《一鍋搞定真簡單# 紅燒吳郭魚》古早味家常菜，教你成功燒魚技巧！
Рет қаралды 1,142,494
4 жыл бұрын最美味熱炒家常菜
趕快來學
紅燒吳郭魚
滿滿大師撇步
跟著吳師傅步驟做
就不用那麼費時費力
只要一鍋搞定
鹹香入味好下飯
趕快來學吧!
材料：
吳郭魚1尾丶蒜仁6顆丶青葱3支丶薑20克、辣椒1支丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶醬油膏2大匙丶糖1大匙丶白胡椒1小匙
@jenniferiu2918 3 ай бұрын
非常喜歡吳師傅您的講解，不會因為熟練就忽略掉很多新手的細節，還會叫我們怎麼清洗食材怎麼切，我是新手煮婦，很喜歡看您的影片學煮菜，謝謝你～～
@yum369 3 ай бұрын
謝謝！仔細教學是我的頻道風格喲😄
@user-ym9ym1fw8m Жыл бұрын
昨天看今天學 我的不沾鍋好像太小。魚尾跟皮都爛掉了 剛開始想完蛋了 要煮壞了 但是照著影片上面加調味料 加後面火開大魚膠質煮出來 雖然賣相不好 但是味道一級棒 感動自己煮出家常菜 太久沒吃家常菜
@yum369 Жыл бұрын
🤣謝謝支持 鍋子大小真的也是關鍵 但總不可能為了魚買大鍋 也可以對半去操作~
@user-bg9cu9ok6e 3 жыл бұрын
看起來容易許多💕 好厲害👍 小時候最喜歡的一道菜
@yum369 3 жыл бұрын
👍👍👍
@user-vh3xw5lh3n Жыл бұрын
太棒了、色香味都有、
@limivory19 3 жыл бұрын
喜欢吴老师的菜式菜谱，在家也可以做。食材也很普遍购买。
@user-qg5zo6ov3c 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️看起來很好吃❤️❤️❤️
@user-nn3em3sm9c 3 жыл бұрын
吳師傅教的很好～
@user-hj4dc6bq3d 2 жыл бұрын
終於找到熟悉的家常味了
@tubatsui 2 ай бұрын
感謝老師！我用雙面鍋照著您的方法煮，成果超棒的！謝謝您❤
@yum369 2 ай бұрын
讚喲
@user-fk2su2bc1j 3 жыл бұрын
不錯讚讚讚啦
@yum369 3 жыл бұрын
感謝🙏
@user-nr7cv3qf7b 2 жыл бұрын
好吃😋
@jie-shinpang4773 5 ай бұрын
跟著吳大師一定吃香喝辣。
@yum369 5 ай бұрын
哈哈！眼睛視吃
@elin00812 Жыл бұрын
紅燒魚真好吃，謝謝！
@yum369 Жыл бұрын
謝謝喜歡~
@user-jo6xq5ov5u Жыл бұрын
實用
@user-rw8hd7lo2m 2 жыл бұрын
老大你也不错 只要吳郭魚 都好
@user-cv4wh8pc8d 3 жыл бұрын
吳老師教的，就是我的菜
@user-ho7xu9fz6n 3 жыл бұрын
這ㄦㄌㄛㄎㄕ
@user-no7hb4tm3l 2 жыл бұрын
謝謝你
@user-zu8rz5ub1s 2 жыл бұрын
讚！
@user-rd8ls8ey8i 3 жыл бұрын
廚藝界男神 懂煮也懂吃 紅燒的蔥薑蒜是精華
@user-yp5ir4gp6k 2 жыл бұрын
就跟我愛你一樣
@user-re5kz2rd1s 11 ай бұрын
@@user-yp5ir4gp6k😮
@user-qx8uf6io6t Жыл бұрын
吳老師我愛你
@yum369 Жыл бұрын
❤️❤️❤️
@user-px4uz4wl6b 3 жыл бұрын
吳師傅教一些涼拌開味的小菜謝謝你。
@user-no7hb4tm3l 2 жыл бұрын
真好，教我煮魚
@four-gs8th 3 жыл бұрын
蔭油膏取代黑豆鼓👍
@yum369 3 жыл бұрын
可以
@user-no9xp2ym3g 3 жыл бұрын
讚👍
@yum369 3 жыл бұрын
感謝🙏
@user-ok9hd3sz3f Жыл бұрын
原來好吃的紅燒魚，這麼簡單，最愛吳郭魚了！便宜又好吃
@david-lg6rc 10 ай бұрын
哇 看起來超好吃
@yum369 9 ай бұрын
🥰🥰🥰謝謝喜歡
@jane-pn6zz 3 жыл бұрын
感謝分享
@CuriousJet 9 ай бұрын
成功 👍
@yum369 9 ай бұрын
🥰🥰🥰感謝~你的支持是我們進步的動力~ 記得幫我們訂閱加分享開啟小鈴鐺~
@user-gn7bn3vy5c 3 жыл бұрын
看起來真好吃
@lemonade0210 Жыл бұрын
照著做了真的很好吃~ 謝謝吳師傅
@yum369 Жыл бұрын
不客氣❤️
@user-my9ij8vp8b 3 жыл бұрын
謝謝您感恩的心讚賞
@s053100s 3 жыл бұрын
讚讚讚...
