Wovon lebten die Bauern? Das Mittelalter-Experiment

Wovon lebten die Bauern? Das Mittelalter-Experiment | Planet Schule

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Күн бұрын

Im Mittelalter versorgten die Bauern ihre Landesherren mit Lebensmitteln und wurden im Gegenzug von ihnen beschützt. Was sie anbauten und kochten, wird von Archäobotanikern recherchiert und von Köchinnen auf den Tisch gebracht.
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00:00 | Bauern im Mittelalter
01:25 | Untersuchung von Schlammablagerung
02:23 | Mittelalterliche Nahrungsmittel
05:00 | Kochen im Mittelalter
11:00 | Die Abgaben der Bauern
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1) Bauern im Mittelalter
Im Mittelalter sind 90 Prozent der Bevölkerung unfreie Bauern. Die Bauern bestellen Felder, die sie von ihren Landesherren bekommen, mit wenig Technik und vielen fleißigen Händen. Im Gegenzug müssen die Bauern Abgaben in Form von Lebensmittel und Arbeitsdiensten leisten. Die Bauern leben nach dem strengen Rhythmus der Jahreszeiten.
2) Untersuchung von Schlammablagerung
Was sie anbauten, lässt sich heute am Grund des Bodensees feststellen. Dort haben sich Pollen abgelagert und können analysiert werden. Die Sedimentproben beweisen auch, dass die Erträge im Mittelalter gering waren. Der Grund: Missernten, Tierseuchen und wenig Dünger.
3) Mittelalterliche Nahrungsmittel
Für das Experiment „Kochen wie im Mittelalter“ werden auch alte Gemüse- und Getreidesorten benötigt, die heute nicht mehr zu den Hauptnahrungsmitteln gehören und nur noch in wenigen Bauerngärten angebaut werden. Auf dem Speiseplan: Mangold-Quark-Maultaschen, Pasteten, Zwetschgenkuchen und eine Hammelkeule für den Festtag.
4) Kochen im Mittelalter
Fleisch kam bei den Bauern wenig auf den Tisch. Die Bauern hielten vor allem Schweine, die sich im Herbst von Eicheln in den Wäldern ernährten. Die mittelalterlichen Haustiere - Schweine, Rinder, Schafe und Ziegen - waren viel kleiner als heute. Fleisch und Würste wurden im Rauch des offenen Holzfeuers haltbar gemacht. Verzehrt wurden auch Biber, Spatzen und Schwalben. Wild war den Adligen vorbehalten und Wilderei wurde streng bestraft.
5) Die Abgaben der Bauern
Bis zu 30 Prozent ihrer Erträge mussten die Bauern ihren Grundherrn in Form von Naturalien oder Geld abgeben. Dafür konnten die Bauern bei einem Angriff mit ihrem Vieh auf die Burg fliehen. Außerdem sorgten die Ritter für Rechtssicherheit und schlichteten Streit unter den Bauern. Mit ihrer harten Arbeit erwirtschafteten die Bauern den Wohlstand der Ritter und sorgten dafür, dass anderswo Kathedralen, Städte und Paläste gebaut werden konnten.
#SWR #PlanetSchule
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Пікірлер: 64

@DasLamm68 3 жыл бұрын

Im direkten Zusammenhang mit diesem wirklich sehr gelungenen Film (Daumen hoch) wäre es genauso interessant, einmal zu erforschen bzw. zu publizieren, wie die Legende vom angeblich rückständigen und düsteren Mittelalter entstand. Anhand aller bisherigen Erkenntnisse war das Mittelalter alles andere als rückständig und unmodern.

@planetschule 3 жыл бұрын

Vielen Dank für die Anregung!

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

Dunkel: relativ wenig Geschichte über den Normalverbraucher, fest erfahrenes Feudalsystem und Kirchenlehre.

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

Es gab auch ne Menge freie Bauern, die aber auch dem Fürsten die Steuer zahlen mussten. Es ist sehr schwierig, wenn nicht unmöglich, die Getreidearten an alten Pollen zu unterscheiden. Beitrag 👍 Ritter selbst haben das Land als Lehen bekommen

@gevo9064 Жыл бұрын

Wenn kein Wild gejagt werden durfte, hätten sie hin und wieder einen Ritter grillen können. Das hätte auch automatisch die Abgabenprozente von 30% reduziert.

