Where to put waste. The restaurant of the workpiece. Bisque Sauce. Shrimp sauce soup.

  Рет қаралды 425,040

Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

5 жыл бұрын

Bisque is a classic French sauce for all seafood dishes. And it is made from the shells of crustaceans, or crabs. And I'll show you how to get the taste out of the shrimp shells.
#Bisque #Sauce #Shrimp #Billet #Chef #Vasiliymorgansage #Prigotavlivaetsya
Follow my recipes in the social.networks:
Facebook: / chefemelyanenko
VKontakte: chefvasiliyemelyanenko
Classmates :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilyev
Twitter: @vasemel
"Chef Vasily Emelianenko"

Пікірлер: 669
@Python-fun
@Python-fun 3 жыл бұрын
Я считаю, лучший повар-ведущий с канала Кухня-ТВ. Без дурацкого пафоса, по делу, полезно и т.п. Интересно и легко смотрится.
@svetlananaumova4116
@svetlananaumova4116 Жыл бұрын
Люди! Не поленитесь!!! Это шедеврально вкусно 😍😍😍. Я редко ем креветки и наверное, год собирала шелуху, храня её в морозилке. И вот в конце лета, когда впихивать заморозки-заготовки было уже почти некуда, я собралась с духом приготовить биск. Приготовила, разложила в тонкие мини-контейнеры и убрала в морозилку. Вспомнила о Биске, когда вернулись с дачи домой и надо было быстренько приготовить первое. Картошка, морковка, лук, банка сайры... и биск. Ооо, такого вкусного рыбного супчика я никогда не ела!!! И собираюсь и впредь заготавливать биск, чтобы он всегда был у меня в наличии 👍
@tgnbnm
@tgnbnm 4 жыл бұрын
ингредиенты для соуса БИСК(из видео): шелуха креветок (с 1 кг = 300 гр). 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, плюс чеснок, стебель сельдерея (или зелень старая) -обжарить на сливочном масле в кастрюльке с лаврушкой. добавить при обжарке подсолнечного масла + тимьян (или розмарин) + соль + (обжечь горелкой) + белое вино Выпарить и залить водой (покрыть) кипятить минут 40. раздробить блендером, процедить, добавить сливочное масло и уварить. и видимо заморозить.
@tgnbnm
@tgnbnm 4 жыл бұрын
вверху закрепить бы этот комментарий Василию ))
@user-tp9cp6uv1t
@user-tp9cp6uv1t 3 жыл бұрын
у меня с 1100 королевских креветок получилось аж 600грамм шелухи(((( по-моему меня обманывают где-то
@tgnbnm
@tgnbnm 3 жыл бұрын
И ещё, добавлю. Соус получился очень ярким, таким, что я так и не понял куда его можно добавить, чтобы не было "не вкусно". Простоял полгода в морозилке, несколько раз добавляя куда-то. Ну и отдал "кошкам" в итоге.)) А как у вас дела с этим?
@MaryushkaSkazochnaya
@MaryushkaSkazochnaya 3 жыл бұрын
@@tgnbnm Спасибо, что поделились своим опытом.
@kristinamillerrus
@kristinamillerrus 3 жыл бұрын
@@tgnbnm том ям на таком Варю. Только без сельдерея. Терпеть его не могу
@olgaN177
@olgaN177 5 жыл бұрын
Желаю вам в наступающем году: чтобы жили вы в достатке, в работе был успех, со здоровьем всё в порядке, а карманы без прорех, не забывайте подписчиков - обучайте, просвещайте и на комментарии почаще отвечайте!
@andrzejwyganowski5636
@andrzejwyganowski5636 4 жыл бұрын
Уверен что тема с ресторанными заготовками интересна большому кругу зрителей Вашего канала. Если возможно, то делайте ещё видео в данном направлении.