@yum369 3 жыл бұрын
感謝🙏
@user-rw8hd7lo2m 3 жыл бұрын
乾甜味米酒 好喝魚也很好吃
@user-yp5wy1or3b 2 жыл бұрын
成功
@yum369 2 жыл бұрын
真棒👍
@tracychen1688 3 жыл бұрын
太好了又有一道蛋白質料理餐了 謝謝吳老師
@yum369 3 жыл бұрын
感謝支持❤️
@kara0428 3 жыл бұрын
請問米酒可以換啤酒嗎
@user-re3uo9ek8f 2 жыл бұрын
我放一些豆腐 又有紅燒豆腐吃
@ritafung249 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-ht1cg1pi6x Жыл бұрын
我使用1.75速度看，舒服
@user-vp7tp6xg4w 3 жыл бұрын
感謝🙏教學 感覺又學到很多
@yum369 3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@user-pq4im4hw1p 3 жыл бұрын
一開始就用香油煎？
@user-ue5bh2yq1y 2 жыл бұрын
可以用其他魚嗎例如？
@cheungkwanying7523 3 жыл бұрын
這种鱼我鄉下叫非州即肉很粗很少八买耒食
@mk8088 3 жыл бұрын
我在煮的時候會加一些烏醋進去.可能是我爸喜歡吃煮起來有點微酸和甜味的紅燒魚吧
@yum369 3 жыл бұрын
我也超愛❤️
@user-ej3pd5fi9w 3 жыл бұрын
起鍋前加點烏醋最後淋香油才好吃！
@user-uf1pu3pk6c Жыл бұрын
+1
@user-cg6zv6cq7c 2 жыл бұрын
😋👍
@user-zh1ue2jh8u 2 жыл бұрын
加点黑醋
@user-po4sp5zl7i 3 жыл бұрын
嗯⋯可以去拿釣竿了，活魚就離家15分鐘😋，連魚餌都不用買😁
@user-lb5ik7bm5k 3 жыл бұрын
青菜花果淨身心
@balin927 2 жыл бұрын
很喜歡學吳師傅的菜，做出來都是好吃的 哈，因為學有的網紅做出來的不好吃 應該不是我的問題吧 哈哈
@JR119067 8 ай бұрын
原來那麼簡單
@yum369 8 ай бұрын
簡單家常菜分享，希望大家都可以喜歡上料理🥰🥰🥰
@botellazism Жыл бұрын
老師請問中途加的水要熱水還是冷水才不會有腥味
@yum369 6 ай бұрын
都可以
@songzheng5287 3 жыл бұрын
哈哈 吴师傅 头型换了还不太适应 不过加入型男后 节目也更加好看了 希望能有越来越多的料理呈现 如果可以也可以出出外景节目：）
@user-gl7lh9tv2x 3 жыл бұрын
我會在最後放入幾片九層塔又香又美味更下飯
@yum369 3 жыл бұрын
超棒的👍👍👍
@user-nm6xm4qb4p 3 жыл бұрын
是喔 加九層塔味道更棒👍
@AV-rq1nv Жыл бұрын
內行！ 😭😭😭😭😂😂😂😂
@uv3126 9 ай бұрын
我家煮吳郭魚湯，之後也會加九層塔，真的也想好吃 ! 一道菜餚的靈魂所在如同【畫龍點睛】
@user-yz9ne1pj1j 2 жыл бұрын
好吃魚？🥰
@tame82054 3 жыл бұрын
這煮法，台語稱呼為...五柳枝，為何如此稱呼，我也不知道。從小就如此煮，很好吃的一道菜。煮海魚也是可以的喔！
@user-gy5xr6ll2d 3 жыл бұрын
這那像五柳支的煮法，少了好幾味，，只能稱為蔥燒吳郭魚吧！
@cardiologykimo 3 жыл бұрын
