(كميه قليله)
خمس حبات كوسا محفوره
500 جرام ورق عنب مسلوق لمدة دقيقتين فقط
كوبين رز مصري منقوع لمده نصف ساعه
نصف ملعقه صغيره بهار حلو
نصف ملعقه صغيره كركم او عصفر
نصف ملعقه صغيره بهارات مشكله او سبع بهارات
ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره صلصه بندوره
ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي
200 جرام لحم مفروم
نصف كيلو لحم ريش او اضلاع او كستليتة
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ثلاث حبات بندوره شرائح متوسطه السمك
ثلاث اوراق غار
للتحضير :
نضيف جميع البهارات وصلصه البندوره والزيت واللحم المفروم للرز ونقلب جيدا
حتى تتجانس كل المكونات
في طنجره على النار نسخنها جيدا ونضيف ملعقه كبيرة سمن نضيف الريش
ونرش نصف كمية الملح والفلفل ونتركها لمدة اربع دقائق
ثم نقلبها على الوجه الاخر ونرش باقي كمية الملح والفلفل عليها
ترفع عن النار
نرتب فوقها شرائح البندورة و اوراق الغار ونتركها جانبا
نبدا بحشي حبات الكوسا حتى ثلثي الحبه
ونحشي اوراق العنب المسلوقه بباقي الحشو
نرص الورق في الطنجره فوق اللحم
ثم نضيف حبات الكوسا
نضيف الملح ، مرق الدجاج البودره والزيت
ونغمر المكونات بالماء المغلي
نضع ثقل فوق المكونات ونضغط جيدا
نتركها على نار عاليه حتى تغلي
نرفع الغطاء ونغلف الطنجرة بقطعه قصدير او المنيوم فويل
(خطوة اختيارية من اجل حبس البخار في الطنجرة وتعطي نتيجة افضل)
ونغطي الطنجره جيدا ونتركها على نار هادئه جدا لمده ساعتين ثم تقدم...
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: www.foodccine.com/
فيسبوك: / foodccine
تويتر: / foodccine
الانستغرام: / foodccine
تيك توك: / foodccine
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية