灣仔近半世紀粵菜老字號　兄弟拍住上堅守父親「老江山」　堅持傳統手藝！順滑鮮嫩厚切豬膶/荷葉古法蒸腩片

灣仔近半世紀粵菜老字號　兄弟拍住上堅守父親「老江山」　堅持傳統手藝！順滑鮮嫩厚切豬膶/荷葉古法蒸腩片｜

Рет қаралды 101,588

2 ай бұрын

#TVBPlus #美食新聞報道｜灣仔近半世紀粵菜老字號　兄弟拍住上堅守父親「老江山」　堅持傳統手藝！順滑鮮嫩厚切豬膶/荷葉古法蒸腩片
位於灣仔的粵菜館近半世紀歷史，堅持以傳統粵菜手藝，保留老香港情懷和味道，好像上湯枸杞浸厚切豬膶，厚切的豬膶會先在廚房煮8成半熟，上菜時會再用枸杞熱湯，灼至剛好熟，口感順滑鮮嫩。
看見老闆如此親力親為，就猜他一定本身很熱愛飲食業，但原來他原先沒有想過接手餐廳。「我當時原想在畢業後，從事自己讀書時修讀的IT業，但因為家人當時身體不太好，於是一邊做全職，一邊到餐廳幫手，之後才正式接手餐廳。」
「很多菜式越來越少人去做，所以我們也有一種心態，希望把我們認識的舊菜式再煮出來，令現在的年輕人能夠品嘗得到，可以告訴他們的朋友，甚至告訴他們的下一代。」
生記飯店
灣仔駱克道353號三湘大廈3樓
#tvb #tvb綜藝 #香港美食 #粵菜 #中菜 #灣仔美食 #生記飯店 #豬膶
美食新聞報道｜逢星期四21:35、星期五21:30播映｜82台TVB Plus
------------------------------------------------------
記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:
/ tvbplus.official

Пікірлер: 48

@taxiko2259 Ай бұрын

名大於實

@meiwahchung9574 Ай бұрын

佢地嘅"蝦子柚皮", 簡直連舌頭都幾乎會跳舞😋

@suzannama2960 Ай бұрын

我曾經係生記嘅忠實支持者，由它在龍記餐廳舊址(即現在麥當勞)，杭州酒家隔壁到現時醉湖酒家的舊址，我都有光顧。感覺是每下愈況！食材品質一般，份量又少，現在當家的比他母親更精刮，以一款什菌炆豆腐為例，兩件豆腐分為八件，伴以十数條金菇加小量葱花，賣$148未計加一!份量小得可憐味道一般，再叫了半隻鹽焗雞，件頭比半隻春雞差不多!它的生炒骨亦不好吃份量亦係数得出幾多件！一言以蔽之，食水好深!

@01tk69 Ай бұрын

Thanks for your advice.

@myo1150 Күн бұрын

的確差左好多。

@Albert2989 Ай бұрын

價格超高，只是一間很平凡的飯店，咪預我。

@KeithLee-wv8so Ай бұрын

一分錢，一分貨。有質素是值得貴。

@chileung228 Ай бұрын

湾仔生記. Very Good

@lihungip4851 12 күн бұрын

做好這份家業，便是成功的人生。好。

@KinShingFun Ай бұрын

記得自己80年代在灣仔樹x書院讀中學時（生記黃老板是同屆同學），見佢己經成日幫佢父母打理食店，好孝順。估唔到甘多年，在這個視頻再見番佢，外表都冇乜點變。😁

@peteryws708 Ай бұрын

呢間菜館之前响電車路，油站對面，三十年前已經價錢比酒樓貴，唯一啲食品有特色。

@patrickwong6096 Ай бұрын

中午有二人餐(我平日去，週末/假期唔知有冇)，$200+ 都唔係貴。晚飯食小菜價格都可以，但如果食雞，海鮮就真係貴！以前食過佢哋嘅泥鯭粥，生炒骨，中式牛柳都係好味㗎！！！剛剛去生記食完晚飯，兩餸(中式牛柳，魚香茄子)，一窩泥鯭粥，兩個人共HK$500。大家覺得貴定晤貴？