@user-sc4yd3jb7h
@user-sc4yd3jb7h 4 жыл бұрын
И я бы лучше не сказал)
@frightwise
@frightwise 4 жыл бұрын
Ргс Шишига тизздрщлрщгснпгргшаапр
@frightwise
@frightwise 4 жыл бұрын
Василий Синютин ftyggyuzuгм
@dedushkaseverus8982
@dedushkaseverus8982 4 жыл бұрын
То чувство, когда только два часа назад выкинул шелуху от килограмма креветок, и тебе попадается этот видос..... :|
@user-sy4sq1ck3e
@user-sy4sq1ck3e 4 жыл бұрын
То чувство, что ты пукнул
@user-nm7io3le4z
@user-nm7io3le4z 4 жыл бұрын
😂👍🏻
@FALOSPATRON
@FALOSPATRON 3 жыл бұрын
То чувство когда живёшь во Владивостоке и выкидыаешь шелуху,фейспалм просто...знал бы соломенку подстелил)
@vipzolotinka
@vipzolotinka 3 жыл бұрын
Согласен)
@user-oo8zn4bo6f
@user-oo8zn4bo6f 3 жыл бұрын
@@FALOSPATRON Под костер святой инквизиции.
@user-sm6vp7wu1c
@user-sm6vp7wu1c 5 жыл бұрын
Ощущение как будто я присутствую на мастер классе. И мне нравится учиться!
@user-hq8jh8gt2j
@user-hq8jh8gt2j 4 жыл бұрын
Едрид мадрид! 😳 век живи-век учись! Уверена, просмотревшие этот ролик больше не выкидывает шелуху от креветок)
@user-zw3ju5bn4c
@user-zw3ju5bn4c 2 жыл бұрын
Сейчас разбирал креветки, чтоб сделать биск, в голове после 10 минут этого занятия фраза из Венома: «В одну кучку тела, в другую бошки» 🤣
@user-mq8zh6ym1l
@user-mq8zh6ym1l Ай бұрын
🤣🤣🤣🤣👍
@user-rl9wj6tj1e
@user-rl9wj6tj1e 4 жыл бұрын
Всего 320 комментов​?!?;?; Хорошая подача материала , ровная и без понтов и лишних слов 👍👍👍
@user-uf6yj1dh6f
@user-uf6yj1dh6f 5 жыл бұрын
Хочется сказать огромное спасибо Василий,за все Ваши рецепты!Счастливого нового года,здоровья всей Вашей семье!!!
@user-yo1hz6et8f
@user-yo1hz6et8f 5 жыл бұрын
Василий, респект! Как раз пару кило креветок взял, теперь знаю что с шелухой делать! Между делом изучил мусорное ведро на кухне - нашел картофельные очистки, старый хлеб и кучу кофейных таблеток из кофеварки. Думаю вот, какой писк из этого можно замутить)
@tatianabaeva_ya
@tatianabaeva_ya 5 жыл бұрын
Из картофельных очисток получаются обалденные чипсы! Главное - хорошо помыть картофель перед чисткой. Когда-то прочла рецепт в книжке "Русская кухня в изгнании" и делала такие чипсы частенько👍🏻Хотя слова "чипсы" мы тогда и не знали))
@rayanovikov2369
@rayanovikov2369 5 жыл бұрын
Из хлеба сделайте квас,а остатки от кофе используйте как скраб для тела😁😁😁😁😁
@user-rv3qr5tr3y
@user-rv3qr5tr3y 5 жыл бұрын
Олег Воденников видел но не смотрел что из очисток делал кто-то из блогеров чипсы кажется лазерсон точно не помню
@banshee4892
@banshee4892 4 жыл бұрын
Сергей Петрович а у тебя в унитазе что-то лежит? У нормальных людей там пусто, спускают за собой, дятел
@user-uz3re7bv2w
@user-uz3re7bv2w 2 жыл бұрын
Здравствуйте,Олег. Не в коем случае не хочу Вас упрекнуть. Но Хлеб нельзя выкидывать,даже старый. С уважением Татьяна.
@selenko222
@selenko222 5 жыл бұрын
Отходы в доходы! 💪 Спасибо! Улыбок, Счастья, Любви, Волшебства! 🌲
@user-kq6by9oi3m
@user-kq6by9oi3m 5 жыл бұрын
Спасибо, Шеф. Канал - находка года (лично для меня). С подступающим Новым Вас. Крепчайшего сибирского здоровья.
