西成は、安くて旨い店が、本当に多いですね😋移住しないと、全店制覇出来ないっス😅

使いこまれた包丁と、その包丁の使い方 かなりの修行されてきた料理人さんですね。 やっぱり西成に移住しようかと

東京のおじさん 　お好み焼き（焼きそばも同様）は、客が自分で焼くのを原則とする東京から見ると、 大阪では、客席に鉄板があるにも関わらず、店員が奥で焼いて客席に運んでくるのが不思議でなりません。 お好み焼きは、客が自分で焼くのも楽しみの内ですから、店員が焼くのがサービスになるとは思えません。 第一、店員のみが焼くのに忙しく、人件費がコストアップするような気がします。