Des arancini au Comté crousti-fondants !! 🔥🤌🏻

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Жыл бұрын

Cette vidéo est réalisée en collaboration avec Comté AOP.
Aujourd'hui, on se lance sur une recette complètement folle : des arancini au Comté AOP.
Spoiler alert : on va mixer deux régions que j’adore et pas uniquement pour leurs paysages mais aussi et surtout par ce qu’on y boit et ce qu’on y mange.
Direction la Sicile en faisant un bon gros stop dans le Jura. Je pense que vous n'êtes pas prêts : du gourmand grâce la fameuse base de risotto, du croustillant avec la panure légère et un max de goût avec les différentes strates de saveur. Et pour l’emmener dans une dimension encore supérieure, on va ajouter de la dégoulinance avec notre star de la recette : le comté AOP.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé, etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
LES INGRÉDIENTS
Pour les arancini :
- 300g de riz à risotto
- 90cl de bouillon
- 150g de Comté AOP (36 mois)
- 130g de Comté AOP (12 mois)
- 1 ou 2 échalote(s)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de beurre
- 12cl de vin
- 1 càs de mascarpone
- Poivre et piment d'Espelette
- Quelques branches de thym
Pour la panure :
- Farine
- 2 oeufs
- Chapelure panko
- Sel et poivre
- Huile de friture
Pour la sauce :
- 1 petit oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 citron jaune
- Thym frais
- 3/4 tomates séchées
- 1 càc de piment (facultatif)
- 10 tomates cerises
- Fleur de sel et poivre
- 8cl d'huile d'olive

Пікірлер: 128

@amandinelassene8338 Жыл бұрын

Nous sommes producteurs de lait à Comté, ravis qu'il soit a l'honneur dans ta recette 😍

@Raachaachaa Жыл бұрын

Vive le comté

@arnauddudu Жыл бұрын

Franchement merci pour ce que vous faites .... (venant d'un gars du Pays Basque fan absolu de comté)

@TOTODEV525 7 ай бұрын

C'est incroyable ce que tu nous propose là. Ca fait 2 heures que j'enchaine tes vidéos en me bavant dessus 😍😍🤤

@zenpage1448 Жыл бұрын

Oh la la qu’est ce que ça donne envie ! Tu présentes les recettes avec légèreté et humour et c’est jamais trop long, au top 👌 merci pour toute cette sensualité 🎉😛

@michelluccini7706 Жыл бұрын

Bonjour encore une merveille merci Bon pour dimanche 👏👏👏

@lau5309 6 ай бұрын

Recette testé pour une soirée Italie J'ai remplacé les coeurs de comté par de la mozza pour plus de douceur. Et c'était une tuerie ! Excellente recette ! Merci Whoogi's ✨

@annaigg.2335 Жыл бұрын

Recette testée hier, et vraiment, c'est une dinguerie! On n'avait jamais rien goûté de tel avec mon chéri. Un peu de travail, mais tout est bien expliqué, et vraiment ça vaut le coup! La petite salade fraicheur contre-balance bien la gourmandise des arancini!

@Whoogys 10 ай бұрын

OOOOOh canon merci !

@raphaeljambu5387 Жыл бұрын

Merci pour ce délice partagé nous nous sommes régalé !

@Cricri_poipoi Жыл бұрын

encore une super recette avec de superbe images :) merci

@Antoine-zc9fi Жыл бұрын

Un grand merci pr votre recette j en ai l eau à la bouche 😉

@robinthannberger1422 Жыл бұрын

😮😮 je connaissais pas, ça a l’air merveilleux !!🤤🤤

@leopoldguermonprez7344 5 ай бұрын

merci pour ces recettes incroyables et bien expliquées

@mathildou57 Жыл бұрын

Super j'avais découvert les Arancini dans un marché à Liège puis en Italie, voilà une recette qui m'a l'air fort sympathique 😋

@monniercamille8089 Жыл бұрын

Ouahhh 🤩🤩🤩 alors cette recette donne vraiment vraiment envie de la faire au plus vite ! Je salive derrière mon écran

@stephpetit6622 Жыл бұрын

C'est beau, très beau 😋

@CookingComperes Жыл бұрын

Pas mal la fusion ça donne des idées !