@marinaviynskovsky4971
@marinaviynskovsky4971 5 жыл бұрын
Огромнейшее спасибо.Всю свою сознательную жизнь готовлю и использую креветки в разных блюдах,выкинула тонну шелухи и только сейчас пожалела об этом.А могла бы сварить «биск».Ну теперь,Василий,я умная ,ни одного усика от креветки не полетит в отходы.С Наступающим Вас,здоровья и счастья семье
@TheIlJeep
@TheIlJeep 4 жыл бұрын
а если кинуть в биск креветки чери галангал листья кафирского лайма шампиньоны и перчик чили - получится классический креветочный том-ям (сливки по вкусу)
@user-nh8kf8gi6m
@user-nh8kf8gi6m 5 жыл бұрын
Спасибо за такое разумное применение шкурок, жизнь прожила а таком не слышала ,очень интересный и полезный рецепт.А хитин полезен для кишечника .Теперь благодаря Вам будем применять в дело.С удовольствием смотрю Ваш канал!!!😍Желаю здоровья.и хорошего настроения Вам и Вашей семье
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Спасибо) С Праздником!!! ☺️
@user-nh8kf8gi6m
@user-nh8kf8gi6m 5 жыл бұрын
@@chefemel благодарю за отзыв, и Вас с наступающим праздником!!!😍💓👏
@TheIlJeep
@TheIlJeep 4 жыл бұрын
а если еще костные бульоны - в России не знают что такое мясной соус, а это упаренный костный бульон. Вообще бульон - это мусорка с кипятком, но получается концентрат вкуса и тех веществ, которых нет в обычных продуктах
@JustOneFeather
@JustOneFeather 3 жыл бұрын
@@TheIlJeep Уточните, кто именно в России не знает про соусы? Думаю и в остальном мире найдутся подобные незнатоки.)))
@TheIlJeep
@TheIlJeep 3 жыл бұрын
@@JustOneFeather большинство людей. в россии даже в ресторане тебе вместо белого соуса запросто принесут майонез
@annalysetskaya1029
@annalysetskaya1029 5 жыл бұрын
Вот мне нравится как Вы всегда технологию процесса объясняете. И уделяете внимание важным мелочам.
@user-ju1vc7go4h
@user-ju1vc7go4h 5 жыл бұрын
Василий,с Наступающим! Здоровья тебе и всей твоей семье!радости,счастья, веселья в новом году!и конечно же больше интересных рецептов
@user-wd1rd8pf5b
@user-wd1rd8pf5b 2 жыл бұрын
Панцири креветок вывариваем в сите , помещённого в кастрюлю 6 часов , Затем панцири достаём и варим в этом бульоне запечёные в духовке овощи ещё час , затем блендерим ,Процеживаем и упариваем в 2 раза . Так мы делаем в нашем рестике .
@user-qf3tt2rl8k
@user-qf3tt2rl8k 2 ай бұрын
Т е сами панцири не блендерите?
@user-bc3fj4yv1u
@user-bc3fj4yv1u 5 жыл бұрын
Вот тебе и креветочный суп в ресторане! 😂😂 😂 Василий молодец! Больше секретов, чем нас кормят.👍 Мы Вас любим! С наступающим, удачи и крепкого здоровья! Спасибо, шеф!😘😍🤭
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Между прочим это реально очень вкусно)
@user-bc3fj4yv1u
@user-bc3fj4yv1u 5 жыл бұрын
@@chefemel да, я пробовала креветочный суп в ресторане. Сверху плавали ТРИ! креветки. Остальное наверное было биск.) По цвету и текстуре ну очень похоже.
@nathanliteroy9835
@nathanliteroy9835 2 жыл бұрын
В этом нет ничего плохого, нам от предков-обезьян и древних людей достался работающий фермент, переваривающий хитин, потому что предки ели насекомых
@user-bc3fj4yv1u
@user-bc3fj4yv1u 2 жыл бұрын
@@nathanliteroy9835, да, в этом ничего плохого, кроме цены, нет и переварилось все прекрасно.
@user-qf3tt2rl8k
@user-qf3tt2rl8k 2 ай бұрын
​@@nathanliteroy9835 не ели насекомых наши предки!
