Капельная кофеварка - часть 2 (как пользоваться)

Рет қаралды 69,951

Күн бұрын

Как заваривать кофе в капельной кофеварке. Практическое руководство.
Крупность помола Timemore C2
300 мл (18 г кофе) - 13 щелчков
400 мл (24 г кофе ) - 15 щелчков
#кофейныйблог #кофе #идеальнаяинструкция
Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:33 - Шаг 1 - Подбор размера порции кофе
2:39 - Пропорция кофе
3:15 - Шаг 2 - Поиск рецепта
4:38 - Шаг 3 - Подготовка к приготовлению
6:14 - Как работает капельная кофеварка (запуск и остановка)
8:56 - Понимание экстракции кофе
11:25 - Кофе для капельной кофеварки
12:21 - Молотый кофе для капельной кофеварки
13:02 - Кофемолки для капельной кофеварки
Первая часть: • Капельная кофеварка - ...

Пікірлер: 85

@g.everest6881 Жыл бұрын

Большое спасибо. Очень полезная информация. Удачи каналу!!!

@marinamironova8025 Жыл бұрын

Очень хорошо рассказано. Благодарю. Удачи Вам!

@Deckamo 2 жыл бұрын

Спасибо! Очень интересное и подробное видео!!!

@yurishkenkov5736 Жыл бұрын

Огромное спасибо за подробную инструкцию!!!

@innasabirova2539 11 ай бұрын

Спасибо преогромное за вашу консультацию! Спасибо!

@user-fd4ks4jd4d 2 жыл бұрын

Спасибо большое за информацию!Я владелец и такой кофеварки и Кофемолки.Я ниже 18 щелчков не спускался.Завариваю два объёма если для себя 250 и 500 мл на двоих.

@kingstone181 2 жыл бұрын

Было очень интересно! Возвращайтесь!

@user-ym8xk1vp3b 3 ай бұрын

Завжди цікаво та корисно, дякую останній час користуюсь порадами на цьому каналі

@user-dm9po1mo1b 5 ай бұрын

Спасибо!

@izhpole5378 Жыл бұрын

Благодарю ♥️🙏😇🥰🔆

@Planet-Burlak Жыл бұрын

В инструкции кофеварки Jumbo KM117TS "elta Germany" не указано применение одноразового бумажного фильтра. Ваши рекомендации???

@ggp8830 Жыл бұрын

💯📌👍👍👍😙спасибо!

@skomikom1 Жыл бұрын

Целая наука). А я купил кофеварку, насыпал на глаз всё и получилась бяка))

@coffeeblogua Жыл бұрын

Да, тут как с чаем не прокатит)

@grape55591 Жыл бұрын

Аналогично,получилось хуже,чем кипятком просто залив

@VitusVladivostok 5 ай бұрын

Так надо в кофеварку сыпать, а не на глаз.... ))))))))))

@user-ou7my3cf4f Ай бұрын

Если канал ещё действующий можно обзор на кофеварку FUTACHI Нигде не могу найти на нее инструкцию. Как ею пользоватьс?

@imprsv7072 3 ай бұрын

а что значит регулятор aroma selector на кофеварке?

@friedrichkrutsch4973 Жыл бұрын

Какую воду лучше использовать, каких элементов и сколько в ней допускается? Из крана в нашей воде много калька, может ту, что мы называем минеральной, которую мы постоянно пьём?

@coffeeblogua Жыл бұрын

Осмос с минерализатором в идеале. Покупная вода из автоматов или точек продажи воды. Это почти идеально будет

@yurakudra2483 7 ай бұрын

Все по делу, спасибо! Но не затронули тему предсмачивания. А на некоторых кофеваркаэх эта опция есть. Но можно это сделать и самому, если нет этой опции. Я пробовал 2а варианта1) После включения, когда вода из лейки попала в воронку с помолом, выключал на 30 сек. кофеварку или же... 2) Перед включением лил из чайника горячую воду в воронку и так же ждал 30 сек. В обоих вариантах можно аккуратно перемешать гущу для равномерной экстракции. И далее, уже все как обычно.

@Irishka07 6 ай бұрын

Я достаю чайник, жду когда заполнится резервуар с молотым кофе, потом возвращаю чайник на платформу

@VitusVladivostok 5 ай бұрын

Тогда вам наверное лучше воронку взять, там простора больше для экспериментов..

@yurakudra2483 4 ай бұрын

С воронкой пока не готов играть. Все таки это уже из области "чайной церемонии". В пределах капельной кофеварки, пока пробую варианты улучшений для утреннего утилитарного пития с тостами😊.

@headhunter7807 Жыл бұрын

Взял ложку от спортивного питания , и вывел для себя формулу 1,5 ложки на 250 г воды

@Brave_Lion 2 жыл бұрын

У меня в одну чайную ложку с горкой влазит 5 грамм молотого кофе (из магазина). :)

@user-vn1wj3qq1j 10 ай бұрын

Можно насыпать горку и с Эверест.

