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「書中提到高脂低醣飲食可以改善胰島素阻抗、預防心血管疾病、抗發炎等,但很多朋友對於吃油反而會更健康這個觀念,仍然有疑問,請博士為我們再多說明一些。」
一起來聽聽楊博士的回答~
楊定一:膽固醇過高的主因是細胞氧化發炎,透過妥當的飲食、運動、情緒和壓力管理減輕身體發炎,才是由根源解決問題-療癒的飲食與斷食QA(36)
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本集重點節錄:
1.膽固醇是症狀表現,並不是疾病的來源,導致疾病來源是錯誤的飲食型態和細胞氧化發炎。
2.血液中膽固醇的來源:飲食佔20%,肝臟產生佔80%。
3.種籽提煉的油對血管的傷害比奶油(飽和油)還大許多,因為種籽油omega-6含量高容易讓身體發炎。
4.現代人的飲食失衡omega-6:omega-3約為13-16:1,建議調整為4:1。
5.椰子油約90%是飽和脂肪,60-70%是中鏈脂肪,並富含月桂酸(母乳中的成分),營養價值很高。
6.透過妥當的飲食、運動、情緒壓力的管理,減輕身體發炎,才是從問題的根源解決。
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