西蘭花🌳清炒♨️去除草青味📛好易整咁好食💯人人做到🟢重點秘訣🟢三鐘搞掂🧭食過朋友🤝個個讚👍配合其他食材一様好味😋 Stir frying broccoli清脆嫩綠🥦生炒家庭餸菜

Рет қаралды 783,854

7 жыл бұрын

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清炒西蘭花
材料：
西蘭花2個
處理：
1. 西蘭花，切細舊。
2. 用清水，加入粗鹽1湯匙，浸5分鐘，清除蟲滋。莖部，刨去粗糙的表面，切細塊，同樣浸5分鐘。
3. 清水沖洗乾淨西蘭花，擎乾水。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 加入油1湯匙。
3. 放西蘭花，灼3分鐘，擎乾水。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 放西蘭花。
6. 加入鮑魚汁1茶匙。
7. 加入清水50毫升，炒勻，轉中慢火，焗1分鐘。
8. 轉大火，快炒1分鐘。
9. 完成，上碟。
Stir frying broccoli:
Ingredients:
Broccoli 2 Nos.
Preparation:
1. Broccoli, cut into small pieces.
2. Soak in tap water with cooking salt 1 tbsp for 5 minutes, to remove pests. The suface of stem, get it peeled and cut into small pieces. Soak for 5 minutes as well.
3. Broccoli, get it rinsed. Hang dry.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put oil 1 tbsp.
3. Put broccoli, soak for 3 minutes. Hang dry.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Put broccoli.
6. Add abalone sauce 1 tsp.
7. Add water 50ml, fry well. Turn to medium~low flame, cook for a minute.
8. Turn to high flame, fry for a minute.
9. Complete. Serve.

Пікірлер: 151

@yijuanhuang6271 3 жыл бұрын

西兰花是我喜欢的菜之一，学到了，谢谢师傅

@waiau6056 6 жыл бұрын

好簡單丶好簡單丶真係好簡單，口頭禪。

@VeryGood_VeryGood 3 жыл бұрын

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 清炒西蘭花材料：西蘭花2個處理： 1. 西蘭花，切細舊。 2. 用清水，加入粗鹽1湯匙，浸5分鐘，清除蟲滋。莖部，刨去粗糙的表面，切細塊，同樣浸5分鐘。 3. 清水沖洗乾淨西蘭花，擎乾水。烹調： 1. 大火煲滾1鑊水。 2. 加入油1湯匙。 3. 放西蘭花，灼3分鐘，擎乾水。 4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。 5. 放西蘭花。 6. 加入鮑魚汁1茶匙。 7. 加入清水50毫升，炒勻，轉中慢火，焗1分鐘。 8. 轉大火，快炒1分鐘。 9. 完成，上碟。 Stir frying broccoli: Ingredients: Broccoli 2 Nos. Preparation: 1. Broccoli, cut into small pieces. 2. Soak in tap water with cooking salt 1 tbsp for 5 minutes, to remove pests. The suface of stem, get it peeled and cut into small pieces. Soak for 5 minutes as well. 3. Broccoli, get it rinsed. Hang dry. Steps: 1. Heat up a wok of water at high flame. 2. Put oil 1 tbsp. 3. Put broccoli, soak for 3 minutes. Hang dry. 4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok. 5. Put broccoli. 6. Add abalone sauce 1 tsp. 7. Add water 50ml, fry well. Turn to medium~low flame, cook for a minute. 8. Turn to high flame, fry for a minute. 9. Complete. Serve.

@Yywongyy 5 жыл бұрын

多謝你拍嘅片，長知識了，感恩

@liulisa2273 4 жыл бұрын

舊時老豆煮西蘭花會落埋魚片（豆腐舖買有黃色皮鹹鹹地嗰種）啲西蘭花會索曬啲魚片既汁，好好食，真系好懷念，而家有自己家庭，無得成日食喇～

@brendawong6527 4 жыл бұрын

自己煮囉！

@hello-kz9cn 5 жыл бұрын

每次睇片都忍唔住按讚👍👍👍👍👍👍實在學到好多野，多謝曬🙏

@laviniali8612 5 жыл бұрын

今晚就按师傅咁煮好好味呀

@user-cy1mg4em8e 7 жыл бұрын

陣間炒.多謝師傅指教!