@bigmihha
@bigmihha 5 жыл бұрын
Вот это по нашему,по бразильски !!! :D Всё правильно-зачем добро выкидывать! Всё в дом,всё в дом!!!Спасибо,Мил Человек !!! С Наступающим ! Всех Благ в Новом Году!
@user-wb6bd7rn5r
@user-wb6bd7rn5r 4 жыл бұрын
Шеф вы прям рецепты берете то что нужно людям!
@user-jb4qk8bd2r
@user-jb4qk8bd2r 4 жыл бұрын
Очень интересно смотреть,за всем что Вы делаете,Я сам Повар,имею хороший опыт работы,сам очень многое почерпнул от итальянского Шеф-Повара Микеле Броджиони и Французского Шеф-Повара Фредерика Нуае и мой первый Шеф Андрей Кононов здоровья им всем и огромная благодарность)))нет предела совершенству и развитию нашего дела.В основном со многим сталкивался и сам готовил,но у каждого свой поход,подлёт,подъезд,покат и в этом то и есть фишка наблюдения, Спасибо,информативно,интересно,достойно,вкусно,грамотно!!!)))
@user-fe6fd2sk9p
@user-fe6fd2sk9p 5 жыл бұрын
Спасибо, Василий огромное. Вы-умничек, а ваши рецепты(я продукты не выбрасываю) - просто ценнейшая находка. Желаю Вам радости ежедневной. Украина.
@user-92i15dsqm
@user-92i15dsqm 4 жыл бұрын
С наступающим Новым годом! С 2020 ! Спасибо за интересные рецепты.
@user-ei3ov8bp2s
@user-ei3ov8bp2s 5 жыл бұрын
Василий, спасибо огромное. Я благодарю за рецепты, и за подачу рецептов. С наступающим Новым годом здоровья, счастья успехов и благополучия. Соус из тунца просто бомба
@KPbICb
@KPbICb 5 жыл бұрын
Спасибо тёзка! Вроде сытый, а слюни текли :) Хорошего отдыха в стране улыбок и с наступающим!
@sintiveber6930
@sintiveber6930 5 жыл бұрын
Очень интересно, полезно и познавательно) Сколько всего я узнала на вашем канале, за всю свою жизнь не знала ничего подобного... Замечательно, что Вы есть! Мы Вас очень любим..! Василий! С наступающими праздниками..! Самого крепкого здоровья Вам и вашим родным!)))
@stanislaivanova7723
@stanislaivanova7723 3 жыл бұрын
Изумительный совет и рецепт! огромное спасибо! Всех благ, здоровья в Наступающем новом году!!!!♡♡♡
@user-jm9fw1db6e
@user-jm9fw1db6e 5 жыл бұрын
С наступающим Новым Годом!!!! Интересных встреч, приятных впечатлений и новых рецептов!!!!! Ждемс!!!
@denko5991
@denko5991 5 жыл бұрын
Глаза у креветок можно было выковырять и сделать черную икру!
@user-sy4sq1ck3e
@user-sy4sq1ck3e 4 жыл бұрын
Да и мясо когда гадит это же икра! Кабачковая
@user-mk8er1kz2k
@user-mk8er1kz2k 4 жыл бұрын
😁😁😁
@iggipopp2
@iggipopp2 3 жыл бұрын
Гурманы набежали
@user-oo8zn4bo6f
@user-oo8zn4bo6f 3 жыл бұрын
@@user-sy4sq1ck3e Там уже можно классифицировать по сортам.
@ganiball8618
@ganiball8618 3 жыл бұрын
а если меня попросить то я могу из своего шоколадного глаза выдавить шоколадную пасту! )))))
@user-qh5wm3we8g
@user-qh5wm3we8g 5 жыл бұрын
Как классно, сегодня купила кг креветок для салатов, так что биск на подходе! Благодарю вас, Василий, вы просто супер, не пропускаю ни одно ваше видео! С наступающим Новым годом! Удачи, здоровья и всего наилучшего вашей семье и всем, благодаря кому сморю ваш канал!
@user-sw4ip2lj1p
@user-sw4ip2lj1p 5 жыл бұрын
Никого нет дома))) кадр!
@user-db9rz6gu4i
@user-db9rz6gu4i 3 жыл бұрын
Я еще от шока, полученного от просмотра ролика с соусом из сгущенки с васаби, не отошла, а тут такое! Не уверена, что применю это на практике, но всё равно спасибо, шеф!
