小麦粉の値上がりで今注目が集まっている米粉を使って、おやつやおかず作りに挑戦してみませんか♪揚げ物に使えばカラっと仕上がります。またダマにならないため、ホワイトソースを作る時も失敗しづらく便利な食材です！
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0:06~おやつにぴったり♪米粉で作る台湾カステラ
■材料 (16×20×5cm耐熱バット1台分)
・サラダ油　60cc
・米粉　90g
・牛乳　50cc
・卵黄　5個分
・卵白　5個分
・てんさい糖　90g
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1:34~優しい味わい♪米粉で作るクリームシチュー
■材料 (2人分)
・鶏もも肉　1枚(250g)
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・にんじん　1/2本(75g)
・じゃがいも　1個(150g)
・ブロッコリー　1/4株(60g)
・塩こしょう　少々
・有塩バター　10g
・牛乳　200cc
・米粉　大さじ2
・水　200cc
☆調味料
・コンソメ　小さじ1/3
・塩　小さじ1/2
・こしょう　少々
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2:56~ふんわり軽い♪米粉パンケーキ
■材料 (2人分)
・米粉　100g
・卵　1個
・牛乳　100cc
・砂糖　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・ベーキングパウダー　小さじ1
・サラダ油　小さじ2
トッピング
・いちご　4個
・バナナ　1本
・メープルシロップ　大さじ2
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3:55~グルテンフリーのお菓子♪米粉のブラウニー
■材料 (18×18cm角型1台分)
・無塩バター　50g
・ミルクチョコレート　150g
・卵　2個
・砂糖　50g
・くるみ　30g
・粉砂糖　適量
☆粉類
・米粉　50g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・純ココア　大さじ1
・トッピング
・粉砂糖　適量
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5:02~カリッもち食感♪シーフードの米粉チヂミ
■材料 (2人分)
・シーフードミックス[冷凍]　100g
・ニラ　1/2束(50g)
・にんじん　1/3本(40g)
・ごま油　大さじ1
☆生地
・卵　1個
・米粉　100g
・塩　ひとつまみ
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・水　120cc
★タレ
・酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・ラー油　適量
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6:06~サクサク食感♪米粉のバタークッキー
■材料 (18枚分)
・米粉　120g
・無塩バター　70g
・砂糖　50g
・溶き卵　1個分
・バニラエッセンス　3滴
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6:54~もちもち食感がくせになる♪米粉ピザ
■材料 (2人分)
・ソーセージ　4本(80g)
・玉ねぎ　1/4個(50g)
・ピーマン　1個(30g)
・ミニトマト　4個
・ピザソース　大さじ3
・ピザ用チーズ　40g
☆生地
・米粉　150g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ1
・ぬるま湯　100cc
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8:10~もちふわ食感♪米粉たこ焼き
■材料 (2人分)
・ゆでだこ　50g
・細ねぎ　4本
・紅生姜　大さじ2
・サラダ油　大さじ2
☆生地
・卵　1個
・水　300cc
・和風顆粒だし　小さじ1/2
・米粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
仕上げ用
・たこ焼きソース　適量
・かつお節　適量
・青のり　適量
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9:24~もちもち食感♪シンプル米粉蒸しパン
■材料 (直径6.5cm高さ3cmシリコンカップ8個分)
・米粉(製菓用)　120g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　大さじ3
・無調整豆乳　150cc
・サラダ油　大さじ2
・酢　小さじ1
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10:17~食べ応え十分！米粉で作る舞茸の天ぷら
■材料 (2人分)
・まいたけ　2パック(200g)
・サラダ油　適量
・米粉　大さじ1
☆衣
・米粉　60g
・溶き卵　1/2個
・水　80cc
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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