バナナ園ＴＶ石田です！今回の動画は農薬を除去するための野菜の洗い方
農薬は微量ですが常に口にしてしまうものでできる限り除いたほうが良いものです。
洗い方も様々でそれぞれのメリット・デメリットを踏まえて解説します
●自己紹介●
稲沢バナナ園の石田守と申します。気軽に「マモさん」と呼んでください♫遺伝子組換の関係の大学院に進学しておきながら、長女誕生をきっかけによりよい食育を我が子にしてあげるために無農薬・自然栽培のバナナ園をはじめました。”楽しく体験から学ぶ”バナナ園はテレビにも多数紹介され、体験会は常に満席で予約待ち2,000人以上の人気スポットになりました。
断食の指導者として１０年活動しておりまして、KZfaqでは健康的なダイエット方法や断食の具体的な方法を中心にお話しています♫
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一口に農薬といっても様々な種類があり
それをすべて落とすことはできません。
また洗えば洗うほど、落とそうとするほど栄養価も落ちていきますので
どれくらい洗うのか？は自分で判断する必要があります。
最初に大切なのは旬の野菜をできるだけ購入することです。
また産直などでこだわりポイントが書いてあるものは
それを見て農家を選んで購入するのも大前提としてあります。
まず農薬を除去する基本的な洗い方は水洗いです。
水洗いといっても流水で30秒ほど洗うやり方。
コストは安いですが今回紹介する中では一番除去できません。
また手間もそれなりにかかります。
もう少し手間がなく、除去しやすいのは50℃洗いです。
５０℃くらいのお湯で洗うことで農薬は比較的除去できることと
まとめてつけ洗いもできます。
もう少ししっかりと除きたい人にオススメなのは重曹です。
重曹は昔から野菜を洗うことに使われています。
水だけでは取り除きにくい農薬成分もケミカルに除去できますが
洗いすぎると水溶性の野菜の成分も流出しやすいので
こだわりすぎずさっと洗うのがポイント
よく似た方法に塩や酢で洗う方法もあります。
最後に一番しっかりと洗う方法が洗剤を使用する方法です。
台所用洗剤も野菜を洗えるという人もいますが個人的にはオススメしません。
そこまでするなら野菜専用の洗剤を利用しましょう。