این غذای خوشمزه رو تو جنگ جهانی دوم می‌خوردن / پیاز شکم‌پر / آموزش آشپزی
سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه .
دوستان این غذا اونقدر خوشمزه‌ و لذیذه که پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید .
طرز تهیه پیاز شکم‌پُر :
ابتدا پیازها رو پوست بگیرید و در قابلمه بگذارید و آب جوش روی آن بریزید تا روی آن را بپوشاند و سپس وقتی جوش آمد شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و برای یک ربع الی بیست دقیقه اجازه دهید تا نرم شود . بعد آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید از دما بیافتد . در ظرف دیگری گوشت ، برنج ، بلغور گندم ، جعفری خرد شده و یک عدد پیاز رنده شده به همراه یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، ادویه‌ها و مقداری نمک و روغن مایع را بریزید و خوب تمام مواد را با هم مخلوط کنید . سپس پیازها را ورقه ورقه کنید و مقداری مواد لای آن بگذارید و آن را بپیچید تا تمام پیازها تمام شود .
سپس پیازهای شکم‌پُر را در ظرفی که میخواهید بپزید بچینید و روی آن چند برگ جعفری و چند تکه کره بگذارید و سپس در یک کاسه یک قاشق رب گوجه فرنگی با دو لیوان آب جوش و مقداری نمک و کمی روغن مایع بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی داشته باشید و سپس روی پیازهای شکم‌پُر بریزید و یک بشقاب روی پیازها بگذارید تا هنگام پخت از هم باز نشوند . ظرف را روی شعله بگذارید و وقتی جوش آمد آن را روی یک شعله کوچک بگذارید و شعله را کم کنید . بین چهل و پنج دقیقه الی پنجاه و پنج دقیقه غذا آماده است .
نوش جان .
مواد لازم برای پیاز شکم‌پُر :
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
برنج یک پیمانه
بلغور گندم نصف پیمانه
پیاز درشت برای پر کردن با مواد هفت الی نه عدد
پیاز برای داخل مواد یک عدد
جعفری ساتوری شده پنج قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری ( یک قاشق برای مواد و یک قاشق برای سس )
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
نعناع خشک یک قاشق چایخوری
سیر سه حبه
مقداری برگ جعفری
کره بیست گرم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
#پیاز_شکم‌پر
#غذای_ملل
#غذای_مجلسی