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Faire un tonkatsu 100% maison !!🔥🇯🇵 (porc pané frit + sauce)
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Күн бұрынAujourd'hui je vous montre comment faire un tonkatsu à la maison.
J'ai l’honneur de vous emmener à l’autre bout du monde pour découvrir une recette ultra simple mais qui va vous envoyer en orbite.
C’est un incontournable des tables japonaises et on va voir ensemble comment reproduire ce plat iconique facilement et avec un max de saveurs.
On va faire la sauce tonkatsu maison, mais je vous donnerai aussi 2 autres manières de la faire quand on à pas le temps ou les ingrédients.
Attention ça va croustiller sec !
📕📕📕📕📕📕📕
J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/46zpeLv
- Chapelure panko : amzn.to/3PYvyXs
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
Les ingrédients :
- Echine de porc
- Farine
- Oeufs
- Chapelure panco
- Huile de friture
- Sel et poivre
Sauce tonkatsu (expert)
- 1 pomme
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 80g de myrtille (ou prune)
- 2 càs de concentré de tomate
- 30g de sucre
- 3 càs d'eau
- 7cl de sauce soja
- 4cl de mirin
- 3cl de vinaigre de riz
- 3 càs de Worcestershire sauce
- 1/2 càc de noix de muscade
- 1/2 càc de poivre
- 1/2 càc de piment d'Espelette
- 2 feuilles de laurier
Sauce tonkatsu (flemme)
- 4 càs de ketchup
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de Worcestershire sauce
- 1 càc de sucre
- 1 càc d'ail sec
@ehrleraurelia3989 28 күн бұрын
Salut, Depuis peu je regarde tes vidéos. Vraiment j’adore .. tu rends les recettes faciles à réaliser comme le gyudon, prochaine fois je tenterai bien le poulet croustillant à la mode coréenne.. j’apprécie aussi beaucoup ta manière de présenter les recettes, toujours avec le sourire et une touche d’humour. Cela donne la pêche et ouvre l’appétit!! Merci !!!
@keisukyee1509 10 ай бұрын
Je suis japonais et j’approuve!! La double cuisson à 160 et 180 c’est un peu overkill mais franchement ta recette est archi authentique!
@marieline23 10 ай бұрын
160 puis 190 deg Ouaich
@keisukyee1509 10 ай бұрын
@@marieline23 autant pour moi ouaich
@vietso33 10 ай бұрын
Double cuisson utile si tu veux faire en avance pour servir rapidement après 👍
@Bahamut998 10 ай бұрын
Traduction: « ta recette est pourrie mais je suis poli » 😂
@keisukyee1509 10 ай бұрын
@@Bahamut998 A moins que mon français soit pourri je n’ai absolument pas dit ça. Mais j’applaudis très fortement ton diplôme de traducteur que tu as eu avec les félicitations du jury!
@guillaumepirou5480 10 ай бұрын
On ne mérite pas tout ce contenu de super qualité sur KZfaq. On ne mérite pas. Plus que merci. Pour toutes vos vidéos.
@helvetos7555 10 ай бұрын
Petite suggestions, remplace le chou blanc par du chou Atlas c'est celui qu'ils utilisent au Japon pour cette recette et pour l'okonomiyaki. Les feuilles sont plus fines et tendres que celles du chou blanc et beaucoup plus digeste quand on le consomme cru. Sinon top la recette,surtout pour la sauce, à essayer d'urgence.
@didierdidier1404 10 ай бұрын
Délicieux merci pour ta version de la sauce... toujours un réel plaisir de regarder tes recettes ça donne des idées pour le week-end... beau travail merci
@fabien2345 10 ай бұрын
Version flemme faite avec de la pluma qui par miracle était dans le frigo après avoir vu la vidéo. Un régal 🤤 merci
@Whoogys 10 ай бұрын
😋 Oh canon !
@olivierrnd9220 10 ай бұрын
T'es monstrueux mec, toujours plus d'inspiration à chaque nouvelle vidéo. Ça donne envie de passer encore plus de temps en cuisine. Merci pour ton travail, et je te souhaite de réussir encore et encore. Et la vidéo sur Marseille c'est une pépite 🔵⚪
@n.p1835 10 ай бұрын
Toujours aussi agréable de regarder les recettes ! Et je suis bien d'accord, des recettes gourmandes, élaborées avec des produits simples à trouver ! Bravo 🎉
@guillaumequenel8328 10 ай бұрын
de mieux en mieux la qualité du contenu, merci pour ce sérieux joyeux ! on se régale tellement visuellement... big up à toi
@Whoogys 10 ай бұрын
Oh ! Merci ca fait plaisir à lire
@ArnaudCharlou 6 ай бұрын
Salut Whoogy!! je suis cuisinier et ce soir j'ai fait le recette de la sauce et franchement quelle bonne surprise dans les goûts, la texture, la facilité d'execution. Je l'ai faite avec des myrtilles et je l'ai servit à mes enfants sur des tacos de poulet au curry et ranchement nice!! merci je me suis abonné sur ta chaine et vais régulièrement executer tes recettes. En passant la qualité des vidéos et tes explications de méthodologie sont parfaites.
