【無添加】班蘭蛋糕 | 天然無香料色素

Рет қаралды 386,498

5 жыл бұрын

六吋戚風模
蛋白 75g Egg White
白砂糖 40g Sugar
蛋黃 50g Egg Yolk
白砂糖 40g Sugar
鹽 0.5g Salt
植物油 10g Vegetable oil
椰漿 25g Coconut Cream
班蘭汁 35g Pandan Juice
低筋麵粉 60g Cake Flour
班蘭葉榨汁備用
低筋麵粉過篩備用
蛋黃，白砂糖，鹽混合打發至淡黃色，出現紋條紋狀態
加入椰漿，班蘭汁、植物油輕手拌勻
加入已過篩低筋面粉，輕手拌勻至沒有粉粒
蛋白與白砂糖混合打發至企身，提起時尾端有小勾
蛋黃糊加到蛋白霜中混合，輕手翻拌均勻
倒入模中，180度烤22分鐘
出烤箱後把模具倒轉放置完全涼透，脫模即成
---------------------------------------------------------
更多食譜影片：
【超簡單】Grilled Cheese 芝士三文治｜牛油與芝士
• 【超簡單】Grilled Cheese 芝士...
【食辣多view】自製辣椒油／麻辣油🌶🌶🌶
• 【食辣多view】自製辣椒油／麻辣油🌶🌶🌶
【梳乎厘西多士】新式舊式西多士！
• 【梳乎厘西多士】新式舊式西多士！
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/pandan-chiffo...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
/ @dim_cook_guide
本片關鍵字:
#班蘭蛋糕 #班蘭 #椰汁 #新加坡 #食譜 #煮食

Пікірлер: 233

@lesatdol1166 5 жыл бұрын

助養食水，為他提供乾淨的馬田

@cherylwong754 5 жыл бұрын

在馬來西亞好多人家都會自己種斑斕葉。拿來煮湯圓嘅糖水，或者熬糖漿嘅時候加點，做嘢飲的時候會香好多！斑斕糖漿+咸水梅（蒸魚/排骨用果種）做出來嘅酸梅汁超好喝！

@MrMinYuen 5 жыл бұрын

我屋企就有

@fooifungoh1777 4 жыл бұрын

Isaac Chua 我屋企都系有好多

@Mceipni 5 жыл бұрын

太好啦，我好鍾意食班蘭蛋糕！得閒跟住整先！同埋你段片講得好好呀解釋得好仔細又易明👍

@lukman1029 5 жыл бұрын

03:22 -原來馬田個袋唔係好大- (筆記說好話，做好事，存好心，養馬田！

@19910321CATHY 5 жыл бұрын

整嘢食叻既男人好有魅力🤤

@machinelover1078 5 жыл бұрын

整得野食既打蛋器廚房真係不能少舊蛋糕好靚仔視覺上仲咁鬆彈 👏🏻👍🏻

@Creamybkiu 5 жыл бұрын

正啊！我好想食班蘭蛋糕！！！

@martinchan8195 5 жыл бұрын

野生creamy

@lukman1029 5 жыл бұрын

-巨大化- 🤤

@tnjasper 5 жыл бұрын

巨大化+鹽味😂

@SkyEsp 5 жыл бұрын

巨大化、染另一隻色

@mangoyumyumyum 5 жыл бұрын

Creamy Yick 同Sunny一起整啊🤤🤤

@ashleyyien6345 5 жыл бұрын

解释非常清楚，果然专业。

@selinaardrey9433 4 жыл бұрын

我知道有pandas leaf, 沒有聽過 pandan cake, 你的解釋很詳細及清晰。我很想做這個蛋糕,會試試找尋 pandas leaves. Your cake looks fantastic, thank you for sharing!

