義大利野菇燉飯_自己在家做經典好吃的義式蔬食料理_章新漫談，深夜上菜
Рет қаралды 46,979
Жыл бұрын義大利野菇燉飯_自己在家做經典好吃的義式蔬食料理_章新漫談，深夜上菜
#蔬食料理
@user-uf7dm2ds1y Жыл бұрын
野菇燉飯是每到餐廳必點，另外還有一種「波特菇」風味很好，這回學到訣竅，可以自己試著煮了。 感謝神鵰俠侶分享💕🙏👍
@章新 Жыл бұрын
碧鈴午安，我自己覺得很好吃，有機會一定要自己動手做做看，超級香的，而且可以吃到過癮，我們兩個是美女與野獸啦，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@crazycat8993 Жыл бұрын
波特菇 有些地方會叫波特貝勒菇 可以稍微用餐巾紙擦乾淨 菇柄朝上放點洋蔥蓋上起司片烤箱烤熟也很好吃喔
@user-le2vk6vh3x Жыл бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@章新 Жыл бұрын
老哥午安，謝謝你，謝謝你每一天的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-iw8wn7dz8h Жыл бұрын
改版的義式燉飯，健康無負擔嘉惠素食朋友，創意又美味，👍🙏！
@章新 Жыл бұрын
淑姬午安，在地化的義大利燉飯，有機會可以試試看，挺好吃的喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-py6sp5tq5d Жыл бұрын
原來燉飯是要慢慢的來、一個一個的加進來才會好吃、學到了、讚啦👍😋
@章新 Жыл бұрын
美珠早安，這樣吃起來味道與層次會比較分明，每一口都會有不一樣的感覺，我覺得挺好玩也挺好吃的，這是我們的經驗與您分享，祝你有個愉快的早晨
@ellieshih9555 Жыл бұрын
真好聽又有趣的燉飯故事！加上美味的野菇燉飯，仿彿瞬間到了義大利！太棒了，讚啦！
@章新 Жыл бұрын
真的，吃吃美食，喝點紅酒，真的彷彿又跑到了歐洲^_^ 退休之後應該沒有機會出國了，藉著美食環遊世界，也是一種不錯的感覺，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@user-cl1dg6up9j Жыл бұрын
@@章新 ㄍㄍㄍㄊ的
@user-wq1ys8bo3r Жыл бұрын
完美，一直想學的好料理。
@wendyfisch4030 Жыл бұрын
今天才看了這部影片，誠如您說如果家中有松露油，可以加一點在飯上端，更能襯托出香菇的香氣，哇！我得趕快做這道料理了. 讚! 👍 👌 👍
@user-vo6bv3lp9v Жыл бұрын
照著方式做，真的好好吃喔！
@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын
给你一個讚啦！👍
@章新 Жыл бұрын
姐姐午安，這個真的很好吃喔，超香的，有機會一定要試試看，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天
@user-gy4fb6ev6x Жыл бұрын
哈哈，好吃😁😁
@章新 Жыл бұрын
淑萍早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快充實的一整天
@samanthacurious Жыл бұрын
素食就是好！還美味！真是太棒了❤
@章新 Жыл бұрын
早安，我覺得偶爾吃吃素食，真的是很棒的事情，身心靈都覺得很舒服，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын
👏👍😋
@章新 Жыл бұрын
美雲午安，謝謝您的祝你有愉快的每一天
@maychuchen1274 Жыл бұрын
今天中午現學現煮,義大利墩飯煮起了來超棒好吃超香的,讚。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！好快的速度👍👍
@章新 Жыл бұрын
早安，你的速度也太快了，做事超有效率，吃的習慣嗎？我覺得這個做法真的很好吃，稍微加鹹一點點會更有滋味，謝謝你，祝你有個愉快的早晨。
@jieyang971 Жыл бұрын
❤
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安，謝謝你的愛心，祝你有個愉快的一整天
@andybosslife Жыл бұрын
編香菇時，原來錢鼠聲音是這樣，我自己在編時，我都跟我老婆說….我招了，我全招了，因為把香菇按著貼住平底鍋，會發出長聲吱吱聲，超像古代用燒紅的鐵對犯人用刑的聲音….哈，我招了😂
@章新 Жыл бұрын
哈哈，火烙之刑…….我是還沒有用大刑就已經全招了^_^
@andybosslife Жыл бұрын
@@章新 😂😂😂
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈！我招了😆😆😆
@andybosslife Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 全招了🤣🤣🤣
@user-ds1tz6yk5b 11 ай бұрын
🎉❤🎉
@user-xm3dx1zk4d Жыл бұрын
午安
@章新 Жыл бұрын
淑美午安，謝謝你的留言，祝你天天開心愉快