所以不用先醃也不會腥嗎？
@user-pb3jb5ji5f Жыл бұрын
吳郭魚的腥土味來自他肚子的黑色雜質，清除乾淨基本上沒味道！而且有加米酒去腥提味還有蔥薑蒜味壓過去，不必在多醃的動作
@n20040929 2 жыл бұрын
秉秉大廚請問什麼是中薑？
@yum369 2 жыл бұрын
中薑比較香！老薑比較辣～
@user-qc2xy5zy6g 2 жыл бұрын
吳師傅你好，我記得在之前的影片，你有說，最後起鍋的時候，最好再淋上黑醋(一條魚 50cc)，可是，在這部片子之中，好像沒有看到這個步驟，再麻煩你解惑一下，感恩！
@user-il3xv4lo3f 2 жыл бұрын
ㄣ
@visymi 4 жыл бұрын
喜歡料理的方法但不喜歡使用的魚種，20年以上沒吃了，都改用海魚，也沒比較貴，且更好吃
@user-le2js3ll6j 3 жыл бұрын
今天的吳郭魚39🤣
@tuyoiushi 3 жыл бұрын
感謝分享做法 另外 3:00 "在"燒魚的時候
@yum369 3 жыл бұрын
強牛 ❤️❤️❤️
@user-wb7go8lw6g 2 жыл бұрын
冒昧請教，放入香油後，似乎沒有等熱鍋，就可以放魚下去煎嗎？（哈哈，怕黏鍋，不過改天會模仿老師做一次
@yum369 2 жыл бұрын
我用的是不沾鍋！所以可以不用熱鍋～
@user-wb7go8lw6g 2 жыл бұрын
@@yum369 我用會沾鍋，故魚皮已經黏鍋😭。少了魚皮的焦香，但整體味道還是OK。謝謝分享食譜與回覆。
@user-vv5rq4fb3w 3 жыл бұрын
讚
@seafood0319 Жыл бұрын
不用加水嗎？我照這樣煮整個過鹹
@yum369 Жыл бұрын
當然要啊～
@user-jd5nw6gi3p Жыл бұрын
你肯定沒看仔細，加完醬料酒後面加水，師傅說不用淹過魚.....
@user-ft5om6yt8o 3 жыл бұрын
請教老師，陰油膏跟醬油膏的鹹度哪一個較高，感恩
@yum369 3 жыл бұрын
因為品牌不同鹹量也會不同喔！ 所以都要試吃看看
@user-dh1fg7pj8e 3 жыл бұрын
吳秉承師傅 你什麼時候要去新人打傳說
@user-ft5om6yt8o 3 жыл бұрын
@@yum369 謝謝老師答覆
@user-vn1xy8ge6d 2 жыл бұрын
吳郭魚1條45元就有了。
@princess320moonlight9 Жыл бұрын
I find too salty too many dark soya sauce
@yum369 Жыл бұрын
try adding a little
@user-sh1xd7um6n 3 жыл бұрын
老師請問鍋子品牌那裡買
@yum369 3 жыл бұрын
賣場有賣～
@user-sh1xd7um6n 3 жыл бұрын
@@yum369 要怎麼訂
@user-cy6wm6ph4d 3 жыл бұрын
所以不需要加點鹽嗎? 別的教學有看到加點鹽 以及烏醋
@uv3126 9 ай бұрын
加點鹽，是想吃鹹一點
@user-tr3ku4uz9o 3 жыл бұрын
大潤發賣這種吳郭魚就是一尾59元，但家樂福好像是賣69元。
@hw1395 2 жыл бұрын
jasons market有時會有折扣一尾才40
@user-lg4wl4ry8p 3 жыл бұрын
老師 請問鍋子品牌，謝謝你
@user-uf3sh3kl4w 3 жыл бұрын
小 萍~ 用免沾鍋 我媽都會加豆腐 加辣椒 蒜苗， 超好吃~ 多吃魚， 豆腐 滿滿的膠原蛋白 人會更漂亮 皮膚有彈性~🐟🐧
@shine9001 4 жыл бұрын
什麼是中薑?