@imvickychan 5 жыл бұрын

解釋得好好！

@candychan4295 5 жыл бұрын

我見到都流口水🤤

@q0w0p-WywyWayne 5 жыл бұрын

點解我看片會看到默默流下眼淚 T^T 係係無良社會的擠壓啊啊啊啊啊啊~~~~

@ritachung7441 5 жыл бұрын

好欣賞你既用心同對食物既執著,認真對待食材,寧願自己整純天然。所以看完當自己整左🤣🤣

@user-ys1ld8mv4v 4 жыл бұрын

氨:: 金盈

@helenlee4447 5 жыл бұрын

正啊！大馬人看著有熟悉感。從前做過一次斑斕啫喱不加椰漿確實吃起來很怪像青草茶

@clementlcm423 5 жыл бұрын

馬田煮食教學守則: 睇左當食左🤤😍 (今集暗示左好多野wor..)

@comanie6412 5 жыл бұрын

助養馬田，為他提供乾淨的食水。

@dw06221010 5 жыл бұрын

蛋糕看起來好Q彈啊～療癒度滿分哪～

@TomatoTom83 5 жыл бұрын

马田先生真是风趣幽默

@aslinsurance 5 жыл бұрын

我来自马来西亚，这个是来自马来西亚的蛋糕食谱。田哥，你做得很好哦！

@graciepeapea 2 ай бұрын

頭先跟咗你個食譜嚟整，班蘭葉味聞香過食，而且個蛋糕太甜😅 但個質地真係好鬆軟，多謝你分享。

@annat5075 5 жыл бұрын

無良僱主+厚面皮的KZfaqr=?🤣 真係好彈喎！🎂😋👍我都試下先！

@Milkpuding 5 жыл бұрын

原來是蛋打發不夠每次烤出來的蛋糕都好紮實。。。。

@Bandai000 5 жыл бұрын

好勁呀！

@squirtle3204 5 жыл бұрын

我整親蛋糕都好實, 今次學到野! 期待新書😍

@YanBingKuang 5 жыл бұрын

刮刀真的好萬能

@kat7teh23 5 жыл бұрын

好靓嘅蛋糕啊啊啊! ❤❤❤

@ellenchan7839 5 жыл бұрын

我今天也刚好在家做咖啡戚风蛋糕😊😊😊

@seooooohyun 5 жыл бұрын

係班籣蛋糕啊！！！My favourite

@ww998w 5 жыл бұрын

你講得無錯，唔可以有太多水，有幸係新加坡見過工廠/小作坊整班蘭蛋糕，你用既葉應該夠佢地整廿個蛋糕左右

@kaitlyn520 5 жыл бұрын

期待新書🔥

@cicichoi1824 5 жыл бұрын

睇完真係好想試下整🍰 流哂口水🤤🤤

@octopiho7067 4 жыл бұрын

大成功👍👍👍

@uncle.daylily 5 жыл бұрын

Ahhhh! Pandan Chiffon!!!!

@janet6652 5 жыл бұрын

好想食🤤好pro呀🤓期待新書📔 旺角有間越南餐廳，啲水係用斑蘭葉浸，飲落有啲似椰子水架。

@lilychau1671 5 жыл бұрын

Hi, i have been experimenting chiffon cake recipes and noticed you pour in the oil last, may i ask what is the reason or difference. Also i am having problem with the result of my cake when using other website, the cake don't raise at all. I am glad you mentioned the egg isn't whisked enough the cake will become dense instead of light and fluffy. Do you suggest the over should be preheated prior to preparing the batter? I totally enjoyed watching your program, it very explanatory. Thanks