@uneauleslie4104 10 ай бұрын
J'aime j'aime j'aime ,me gusta,🎉🐽🐷🐽 toutes les recettes st terrible thanks
@remiboyat7783 10 ай бұрын
C'est le feu ! Je vais essayer ce week end ! On aime toujours autemps tes petites vestes de Pêcheurs aussi ^^ 🐷🐷🐷🧨🧨🧨
@francianerendu9856 10 ай бұрын
Je regarde avec plaisir,les recettes sont bien coloré avec des épices et légumes.
@julienmabilais7515 10 ай бұрын
Encore merci Je fais ça dès ce soir J'ai cuisiné la chakchouka la semaine dernière ç est un régal
@jeunechef9333 8 ай бұрын
solide recette chacal !
@Arthur-ks9on 10 ай бұрын
Super idée les myrtilles dans la sauce tonkatsu ! Personnellement j'adore avec prunes et figues !
@begzog 10 ай бұрын
Super une de mes recettes préférées, hâte de voir tes twists !
@emmanuellemessager2739 10 ай бұрын
Hello et merci de cette nouvelle proposition. Je suis vraiment tentée car la sauce version longue ne m'impressionne pas du tout, j'ai l'habitude, mais je suis souvent moins courageuse avec la friture, c'est compliqué a la maison... mais je garde tout ça sous le coude. Après tout personne ne dira rien si je fais ma friture dans le jardin 😂
@adamfrederique 10 ай бұрын
Sauce flemme excellent 😂😂, merci pour cette recette
@BrunoVillage 10 ай бұрын
Salut, je t'ai entendu ce matin sur France Inter et maintenant pour cette recette. Ça promet, j'en salive d'avance.
@ulyssetaste9660 10 ай бұрын
mec c'est de la frappe ce que tu fais !
@Whoogys 10 ай бұрын
Oh merci 🙏🏻🙏🏻
@nath_g_mons 7 ай бұрын
Moi aussi j’adore le piment d’Espelette ! 😃
@Hellyza 10 ай бұрын
Hummm encore une recette délicieuse à tester 😊merci de nous faire pétiller les papilles à chaque fois!
@yujin-5x795 10 ай бұрын
Hello, je te dis la verite, je regarde tes videos surtout pour ta dialectique, ta voix et ton intonation. A noter que ta qualite sonore est tout simplement excellente et c est tres agreable voila.
@Gourmandise03 10 ай бұрын
En plein déménagement, j'ai déjà emballé ma cuisine mais ce sera définitivement sur mes 10 premiers plats à tester dès que tout est opérationnel 😮🤤🐷🧨
@AT-xv3rz 10 ай бұрын
@Whoogys : Super recette, j'ai pris du plaisir à m'y essayer ! Une seule petite question : la conservation ? Combien de temps au frigo ? Possibilité de congeler ? ... et avec beaucoup de retard mais tellement partagé 🐷🧨 ...
@aurellonewolf 10 ай бұрын
Salut :) J'ai des petites difficultés à manger ou ressentir la faim : premier deg' , il me suffit de regarder une de tes vidéos le midi et le soir et j'ai vraiment faim , merci ! ( Et j'adore le piment d'Espelette aussi ! )
@missandra112 10 ай бұрын
Ca donne envie, et au final c’est meme pas si compliqué merciiii
@sams-one6180 6 ай бұрын
salut premier commentaire sur ta chaine de bg , tu geres merci ! j'ouvre un resto nikkei pour mes patrons je me suis permis de m'inspirer de ta recette !
@orgue2999 10 ай бұрын
Quel travail extraordinaire une fois de plus!
@brigittecrisante5099 10 ай бұрын
C'est un régal 😋 j'avais puisé des recettes un peu partout pour la viande c'est très simple 👍🏿 en revanche la sauce je l'a fait maison mais pas tout à fait comme toi 😉 mais presque 😂 À bientôt ciao 🤗
@cycylatos76 10 ай бұрын
Comme toujours ça donne faim de voir tes vidéos !!!! 🐷🧨🤣
@chloteys1291 10 ай бұрын
Hier j'ai fait ta recette Cacio e pepe, cetait un régal de fouuuu et maintenant ca 😍 je sais ce que je vais faire demain ! 🐷🧨
@didierridou8034 10 ай бұрын
Magnifique !