@user-hf3xs1tt6z Жыл бұрын
西班牙海鮮燉飯，年輕時，可喫完一個小平底鍋的量。
@章新 Жыл бұрын
兄弟早安，我們現在依舊很年輕，只是食量大不如前而已，哈哈，西班牙海鮮燉飯用料非常豐富，一作就是一大盤，光想就覺得好好吃，以前上班的時候，常常招呼客戶去吃好東西，現在退休了，發現老婆做的東西更好吃，哈哈，藉老哥的留言，趁機會誇一下老婆，謝謝老哥，祝你有個愉快的早晨
@tbo92 Жыл бұрын
好像隔著螢光幕也可以聞到那香菇的香氣！ 義大利燉飯講究用澱粉質高的米， 我有時候會摻加些糯米替代起司來增加燉飯的稠度。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
糯米啊！有道理喔！老哥厲害👍
@章新 Жыл бұрын
老哥早安，所以很多人在做義大利燉飯的時候強調不要洗米，就是不希望把澱粉給洗掉了，不過糯米的支鏈澱粉比例比較高，吃起來比較會有粘牙軟糯的口感，謝謝老哥的分享與建議，祝你有個愉快的一整天
@user-qt6re9kh4w Жыл бұрын
看起來好吃🥳吃不慣夾生的飯😂😂😂
@章新 Жыл бұрын
玉英姐姐午安，我以前也吃不慣，但後來多吃幾次之後，也覺得別有一番風味，如果不吃多當作前菜，我覺得還可以，如果要當作主食，我覺得還是煮熟一點比較適合，哈哈，這是我的想法與你分享，祝您有個愉快的一整天
@elychang2215 Жыл бұрын
女主人聲音也很好聽
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
這個我有興趣，昨天有買雪白菇， 今天再去買鴻喜菇，回家試做看看， 這六分鐘飽一餐好吃的燉飯👍 感謝你們分享～🥰
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安，還是要弄一點點香菇，味道會比較香一點，這是我的想法與你分享，祝姐姐有個愉快的一整天
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
@@章新 好的，我記下來了，感謝！☺️ 祝豫魯 ～ 女神節快樂！🥰
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@user-xw4ru3ec5g 謝謝姊🥰
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 不客氣！😘
@shinteinchang7674 Ай бұрын
米沒洗不會有農藥嗎😂 覺得煮一人份的飯太麻煩，做成一人份燉飯很好
@user-vu4dz5rv3f Жыл бұрын
如果我不用洋蔥，蒜頭的話，該用什麼替代呢？這點我還要想想看，不過燉飯一直是我的最愛，在外面餐廳吃的，今天感謝豫魯姐的示範，等我想出辛香菜，我就會試試看，還有我如果最後放點松子，少放點起司，應該可以吧！謝謝你們這道燉飯示範，我喜歡。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
直接省約洋蔥、蒜也可以喔！🤗
@章新 Жыл бұрын
瑞怡早安，把洋蔥跟蒜頭拿掉，或許稍微加一點點薑末應該就會很好吃了，有機會可以試試看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
@user-vu4dz5rv3f Жыл бұрын
謝謝你倆的回覆，說真的洋蔥真是好蔬菜，少了這一味，真是失色不少。
@user-hf3xs1tt6z Жыл бұрын
洋蔥蒜頭蕃茄，在西式料理中，是非常重要的，他們沒有台灣所說的素食，只要是植物的蔬果，都是素，廣義來說就是方便素，俺不排斥肉邊素。
@user-rz3ow9so7k Жыл бұрын
水要加多少、有學問、多了怕變稀飯、少了米粒硬、要多做幾次才能成功！
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
兩位好 義大利燉飯不加香菇，換加罐頭松茸，或關頭草菇，味道也很美味喔，尤其適合老人家品嚐唷😀
@章新 Жыл бұрын
姐姐早安，哇，光看到松茸兩個字就覺得很香了，等我有錢的時候就來試試看，謝謝姐姐的分享，祝您天天開心愉快
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
@@章新 松茸罐頭不貴一罐約新台幣30多元
@章新 Жыл бұрын
@@user-ye1vy5zx8x 哇，原來這麼便宜，等一下就去買
@jose05220522 Жыл бұрын
請問之前有找名人或好友，來分享各家的家常菜系列，我很喜歡，有機會再分享嗎？
@章新 Жыл бұрын
午安，沒問題，有機會就會邀約，基本上都是我的朋友，只是我的朋友有的比較有名有的比較低調而已，謝謝你，祝你有個愉快的一天
@user-rl6jr8bf8p Жыл бұрын
為什麼不是先爆蒜末，而且先爆芹菜洋蔥？ 米是幾杯量杯？
@crazycat8993 Жыл бұрын
其其實在國外 會入菜的酒，就通常都是他們會佐餐的酒，像是製作西式醬汁，不少都會用到紅酒或是白酒，都不用怕會浪費酒
@章新 Жыл бұрын
瘋貓早安，真的，只是在台灣我們用的米酒，沒辦法拿來喝而已，因為不太好喝，拿來喝的酒價格又比較貴，所以在東方料理用的酒和拿來喝的酒就會很明顯的分開了，也比較難感受到外國那一種邊做菜邊喝酒的感覺，謝謝你的留言與分享，祝您有個愉快的早晨
@user-xn8hs4pi1q Жыл бұрын
義大利的燉飯沒有香菇很難下嚥😂😂
