを作るのに野菜を韓国では結構いれますね、でも日本のスタイルは色んな動画をユーチューバで見ましたけど野菜を入れるレシピはないでした、おそらく醬油系の味付けは日本側の方が強いんで教えていただけませんか？

@MasaChannelTV1 2 жыл бұрын

「醤油等で漬ける」というのが、基本的なスタイルです。後はその国によって、変わってくると思います。お寿司も国によっては油で揚げたり、すべてをロールにしてしまったりとその国によって変わってくると思います。

@woodykim7132 2 жыл бұрын

@@MasaChannelTV1 お湯に魚を焼けると言うか浸すのはなぜでしょうか?

@MasaChannelTV1 2 жыл бұрын

@@woodykim7132 魚の臭みを取るだめです。