@kevincajot7531 10 ай бұрын
Là c'est du Master class ❤
@nicolasgallien4318 10 ай бұрын
Olala Hugo, tu régales avec cette recette
@Whoogys 10 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@audreyso1201 10 ай бұрын
ça m'a l'air super délicieux cette recette. Merci😋😋😋
@RobinGRESSANI 10 ай бұрын
Ça a l'air dingue, je la teste asap 🐷🧨!!!!
@veromiche4271 10 ай бұрын
J ai faim 😂merci pour cette super recette je vais bien sûr l essayer 🎉
@cecilepunet3274 10 ай бұрын
Allez, on part sur rallonger la liste de courses !!
@hainemitsuki 10 ай бұрын
🐷🧨 merci pour la recette !
@LightMaxYT 5 ай бұрын
Superbe recette, merci ! J'ai hâte de l'essayer :)
@samgbrt6553 10 ай бұрын
Maintenant je sais ce que je cuisine ce soir avec l'échine achetée hier :-)
@Whoogys 10 ай бұрын
😋
@clarinette67 10 ай бұрын
Ça donne vraiment trop envie d'essayer 😋🐷🧨
@yvesmouchet1521 10 ай бұрын
et bien voila !,,,,,,j'ai la dalle ,,,,,,😋😋😋
@Ginestraalex 10 ай бұрын
Petit déguisement en citrouille pour octobre/Halloween 👻🎃
@Whoogys 10 ай бұрын
😂
@0ly77 10 ай бұрын
Ça a l'air incroyable
@simonchevance8233 10 ай бұрын
Vraiment hâte de tester ça !! Hésite pas à refaire des vidéos des ustensiles que tu utilises si tu en as de nouveaux, pareil pour les contenants etc ! 🐷🧨
@AWTVU 10 ай бұрын
Ok, je suis en train de déguster la recette en direct, c'est plus qu'un banger ! Merci @Whoogy's la sauce (vers expert) est dingo !
@Whoogys 10 ай бұрын
Ooooh canon ! Merci pour ton message !
@Boubou1911 10 ай бұрын
🐷🧨 MIIIIAAAAAMMMMMM JAI FAIIIMMMM
@BlackPanthers27 10 ай бұрын
Plus qu'à essayer ça ! 🐷🧨
@brunodalbouse6062 10 ай бұрын
Merci pour la recette ! J'ai trouvé une autre recette dans un livre écrit par une cheffe jap, dans le genre recette de la flemme : sauce huitre, worceister, jus de citron, poivre, sucre, ketchup. C'est pas mal non plus mais je vais tester les tiennes :)
@Kymio038 10 ай бұрын
Merci pour cette nouvelle super recette 🐷🧨
@10dutam 10 ай бұрын
🐷🧨 pour le tonkatsu! Bien vu pour la sauce maison !
@nathaliethannberger5960 10 ай бұрын
🐷🐷🧨🧨🧨 tellement appétissant !!!!
@Bachel0rette 10 ай бұрын
A tester de toutes urgence 🧨🐷
@jean-michelmallegol900 10 ай бұрын
Bon début de semaine je fais ta recette reste à trouver les sauces
@camillejoguet1517 10 ай бұрын
Ça a l'air incroyable comme d'hab 🐷🧨
@marine1205S 10 ай бұрын
OMG ça donne trop faim ! 🧨🐷😍
@wickko 10 ай бұрын
Oh lalala, j’ai tellement hâte de goûter ça! 🐷🧨
@bertrandober3714 10 ай бұрын
Ohlalala! 🐷🧨
@charlottecha6803 10 ай бұрын
Wooow 🐖🐖🐖💣💣(jai pas trouvé la dynamite ! Mais c'est pareil, c'est de la bombe!)
@fredericgenard4762 10 ай бұрын
Hâte de tester cette recette 🐷🧨
@user-qb8hn5mo5g 10 ай бұрын
On va se régaler !🐷🧨
@chloegarcia3051 10 ай бұрын
Toujours incr 🐷🧨
@jordanvapfactory3003 10 ай бұрын
une dinguerie !
@Whoogys 10 ай бұрын
Merci !