@章新 Жыл бұрын
午安，我也這麼覺得，裡面就是那種特殊的香菇味道，還有一點點松露的香味，我覺得才對味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
豫魯姐請問您推崇的英國名廚節目要打什麼才能找到？ 謝謝！ 每次的教學總能學到新概念、新知！👍
@imrobinlo Жыл бұрын
這是他的名字：Jamie Oliver 在KZfaq搜尋就可以找到他的節目
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
吉米.奧立佛 或是 傑米.奧利佛
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
謝謝喔！連豫魯姐都讚賞的名廚應該很不錯
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
剛剛點進去看，真的很特別的迷人廚師！ 他的廚房像極卡通裡的魔法廚房！應有盡有，要什麼來什麼⋯ 隨性又有自己的想法、風格 賞心悅目極了！謝謝您的推薦👍
@user-jn5ei1ir2q Жыл бұрын
請問，乾香菇怎麼選
@章新 Жыл бұрын
早安，跟您說了大實話，我們也不太會選擇，第一個我們都是用聞的，第二個就是找自己比較相信的老闆買了，所以我們每年都會到角板山上的香菇點採買一次，一次就用一整年，這是我們的經驗與你分享，祝您有個愉快的一整天
@user-ng9sp4je7l Жыл бұрын
請問不沾鍋也能這樣煮嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以喔！
@章新 Жыл бұрын
淑娟早安，是的是的，同樣的操作方法就好了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
@d1668866 Жыл бұрын
國外烹調有菇類通常都會加洋菇 這道燉飯為什麼沒加洋菇?? 是味道不對嗎??
@章新 Жыл бұрын
午安，其實加什麼菇都可以耶，我覺得秀珍菇比較容易出水，而且它的味道會帶有一點點霉味，口感又比較滑，所以在做這道菜的時候，我們都習慣用新鮮的香菇和乾燥香菇，覺得味道比較適合，這只是我們的想法而已，有機會您可以試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@crazycat8993 Жыл бұрын
洋菇都是國外會用到的，不局限於何種菇類
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@crazycat8993 沒錯喔！謝謝幫忙回答🥰
@user-cf7iz9uf2n Жыл бұрын
請問蕃紅花或薑黃粉要在哪時候加入，謝謝你。
@章新 Жыл бұрын
午安，我們會再把泡好水的米加進去的時候，同時加入薑黃粉，番紅花太貴了，我們沒有用過，就沒辦法分享經驗了，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的一整天
@user-tk8dg3zt5s Жыл бұрын
請問米要泡水過嗎？
@jennytang9999 Жыл бұрын
豫魯姐，妳用的是什庅米讶？請問。
@章新 Жыл бұрын
午安，我們洗好之後沒有泡水，我們用的就是一般的蓬萊米^_^
@user-tk8dg3zt5s Жыл бұрын
@@章新 了解，謝謝
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@jennytang9999 我有稍微洗一下，但是不用泡水🤗
@Rita-ep9wf Жыл бұрын
还以為燉飯最後要用烤的咧~
@章新 Жыл бұрын
午安，不用耶，直接就可以上桌了，很好吃喔，有機會可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@Rita-ep9wf Жыл бұрын
@@章新 謝謝你~
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@Rita-ep9wf 可以再燉飯上再撒起司再烤一下，就變成焗烤頓飯，我兒子超愛
@user-wr6gy7sm2n Жыл бұрын
請問米是我們一般煮飯的米就可以嗎？
@章新 Жыл бұрын
@@user-wr6gy7sm2n 美書早安，我覺得也可以，不需要特別去買米啦，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的早晨
@user-pw3jx8vt6k Жыл бұрын
不必牛奶喔？
@loicelin2086 Жыл бұрын
義大利哪來 “普羅旺斯” 😢😢
@章新 Жыл бұрын
對唷，謝謝謝謝，真的說錯了，是在法國與義大利接壤的地方，實際上是在法國，謝謝你囉，有你真好，祝你有個愉快的夜晚
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 14 МЛН
AnythingAlexia
Рет қаралды 27 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 63 М.
詹胖廚房主廚真胖Jam Pun
Рет қаралды 18 М.
ALLO STUDIO
Рет қаралды 4,3 МЛН
Морозовы
Рет қаралды 2 МЛН