คลิปนี้ใช้ปลาทูสด 4 ตัว รวมน้ำหนัก 1 กก.
สูตรนี้ทำออกมาแล้วไม่เค็มมาก ใครอยากได้เค็มหน่อยก็เพิ่มเกลือได้ 2-3 ชต.เลยค่ะ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วนน้ำเกลือแช่ปลา**
เกลือแกง 3 ชต.
น้ำเปล่า 1000 ml.
**อัตราส่วนน้ำเกลือต้มปลา**
เกลือแกง 6 ชต.
น้ำเปล่า 1500 ml.
**ต้องเลือกปลาทูสดๆ ถึงจะดึกเหงือกและไส้ออกมาได้ง่าย ท้องไม่แตก
**แช่ปลาในน้ำเกลือ 1 ชม. น้ำเกลือจะเข้าเนื้อปลาได้ดีขึ้น (แช่ 20 นาที ปลาจะไม่ค่อยเค็ม)
**ต้องต้มปลาในน้ำร้อนที่นิ่งๆ ไม่เดือดพล่าน ปลาจะสวยและท้องไม่แตก
**ปลาที่ต้มเสร็จแล้วให้นำไปน๊อคน้ำเย็นทันที หนังปลาจะเงาตึงสวย พอหายร้อนก็ยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
**นำปลาใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้เลยค่ะ
#ปลาทูนึ่ง #ปลาทูนึ่งโฮมเมด