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

你好呀強黃🙏 你炒完西蘭花🌳 記得話我知😁 效果如何呀🍳😋

@annawong6509 7 жыл бұрын

哈哈，我昨天去超市見到有3種牌子鮑魚汁，肥佬牌，李牌和你用這款。只有你用這款寫明有7% 飽魚汁，其他冇寫明% 的，所以買了你這支。謝謝

@f4tototo309 6 жыл бұрын

我整親都又黃又過林，要試下你的方法先希望會成功第一次睇你啲片今日已睇咗十幾條片真係學咗好多嘢

@tisiphone9822 6 жыл бұрын

原來個杆係可以食架😅我成日都掉左去，朋友話唔食得😑現在睇完你教學才知咁煮係食得😀丫好👍👍👍

@edenp8183 7 жыл бұрын

嘩！原來如此美麗的。好野

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

多謝曬你 👈食得多蔬菜🍆大家都美麗D😀

@MCLinHK 4 жыл бұрын

啱啱早兩日先炒完西蘭花🥦先見到你嘅秘訣，多謝分享

@manwaimung8688 5 жыл бұрын

好喜歡看你煮送啊.😃👏👍

@stellachiu2112 6 жыл бұрын

師父，前人教落，所有蔬菜清洗時，千祈唔好有切口，因為VC同營養會隨水流走...好似西蘭花🥦類嘅實花菜成顆先要用淡鹽水浸20分鐘後，清水再冲走咸味，然後才切細...再跟你教路去炒，又好食又保持營養...有冇道理？分享吓啫！

@alfredlai8404 4 жыл бұрын

沒錯, 炒的時候放薑及蒜頭會更好味, 薑有去清草味, 蒜頭則增加香味...

@lilaiha 4 жыл бұрын

我亦係先全顆泡水，在最後階段才切小顆，就是为免维生素C流失。

@user-fp7ik8fz8i 4 жыл бұрын

Stella Chiu 受教了🤝🤝

@YeowCherry 6 жыл бұрын

多谢赛，细心教导 ^^

@summerwong9009 6 жыл бұрын

你是好老師，敎煮是敎point

@jushiyan3036 4 жыл бұрын

Thank you

@phonak888 5 жыл бұрын

我的煮法同樓主大致差不多, 但是用蒜蓉炒, 後面會用史雲生雞湯加鹽糖開個獻淋上去, D西蘭花的花吸滿左上湯, 會仲好味, 一咬落去, D上湯唧出黎

@sinyanwinnieho3620 4 жыл бұрын

多謝C傅，我明天煮

@user-zw8hr2yj4k 7 жыл бұрын

好正😊

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

你好呀劉藿皜🙏 係幾正㗎😋😁

@CD-kg3on 7 жыл бұрын

訂閱左，實在好有用.多謝你好细心的講解。

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

CD 太阳網絡問題 💻 咁遲先多謝你 👈🙏真係唔好意思😌

@chunpongtam5717 6 жыл бұрын

太阳CD

@chunpongtam5717 6 жыл бұрын

...n

@MrX-cn4tv 4 жыл бұрын

跟上次个视频学做虾仁滑蛋，今日自己整超正！师傅好耶！希望继续做好片！

@takmingchu8185 4 жыл бұрын

蝦仁炒蛋

@jing97173211 7 жыл бұрын

好欣賞會煮飯的男人

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

陳雅靜🙏 多謝曬🙏 你唔話我冇用就得喇👱

@user-ku7if2jh6c 6 жыл бұрын

你真的好棒喔你好帥氣喔我愛你

@user-ku7if2jh6c 6 жыл бұрын

陳靖雅

@afamix123 4 жыл бұрын

好豪氣正

@evakwan7812 5 жыл бұрын

呢位師父/教人煮餸好掂我都欣賞他

@kuenkwongwong9115 4 жыл бұрын

多謝師父。

@jackylian3497 4 жыл бұрын

我炒西蘭花一定要配薑，這樣才好吃，

@kenvoo38 7 жыл бұрын

師傳，好掂呀，好好味(菜本身甜味)，不雖加添，不雖做作，簡單，易做。(我們不是去咗鬼佬Amigo,或者阿1鲍鱼，👎👎👎👎的福臨門，我地都係普通人，一定係家常便飯，無做作，師傅你一定要企硬，不妄協，無視那些借你過橋的Basxxxd繼續教我哋煑"家常便飯"。👏👏👏👏👏

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

感動😭多謝曬你 ken voo 🙏 真心💟😘😘😘

@claymanwong2783 7 жыл бұрын

very good!

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

Clayman Wong thank you very much🙏😘

@yuenhungchan6305 7 жыл бұрын

🙌Hi! 師傅好,炒西蘭花要多点火氣♨,因時差現在才再看您煮飯,😋💯

@ycwatt9800 3 жыл бұрын

包鱼汁炒西兰花，好美味，爽脆可口，好好食，多谢越煮越好。

@puichingwong6691 3 жыл бұрын

H n

@linglai4041 7 жыл бұрын

越簡單嘅菜就越難整得好食一個字（勁）支持你呀整多幾款比我學吓嘢吖多謝你呀大師

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

. 多謝曬你呀 Ling Lai🙏 唔好咁客氣呀👋😘

@peterstang 7 жыл бұрын

好吖! 要去試吓啦! 西蘭花好有益架.