@planetschule Жыл бұрын

Hi Gevo! 🤣 Viele Grüße, das Team von Planet Schule

@twitchsfeuermagier Жыл бұрын

Jap. Und den Schutz, wodurch fremde Invasoren das Dorf überfallen und plündern könnten. Einfach eine dumme Idee. Für die Menschen war das normal. Und im Mittelalter gab es immer jemanden, der über einem stand. Es war ein Geben und Nehmen im gleichen Maße. Ritter konnten es sich gar nicht leisten, Bauern zu quälen, zu ärgern und zu berauben. Denn wenn es denen schlecht geht, geht es automatisch dem Ritter schlecht. Das wissen die Bauern, das wissen die Ritter. Die Bauern bekommen Schutz, Verwaltung und Land, wodurch auch sie Essen produzieren und leben können, und der Ritter bekommt einen ganz kleinen Teil davon, weil auch er noch weitere Münder zu stopfen hat, nämlich die, die die Bauern und das Land schützen. Wenn du ein Bauer im Mittelalter gewesen wärst, wärst du dankbar, dürftest du ein Stück Land von einem Ritter bekommen, weil das für dich heißen würde, dass du Essen anbauen und ÜBERLEBEN kannst. Oder du pennst ohne Fressen im Wald und wirst nachts von Wölfen gerissen. Wenn nicht, schätze dich glücklich. Dafür musst du nicht mal in den Kampf ziehen, weil du beschützt wirst. Als Gegenleistung gibst du nur ein bisschen was von deinen Erzeugnissen ab. Das ist nicht nur fair, das ist weise, intelligent, rational, clever, schlau und praktisch. Einmal darüber nachdenken.

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

😂 zuviel Eisen, besonders wenn man ein Schwert zwischen die Zähne kriegt. Niederwild war glaube ich oft erlaubt

@eule2703 3 жыл бұрын

Danke für diesen tollen Beitrag 👍

@ardaakcay5172 3 жыл бұрын

Bruh

@zidankaratas2011 3 жыл бұрын

@@ardaakcay5172 ahhaahhah arda

@zidankaratas2011 3 жыл бұрын

@@ardaakcay5172 nur so bin zidan aus deiner Klasse

@ardaakcay5172 3 жыл бұрын

@@zidankaratas2011 ich weiß

@1989Azrael Жыл бұрын

Insgesamt eine gute Doku. Waren die bis zu 30 % Abgaben (gemeint sind da wohl Abgaben an den Grundherren und der kirchliche Zehnt, die zusammen 10 bis 30 % betragen konnten) alles oder kamen da dann noch Frondienste oben drauf? 30 % Steuer ist ja auch aus heutiger Sicht nicht allzu viel. Und schlechte Ernten gab es ja immer mal wieder. Wie sah denn das Problem dann konkret aus? Mit sinkendem Ertrag sinken ja auch die Abgaben und hart arbeitende Bauern mussten viel Nahrung zu sich nehmen. Hungern und gleichzeitig Feldarbeit leisten hält kein Körper längere Zeit aus. Und von verhungerten Bauern hätte auch der Grundherr nichts.

@mbr5742 Жыл бұрын

Natürlich kam der Frondienst oben drauf. Es gibt gute Gründe warum es so viele Versuche der Bauern gab die Ritter loszuwerden.

@1989Azrael Жыл бұрын

@@mbr5742 klar, unfrei zu sein war nicht unbedingt das angenehmste. Allerdings musste ein Unfreier keinen Kriegsdienst leisten, ein freier Bauer hingegen schon.

@mbr5742 Жыл бұрын

@@1989Azrael Unfrei - netter Euphemismus für Sklave. Und Kriegsdienst musste der Bauer doch nur leisten weil sich das Rittergesindel gegenseitig überfallen hat. Also Ritter-Ex und kein Krieg.

@nicolefoust1583 3 жыл бұрын

Danke dafür 😘

@faragraf9380 8 ай бұрын

Wir lebten noch von unserer Ziege, Kuh, Schlachterei, Einkochen, Gemüselagern, Eiern, Hühnern, Hasen. Das alles war ein Tagesjob für eine Familie. So konnte man überleben. Das Brot kam vom Bäcker, der unser Getreide erhielt. Holz schlugen wir selbst.

@planetschule 8 ай бұрын

Hallo Fara! Vielen Dank, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst. Das hört sich nach einem naturverbundenem, aber auch anstrengenden Alltag an. Wie war das für dich? Viele Grüße, das Team von Planet Schule

@hochlauch8044 2 жыл бұрын

Guten Tag 🪨

@peterberndt2746 10 ай бұрын

2:53 Mittelalterforschung im Supermarkt mit Porree auf der Einkaufsliste.^^ ...okay Porree (Lauch) wurde im Mittelalter in unserem Raum aus Italien eingeführt war aber nicht ein Gemüse der Bauern sondern der Fürsten und Könige. Würde heutzutage der Porree so mickerig (klein) sein wie damals, würde heute den auch kein Gemüsebauer anbauen. Warum nicht gleich ein mittelalterliches Bauernrezept mit Safram zum bestem geben?°°

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

Es gab bei den Bauern jede Menge Gemüse etc.

