飲食店の客単価の決め方💰僕の店はこうやって決めました🥺

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熟成鮨利他

Күн бұрын

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Пікірлер: 41

@sarupyon 3 жыл бұрын

大変勉強になりましたありがとうございます！

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😁

@yangtailang 2 жыл бұрын

海外店舗を出すつもりで開業していたという点がとても興味を引かれました。私も妻と一緒に寿司屋を貴重としたスモールビジネスをやりたいと考えているので、そのあたりのお話をもっと聞いてみたいです。よかったら今後の動画で今後の海外展開の展望も聞かせて頂けると嬉しいです。

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

ありがとうございます😎👍 日本は敵だらけなのでそんな場所でやっても効率悪いので海外狙っていきます😁 ここ最近東南アジア全く行けなくて戦略全く立てれませんがコロナ終息すればすぐ海外行って戦略立ててKZfaqで流しますね😊

@user-wo8qu3dt4y 3 жыл бұрын

寿司以外でもうまくやっていけそうな商才を感じます。熟成寿司もっと伸びそうですね！

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます😁 褒められるの慣れてないのでどういう反応したらいいか分からないですが熟成の世界もっと広めていけるように頑張ります🤩

@masaki68916121 2 жыл бұрын

KZfaqほぼ全部見させて頂きました(^^) 僕は今35歳外仕事で、20代はBARと割烹居酒屋で10年の経験があるのですが、福井という田舎で飲食店（鮨屋）を開業したいと考えています鮨屋の経験はゼロです。熟成寿司に魅力を感じました‼︎ 本当に利他さんのKZfaqは勉強になります！ありがとうございます😊 応援してます‼︎

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

ほぼ全部www ありがとうございます🤣笑人生やったもん勝ちですよ😁 やり切りましょ🤩

@egakufilmsofficial6752 3 жыл бұрын

毎回めっさオモロいです。物件の視察とか、物件の選び方とか見たいです。　因みに福島以外で候補地とかあったんでしょうか？

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます🤣笑福島以外では大阪の谷町6丁目と上本町で探してました😊 でも福島が絶対正解やったと思います🤩

@egakufilmsofficial6752 3 жыл бұрын

何か福島って新陳代謝が活発というか、街として魅力的がありますよね。　地味にイケてる店多いですし、　ストーリーにあげてたはったマツケンさんとか。またup楽しみにしてます。

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

インスタも登録していただいてるんですね😁 ありがとうございます🤣 またストーリーも宜しくお願い致します🙇‍♀️

@user-dw6ev8ly2q 2 жыл бұрын

なんとなく動画を見つけていくつか見させて頂いたのですが、お店の場所が福島でびっくりしました。笑　福島区に住んでて福島でよく飲んでましたので、また落ち着いたら行けたらと思います。がんばってください！

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

なんと笑ご近所さんだったんですね🤣笑お会いできる日を楽しみにしております😁

@MrYyoott 2 жыл бұрын

とても勉強になります。余った食材とかは、どうされてますか？

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/gbWTmK98rraqiY0.html このKZfaqみたいに直してます😁 あとはまかないです👍

@MrYyoott 2 жыл бұрын

ありがとうございます😊

@user-in7dc3kw4f 3 жыл бұрын

今全部の動画見直してます！私もジャンルは違いますが自営業です。その経営センスはどこで培われたんですか？予定通り行かなかった事とその対策をどう取り組んだのかも聞きたいです！コロナ禍落ち着いたらお店行きたいです！

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます🤣 経営センスなんて全くないですよ笑やったことが100としたらうまくいかなかったことは95個くらいありますね😂w オープン当初は全くお客さん来なくてプロミスから100万借りたこともありましたしめちゃくちゃでしたよ笑

@user-mr6hn2rp4k 3 жыл бұрын

うちの店懐石ですが、原価率脅威の50%近くです笑従業員みんな良くやってけてるなと思いながら働いてます笑

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

やばいですね笑でも原価50%でも売上が突き抜けたら必然的に人件比率は下がるのでやっていけてるのかもですね😊 5%くらいまでに抑えてたら儲かりますね😂

@koseimiyamura9425 3 жыл бұрын

色々と大変でしょうが、本当に応援してます。おにぎりさんの給料が気になります笑

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます😭 今は家賃補助も入れて288700ですよ😁 言うてええんか知らんすけど笑

@user-hh9ie7qb5t 3 жыл бұрын

独立するまでにどれくらい他の店ではたらきましたか？

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

僕の地元の魚料理専門店で1.5年とその当時10店舗くらいあった会社でうなぎ専門店、かに甲殻類専門店、貝料理専門店、和食、肉料理レストランなどを経営してた所で色々儲け方見て独立しました😊 そこの会社は2年です😇 飲食店で働く前はメーカーの営業6年間してました😊

@KT-bt7iz 2 жыл бұрын

勉強なります！銀座で働いてるので東京に来る際は是非♪

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

ありがとうございます😁

@onetoone4185 2 жыл бұрын

タメになる動画ありがとうございます❗️ 飲食店をブラックにしない発想とか目から鱗でした💦 飲食人はいろんなことを犠牲にしてる人ばかりなので、少しずつでも改善できると良いです👍

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

こちらこそありがとうございます😁 今後も頑張り続けますね😎

@user-xz9dv7rf6o 3 жыл бұрын

経営に関するお勧めの書籍や理論、こんな人と繋がっていると良いですよってお話があれば是非聞いてみたいです(^^)

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます🤣 またKZfaq撮りますね🥺

@user-em2hj3wj4w 2 жыл бұрын

1回転　×　0.7　健全な経営の考え方ですね。

@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын

ありがとうございます🤣

@user-hs8hr8tq4e 3 жыл бұрын

肉動画は出さないんでしょうか？楽しみにしてます

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

ありがとうございます😁

@piro8817 3 жыл бұрын

料理殆ど未経験でその計算無茶〜その計算成り立つのは単純に大将が魚の変態でリッチ層は変態にハマったからですやんw 東南アジアは国王クラス来るかも

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

笑笑一応料理っぽい職場に4年くらいおったんですけどねw リッチな王国クラス狙います🤣笑

@piro8817 3 жыл бұрын

@@user-bb3jc8wy1w この前まで大阪おったんですけど、戻った際には必ず寄らせて貰います

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

そうなんですね🤣 楽しみにしてます😊👍

@takeda5162 3 жыл бұрын

2回転にしたら200万入ってくるんですね夢あるなぁ

@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын

基本的には2回転目は満席率下がるので単純に200は難しいかもですね😅 それに月200万あったとしてもしれてますよ😭