我真的要去考廚師執照啦！人生第一堂西餐丙級課！各種凸槌老師看不下去？｜克里斯丁Vlog
Рет қаралды 58,623
4 жыл бұрын#西餐丙級
很多人對於「是否真的需要證照」抱持著各種觀點，對我來說既然決定要做了，就要盡可能地透過這次機會努力進步！經過了至今六堂課，也實實在在地感受到自己在廚房中的細節有得到提升～至於餐點是不是好吃、漂亮...真的不是重點，透過機會更加熟悉食材、衛生流程才是。
永老師烹飪教室 | idclass.umemura.com.tw/web/
追蹤我的IG / tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」：bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ / tingsbistro
■ / tingsbistro
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
• 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜...
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
• 【Gordon v.s. Jamie 】戈登...
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
• 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真...
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
• 【米其林三星】全台首間三星餐廳！帶你一同探索...
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
• 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修...
@chiahongyu441 4 жыл бұрын
以前當選手時練橄欖型練到手上都是傷，當初師傅是建議拿雞蛋來練習削那個弧度的感覺，算是讓你去抓那個手感，魚菲力一般人平時比較難在家練習，你已經學得很好了，當年我是在學校的支持下，在選手室無限量提供食材的情況下練的（還有強迫家人一個禮拜七天都要吃鱸魚排），去皮的秘訣是，刀鋒微微向下傾斜，刀背那邊向上揚起，角度不要太大，不然魚皮會破，就這樣刀左右劃拉，手拉著魚皮往後，皮自然就取下來了，去魚腹那邊的骨頭和腹膜時，用刀去感受魚骨，刀順著魚骨稍微施壓，劃個幾下，整片就起來了
@user-up7um1pb9e 4 жыл бұрын
3:50 小臉盆 刮鱗 並不會飛出來 還有 有個小技巧 將魚骨中間的兩邊 用剪刀剪下來 然後你可以更方便取下魚肉
@KTham-li1fe 4 жыл бұрын
感觉你，不简单。
@piliuiop 4 жыл бұрын
恭喜阿克跟劉老師一起上課，加油！
@kfps2234 4 жыл бұрын
自己是廚齡13年的人 , 前陣子剛好自費去考了中餐丙, 考試是真的還滿有趣的, 一方面是現場的緊張氣氛, 一方面是檢驗自己的實力, 雖然很輕鬆就是了XDDD
@DrSLee1035 4 жыл бұрын
光是丙級就能學到很多東西，想當初去上也是各種葛屁，比克里斯汀還慘...但是以對料理有熱情的人來說真的很有趣
@TingsBistro 4 жыл бұрын
我也覺得蠻好玩的，還能認識新朋友
@michael_cuisine 4 жыл бұрын
非常有意義，學到很多東西，很棒的投資👍🏻
@ninahuang1503 4 жыл бұрын
天啊！劉老師上youtobe了！！！ 版主的座位是我第一次上課的地方欸！！！
@DeidraLiao 4 жыл бұрын
永老師烹飪教室，讚!
@zhangxiubin7419 4 жыл бұрын
敬佩你对厨房的认真。加油
@Vincent771125 4 жыл бұрын
劉老師很厲害 也很會教～！ 當初也是滿滿的筆記 先預祝哥考試那天 別被分到籤王組
@user-mx3eq8vg9v 4 ай бұрын
很棒，加油。
@jonathanliew4803 4 жыл бұрын
别紧张，加油💪🏻 你可以的
@user-er7xr6wq9x 4 жыл бұрын
前幾天剛考完西丙，給我的心得是注意衛生和烹調順序 其他的都還好
@user-sm6jh9pf2p 4 жыл бұрын
回家可以拿著雞蛋當紅k用 練那個削下來的弧形 我練西餐大概削了300顆橄欖型 黃瓜絕對要擠乾 出水就掛了 魚高湯其實有滾就可以立刻關火 做個樣子而已 不會試吃 還有 炒菜絕對不要有油火 不然就不會過
@TheS88088 4 жыл бұрын
老師真的厲害👍
@chuchun1026 4 жыл бұрын
加油！！！💪🏻💪🏻
@user-cw7lt1kq7f 4 жыл бұрын
不錯，終於願意針對自己技術上的不足來嘗試進步。
@user-ql1ye4cl9t 4 жыл бұрын
現場實做很緊湊還有點混亂，但你拍出來的影片很棒，👍
@user-ud5bd4ng3r 4 жыл бұрын
我是剛好抽到301a的 真的除了細節還是細節 丁大加油
@co431288 4 жыл бұрын
講實在。我個人因為高職要求考了兩張 中丙跟西丙 壓力不要太大 多做多學就這樣 祝考試順利 聽說這幾年題目有變難
@craig3074 4 жыл бұрын
期待丁丁成為特級廚師，啊！那是中餐。
@user-xn2yl2co5q 4 жыл бұрын
克里斯丁加油~~
@qs3946 4 жыл бұрын
加油！！
@user-ps2cf6ui2g 4 жыл бұрын
想當年讀高職時是讀餐飲，一年級上西丙削橄欖真的花掉我一個學期才學好，現在想起來真的要削好真的不容易，尤其是剛開始學的時候。
@jackylin7561 4 жыл бұрын
加油 把批評化做成長的動力
@TaiwanBar 4 жыл бұрын
好有趣～老師好強啊！！ 尤其片魚的時候！
@TingsBistro 4 жыл бұрын
老師刀工真的很厲害👍
@iansu1921 4 жыл бұрын
加油喔！！！
@joeso0808 4 жыл бұрын
熟能生巧，繼續努力！！！
@supurb0012 4 жыл бұрын
加油加油。👍
@pockyyoyo 4 жыл бұрын
加油!