@andreaschalipp1993 8 ай бұрын

Die hatten genug Gemüse. Fleisch auch. Zum leben hat es gereicht. Auch Milch. Sie haben viel eingemacht oder geräuchert. Vieles für den Winter. Die waren nicht so verwöhnt wie heute. Da gab es auch essen oder Gerichte die nicht schlecht waren. Sie waren sehr einfallsreich. Könnte so mancher heute auch machen

@plattforminternationalismu1690 3 жыл бұрын

Lierat. Ernest Bornemann Das Patriarchat, Herkunft unserer Gesellschaftsordnung .... Lg.Ff.

@bimbam0001 2 жыл бұрын

Naja, die Bauern haben Tag ein, Tag aus hauptsächlich Getreidebrei gegessen....und es gab Sand- und Wasseruhren.....ansonsten gut gelungen

@planetschule 2 жыл бұрын

Hallo bim bam, das stimmt, Getreidebrei war eines der Hautnahrungsmittel. Aber es gab auch Suppen, Milchprodukte und an Festtagen auch mal Fleisch. Es freut uns, dass dir das Video gefallen hat. Viele Grüße das Planet Schule Team

@bimbam0001 2 жыл бұрын

@@planetschule danke für die Antwort....aber nach einiger Recherche möchte ich mich korrigieren....die Bauern haben durchaus oft zu ihrem Getreidebrei auch Fleischragouts und gesottenes Gemüse etc gegessen...war viel abwechslungsreicher als sonst allgemein verbreitet wird....also habt ihr alles richtig gemacht 👍...das Mittelalter war überhaupt nicht so dunkel wie allgemein behauptet wird

@planetschule 2 жыл бұрын

Vielen Dank für die Ergänzung. Vielleicht interessiert dich auch die römische Küche? Wir haben eine Reihe zum Leben der Römer in den germanischen Provinzen. Eine davon handelt vom Kochen und Essen: Wie kochten die Römer? kzfaq.info/get/bejne/j-CchNqT1Z2mlKc.html

@glpxt 2 жыл бұрын

Auch ich esse noch heute oft und gerne Getreidebrei. Ich nenne es einfach anders, nämlich z.B. Risotto, Polenta, Couscous, Kartoffelstock … Und zum Dessert gibt es dann manchmal Griessbrei mit Kompott oder Milchreis … (Ja, ich weiss, im Mittelalter gab es weder Mais noch Kartoffeln, aber das ist nicht mein Punkt. Und ja, Kartoffeln sind kein Getreide, auch das ist nicht mein Punkt.)

@thorstenposer 10 ай бұрын

Abgaben der Bauern...Hat was von unseren Steuern - hat sich quasi nichts geändert

@planetschule 10 ай бұрын

Hallo Thorsten, das mittelalterliche Abgabensystem funktionierte ganz anders und basierte auf ganz anderen gesellschaftlichen und politischen Grundlagen. Es ist nicht vergleichbar mit dem Steuersystem in einer Demokratie. Viele Grüße das Planet Schule Team

@killerkraut9179 9 ай бұрын

Heutzutage ist oft die hälfte weg, also vermutlich nicht viel anders !

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

@@planetschule er hat quasi gesagt - was stimmt. Bezahl einer mal hierzulande seine Steuern nicht 😱

@thies1445 Ай бұрын

Das Stundenbuch des Duc du Berry zeigt teilweise nur schöngemalte Abbildungen, die mit der Realität nichts zu tun hatten. Das war aber zu der Zeit üblich, da man ja mit solchen Miniaturen keine fotographische Genauigkeit erzielen wollte, sondern sie dienten vor allem der Selbstdarstellung. Der Bauer auf einem Pferd mit einer Schabracke, vor einem Pflug, gekleidet in eine schöne rote Cotehardie, Schlauchmütze und Gürteltasche zeigt das sehr deutlich 😁 (Dat is einfach Unfug)