@jordanvapfactory3003 10 ай бұрын
@@Whoogys on ouvre un resto demain on a changé la sauce d'un des plats pour la mettre 🤣
@Whoogys 10 ай бұрын
@@jordanvapfactory3003 Oh wow ! J'adooooore 🤩
@jordanvapfactory3003 10 ай бұрын
@@Whoogys pour l'instant c'est une belle réussite, le plat "miso tori katsudon" brochette de poulet pané panko, omelette thaï sur riz vinaigré sauce tonkatsu
@Edanae 10 ай бұрын
J'ai faim! 🐷💣
@teopotty2949 10 ай бұрын
Salut, super recette. Y aurait moyen d'avoir un lien pour les bidons car je n'arrive pas a en trouvé qui ne se dévissent pas tout seul quand on appuie dessus. Merci
@neilcabaret994 10 ай бұрын
Hugo, un lien pour les petits bacs aussi, ça serait top! Merci pour tes recettes simples et riches! Très beau travail!
@Whoogys 10 ай бұрын
@@neilcabaret994 il y’a un lien pour les plaque dans la description 😍
@neilcabaret994 10 ай бұрын
@@Whoogys 😅merci beaucoup! Je regarde ça 🙂
@aurelienvarlet8591 10 ай бұрын
Ta panure a l'air incroyable 😍
@antoinemorgand 10 ай бұрын
Hâte d’essayer 🐷🧨
@kimlanemilie 10 ай бұрын
🐷🧨 c'est caaaa qu'on veut
@louis6074 10 ай бұрын
Oh ça c'est une recette que je referai bien 🐷
@lamoulenoire 10 ай бұрын
J'aime beaucoup le principe des trois versions différentes de la sauce selon le temps disponible, merci ! Par contre, est-ce que j'ai rêvé ou tu as bien dit "sopalin" alors qu'avant tu disais "essuie-tout" ?
@jonathandhose6038 10 ай бұрын
Tu roxXx du poney, continue! 👏👍😛
@ls5739 10 ай бұрын
Elle donne vraiment envie😂merci🐷🌶️🌶️
@corpimeister 10 ай бұрын
Magnifique 🐷🧨
@alexandre_jeannin 10 ай бұрын
🧨 🐷 La régalade
@leobaumard4782 10 ай бұрын
Merci pour cette recette 😍🐷🧨
@dickey5bbbb 10 ай бұрын
Merci ! Une recette d'omuraisu stp.
@marinem.1510 10 ай бұрын
🧨🐷 trop trop appétissant 😋
@pacomereymond9390 10 ай бұрын
merci pour ces recettes !! a quand le pulled pork ? =)
@marieboutigny2454 10 ай бұрын
Difficile de résister sans avoir faim 😋 de😊
@Eadost68 10 ай бұрын
Toujours aussi sympa ces recettes ! On va tester ça cette semaine 😉 Est-ce tu peux nous donner la référence de ton couteau ?
@aryaislanzadi7105 10 ай бұрын
Yeah trop bien !!! 🐷🧨
@thomasceulemans8550 10 ай бұрын
Mes enfants ont insisté pour t’adresser ceci : "c'est trop bon tes plats" 😀
@emiliea8892 10 ай бұрын
Envie de tester 🧨 🐷
@TerreDeSoi 10 ай бұрын
🐷🧨🔥
@patty8244 10 ай бұрын
Miam miam 🐷🧨
@romannblache8455 10 ай бұрын
Papapaaa 🐷🧨
@noananasbijouxe5129 5 ай бұрын
T’es vidéo son bien de fou pour la sauce maison ça se conserve comment ??
@Jraz18 10 ай бұрын
🔥🔥🔥
@afri4lnath964 10 ай бұрын
Prochaine recette à réaliser c’est obligatoire 🤪🐖🧨🧨🧨🧨😉😉😉😍
@Whoogys 10 ай бұрын
😋
@kamiaex 10 ай бұрын
Aller j’ai ma recette de demain, ça a l’air fou 🐷🧨
@lauredsr 10 ай бұрын
Je cours faire les courses 🏃🏼♀️
@Deborahcharlie 10 ай бұрын
Bonjour ! Merci pour la recette je vais tester ca! Pour la sauce maison, peut-on la congeler s’il en reste ? Merci !
@solenerouille7424 10 ай бұрын
🔥🔥🔥🔥
@Mohamedmebarki953 10 ай бұрын
Une alternatives pour ceux qui mange pas de porc svp merci ?
@jum3914 10 ай бұрын
Ben voilà, on sait ce qu'on mange ce soir !
@olivierschwindenhammer9192 10 ай бұрын
A quand le poulet General tao 😋
@antog7534 10 ай бұрын
Superbe ! Quelle est le modele du couteau ? 🔪
Whoogy ́s
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