@janerkeaitzhanova-fv8cu Жыл бұрын

Можно ли обычный растворимый кофе положить?

@coffeeblogua Жыл бұрын

Можно. Но тогда в нижнюю чашу сразу, чтобы фильтр зря не использовать.

@Oleg_Olegovich90 2 жыл бұрын

не понял про дозировку. если сварили 300гр. кофе используя 300грам воды, если не до варился используйте 400. пересмотрел 5 раз не понял не чего. а не много ли кофе на 300 грамм воды? или 300 и 400 это про воду разговор? тогда если увеличить количество воды то кофе на выходе на оборот станет более водянистый.

@VitaliyII 2 жыл бұрын

В обычной кофейной кружке 300 мл. В кофеварку заливайте чуть больше воды - ≈320 мл. Молотого кофея на эту кружку кладите 5 мерных ложек (25 гр.). Само собой, далее можете изменить дозу кофея ± согласно своему предпочтению.

@vladimird6069 2 жыл бұрын

Вопрос по поводу горечи кофе. Первый глоток, кофе горячий, есть горечь. Проходит немного времени, кофе подостыл и горечи нет, появляется кислинка. Это нормально?

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

Да, нормально. По мере охлаждения, кофе уходит в сторону кислотности. Если совсем кислый становится - значит можно уменьшить помол. Плюс не стоит забывать перемешивать кофе перед подачей

@vladimird6069 2 жыл бұрын

@@coffeeblogua мне нравится эта кислинка))) горечь не нравится

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

@@vladimird6069 там бывает, что тельности не хватает. Горечи при этом не будет, будет "сладость"

@vladimird6069 2 жыл бұрын

@@coffeeblogua что такое тельность? Я в этом не разбираюсь, но кофе люблю в любом проявлении. Есть гейзерная кофеварка, но она мне надоела, купил капельную, ещё рожок хочу, но не уверен, что буду сильно заморачиваться с экспериментами

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

@@vladimird6069 тельность проще всего понять на примере молока или сливок. Жирное молоко если пить - тельное, если обезжиренное - водянистое "ощущение" будет. И если кофе "водянистый", скорее всего, он будет более кислым при остывании

@yurishkenkov5736 Жыл бұрын

Посоветуйте, пожалуйста, какую бюджетную кофемолку можно приобрести для турки 170 мл. и по возможности для капельной кофеварки не более 600 мл. (Лучше электрическую или аккумуляторную до 5000 руб.)?

@Art-sl5qb Жыл бұрын

Kitfort КТ-744 Лучшая из бюджеток для равномерного помола, для всех вариантов готовки, кроме турки потому что в пыль не мелет. Для турки электрокофемолка будет от 15к.

@volhaartamonava3977 Жыл бұрын

Если завариваю в чашке - беру 1 чайную ложку на 1 чашку. Если пользуюсь капельной кофеваркой на 1 чашку уходит 4 ложки. Кофе молотый из пачки . Что не так? или это все ок?

@coffeeblogua Жыл бұрын

От предпочтений зависит. В целом пропорция 1:17 считается "золотой" что для капельной что для чашки. 10 грамм кофе (3 чайных ложки с горкой) на 170 грамм воды.

@igorigor. 2 жыл бұрын

У меня кофемолка сама молет Всего 3 помола Крупный Средний Мелкий

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

Это нормально. Если в ручном методе заваривать, можно вполне сварить что-то

@mecnunmammedov4291 2 жыл бұрын

1 ч. ложка с горкой 3 Гр- это молотого или зернового кофе?

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

И так и так

@VitaliyII 2 жыл бұрын

Надёжнее юзать мерную ложку. В ней помещается (без горки!) ровно 5 гр молотого кофея (да, взвешивал). Чайная ложка отмеряет не столь точно.

@animals365-by1rk 4 ай бұрын

Дайте пожалуйста ссылку на кофе

@coffeeblogua 4 ай бұрын

Https://Radiokava.com.ua

@andrev6000 2 жыл бұрын

Что делать если в молотом кофе после заварки образуется огромный кратер, в котором много кофе размазано по краю? По ощущениям кофе солёно-пустой(переэкстракт?), как будто то что по краям вообще не заварилось. Пробовал менять помол, в т.ч. радикально - от гейзера до френч пресса - картина всегда одинаковая. Кофеварка Bosch серии TKA6A. Все чего смог добится - мелких глубоких отверстий в тех местах где капает вода, но основная масса кофе по прежнему размазана по краям.

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

1. Стоит заварить кофе в чашке, чтобы проверить его качество. 2. Играть с дозировкой. Скорее всего, уменьшать ее.

