相模原市内で健康づくり等の食育を推進している食生活改善推進団体わかな会。今回は、郷土料理「石垣だんご」の作り方をご紹介。昔、相模原では石垣が多く、さつまいもを石に見立てたことから石垣だんごという名前がついたそう♪ぜひ、ご家庭で挑戦してみてください！
＊石垣だんご＊
＜材料10個分＞
さつまいも　中1本(200g)
小麦粉　250g
ベーキングパウダー　大さじ1
砂糖　大さじ1・1/2
塩　小さじ1/2
水　130cc
＜作り方＞
1　さつまいもは皮を厚めにむいて、さいの目に切り水にさらす。
2　小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるいにかけ、砂糖・塩を加えてよく混ぜ、少し取り分けておく。
3　2に水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
4　よく水気を切ったさつまいもと2で取り分けておいた粉を混ぜ、3とあわせ、10個くらいにまとめ、蒸し器で20分程度蒸して出来上がり♪
わかな会について、その他のレシピについてはこちらをご覧ください！
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