Wie eine professionelle Küche aufgebaut ist

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deliziös

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Жыл бұрын

In einer professionellen Küche müssen die Abläufe und Posten bis ins Detail abgestimmt sein. Nur so kommen die Gerichte perfekt getimt auf den Teller. Verantwortlich dafür: eine festgelegte Küchenordnung, in der Fachsprache auch „Brigade de cuisine“ oder "Küchenbrigade" genannt. Doch wer hat das Sagen in der Küche und wie heißen die einzelnen Posten? Profikoch ‪@BerndZehner‬ verrät es euch!
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Пікірлер: 56
@Heltwelth
@Heltwelth Жыл бұрын
Sehr informativ, super flow, super sympathisch. Hoffe der algorythmus segnet euch bald.
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Oh erhöre ihn, gepriesener Algorithmus! 🥰
@alexanderloos
@alexanderloos Жыл бұрын
Schön und schnell auf den Punkt gebracht. Und der Bernd macht das wie immer super!
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Vielen Dank! ☺️
@Chef-Andre
@Chef-Andre Ай бұрын
ja, aber leider nicht mehr die Realität
@rolffischer7004
@rolffischer7004 Жыл бұрын
Vielen Dank. Da kommen Erinnerungen hoch. Habe selbstverständlich Deinen Hauptkanal abonniert. Kochlehre 1962-1965 in Koblenz, Prüfung Kurhaus Bad Ems. Koche heute nur noch für meine Frau, hat sie nach über 40 Jahren mit mir mehr als verdient. P.S. Bitte mach weiter so, freue mich jede Woche.War übrigens ab dem 3. Lehrjahr am liebsten Entremetier.
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@xeniiswelt
@xeniiswelt 8 ай бұрын
Schreibe morgen meine Arbeit und habe jetzt verstanden vielen Dank
@Hope20922
@Hope20922 9 ай бұрын
Danke für die Erklärung ihr wart die Rettung für meine große Arbeit (meine diesjährigen Art schulprüfung)
@konaefahreruwe1227
@konaefahreruwe1227 Жыл бұрын
Ich bin seit 3,5 Jahren im Vorruhestand. Seit dem Koche ich. Ich arbeite mich langsam hoch :-)
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Sehr gut! 😎
@FrancisSchubert-kh2ng
@FrancisSchubert-kh2ng 8 ай бұрын
Toll geschrieben. Sehr gut erklärt. Einfach schön.
@pepespeckpower8016
@pepespeckpower8016 Жыл бұрын
Hi Bernd . Das war sehr schön erklärt und dazu noch alles richtig. 😜 👍
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Na Logo! Bernd ist Experte 😎
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
Verrückt 😅
@michaelhock84
@michaelhock84 Жыл бұрын
es ist mal schön dass du einblicke in eine profiküche gibst. gefällt mir sehr!☺
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Danke für das Lob! ☺️
@holgermuller3641
@holgermuller3641 Жыл бұрын
Moin.....cooles Video....sehr interessant👍👍
@NewYorkRipper77
@NewYorkRipper77 6 ай бұрын
So genial erklärt,...man Studiert: Medizin und dann geht man in seinen Bereich, Allgemein, Inneres, Rheuma, Orthopäde und und und
@giulianoschein7616
@giulianoschein7616 Жыл бұрын
Mega video!
@magnushori
@magnushori 11 ай бұрын
Danke fürs erklären...👍🏼😎🤘🏼😉🖖🏼
@Freddy-sk8xz
@Freddy-sk8xz 4 ай бұрын
bitte mehr Profikoch Erklärt Videos
@Pianosphere
@Pianosphere Жыл бұрын
Danke, Chef. (im Deutschen Sinne = Du bist der Boss :))
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Bitte sehr! 👨🏻‍🍳😎
@katzemitfliege5311
@katzemitfliege5311 Жыл бұрын