@anitawong7161 Ай бұрын

我同事是公司高層所以有能力去呢間食，幾年前她說好食，最近改為內地消費，因為買了一個內地單位渡假

@komingchan4682 Ай бұрын

以前我細妹介紹去過一次，名大於實，地方又狹窄，價格偏貴，大膽D講適合港島居住D貪方便才說好啫😂

@chunkouchung7362 Ай бұрын

世界上，吾係一定貴就好！以前，電器大王：蒙民偉先生，最🀄意幫襯一間位於北角的日本料理小店舖，佢話係全香港最好的。蒙先生，係一個講求實際的人，吾會刻意幫襯名店，做水魚。

@dinchuichoy4841 8 күн бұрын

大水桶

@MeiinUK 16 күн бұрын

Restaurants like this, should indeed be on the tour guides' routes... like, the English ones.... This is very very local cuisine. :)

@williamtsang8760 Ай бұрын

喺舊店嗰陣好食好多新店去過一次已經唔想再去

@kamyuentsang1553 27 күн бұрын

每況愈下

@yaumike4431 Ай бұрын

酒店價錢

@billbill6408 Ай бұрын

嘥哂條魚😇

@315poyee Ай бұрын

Is Leung Gwa the same as Fu Gwa ?

@kuiwongyeung7248 Ай бұрын

yes

@aaronmoy27 Ай бұрын

Any Michelin star…?

@user-mt3xp8mx2o Ай бұрын

Who care

@qw3664577 Ай бұрын

條魚都谷晒血,好食極有限🥲🥲🥲🥲

@louislui4833 Ай бұрын

吃不到的魚是腥的😂😂😂

@shuetyingmak5353 Ай бұрын

@@louislui4833😊

@yiuchan2047 Ай бұрын

祝,佢同地傷二電,一起,搵部分富起來的人荷包啦, 但就不應,向普遍的普羅,也賺吖, 地傷及二電

@user-sd1gs8sr6h Ай бұрын

湾仔生記

@kinggodzilla7647 Ай бұрын

坊間已好少食肆有實力劏咁大條老虎斑。

@tongpeter Ай бұрын

去過，都幾貴！

@yiuchan2047 Ай бұрын

講乜吖,系俾得出得起$的人吃,緊有批人㗎, 鄧老太爺話,部分人先富起來,

@user-ie2fy2gf1j Ай бұрын

生記？龍記？操記？池記？

@c0179614 21 күн бұрын

不好。

@chihungchoi795 Ай бұрын

力不到，不為財。

@aucklandshing Ай бұрын

由头到尾也不知名字叫什麽，太失败

@hungtailo7337 Ай бұрын

三湘大廈三樓！

@wilsonwil1434 Ай бұрын

死位間間執

@chunkouchung7362 Ай бұрын

貴到離譜！神經！

@audience3363 21 күн бұрын

吹多過奏！

@chunkouchung7362 8 күн бұрын

生記、搵笨❗

@chauandrew2713 Күн бұрын

尚在修頓球場面時已好貴，搬咗去三湘大厦更貴，兩人晚飯兩餸一湯两白飯加茶錢再加一，共六百几元，好貴但食物普通，食唔起唔會再去。

@hhhh997 Ай бұрын

生記在灣仔，唔係對面落地層的，北方店另落克道果間，北方店另福x門應死得啦咁有錢佬，唔去d會所，真係，好少選擇，鞋，有錢真係煩

@silaslai5913 17 күн бұрын

知君年知高在現今唔能幾三日食一次嗎高七人

@williaw8201 Ай бұрын

貴到死，似俾人劏多D

@louislui4833 Ай бұрын

去食餐蛋麵俾+1😅