@ChristinaZara 5 жыл бұрын

小時候的回憶~還有小販做成斑斕鬆餅

@Emiauw 5 жыл бұрын

感覺馬田以後的老婆會超幸福😂😂

@rileyesposito3043 5 жыл бұрын

Pigpig Au 会变的很胖

@r8r8r88 5 жыл бұрын

馬田係獨能

@moonyuen0505 4 жыл бұрын

廚師回家不煮的

@esthersta1950 4 жыл бұрын

結左婚就唔煮

@ivywong4809 3 жыл бұрын

他好像喜歡男人

@dongcidaci3194 5 жыл бұрын

好正啊

@user-kedu1201 5 жыл бұрын

馬田利害！

@floralaraz598 5 жыл бұрын

個班蘭葉好有包粽嘅feel🌝btw馬田你係咪為左唔好曬想用個茶包先即興整班蘭蛋糕 🤣🤣🤣

@ph4n599 5 жыл бұрын

好正！！！

@TheDecade0091 5 жыл бұрын

放心啦,馬田你既片一定唔會走左去

@yuyanwong2727 5 жыл бұрын

睇完好想食

@GG-dx6id 5 жыл бұрын

餓了⋯

@maggieng5690 4 жыл бұрын

你好！好靓啊蛋糕！讲得好详细，多谢教学多謝晒。

@youisee309 4 жыл бұрын

你個電動打蛋器好靚呀~~

@LMS._. 5 жыл бұрын

馬田叔叔真係好鐘意講「呢」😂😂

@winghowong74 5 жыл бұрын

L MS 同埋好鐘意傻笑😆😂

@user-xy1gr8sp7b 5 жыл бұрын

仲好中意走音

@ccwu5739 5 жыл бұрын

正!!! 😍😍😍 Thank you!!!

@theSJMgirls 5 жыл бұрын

1:40 "因為呢果陣味呢如果唔夠呢其實就會沒味嘅唔夠味嘅" 馬田叔叔講廢話xDDD

@weihausheng 5 жыл бұрын

馬田馬田，下次做任何新加坡、馬來西亞一帶的美食，最好說新馬一帶的美食。不要得罪馬來西亞和新加坡人。哈哈哈。所以，班蘭蛋糕是新馬糕點！

@ccchelsealam8888 5 жыл бұрын

hau sen 重點是蛋糕🙄️

@tszying1254 5 жыл бұрын

原來馬田有電動打蛋器架我第一次見

@wingwingkak 5 жыл бұрын

正❤️❤️❤️

@lorindawurm9794 4 жыл бұрын

Thank you for sharing👍🙏🥰

@kellyliao8038 5 жыл бұрын

看起來好好吃喔！想起樟宜機場

@bon_come 5 жыл бұрын

每次都看成直播w

@maychan1955 5 жыл бұрын

下次买年幼的班兰叶会香好多。你片极好睇。

@sallychai3667 3 жыл бұрын

Thanks for the sharing!

@weng221 4 жыл бұрын

「幾驚唔彈返上黎」笑左

@Lakion 5 жыл бұрын

헐... 마틴 너무 귀여워 ㅠㅠ♡ 마틴처럼 요리 잘하고 귀여운 남자 있었으면 좋겠당 ㅎㅅㅎ

@yoyowong0209 5 жыл бұрын

馬田如果用斑斕濃縮要用幾多架使唔使加椰漿？

@vinceli2284 5 жыл бұрын

想試😂

@lkfight 5 жыл бұрын

小时候我老妈很常做，现在看你做

@nanayarn 5 жыл бұрын

請問馬田打蛋的玻璃碗係邊買的?我搵唔到咁深的…

@justinoo3735 5 жыл бұрын

马田，你可不可以拍一集做猪/鸭血的过程，如果过程太复杂或者没有适合的道具，你可以选择拍一部讲解的影片吗？

@kimtu9011 5 жыл бұрын

你的廚房似車房、不似廚房、但是你的敎發好有趣👍👍

@steplcy 5 жыл бұрын

會唔會用魚湯果D 布袋一嘢入哂佢揸汁會易少少?

