■ナスのみそ炒め
【材料2人分】
・ナス　　　400g（中 4本）
・油　　　　大さじ3
・塩　　　　ひとつまみ
・ごま油　　小さじ1
▼たれ材料
・みそ　　　大さじ1（お好みの味噌）
・砂糖　　　大さじ2
・醤油　　　大さじ2
・水　　　　大さじ4
・七味唐辛子 少量（お好みで）
【作り方】
① ナスのガク・ヘタを除き、一口大に切ります
② ナスをフライパンにほぐし入れて、油・塩を振って中火
③ 色が変わるまで炒めたら、合わせた▼たれ材料を加えます
④ さっと炒めて味見をしたら、仕上げにごま油をかけて完成！
✴︎ 熱い出来立ての状態でも美味しいですが、
冷ますと味が馴染んでより美味しく召し上がれます
✴︎ご飯を海苔で包み、その上にナス味噌をのせて食べると抜群に美味しいです
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZfaqで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