@yum369 4 жыл бұрын
唐納*川燙 是比較老一點點的嫩薑，還不到老薑喔⋯⋯
@user-qu6je2kg6v 3 жыл бұрын
嫩薑 中薑 老薑
@user-wg6ui3sj3r 2 жыл бұрын
我不喜歡吃純種吳郭魚，那就是有臭土味
@yum369 2 жыл бұрын
魚類都可以換成自己喜歡的魚喔❤️
@user-wg6ui3sj3r 2 жыл бұрын
@@yum369 我以後可以用海水吳郭魚和虱目魚肚和石斑魚切塊
@Foto369 Жыл бұрын
调料太多了
@yum369 Жыл бұрын
可以不放 就比較沒那麼好吃
@wf50119 4 жыл бұрын
根據我不專業的了解 從價格跟那個塑膠盤來看 那魚應該來自全聯福利中心!!!!( ﾟдﾟ)☞ ((我指
@yum369 4 жыл бұрын
鐵拳無敵烏梅子 好眼力👍👍👍
@fanali8062 3 жыл бұрын
我覺得直接用鯛魚片是不是比較好，沒有廚余垃圾！
@user-si3ll7hp3v 2 жыл бұрын
我覺得不要煮更沒有廚餘
@hanlaihui9282 3 жыл бұрын
.吳道人
@user-so9dm3mc2k 3 жыл бұрын
魚肉好吃嗎😰😰吳郭魚開口了不好的記憶怕怕啊
@user-vh5qh5kw6d 2 жыл бұрын
用不沾鍋有何工夫可言
@yum369 2 жыл бұрын
這平台不是在秀工夫喔！ 是敎大家如何簡單做料理喔！
@user-vh5qh5kw6d 2 жыл бұрын
@@yum369 要用鐵鍋教才正常
@mikelee5859 9 ай бұрын
調味料一堆都沒講到吶...
@yum369 9 ай бұрын
請問哪裡沒講到?
@mikelee5859 9 ай бұрын
我是指影片中使用的調味料，在影片前段介紹材料時都沒講到...
@user-eh2zj4py9y Жыл бұрын
..
@yum369 Жыл бұрын
..
@user-bc4hr9vd3p 3 жыл бұрын
各位仁君： 我們的手指，也會疼痛 難忍， 因為我們人類的口舌之慾，而被 慘遭宰殺的動物們，是不計其數。牠們的痛苦，有人在乎？ 當你到屠宰埸， 就可以看到宰殺動物的慘狀、 聽到動物被殺前的慘叫聲、看到牛豬羊.. 被殺前哀怨的眼神、看到牠們的 眼紅流淚， 真令人不捨。 吃素就是福， 是有慈悲及愛心、 是尊重一切生命。 一念慈心護生， 召感萬事吉祥！ 同樣是一條生命， 同樣生在一個地球， 同樣有活著的理由， 同樣會感受到 要死亡的哀痛 及恐懼、 家破人亡、 妻離子散的痛苦 ，請各位仁君 要相信上天及因果， 太上曰: 禍福無門， 唯人自招。
@louischang5292 3 жыл бұрын
植物也有生命！
@Ss-re8us 2 жыл бұрын
印度的開悟大師薩古魯說，現在的科學早已證明，植物也有感覺也會痛，只是我們不知道，所以除非你餓死，否則不管吃什麼都是殺生。
@user-bc4hr9vd3p 2 жыл бұрын
@@Ss-re8us 🥰❤植物也會痛啊？ 難道吃素就不是殺生嗎？ 植物有痛覺嗎？ 英國曼徹斯特 大學生命科學系 的植物學 講師說： 痛覺是一種 由大腦 製造出來的東西， 植物沒有大腦和中樞 神經系統， 它沒有任何 像大腦般能夠 處理痛覺部位， 植物是沒有痛覺的。 植物確實會有些反應，比如在捻碎植物的葉子時，它們會反應，植物受損的部位會向 全身發出訊號。 但植物對傷口和危險的反應，遠比 有痛覺的動物對疼痛的 反應要小很多， 因為植物 沒有大腦傳遞痛覺。 如果植物有 感知，那麼為什麼 鄰居在除草或修剪樹枝時 不會有人 站出來發聲呢？ 對許多植物而言，修剪或局部切除 反而長得更茂盛。 總不會有人幫孩子或 寵物 截肢 來看看他們會不會長得更強壯吧？ 人人都知道【修剪樹枝】和【活活的被割喉】之間的差別， 即使愛吃肉的人在看 屠宰場時也會被嚇到， 但有人會被【切西瓜】嚇跑？ ：動物會感到 痛苦和恐懼，他們臨死前 會拚命掙扎。