@user-ou1nr3nh3j
@user-ou1nr3nh3j 5 жыл бұрын
Спасибо большое за Ваш труд, за массу полезностей и вкусностей, а также за огромный позитив! С наступающим, всяческих Вам благ! Чтобы никогда не иссякал источник Вашего позитива и вдохновения!
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Спасибо ☺️
@milanasmeckaya
@milanasmeckaya 5 жыл бұрын
Спасибо - этот рецепт, как раз кстати! Всего хорошего в Новом году!)))
@evgenykarpov7420
@evgenykarpov7420 5 жыл бұрын
Василий, спасибо за вашу работу! Всех благ! All you need is love!
@user-xx2el3ow9i
@user-xx2el3ow9i 5 жыл бұрын
Шеф! ГениАльно! Побольше таких ресторанных секретов.
@user-gn8ht3fu5s
@user-gn8ht3fu5s 4 жыл бұрын
Люблю "паэйю" с морепродуктами. Биск покупаю. Хотел(хочу) приготовить сам. Просто огромное Благодарю. Адаптированно и внутренне очень свободно! Браво Маэстро. С таким Вашим подходом, все больше и больше наших соотечественников вольются в ряды Творцов Качества своей Жизни (немного пафоса. Куда без него?). Творческих достижений Вам!!!!!
@tatasobianina4330
@tatasobianina4330 5 жыл бұрын
Спасибо огромное.Вы как дед мороз выполнили мое пожелание приготовит из остатков хороших блюд ,съедобную еду.Но это даже круче.чем я ожидала.
@user-11076
@user-11076 5 жыл бұрын
Очень вкусно, приготовила. Спасибо, шеф.
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Я рад)
@vitsl1044
@vitsl1044 4 жыл бұрын
Спасибо за секреты!! Я сам довольно профессионально готовлю, но Ваши советы это эксклюзив!! Не разу не жалею что подписался на Ваш канал. С уважением из солнечного Казахстана!!¡
@djdragonius
@djdragonius 5 жыл бұрын
Василий-шикарен!Спасибо)Давно очистки и отрезы не выбрасываю.Для бульонов и прочего самое то.
@MarqueFantastique
@MarqueFantastique 4 жыл бұрын
Василий , делаете очень просто и вкусно , уже перепробовали Ваши рецепты и открыли много интересного для себя ! Ждем новых видео !!!!!
@ivo6676
@ivo6676 5 жыл бұрын
Спасибо! Очень нравится ваш подход к полному использованию продуктов! Соус обязательно попробую , креветки регулярно довольно используем. Вы очень подробно разъясняете (подчас прописные истины с моей точки зрения.) и это правильно! Таким способом вы закрепляете прочно в головах зрителей все мелкие , но важные нюансы! Ну и вообще вы позитивный человек! Приятно посмотреть и послушать!
@user-jx5tg2el3y
@user-jx5tg2el3y Жыл бұрын
А шеф Вивьен пробыл все блендером очень мелко и ничего не процеживая получился суп. Ничего не выбросил!))
@user-zf8hw3qt4o
@user-zf8hw3qt4o 4 жыл бұрын
Как всегда,шикарное видео. От достойного повора.
@user-mf8ef8hw7l
@user-mf8ef8hw7l 3 жыл бұрын
Опять открытие! Спасибо, Василий!
@user-jz2wk6tw1y
@user-jz2wk6tw1y Жыл бұрын
Это гениально, Шеф !
@user-bw2qk7jh1g
@user-bw2qk7jh1g 5 жыл бұрын
Какая прелесть ! Где ж вы раньше были, с этого и начинать надо было ! Классная вещь ! Надо креветок опять идти покупать. Спасибо ! Вашу семью и вашу съемочную группу С НОВЫМ ГОДОМ ПАРЯЩЕГО ОРЛА ! Здороаья, удачи,процветания каналу, новых интересных рецептов ! 🎄🍸🎅
@user-ng6wv5dr3q
@user-ng6wv5dr3q 5 жыл бұрын
С Новым Годом Продолжайте радовать нас!!!!!!!❤❤❤❤❤❤
@shulz2731
@shulz2731 2 жыл бұрын
Василий я вижу у вас на кухне множество современной посуды и приборов,но ложка из нейзильбера СССР меня удивила!!!Супер!!!👏👏👏👏И конечно же спасибо за рецепт!