@pschiu1771 5 жыл бұрын

我好有興趣買你的書但宜家我在外國，請問會不會出ebook？

@winniefung1998 5 жыл бұрын

會唔會講吓切爆花嘅竅妙啊一直都好想學(´･_･`) 希望馬田見到cm

@evasiu0219 5 жыл бұрын

快D講，以你呢個數學天材，試咗幾多次先試到呢個咁精準的份量🤣

@hamsterng 5 жыл бұрын

垃圾桶應該成蘿失敗品😂

@alyu7414 5 жыл бұрын

口味可換？還是這是班蘭蛋糕的特殊做法？

@user-zn9qr5ey3m 5 жыл бұрын

其實馬田你可以買豆漿濾袋

@adako925 5 жыл бұрын

馬田係標準高度

@changyauhin 5 жыл бұрын

16:30 笑左😂😂😂

@wave-cd4lh 5 жыл бұрын

感覺很好吃的餒想吃

@SuperSinhang 5 жыл бұрын

馬田可唔可以教整意大利飯🙈

@sugizakikatsumi 5 жыл бұрын

繼推薦刮刀，到而家打蛋器😁 快d有贊助商就好了。 Anyway,新書叫咩名？

@layleng2155 4 жыл бұрын

这种蛋糕能收藏几天,有时一天它就会黏去了,会有味道哦？

@ChazonCielo 5 жыл бұрын

報到

@seria4692 5 жыл бұрын

比你講完😢 好掛住新加坡機場個個😭

@user-nw8un8wd2q 5 жыл бұрын

班蘭蛋糕，在馬來西亞，一般整塊也沒有超過馬幣10塊（20港幣左右），切片的話，1片也才馬幣1.50（3港幣左右）屬於價廉物美的蛋糕，有的人是買來當早餐

@karenchung5265 4 жыл бұрын

請問你用幾大的焗爐？我的焗爐有5.3cu ft. 用180度完全無反應，跟住等咗好耐都無乜反應，到最後要教到330度終於有反應，跟住先熟透，但因為之前等咗好耐，蛋糕已經無咁起

@conviviallai2596 5 жыл бұрын

我最愛😍

@h.k.h9290 5 жыл бұрын

马来西亚也有的🖐

@chengkaki7861 4 жыл бұрын

很好吃😋，但很快就收縮，令外形不好看。怎樣才能維持型狀？

@FF11220 5 жыл бұрын

可唔可以整一個講解生粉,木薯粉,麵粉,中筋麵粉,低筋麵粉, 糯米粉一啲常用嘅食用粉用途,同差別@@

@manyujenny 5 жыл бұрын

香港美X西餅推出過類似嘅蛋糕

@zerolee2883 5 жыл бұрын

可以拍一个影片教我们怎么做滑蛋河吗？

@user-rz2qq9go6g 5 жыл бұрын

要下鍋打開小紅蓋嗎？

@BansiuNo1 5 жыл бұрын

新書會唔會出電子版

@GaryLi_lyh 5 жыл бұрын

可唔可以教整蜂蜜蛋糕，點先可以整到咁濃蜂蜜味

@mandyz7032 2 жыл бұрын

Can replace cake flour for almond flour ? ?

@lamlamfong3150 5 жыл бұрын

係唔係焗起之後直接就可以攞出黎？

@fifilau7176 5 жыл бұрын

❤️❤️

@051133hon 5 жыл бұрын

正

@minnachanchan 5 жыл бұрын

12蚊店有迷你打蛋器，好似$20 or $25😎

@sarac338 5 жыл бұрын

3隻蛋點解唔用8寸模?🤔🤔🤔

@user-kr6oc9tb4r 5 жыл бұрын

我家有种班兰叶🙆‍♀️

@lorettang386 4 жыл бұрын

Hello 好想學banana chiffons cake 不喜歡太濕可以做一次嗎？，thx you in advance!

@Annie6640 5 жыл бұрын

馬來西亞人表示到處都有賣😂

@MSCShopHK 5 жыл бұрын

我要買馬田叔叔版本的😂

@aslinsurance 5 жыл бұрын

并不是到处的都好吃哦，有些放香精的，不纯正哦。我是马来西亚人

@SkyEsp 5 жыл бұрын

哪一家馬來西亞的店賣的最好食？

@Annie6640 5 жыл бұрын

我本身就比較不挑😂只要不要太過份都ok

@aslinsurance 5 жыл бұрын

只要色素不要太多，用天然的材料就是好吃

@manchungsing1585 5 жыл бұрын

買個7吋模就可以做三蛋配方啦。