@planetschule Ай бұрын

Hallo @thies1445, Stundenbücher oder auch Horarien waren eigentlich private Andachtsbücher. Manche dieser Bücher aber waren prachtvoll illustriert. Das Stundenbuch des Herzogs von Berry gilt als Meisterwerk der Buchkunst. und als schönstes Handschrift des 15. Jahrhunderts. Die 12 Kalenderblätter wurden auch als Kunstwerk in Auftrag gegeben. Der Herzog war ein Kunstmäzen und Sammler. Das Stundenbuch bildet die damalige Welt Welt nicht völlig realistisch ab, da hast du recht, und sicher wurde bei Details wie der Kleidung mehr Gewicht auf Pracht und Schönheit gelegt als auf realistische Darstellung. Dennoch ist der dokumentarische Wert der Kalenderblätter unbestritten, da sie einen guten Einblick geben in die Lebenswelt des mittelalterlichen Frankreichs. Viele Grüße das planet schule Team

@thies1445 Ай бұрын

@@planetschule Sagen wir mal so, Miniaturen sind grundsätzlich mit Vorsicht zu genießen, da es nicht das Ziel war etwas fotographisch exakt abzubilden, sondern vor allem um etwas auszudrücken. Da solche Arbeiten sehr aufwändig und somit teuer waren, wollte der Auftraggeber möglichst schöne Dinge sehen und nicht unbedingt die Realität

@TheRubyschnecke 3 жыл бұрын

#Homeschooling

@stupikminecraft6442 3 жыл бұрын

wer kommt auch von schule also von gl

@kermit2052 2 жыл бұрын

Ich

@medicaldetectivesdeutsch8400 9 ай бұрын

Welchen Sinn sollen die 120 Fastentage gehabt haben, wenn die Bauern ohnehin nur selten Fleisch aßen? Und warum mußte man dann auch noch mit Biber und Fischen tricksen, wo es doch angeblich kein Fleisch gab?

@planetschule 9 ай бұрын

Hallo Medical! Gefastet wurde im Mittelalter aus religiösen Gründen. Es war kein freiwilliger Nahrungsverzicht, für den wir heute den Begriff Fasten oft verwenden. Die Kirche war im Mittelalter omnipräsent und prägte den Alltag der Menschen in einem Maß, wie wir es uns heute nur schwer vorstellen können. Viele Grüße, das Team von Planet Schule

@martinhallermann4855 2 жыл бұрын

Geschichtsschreibung aus Sicht der Oberschicht. So lustig war es nicht!

@planetschule 2 жыл бұрын

Hallo Martin, welchen Aussagen im Film möchtest du widersprechen und auf welchen Quellen beruht deine Kritik? Viele Grüße das Planet Schule Team

@mbr5742 Жыл бұрын

@@planetschule Die Idee das der Ritter Schutz bedeutet. Die existenz der Blechdosen-Mafia war der Hauptgrund für Kriege, Überfälle und die Masse der Probleme welche die Bauern mit Gesetzlosen hatten. Als Adam pflügt und Eva spann - wo war er da, der Rittersmann

@frankvoncobbenrodt885 9 ай бұрын

Aus Sicht der Oberschicht?

@martinhallermann4855 9 ай бұрын

genau - aus Sicht der Oberschicht.@@frankvoncobbenrodt885

@brouinjoujo9193 3 жыл бұрын

Wer muss auch wegen Schule das Video schauen

@denise-sw5cf 3 жыл бұрын

ich xD

@lukasvb1259 3 жыл бұрын

Ja wegen Geschichte 😂👌

@Arturgr15 3 жыл бұрын

Ich

@LolL99lol99real 3 жыл бұрын

iiiiiiiiiiccccccccchhhhhhhhhhhhhh leider xd

@minecraftyoutuberthebest 2 жыл бұрын

Ich auch

@helmutjr7530 3 жыл бұрын

Wer ist hier wegen GGP?

@esgolos2006 3 жыл бұрын

lol

@friedrichderfriedliche7638 2 жыл бұрын

Die Geschichte dir ihr erzählt ist komplett gelogen

@planetschule 2 жыл бұрын

Hi Friedrich! Hilfreich wären Argumente oder Belege dazu, was am Beitrag nicht korekt ist. Nur dann können wir auch auf Kritik eingehen.

@friedrichderfriedliche7638 2 жыл бұрын

@@planetschule schau mal auf dem Kanal chnoploch

@twitchsfeuermagier Жыл бұрын

Beziehst dich auf einen Verschwörer und Hetzer, der nichts von dem, was er behauptet, belegen kann. Bist du 14 oder was? Und auch noch neu im Internet? Du kannst doch nicht einen unbekannten KZfaqr, der Unfug erzählt, über Schriftquellen aus dem Mittelalter von vor Jahrhunderten oder über wissenschaftliche Erkenntnisse stellen. Was ist denn bei dir verkehrt?