西班牙既黑毛豬豬鞍架真係煎、煮、蒸都咁正😋 豬鞍架要煎得好食，最重要係唔好一直大火去煎，兩面煎香後，加上鍋蓋中小火焗煎至熟就可以了~
香煎豬鞍架伴蜜糖蒜蓉芥末醬 Pan-fried Pork Rack with Honey Garlic Mustard Sauce
材料:
西班牙 伊比利亞黑毛豬鞍架 350g
車厘茄 伴碟
西蘭花苗 伴碟
調味:
鹽 適量
黑椒 適量
粟粉 1匙
沾醬材料:
芥末醬 2匙
蒜蓉 1匙
蜜糖 2匙
檸檬汁/醋 1-2匙
橄欖油 2匙
黑椒 少許
鹽 少許
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