שווארמה הודו נקבה טעימה להפליא שאתם חייבים לראות, אז כשאמישראגז שלחו אלי את הגריל העוצמתי של ברויל קינג, מה שתפס את עיני הוא השיפוד המסתובב שמיועד לעוף בגריל , אז אני רציתי לייצר משהו קצת יותר מיוחד מעוף בגריל, והחלטתי ללכת על שווארמה אמיתית, היו קצת חששות כי להרכיב שווארמה הפוכה הרגיש שיכול להיות אתגר עבורי והייתי צריך לחשוב איך להכין אז אחרי חשיבה רבה, לקחתי את החלק של השיפוד והכנסתי עליו חמגשית עגולה כדי שתהווה בסיס
קניתי 3 קילו הודו נקבה חצי קילו שומן כבש טחון(נכון שמים בדרך כלל שומן כבש בחתיכות אבל לי הרגיש נכון לבנייה ללכת על הטחון
אז פרסתי כל חתיכה של הודו למעין פרפר פתחתי לצדדים וגם מעט דפקתי כדי לייצר צורה שווה ולא עבה מידי, בשלב הבא לקחתי תבלין שווארמה איכותי(נוה התבלין) סידרתי בקופסא שכבת הודו ופיזרתי מעל תבלין, סידרתי עוד שכבה ומעט תבלין ושמתי כחצי כוס מים כדי שיפתחו את התבלין, אין צורך בשמן בכלל אם תשתמשו בשמן לא תצליחו להרכיב את הסיח הכל יחליק לכם, הכנסתי למקרר לכמה שעות
אחר הוצאתי את ההודו מהמקרר והתחלתי להרכיב, שמתי חתיכת הודו מעליה עוד אחת ועוד אחת ואז סידרתי שכבת שומן כבש, שוב שלוש שכבות של הודו שוב כבש וחוזר חלילה, בשלב שהגעתי לשליש מהכמות התחלתי עם סכין חדה בזהירות לגלף כדי לקבל צורה, את מה שגולף אני מניח על הסיח מהדק ושם עוד הודו, עוד שומן כבש
מידי פעם דואג לגלח בצדדים אבל תמיד משתמש בכל מה שגילפתי.
לקראת הסוף שם שומן נוסף
ברגע שהסיח מוכן אני עוטף אותו היטב בניילון נצמד כדי שיקבל את הצורה ומכניס למקרר ללילה, יום למחרת מתארגן על טחינה סלט פיתות לאפות או כל מה שאוהבים, מדליק את הגריל האחורי שמיועד לצלייה , מחבר את הסיח ונותן לו איזה 20 דקות להסתובב, ברגע שהשכבה הראשונית צלוייה מתחילים לחתוך רצועות דקות
מגישים בפיתה ובתאבון
לסיום חייב לציין את השירות שקיבלתי מאמישראגז בכל הקשור להתקנה להדרכה להובלה , אנשים מקצועיים שיודעים מה שהם עושים ועד שלא הבנתי הכל הם לא עזבו , הצעתי להם להישאר לשווארמה אבל הם מיהרו ללקוח הבא🤣
#אמישראגז #שווארמה #שווארמהבלאפה #שווארמהביתית #הודונקבה #יאבלולושמבלולו #מתכונים בשיתוף מסחרי @amisragashome