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

hi peterstang 👋 西蘭花幾好㗎👍 好多種煮法㗎🍳 你快啲試下啦😋 多謝曬🙏

@cheongkong9033 5 жыл бұрын

你老婆真係幸福日日有食神

@ayanliao8503 6 жыл бұрын

多谢分享

@yeelee8692 Жыл бұрын

😮😅😊

@sscc3443 7 жыл бұрын

大師大師，你好掂呀✌，以前我煑的西蘭花好似白烚咁。家吓掂哂了。

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

多謝曬你呀 S CC 🙏你掂咗💪 我好開心呀💖 加油呀💪😘

@koeylau8380 5 жыл бұрын

師傅，好鐘意你一邊煮一邊教，撐你👍👏👏👏

@lululeong9314 5 жыл бұрын

師傅特別喜歡用鮑魚汁來入味。

@cartan2811 5 жыл бұрын

謝謝

@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын

唔好咁客氣呀👋😁 多啲嚟我呢度傾計🙏🤝

@babyyenxinbaby4652 6 жыл бұрын

今日才知道原来甘样炒西兰花才是准确的。

@cleanchingho2345 7 жыл бұрын

👏👏👏

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

Cleanching Ho 🙏🙏🙏😘

@chunkitLeung1991 7 жыл бұрын

本身我都唔識煮,睇完即刻就去煮比我老婆食唔知佢見到會唔會心心眼,謝謝已訂

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

hi Leung Ethan 👋點子心心眼 💟馬上錫你一啖😘. 😁

@watermeloncheung 5 жыл бұрын

又搵到正野

@fanmimi2133 5 жыл бұрын

師傅請問：點解唔落薑？唔係炒菜都會落薑嗎？請指教

@boyu3862 7 жыл бұрын

很好

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

謝曬你呀 Bo Yu 🙏😘😘

@user-oz8fx3wx2d 6 жыл бұрын

師父，搵輯教下點用鐵鑊，好嗎？

@cometogetherwowwow8897 4 жыл бұрын

謝謝分享

@waterlo2003 7 жыл бұрын

今日依足你的食譜煮左瑞士雞翼 (豉油雞翼方法但用左瑞士汁,但發現可能瑞士汁本身带甜,落左冰糖水可能有點過甜...),再煮呢個炒西蘭花同咸旦蒸肉餅(依正你方法),好好食!!!

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

你好叻呀 Jerry Chow 👍已經明白到基本煮食嘅概念👈 仲知道各方便嘅可能性❓ ok㗎啦 ✔你會越煮越好💯✔ 係真嘅😊

@user-qy6ff1wc6j 7 жыл бұрын

Jerry Chow hi,师傅支鲍鱼汁系乜名呀？

@tilllomo1 7 жыл бұрын

再睇師傅你第二個視頻,真係好熟手,掂呀

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

多謝曬 🙏多謝曬你👈 你真係客氣😊 thank you💖

@tilllomo1 7 жыл бұрын

{{ 越煮越好}} 師傅,有時間整多d 視頻,大家互相交流下,謝謝你,哈哈

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

太好啦 👏我哋多啲交流呀👬😊

@wongsunny1687 7 жыл бұрын

出過水，炒時再加水！想吾水汪汪，淋浭浭有鬼，炒嘢炒到水汪汪！失敗！

@laifongchow1910 6 жыл бұрын

Wong Sunny 師傅我先生好想食炸九肚鱼，请教我点樣炸，謝謝您師傅

@patrickwong2397 4 жыл бұрын

記得記得炒任何蔬菜🥬都要落薑起鑊，因為所有蔬菜均帶寒，容易在體内積濕，日子久了濕氣越重，容易引起皮膚病等。

@nenylei1422 4 жыл бұрын

💚💚💚✨✨

@annachan2204 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@user-cm9yw1fi4o 6 жыл бұрын