@user-ii5ez1ct7w 4 жыл бұрын
上廚藝課真的可以學到很多讓料理過程更順暢的技巧和訣竅
@TingsBistro 4 жыл бұрын
我也這樣覺得！
@vv963852tw 4 жыл бұрын
以前有師傅說練橄欖型可以用雞蛋練手勢，因為雞蛋的弧度剛好 可以試試看，加油~
@TingsBistro 4 жыл бұрын
好撇步推
@scheebry 4 жыл бұрын
當初練橄欖買了一堆紅蘿蔔馬鈴薯在家邊看電視邊練😂
@chintengweixander3023 4 жыл бұрын
剛剛pass西丙，注重衛生和烹調的順序，應該就ok了！加油goodluck！
@TingsBistro 4 жыл бұрын
會努力的
@user-gw2kr2ez8m 4 жыл бұрын
請問用喷头喷的是醋嗎？消毒用？在哪買的呢？謝謝！
@poro825 4 жыл бұрын
基本上只要熟練了衛生也顧好了 就過關了
@zjp841114 2 жыл бұрын
有時回頭看幾年前的影片才會發覺自己和現在的不同
@user-vm5zd6ty8v 4 жыл бұрын
你很棒
@windhayato 4 жыл бұрын
加油
@jkmo56 4 жыл бұрын
我橄欖當初削完會再用它弧面的刀鋒磨一磨哈哈 考試基本上不太試吃 外貌題意符合然後有熟通常都會過 有些老師傅來考反而是敗在學科~
@jkmo56 4 жыл бұрын
魚頭的部分 在考中餐時我們會在水槽處理的時候 順便用剪刀切斷 流程會輕鬆很多唷
@user-qq6xp3td2x 4 жыл бұрын
在學校真的超好考
@user-up7um1pb9e 4 жыл бұрын
4:47 這個新手一定也會啦 主要是下刀的時候的問題點
@susandekkers8182 3 жыл бұрын
想當初拿到西丙證照時真的爆哭，因為過程中，我分類好在冰箱的食材被哪個緊張的帥哥美女打開沒蓋回蓋子，然後水波鱸魚得有三個菱形馬鈴薯我竟被那食材烏龍給刺激到慌了，還好姐姐有練過，剩下四十五分鐘，還是全套完成，最開心是考試前全班一起到我家練習，我們全班都拿到證照，感謝主
@TingsBistro 3 жыл бұрын
恭喜🎉
@susandekkers8182 3 жыл бұрын
@@TingsBistro 八年前的故事，現在住西班牙，這照無用武之地，但喜歡上西班牙北部的pinchos，另類fine dinning,這每年都有比賽，或許克里斯丁你可以研究一下西班牙北部巴斯國度的這年度大事
@user-lh2il4ct9p 4 жыл бұрын
橄欖型跟魚菲力都很簡單認真學不用三天就可以學會了
@SuperRKOXX 4 жыл бұрын
剛剛無聊跑去看更高一階的乙級，只給你食材，剩下的包含寫菜單都自己想辦法(MasterChef?)