我們都清楚 動物和人類 面對痛苦 會作出相同的反應， 都一樣啊。 若【植物有感知】的說法成立的話， 那麼 純素者對植物所造成的傷害仍然是最小的。 動物和植物 都有生命，只是 生命形式 不同。 對人來說， 食物有兩種，第一種是植物，第二種是動物。 如果人類必須選擇 殺生才能活下來的話， 你會選殺一牛 還是摘一青菜？ 如果你們去過屠宰場， 肯定會 選擇後者？ 殺牛很殘忍啊，牛還會哭、跪、叫、跳、掙扎、會反抗、恐懼 痛苦 怨恨， 我們甚至都不敢看。 植物有非常強的再生能力， 你摘下一蘋果， 第二年會長出另一個。 動物一死亡 就沒有再生能力， 小編從沒見過 砍下一隻雞腿， 第二年 又長出一隻腿的雞。 這一切都暗示， 我們 應選擇哪一作食物。 在我們 必須選擇的情況下，肯定會選擇一個認為 傷害最低的對象來飽腹。
@louischang5292 2 жыл бұрын
@@user-bc4hr9vd3p 植物對痛覺的反應小很多，如何證明？也許只是植物沒辦法做出像動物一樣的反應而已。植物沒有大腦傳遞痛覺？或許植物的所謂“腦”一樣的組織和動物長的不同，又或許植物用其它方式傳達痛覺。 植物有沒有感知，和除草、修剪樹枝時有沒有人出來發聲，二者之間沒有關聯性。修剪植物和人截肢也是不同的二件事，不能拿來做比較，何況植物也沒有要求人類幫它修剪。除非有一組不修剪的植物放在一起做對照組長期觀察，不然也不能證明植物修剪後會更茂盛。 動物痛的掙扎“方式”看得到，植物痛的掙扎“方式”看不到，所以不能證明純素者造成的傷害最小。 葷食者和素食者各有各的價值觀，只要不違法，互相尊重就好，不必硬要對方接受自己的觀點。再說，這只是個教做菜的頻道，何必搞的這麼嚴肅？ 站在環保及養生的觀點，個人也是非常贊成多吃素、少吃葷。
@user-bc4hr9vd3p 2 жыл бұрын
@@louischang5292 ❤仁兄，給您參考喔植物也會痛啊？ 難道吃素就不是殺生嗎？ 植物有痛覺嗎？ 英國曼徹斯特 大學生命科學系 的植物學 講師說： 痛覺是一種 由大腦 製造出來的東西， 植物沒有大腦和中樞 神經系統， 它沒有任何 像大腦般能夠 處理痛覺部位， 植物是沒有痛覺的。 植物確實會有些反應，比如在捻碎植物的葉子時，它們會反應，植物受損的部位會向 全身發出訊號。 但植物對傷口和危險的反應，遠比 有痛覺的動物對疼痛的 反應要小很多， 因為植物 沒有大腦傳遞痛覺。 如果植物有 感知，那麼為什麼 鄰居在除草或修剪樹枝時 不會有人 站出來發聲呢？ 對許多植物而言，修剪或局部切除 反而長得更茂盛。 總不會有人幫孩子或 寵物 截肢 來看看他們會不會長得更強壯吧？ 人人都知道【修剪樹枝】和【活活的被割喉】之間的差別， 即使愛吃肉的人在看 屠宰場時也會被嚇到， 但有人會被【切西瓜】嚇跑？ ：動物會感到 痛苦和恐懼，他們臨死前 會拚命掙扎。我們都清楚 動物和人類 面對痛苦 會作出相同的反應， 都一樣啊。 若【植物有感知】的說法成立的話， 那麼 純素者對植物所造成的傷害仍然是最小的。 動物和植物 都有生命，只是 生命形式 不同。 對人來說， 食物有兩種，第一種是植物，第二種是動物。 如果人類必須選擇 殺生才能活下來的話， 你會選殺一牛 還是摘一青菜？ 如果你們去過屠宰場， 肯定會 選擇後者？ 殺牛很殘忍啊，牛還會哭、跪、叫、跳、掙扎、會反抗、恐懼 痛苦 怨恨， 我們甚至都不敢看。 植物有非常強的再生能力， 你摘下一蘋果， 第二年會長出另一個。 動物一死亡 就沒有再生能力， 小編從沒見過 砍下一隻雞腿， 第二年 又長出一隻腿的雞。 這一切都暗示， 我們 應選擇哪一作食物。 所以在我們可以選擇而且必須選擇的情況下，我們肯定會選擇一個我們認為 傷害最低的對象來飽腹。
@user-nr8bm6cl4w 2 жыл бұрын
吳郭魚有很多刺.大家不要吃
@uv3126 9 ай бұрын
你應該指的是【台灣野生鯽魚】
Gufee.medalin
Рет қаралды 10 МЛН
Poly Holy Yow Spanish
Рет қаралды 28 МЛН
Braincatchers
Рет қаралды 1,4 МЛН