@laramaisonneuve9078 Жыл бұрын

Merciii pour cette nouvelle recette !!!! Déjà hâte à la prochaine !!!!! De Montréal

@aurelienvarlet8591 Жыл бұрын

ça me donne super faim !! je vais refaire 😀

@audreyso1201 10 ай бұрын

Superbe recette, merci😋😋😋

@ClementdeCROUY-CHANEL Жыл бұрын

ca a l'air trop bon

@pachaa1692 Жыл бұрын

Bah voilà, j'ai faim ! Belle vidéo :)

@rulen390 Жыл бұрын

Rolala quand je vois tes Prime derrière, j’ai envie d’en dégoupiller une et boire ce jus avec ces beautés d’arancini 😍

@sinisinsini Жыл бұрын

quel crack ! Merci pressé de refaire à la maison

@sakuras3125 Жыл бұрын

Oh mon dieu, j'en salive déjà !

@moniquegiraud6173 7 ай бұрын

Je vais en faire ça m'a l'air délicieux

@olivdunord582 Жыл бұрын

Heu... en fromage y'en a pour voiture (en prix) ! 🤣le Français que je suis aime 😉Bravo Hugo ! et les abonnements progressent, mérité !

@Raisinsetmelodies Жыл бұрын

Super recette, ça donne hyper envie ! Et puis gros big up aux canons d’Etienne Horbach magnifiques canons jurassiens 😊 Viens au bistrot des claquets à Arbois qu’on ouvre un canon ensemble ! 😊

@daisydiaz4146 Жыл бұрын

J'ai réalisé votre sauce de cette recette (sans les zestes) avec des pâtes c'est topissime mmmhhh merci 🙏 les arancini vont suivre encore merci pour ces belles idées cuisine

@Lululeboncru 2 ай бұрын

Fan de cuisine Italienne, ta recette d'arancini (et sa bien sûr sa sauce) est topissime😍😍

@parisiensourien3837 Жыл бұрын

Encore une fois de plus Masterclass ça donne trop envie 😍🫶🏼 Je vais une fois de plus te demander de nous faire une recette ( gyros grec avec pita et tzatziki) j’espère que tu va finir part me voir 🤞🏻

@agnesjacobzone9187 Жыл бұрын

jurassienne depuis 10 ans, je vais allée de ce pas chez mon fromager de voisin pour faire cette recette!!!!

@juliensimon7939 Жыл бұрын

On a envie de plonger dans ce risotto 🤩

@rgrnoemie6762 Жыл бұрын

Ouiii une nouvelle recette végé ♥️

@wiltthierry1633 Жыл бұрын

Super vidéo encore….vu les chaleurs en ce moment,j’aimerais trop une recette de gaspacho de l’espace….avec du piment d’Espelette bien sûr 👍🤔

@gabrielcalucci8767 Жыл бұрын

Je fais ça mercredi! merci l'ami!

@wiltthierry1633 Жыл бұрын

Super recette pour encore 👍😋 J’aimerais une recette de gaspacho de l’espace avec ces chaleurs en ce moment 🤗 Merci pour tout ce que tu nous proposes 👍

@wigglyfingers0120 Жыл бұрын

Ohlala quand t'as ajouté le vieux comté dans le risotto c'est un grand moment de beauté

@patriciamichel8777 Жыл бұрын

J'adore j'adore et j'adore

@miriam6688 Жыл бұрын

Gourmand et coquin, décidément tu en a des qualités 😉😘! Mais quelle recette de diiiiiiiiiingue 😲😲😲😋😋😋!

@Fyrefy Жыл бұрын

Tu pourrais nous faire une recette de plat froid pour l’été ? Super vidéo au passage !

@Bebopspacecowboy Жыл бұрын

Mais sa donne envie de ouf

@kameltakdemt9203 8 ай бұрын

Super Hugo.