很简单我喜欢，因为我不是很会炒菜。

@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын

李金点好簡單一直一定好食👍😁🙏😋

@thomastseng5962 7 жыл бұрын

這位先生解釋很明白

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

Thomas Tseng 多謝曬你呀🙏

@cocolam6664 4 жыл бұрын

🙏🙏🙏💕💕💕師傅💪💪💪🥳🥳🥳

@berationalpeace3361 7 жыл бұрын

原來西蘭花要用鹽浸洗下，學到嘢啦，我平時氽水先落鹽，之前洗西洋菜同豆苗就有落鹽，因為驚有蟲或蜞乸，見過怕怕。：l

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

係呀係呀Tso Stoafong 🙏😋

@user-bm6nk7zk3g 4 жыл бұрын

好多秘訣哦

@NoirRvan 3 жыл бұрын

好好笑😂😂我鐘意！抄野一定要落油⋯⋯了解下（個西蘭花？）😂😂😂

@kongmiko388 6 жыл бұрын

下下甘大力，笑死我😂😂

@namnamolivia2568 6 жыл бұрын

大哥，下次咪咁粗魯啦？我怕你個爐頂吾住爛了！😂

@brotherhair165 5 жыл бұрын

不放盐够不够味？

@kamwaso9541 5 жыл бұрын

可唔可以分享下你個咆喺邊度買㗎好似幾好用

@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын

我唔係好明👋你再問多一次🙏

@makticmak 5 жыл бұрын

請問隻鍋係度買？

@lisachan7240 4 жыл бұрын

怎么这些黄色不丢掉

@laucheukkei9325 5 жыл бұрын

你係咪王喜

@donaldchenghk 7 жыл бұрын

759 個鑊係咪好好用？

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

Cheng Donald ok啦😁

@annawong6509 7 жыл бұрын

師傅，你是否覺得鮑魚汁好味過雞汁? 我昨天第一次跟你買這鮑魚汁，我覺它比雞汁清D，雞汁咸D

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

你好呀 Anna🙏 其實無論係鮑魚汁雞汁蠔油雞粉等等邊有咁多真材實料呀只不過係當你食落覺得佢冇問題就繼續啦當有一日消委會公佈佢哋有問題就要轉下一隻㗎喇唔通鮑魚汁真係有鮑魚咩個社會就係咁㗎啦😁💕

@laichunyeung1434 7 жыл бұрын

{{ 越煮越好}} ，

@annietang6545 7 жыл бұрын

你個爐爛未呀咁大力

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

你好呀 heikwan tang🙏 我下次溫柔啲😁

@chunkitLeung1991 7 жыл бұрын

我都想咁講呀,哈哈哈

@user-dp8hm4ct5x 7 жыл бұрын

哈哈哈，你们2个好搞笑

@gigi...1139 6 жыл бұрын

我一路睇一路笑😂好Man

@leepauline7129 6 жыл бұрын

heikwan tang ih

@siuyingwong2356 4 жыл бұрын

你係咪想買過新爐🤣🤣🤣

@user-ui5rx9hg9r 4 жыл бұрын

没有蒜蓉不好吃。

@maykwok5996 4 жыл бұрын

4分34秒。。。。。。。。🤯

@tkt6360 7 жыл бұрын

飛完水個隔咁密有虫都仲係度啦

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

Tk T 唔係掛😱

@ddcc3811 4 жыл бұрын

很抱歉我現在好肚哦！

@user-tf9xg8jk5l 7 жыл бұрын

点解我炒出来会变黄色噶？

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

hi 李花👋 兩個原因第一冇用油出水 🍶又或者第二唔夠油炒🍳

@user-tf9xg8jk5l 7 жыл бұрын

{{ 越煮越好}} 嗯嗯嗯嗯，我下次注意这两点，多谢你的提醒。

@ddcc3811 4 жыл бұрын

開机不打開住無力氣

@cxli8700 3 жыл бұрын

受教_/|\_

@suaymueychia9315 6 жыл бұрын

@lauyungtai2115 4 жыл бұрын

@albertchan1811 4 жыл бұрын

唔掂，熟多咗！操作有误！

@leepauline7129 6 жыл бұрын

@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын

lee pauline 8

@kaleonglao896 7 жыл бұрын

訂閲

@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын

多謝曬你呀 kaleong lao 🙏😭

@leepohchee59 4 жыл бұрын

@hwl888 4 жыл бұрын

☹

@Kenny-go2ff 4 жыл бұрын

芽原来这样, 所以: 没一餐好食 !!!!!!一不美味. 二无營養. 浪费美莱芽..

@dickwong7604 7 жыл бұрын

呢条粉肠口水多過茶

@nicolechang9883 6 жыл бұрын

唔係個個都識整嘢食，詳細啲有咩問題？

@ann8125 6 жыл бұрын

請尊重别人，唔該晒

@hploong2324 6 жыл бұрын

dick won

@phonak888 5 жыл бұрын

大家不用勞氣, 根據統計, 現代社會大約十個人中就有一個有精神病問題

@theworldisnotenough4019 3 жыл бұрын

姓黃嘅恥辱

西蘭花蝦仁🥦急凍蝦仁🍤西蘭花♦️重點做法👍情序清楚➖做就做到姽綠冇青草味😋蝦仁爽口🈚️雪味♨️輕鬆做到酒樓💲貴價菜式♨️Stir frying broccoli with shrimps