Hat mir gut gefallen. Ich blick da gar nicht durch bei der Wuselei und habe ordentlich Respekt vor der Arbeit die dort gemacht wird. Umso doller immer die Betrieben bei Rosin, oder Küchenchefs, die meinen mal hopplahopp & ungelernt ein Restaurant aufmachen zu können.
@ottonagler6878
@ottonagler6878 Жыл бұрын
Bist hald ein Profi
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Rischdig!
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
✌️😎
@mobakaydr1818
@mobakaydr1818 Жыл бұрын
Sehr schönes Video sehr informativ und interessant bitte mehr davon 👍👍👍👍👍 LG Kay
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Wird gemacht! ☺️
@mariop.4898
@mariop.4898 Жыл бұрын
Nau da schau her, ned schlecht. Danke für die Einführung ins Küchenmanagement.
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Immer gern doch ☺️
@fatal5295
@fatal5295 Жыл бұрын
mega nice
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
🎥👨🏻‍🍳🔥
@Sl65black
@Sl65black Жыл бұрын
Ich find den mann geil,einfach ganz normal geblieben 🤌🏽
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
Herzlichen Dank 💚
@derjustierer
@derjustierer Жыл бұрын
So schnell wieder Bernd erzählt kann ich leider nicht mitschreiben🤣🤣🤣 aber sehr informativ👌🏻☝🏻
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
💯🔥😅
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
Einfach noch mal laufen lassen 😂
@Chef-Andre
@Chef-Andre Ай бұрын
vor 20 Jahren ging das noch !! wie sieht es heute aus?
@deekaydeekay7995
@deekaydeekay7995 Жыл бұрын
Einfach nur sympathisch der DICKE 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 NICHT BÖSE NEHMEN
@BerndZehner
@BerndZehner Жыл бұрын
Easy😅
@chefvomboss
@chefvomboss Жыл бұрын
ich habe gelernt: willste koch werden, musste vokabeln lernen :) danke fürs erklären
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Bitte sehr!☺️
@Chef_Jan
@Chef_Jan Жыл бұрын
Besser kann mann es nicht eklären ! 💪🤌
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
🙌
@pikatchu5204
@pikatchu5204 Жыл бұрын
Servus, wie stehst du zu dem Spruch "zu viele Köche, verderben den brei"?
@canadien15
@canadien15 Жыл бұрын
Schön erklärt. Ich denke in der guten alten Wirtschaft wird es wohl eher mit einem Koch und einigen Küchenhelfern abgehen👍
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Wahrscheinlich 😅
@aufgewacht6049
@aufgewacht6049 Жыл бұрын
🎉
@SurvivalMartinNRW
@SurvivalMartinNRW Жыл бұрын
Hab auch Koch gelernt. Nie wieder. Zu Hause kochen ja oder für Freunde aber nie wieder in der Gastronomie. Zu viel scheiße erlebt
@ChristianKarluHenri
@ChristianKarluHenri Жыл бұрын
🤯 OmG
@biggiederexilfranke826
@biggiederexilfranke826 Жыл бұрын
Krass find ichs, wenn einer alleine kocht, mittelgroße Karte, sprichb 5 Vorspeisen, 3 Suppen, 2 Salate, 6 Hauptgänge, 2 Schmor, 2 kurzgebratene Fleischgerivhte 2 mal Fisch, alles incl 6 verschiedene Beilsgen und 2 Desserts und alöes was frisch geht, wird frisch gemacht und er lliefert ab als wären 5 Leute am Start!
@delizioes
@delizioes Жыл бұрын
Das stimmt 💪
@cristianezehner784
@cristianezehner784 Жыл бұрын
🫶👏😊
@blumbum84
@blumbum84 7 ай бұрын
der größte Quatsch aller Zeiten.... erzähle das mal in einem Restaurant - wo auch immer - wo trotzdem Profi Bedingungen sind - weil die Menschen damit ihr ehrliches Geld verdienen, und alles selbst machen..... Quatschkopp !!!
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deliziös
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Пранк пошел не по плану…🥲
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