@clervadur7277 Жыл бұрын

Miummm 🤩🤩🤩 👍🏻👌🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@Renegen1 9 ай бұрын

wow

@pearlhumbert9613 Жыл бұрын

Je suis fan ^_^

@chookkett Жыл бұрын

Je suis deja partie faire les courses 🤤🤤🤤

@aGer669 Жыл бұрын

Criminel ça 😍😍😍🫡💯💣💣💣💣💣😉

@pepette4551 8 ай бұрын

Petite recette de arancini mais au Gruyère... régional oblige! Merci pour l'inspiration

@lemoisdaoutcestcool3436 Жыл бұрын

Bordel ça à l'air trop bon

@guado6189 Жыл бұрын

Top

@TheFabstation 10 ай бұрын

Magnifique, nous vivons aux États-Unis et malheureusement il est difficile de trouver du comté avec des temps d’affichage différents :/ mais nous allons essayer! Merci pour ce déluge de fromage!

@didierdidier1404 Жыл бұрын

Hummmm oui merci encore encore......

@captainchouquette Жыл бұрын

J'ai faim

@thomaslugand6977 Жыл бұрын

tu lis dans mes pensées je voulais en faire mdr

@vinceb3935 Жыл бұрын

MARRY ME WHOOGY!!!!!!🥰😍🤩🌸💮

@karimabensaidhug3616 8 ай бұрын

Toppppp

@ls5739 10 ай бұрын

Ma mamma m a appris à faire les arancini mais ns les appelons avec le fromage i suffritti mais avec mozza o provolone ☺️ là version française a essayer merci en plus j'adore le comté 🎉

@kannelle1974 Жыл бұрын

Ma mammia 🤤🤤🤤

@loganpedron Жыл бұрын

Mais HAN !

@fastreelauto Жыл бұрын

Ce vocabulaire digne de Marc Dorcel ! Fiou dure à supporter... Pourtant la vidéo est tellement bien !!

@neuro3680 Жыл бұрын

On est dans le domaine du maxi-gourmant là

@sabbyhhas Жыл бұрын

Bonjour merci pour le partagenereux et gourmand ce fromage et l'abondance sont mes préférés... j'aurais une question qu'est-ce qui peu remplacer le vin svp?

@B_ene Жыл бұрын

Ton livre est excellent ! Le seul défaut mineur que je puisse lui reprocher, c'est que la durée totale des recettes n'est pas inscrites, par exemple à côté du titre de la recette. Sinon au top ! 👌

@damaglianbismarck8243 Жыл бұрын

C'est vraiment une bonne idée de rajouté tous les ingrédients directement dans le riz car c'est vrai qu'avec cette recette comme le riz est sans safran ça pourais paraître fade, surtout que la farce en elle même à moins de goût dans celle si que dans l'original (viande haché, sauce tomate, petit pois et fromage) si tout serais seulement au milieu ce serait pas top PS : on dis "ARANJINE"

@roronoa.zoro1975 4 ай бұрын

🤤🤤🤤

@5babou5 9 ай бұрын

C'est la fin de mon summer body 😱

@o0nicorator0o Жыл бұрын

Roooh miam🫠🤤 Par contre moi je suis impressionné par l'efficacité des couteaux ! C'est quoi les réf ? :D

@SabreWip Жыл бұрын

GOAT

@adnanelguilli6507 Жыл бұрын

Je viens d'avoir une chirurgie bimaxillaire. Du coup je dois manger liquide pendant environ 4 semaines. T'as une idée d'une recette liquide, simple à refaire à la maison et gourmande pour passer l'été au frais ? En tout cas continue comme ça, tu gères :)

@cecilepunet3274 Жыл бұрын

OK, direction le fromager... J'ai salivé toute la vidéo ! 👍

@PHD1892 Жыл бұрын

9:45 un samedi matin et je crève d’envie de manger !

@Bebopspacecowboy Жыл бұрын

Sa devient ultra technique la 😂

@corentinm1121 Жыл бұрын

Toujours top comme d’habitude! 👍 Peux tu nous dire qu’elle est la marque de tes récipients/plaques alu stp? Merci!

@hippolytefortin-barriere-ue1ds Жыл бұрын

😮

@robinrose8149 Жыл бұрын

Tu pourras faire une video avec tout tes outils pour cuisiner ?

@hervedouville23220 Жыл бұрын

Non mais plus de Comté haha !