@user-fe1ll9qt6g
@user-fe1ll9qt6g 5 жыл бұрын
Спасибо, Василий, отличный соус и ваш мастер-класс. С Наступающим Новым Годом и Рождеством! Успехов, счастья и всех благ. А где вы пластик ели?
@user-ho7tp4ug2o
@user-ho7tp4ug2o 3 жыл бұрын
Узнал об этом французском супе года три назад...не могу решиться его приготовить,напоминает варево Шрэка 😀
@lina195
@lina195 2 жыл бұрын
Очень понравилось такую заготовку делать! Благодарю!
@user-or5nw2rv5m
@user-or5nw2rv5m Жыл бұрын
Вот, единственное, что смущает - это их дроблённые 👀глаза🦐🦐.
@jorik8637
@jorik8637 5 жыл бұрын
Спасибо! Лайк.☺ С Наступающим!👌
@user-tg1tp4rq9q
@user-tg1tp4rq9q 5 жыл бұрын
Поздравляю с Днем Рождения и наступающим Новым Годом. Счастья, здоровья, успехов!!
@Krokin
@Krokin 5 жыл бұрын
Василий, спасибо за видео. Классный материал))) Все круто)
@user-zo3fz5rz3g
@user-zo3fz5rz3g 3 жыл бұрын
Очень интересный рецепт! Спасибо! Продолжайте, пожалуйста, в том же духе!
@user-cf9cu5ub6c
@user-cf9cu5ub6c 4 жыл бұрын
МОЙ ЭРДЕЛИК СЧАСТЛИВ, КОГДА Я ЕМ КРЕВЕТКИ......)))) БРАВО!!! И СПАСИБО
@SKuk88
@SKuk88 Жыл бұрын
Спасибо, Василий!!! Обязательно приготовлю
@lackrus8
@lackrus8 4 жыл бұрын
Как всегда спасибо, молодец 👍
@user-mb7xk6oo8w
@user-mb7xk6oo8w 3 жыл бұрын
Просто бомба! Тока что приготовил, чуть ложку не откусил :) .
@user-vu3gi3jl7s
@user-vu3gi3jl7s 5 жыл бұрын
Ну Василий вы меня удивили.... какой классный рецепт.... обязательно попробую сделать....
@intaozolina6552
@intaozolina6552 4 жыл бұрын
Здравствуите.Вот ето здорово,а я дура в мусарник вибрасавала.самои уже 57 лет...ну дура.ошибки извините,латишка Инта.спосибо за ето и куриное сердечки. ,))
@user-jj7hy4qi5y
@user-jj7hy4qi5y 5 жыл бұрын
Василий это супер-парень!Обожаю!
@avtoaksessuary
@avtoaksessuary 5 жыл бұрын
Классный канал ! Смотреть интересно и нескучно , сижу , смотрю , хотя готовить вообще не собираюсь !
@ginaarrio8069
@ginaarrio8069 5 жыл бұрын
СновыМ Годом.Спосибо за биск и успехов напредедущий год.
@user-lu7lo9jn2g
@user-lu7lo9jn2g 5 жыл бұрын
Приготовили Ваш биск! Это очень вкусно! Сколько мы выбросили . Теперь это будет мой любимый соус. Спасибо!!!!!
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Я очень рад, что вам понравилось)
@DmitryTokarchuk
@DmitryTokarchuk 5 жыл бұрын
С наступающим, этот новый год, планирую встречать за столом по вашим рецептам, думаю домашние оценят
@romankotovskiy9206
@romankotovskiy9206 4 жыл бұрын
Попробовал 👍бомба , спасибо за совет !
@user-gg8iz3kf8r
@user-gg8iz3kf8r 5 жыл бұрын
Абажаю биск!И дети хорошо кушают!Спасибо за показ!