@nan-2003 4 жыл бұрын
有同感 因為快要考試了
@user-yw5xw6nn6e 4 жыл бұрын
取魚菲力刀子要夠利～ 我反而覺得去魚皮比取魚菲力簡單～
@asher.8746 4 жыл бұрын
做餐飲真的很辛苦
@user-my3sm3zm2y 4 жыл бұрын
哈哈，这对你来说肯定是小菜一碟没难度的
@user-tb6th5xp4n 2 жыл бұрын
最近有考慮想考‘想請問上課的價格多少
@vision5615 4 жыл бұрын
专业团队需要专门的棺材😁
@user-zy6ls2kn5k 4 жыл бұрын
是劉師傅嗎！？？
@myschool7456123 4 жыл бұрын
考上了可以去應徵RAW內場喔xd 加油!
@TingsBistro 4 жыл бұрын
RAW嗎
@myschool7456123 4 жыл бұрын
哇好尷尬 😂我改了
@auuauuuwooiaa 4 жыл бұрын
@@myschool7456123 你改完還是一樣尷尬
@cristinawang3112 4 жыл бұрын
做饭的男人好帅
@gginindr1335 4 жыл бұрын
好久沒有上不是早8的課了😭
@Cherry-ys5rq 4 жыл бұрын
老師的聲音很像天外奇蹟的查爾爺爺
@LucienKuo 4 жыл бұрын
賽門呢？
@user-ic4ve9ip2r 4 жыл бұрын
很簡單啦 隨便考都會過 雖然我沒考過！
@TingsBistro 4 жыл бұрын
後面那句是🧐
@ninahuang1503 4 жыл бұрын
你這樣很容易遭人群毆喔！(沒考過的那群人)
@user-ic4ve9ip2r 4 жыл бұрын
Ting's Bistro克里斯丁 我免術科測驗 只要考筆試 所以我補完學科就能換證照了
@user-ic4ve9ip2r 4 жыл бұрын
Nina Huang 真的很簡單啊 很基礎的料理
@XianGaming0813 4 жыл бұрын
很想請問 克里斯丁有曾經在餐飲業廚房工作過的經驗嗎 ?
@TingsBistro 4 жыл бұрын
沒有欸 只當過一日學徒😂
@XianGaming0813 4 жыл бұрын
@@TingsBistro 看您切絲很俐落 我以為有在餐廳廚房工作過 感謝您回覆
@user-up7um1pb9e 4 жыл бұрын
4:13 你要墊的抹布呢 如果沒有墊好 砧板會隨便移動
@KTham-li1fe 4 жыл бұрын
有抹布啊？
@user-up7um1pb9e 4 жыл бұрын
@@KTham-li1fe 看考場啦 如果有的話記得墊 如果沒有的話 買止滑墊
@user-ld3zb4ej8b 4 жыл бұрын
削皮刀是你的好朋友，真的練不好就靠他吧
@sd78916 2 жыл бұрын
沒想到克里斯丁是我學弟，我上一梯
@dodoyaha 4 жыл бұрын
我跟你同個老師啊啊啊啊啊@@只是我是十年前的學生
@loin9984 4 жыл бұрын
這在西門
@evan56780517 4 жыл бұрын
看留言就知道誰是鍵盤厨師了……
@richter5741 4 жыл бұрын
這是西丙301-A吧
@user-up7um1pb9e 4 жыл бұрын
要不用講一集 為什麼橄欖形 不能用機器 還有 切的小技巧
@user-qq6xp3td2x 4 жыл бұрын
考試沒機器阿
@user-xt5sw8hx4f 4 жыл бұрын
你已經留了四個留言
@winyan5094 4 жыл бұрын
刀不夠利
@jessen6093 4 жыл бұрын
沒有魚皮的魚跟沒有皮的炸雞一樣難受啊啊啊QwQ
@TingsBistro 4 жыл бұрын
哈哈我有同感
@hunter90x 4 жыл бұрын
真的，我唯一對人家吃東西有意見的就是炸雞去皮。那你一開始就不要點炸雞嘛！比它還好吃的調理方法多的是
@user-um5vy7qo9s 4 жыл бұрын
看哪種烹調方式了，通常會去皮是因為腥味。 像是炸天婦羅魚條，我做過沒去皮和去皮版本，去皮的就是最好吃。
@kevinfff755 4 жыл бұрын
你沒有鴨肝！
@sir1064 3 жыл бұрын
這家我也有去報名 西餐老師非常專業
@TingsBistro 3 жыл бұрын
推劉老師！
@user-iw2th6rt2m 4 жыл бұрын
我也是要考301
@user-yc5ov5jb4n 4 жыл бұрын
刀子看起來有點鈍啊
Eater Straw Hat
Рет қаралды 29 МЛН
Toys Review
Рет қаралды 17 МЛН