@VitaliyII 2 жыл бұрын

«Кратер» это нормально. У меня именно так, но кофей получается как надо. Подозреваю, Ваш кофей неважнецкого качества. Попробуйте другую марку или несколько. Сам я уже много лет более всего люблю кофей от UCC, он для меня референсный, ибо стабильно высокого качества. 😋

@Alexander_Akulin 9 ай бұрын

Я если у моей кофеварки звук: Кеху-кеху? Это очень опасно?

@coffeeblogua 9 ай бұрын

В конце заваривания такой звук, когда вода заканчивается. Ещё может вода не фильтрованная и накипь оставляет

@ritachibis4836 Жыл бұрын

Прикол с черной линейкой! Можно же было взять полоску бумаги и обозначить метки.

@AnacondaYa 7 ай бұрын

Ух, сложное использование капельной кофеварки. С рожковой как-то всё проще - с любым помолом хороший кофе получается

@user-kf8vb7np7y 2 жыл бұрын

а зачем фильтр сгибать в разные стороны?

@coffeeblogua 2 жыл бұрын

Меньше вероятность, что сложился во время заваривания. Подсмотрел это у Александра Беницкого

@user-kf8vb7np7y 2 жыл бұрын

@@coffeeblogua спасибо

@beggott9479 2 жыл бұрын

@@coffeeblogua а бумажный фильтр вставлять непосредственно в воронку. Или можно поверх многоразового что идёт в комплекте с кофеваркой?

@VitaliyII 2 жыл бұрын

@@beggott9479 Куда вставлять, никакой разницы нет. Однако сподручно вставлять одноразовый фильтр в многоразовый, если Вы юзаете весы вместо мерных ложек. Понимаете, почему? 😊

@VitaliyII 2 жыл бұрын

Если складки на фильтре не сгибать, кипяток может протекать сквозь молотый кофей неравномерно. В результате экстракция произойдёт только из его части.

@user-ym8xk1vp3b Жыл бұрын

інформативно, а головне бес зайвого. легко сприймаються поради та пояснення

@serdzhio.ravioli Жыл бұрын

Без лишнего, умник. А лишнего беса забери себе.

@Oleg_Olegovich90 2 жыл бұрын

Baratza Encore стоит 5000грн. нечесе домашняя. как зарплата минимальная официальная в Украине. вы считаете что тут все зажиточные? спуститесь на землю, я знаю много людей кто любит кофе и не у кого нет кофемолки которая стоит даже половину стоимости Baratza Encore.

@VitaliyII 2 жыл бұрын

Мм… Олег, а что Вам мешает купить кофемолку подешевле? Чего Вы хотите от автора канала? 🧐

@Vladimir_Java_dev 2 жыл бұрын

Вопрос приоритетов. Автор указал вариант, который не только удобный(электро), но и даёт качественный помол. Есть более дешевая альтернатива - timemore chestnut c2. Основное от кофемолки требуется некоторый диапазон вариативности размера помола и малый разброс вокруг выбранного размера. Т.е. чтобы пыли было меньше. В этом плане повезло любителям заваривать в турке - там помол чем меньше, тем лучше и его обеспечивают самые дешевые кофемолки. Конечно, разброс там мелкий очень, т.к. некуда) А вот для фильтра это уже становится важным. Так что смотрите, может быть дешевые электротурка и электрокофемолка окажутся для вас интересной альтернативой.

@Brave_Lion 2 жыл бұрын

Хороший кофе в принципе вещь дорогая. Минимум, за который можно купить нормальную ручную кофемолку для фильтр-кофе - это 50 долларов за Timemore C2 на Алиэкспресс (у вас в городе скорей всего будет в два раза дороже). Нормальная электрическая кофемолка обойдется вам еще дороже. А для турки, где требуется помол "в пыль", цены еще в несколько раз выше. P.s. Baratza Encore - это одна из лучших кофемолок для дома. Разумеется, она будет весьма дорогой (на самом деле 170 долларов за нее - нормально).

@alexkumpan52 Ай бұрын

Что ты такое несёшь? )))) У миллионов людей есть капельные кофеварки и из этих миллионов в лучшем случае человек 10 занимаются таким вот кофейным онанизмом. А для остальных есть инструкция по эксплуатации. Там есть графа "приготовление кофе", где написано: на одну порцию кофе (125мл) используйте одну МЕРНУЮ ложку молотого кофе мелкого или среднего помола. Налейте воды исходя из объёма 150мл на порцию. В случае, если воды больше, чем необходимо остановите процесс варки по необходимости. Контроль расхода воды указан на шкале уровня воды. Для того, чтоб кофе был крепче нажмите на кнопку "крепкий кофе". ЭТО ВСЁ, что нужно людям без заболеваний головного мозга для варки вкусного кофе.

@headhunter7807 Жыл бұрын

Взял ложку от спортивного питания , и вывел для себя формулу 1,5 ложки на 250 г воды