@girafasabialda
@girafasabialda 4 жыл бұрын
Огромнейшее спасибо за Ваш рецепт и пояснения! Только что закончила творить свой биск под Вашими чуткими руководствами! Получила массу восторгов и эмоций! Признаюсь, малёк отклонилась от Вашего руководства. Так уж случилось в моей жизни, что сливочное масло попадает к нам в холодильник исключительно из ресторанов, когда мы вместе с нашими любимыми клиентами ходим в рестораны и знакомим их с алгарвийской кухней ( у нас семейное турагентство). Порционные коробочки с маслом остаются от трапез и я их честно забираю домой ( за них же уже заплачено). А сейчас какой туризм и какие рестораны... У меня было кокосовое масло. Обжарила на нём . Его я в пищу никогда не употребляла. Я им кожу смазываю после пляжа... . Обжарилось, думаю, что мой биск оно не испортило. Потом, в конце я его не загущала маслом. Потом, собирая отжатую шелуху, вспомнила, как одна клиентка из России, активная дачница, поделилась своим секретом как она избавляется от муравьёв на своих грядках. Она закапывает рыбьи головы и муравьи пропадают. Так я пошла закапала эти ошмётки в саду. Может от них тоже муравьи пропадут)))). От всего сердца желаю Вам и Вашим близким здоровья, процветания и благосостояния! С уважением, Рита Шведчикова.
@user-dd9xq9tj5i
@user-dd9xq9tj5i 5 жыл бұрын
Класс.профессионально. с наступающим новым годом вас!
@svetlanaskatkova3787
@svetlanaskatkova3787 5 жыл бұрын
Звонят в дверь 🚪, дринь !!! Да нету никого !!! 😂🤣😂🤣😂Классный ты , рецепт суперский !!! 👍👏👌✌️👍С наступающим Новым годом тебя , твою жену , твоего оператора и ваших собак !!! ❄️🎄🍾🥂🎁🌟✨💫🍀
@yasotarui3766
@yasotarui3766 5 жыл бұрын
Это бисковая полиция
@Karaspis
@Karaspis 5 жыл бұрын
Лучше не скажешь! Присоединяюсь!!!
@user-xq3ex3ji3o
@user-xq3ex3ji3o 5 жыл бұрын
У Василия нет жены, он ее под соусом приготовил и съел))))
@user-sy4sq1ck3e
@user-sy4sq1ck3e 4 жыл бұрын
У него муж.
@adelaidaflame
@adelaidaflame 23 күн бұрын
Спасибо за рецепт. Завтрассделаю😊
@user-nb8nq2ll6r
@user-nb8nq2ll6r Жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Я сделала , но вместо воды томатный сок добавляла. Вкус просто бесподобный. Заморозила по стаканчикам. Хочу в буйабес добавить и попробовать со сливками приготовить для рыбы соус.
@sadammalaham9242
@sadammalaham9242 5 жыл бұрын
С наступающим вас Василий! надеюсь увидеть от вас демик и его применение к ресторанному блюду ))) еще раз вас с наступающим Новым годом!
@lika-991
@lika-991 3 жыл бұрын
Спасибо, Василий👍👍👍👍
@ssapperr
@ssapperr 3 жыл бұрын
я вас всем советую. вы топ из топов. ЛУЧШИЙ ПОВАР. повторял рецепты, все огонь. Пожалуйста не останавливайтесь
@elenacotelnikova6545
@elenacotelnikova6545 5 жыл бұрын
Спасибо большое))
@Anderson-xe5mu
@Anderson-xe5mu 4 жыл бұрын
Красава ! Грамотный Шеф +! и лайк
@user-es3qh9vi1x
@user-es3qh9vi1x 5 жыл бұрын
Наконец-то, Василий! Спасибо за видео, а то я остатки креветок с места на место перекладывал в морозилке. Чуть было не выбросил )
@aleksandrfokin3916
@aleksandrfokin3916 5 жыл бұрын
Рецепт на заметку. С наступающим!
@user-mx3zl5cm2y
@user-mx3zl5cm2y 4 жыл бұрын
Василий!все как обычно шедевральное в простынь😹😹! супер, классно,всем бы гарячникам и заготовщикам, которые только приступают к ножу и плите , послушать и посмотреть👍
@user-qz1pp6lm9l
@user-qz1pp6lm9l 5 жыл бұрын
Большая умница!