@aristocratedesargentes7009 Жыл бұрын

Un petit trait d’huile d’olive😂😂😂😂😂

@markilemarki Жыл бұрын

quand je suis allé en Sicile j'ais mangé des aranchini avec du fromage italien dedans et je crois que c'est meilleur avec mais bon fait comme tu veux

@romaintricault7079 Жыл бұрын

Salut Hugo, J'avais vu l’année dernière que tu allait peut-être ouvrir un restaurant éphémère, est ce que c'est toujours le cas ? Merci pour tes recettes ! :)

@laramaisonneuve9078 Жыл бұрын

J’aimerais une recette avec des huîtres 🤍🤍🤍

@charlottesandoz7213 Жыл бұрын

Petite question: que faire de l’huile?😊

@user-hy4su3fe5j 5 ай бұрын

Dis moi champion qu’est ce que tu penses de substituer une cuisson dans l’huile à une cuisson au four ?

@mielmielloic 4 ай бұрын

C'est l'une de mes recettes pref. D'ailleurs dans ton livre j'ai du rater quelque chose, mais c'est pour combien de personne les mesures ? 😅😅

@Imilliaful 10 ай бұрын

J'ai FAIM

@le_snipe1387 Жыл бұрын

salut très cool comme video mais est se que tu pourrais nous fair la recette de t'est piment mariné et de t'est tomate seche confite stp tu est le boss

@thermoss8 11 ай бұрын

Petite casserole, petit bouillon, petits cubes, petit trait d'huile d'olive, petite strat de saveur, petit monde, petits grains, petite minute, petits coups de poignets, petite touche d'acidité, petites impulsions etc c'est de la petite diversité d'adjectifs tout ça ^^ Mais merci pour la vidéo et la recette intéressante, juste un peu irritant sur la durée!

@ThePuckishPixel Жыл бұрын

Ca fait envie tout ça, jusqu'à ce que la bouteille d'huile d'olive soit vidée 2 fois sur la sauce. De l'huile avec un plat frit contenant une dose non négligeable de fromage, ce n'est plus gourmand c'est écœurant. Au secours... Par contre les arancinis ont l'air bien sympas, c'est indéniable

@dickey5bbbb Жыл бұрын

Rohlala c'est coquin ! Félicitations pour l'itw canal ^^ j'serai assez hypé par d'autres vidéos type fabrication du comté et recettes associées !! P'tite question c*n, vous faites quoi vous des restes de farine, oeufs, chapelure assaisonnés ? 🤔

@marieannee Жыл бұрын

Dans ma cuisine j'en fais de fines galettes que je fais frire avec mes panés et je les tartine de fromage fais après

@jeromeweber2866 Жыл бұрын

Je salive Bordel !

@BorisBIELECKI Жыл бұрын

C'est jouable avec un vin jaune ?

@v8m819 Жыл бұрын

Quand est-ce que tu ouvres ton restaurant ? 😊

@virgola2126 Жыл бұрын

Jamis de crème dans un risotto traditionnel.

@manufirla7734 8 ай бұрын

Bonjour à l’équipe Educ dog, j’ai deux petits problèmes avec mon chien un golden retriever de deux ans. En balade, avec stimulis aux alentours, il ne revient pas lorsque je le rappel, et deuxième point, je n’arrive pas à lui faire comprendre le « pas bouger ». Comment améliorer ces deux points. Merci d’avance

@yvestuset9263 Жыл бұрын

Et avec une pointe de vin jaune ?

@sebkfr Жыл бұрын

Toujours au top, belle recette avec ce qu’il faut de twist, prod super propre. Je pense que tu l’as fait mais que tu ne l’as pas dit : il est préférable d’utiliser du bouillon chaud pour le risotto. Bon et petite suggestion : je suis perso preneur de recette un peu moins italiennes et surtout moins « réconfortantes » même si j’ai bien capté que l’idée est de se faire plaisir et de ranger le pèse personne 😂

@Bebopspacecowboy Жыл бұрын

Maim maim

@feddih2450 3 ай бұрын

Salut Hugo salut tout le monde, Par quoi remplacer l’alcool si on n’en boit pas ? Merci beaucoup

@duuuuuuuuuuude Жыл бұрын

Quel fromage utilises-tu, déjà?

@quentindumarquez3088 Жыл бұрын

le dosage est pour combien de personne ?

@HenriBlanquart Ай бұрын

Salut Whoggy's J'aimerais faire ta recette cependant je ne sais pas combien d'arancini peut-on faire avec la quantité des ingrédients dans la description Est-ce possible de savoir? Merci Henri