@Rafdi-art
@Rafdi-art Жыл бұрын
Я завтра сделаю, сегодня был салат с креветками. Василий спасибо!
@user-ug7pc8ln6d
@user-ug7pc8ln6d 3 жыл бұрын
Вы волшебник))
@SemiToneX
@SemiToneX 2 ай бұрын
Спасибо!!! Очень вкусно
@argentmize
@argentmize 4 жыл бұрын
Классный видеоролик от классного тезки! 😁
@user-ke9zu4kc9f
@user-ke9zu4kc9f 4 жыл бұрын
Спасибо!
@ilonachubarova7809
@ilonachubarova7809 5 жыл бұрын
Вкусно, люблю французские соусы.
@dmitryk.6298
@dmitryk.6298 3 жыл бұрын
Ризотто с креветками делал почти как по этому рецепту (там столько овощей не добавлялось). Очень вкусно получилось. Теперь надо по Вашей схеме ещё попробовать. Наверное будет обалденное блюдо.
@smel7527
@smel7527 5 жыл бұрын
С Наступающим!🌲❄
@user-vo3em8wt4y
@user-vo3em8wt4y 4 жыл бұрын
Лайк за Вологодское масло! ))
@PoZzitiFFCHIK
@PoZzitiFFCHIK 4 жыл бұрын
Класс! Очень полезно
@DenisCamp
@DenisCamp 5 жыл бұрын
Огоньььь, сделал, просто бомбаааа
@chefemel
@chefemel 5 жыл бұрын
Спасибо 😊
@iro4kin
@iro4kin 5 жыл бұрын
Василий, спасибо! Вас тоже с наступающим Новым Годом и побольше всяких морских гадов и щей-борщей из них, украшенных черной и красной икрой )))) Гулять, так гулять!!! ))))
@imperio7676
@imperio7676 5 жыл бұрын
С наступающим, Василий))))))
@user-ib1kf6qv4y
@user-ib1kf6qv4y 5 жыл бұрын
Повторил. Только не пробивал блендером, было очень много шелухи, просто отжал и получил бульон. Ну что сказать, на вкус умопомрачительно. Сладкий, масляный, адово креветочный, великолепно. Очередной респект Василию. Но! У меня модификация была. Во первых, очень много было шелухи и слабая электро плита. В этих условиях разогреть продукты для обжарки невозможно. Использовал казан, овощи обжарены, креветки тушёные. Вино и коньяк. Именно так. И как говорит Василий вынуть вкус, это прекрасно. Сейчас буду упаривать, но вкус уже просто фантастика. Респект за рецепт, Василий лучший!
@tgnbnm
@tgnbnm 4 жыл бұрын
хранить в морозилке или можно в холодильнике?
@user-ib1kf6qv4y
@user-ib1kf6qv4y 4 жыл бұрын
@@tgnbnm храню в морозилке без проблем
@tgnbnm
@tgnbnm 4 жыл бұрын
@@user-ib1kf6qv4y простите, а как: порционно (в ячейках для льда) или он не настолько замерзает, что можно "отрезать" сколько надо?
@user-ib1kf6qv4y
@user-ib1kf6qv4y 4 жыл бұрын
@@tgnbnm я в контейнере морожу, а там как душе угодно
Раковое масло, соус биск
25:55
Телеканал ЕДА
Рет қаралды 50 М.
Make me the happiest man on earth... 🎁🥹
00:34
A4
Рет қаралды 8 МЛН
Be kind🤝
00:22
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 23 МЛН
Indian sharing by Secret Vlog #shorts
00:13
Secret Vlog
Рет қаралды 62 МЛН
Soup Tom Yam with shrimp. Famous Thai soup.
22:37
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1 МЛН
Готовим свекольник на ТВЦ
5:26
Sergey Rakhmanin
Рет қаралды 52
Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.
25:27
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 3,9 МЛН
Суп из панциря креветки.
0:33
ikastello
Рет қаралды 19 М.
Креветочный биск - концентрат бульона из панцирей креветок
6:13
Make me the happiest man on earth... 🎁🥹
00:34
A4
Рет қаралды 8 МЛН