No video
【英該Dim煮】流油起沙咸蛋 | Salted Egg | 小秘訣 | 零失敗| 咸鴨蛋 自家製 | 英國咸蛋
Рет қаралды 93,573
Күн бұрын
@likingfong3237 Жыл бұрын
感谢無私地詳细講解😊
@mcuk-5520 Жыл бұрын
不客氣，多謝支持❤
@buhajihusnul Жыл бұрын
Goods luck
@mangoc8 2 жыл бұрын
等我都試下先，謝謝教學
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
希望你都成功啦
@kinwai4036 2 жыл бұрын
講解得好清楚
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
haha第一次出煮食食譜，希望詳細D，人人都成功整得到😅😅
@buhajihusnul Жыл бұрын
Salted egg it goods
@mcuk-5520 Жыл бұрын
Have you try to make salted egg?
@catherinechow8318 4 ай бұрын
謝謝回覆 已經跟足你的教法，成功做到咸蛋 有關於影片用的粉紅磅。Amazon UK買£36, 我在Amazon JP成功買咗一個連郵費共£27, 5天後DHL寄到英國， 如果寄香港🇭🇰更便宜
@mcuk-5520 4 ай бұрын
Great👍❤️❤️ 成功做到咸蛋就好喇 不斷試新製作，滿滿成功感😘 期待你Amazon JP既最終運費，如果是£27.5，應該沒有稅收嗎？我都有興趣Amazon JP訂下日本野😊😊
@edmundtan4577 6 ай бұрын
I have been making salted eggs for many years and all I used was saturated salt water and duck eggs, all other items in your video is superfluous.
@rosettalok591 3 ай бұрын
There's a difference between good and excellent. I like to experiment, and have tried various recipes, from basic brine to more elaborate process. I found Mei Kwei Lu gave the best result. However, I'm not convinced about "sunbathing" the duck eggs, without seeing some scientific explanation.
@catherinechow8318 5 ай бұрын
謝謝分享，Easter 假期嘗試做，不過要有好天氣加太陽，超市未必時常有鴨蛋出售。想問－下粉紅色食物磅是什麼牌子，在英國有得買嗎？
@mcuk-5520 5 ай бұрын
感覺就如天時地利人和咁先做到😅😅 有機會真的要試一試做❤ 唯有睇定天氣再提前購買鴨蛋吧！粉紅色食物磅是日本牌子的，英國未必有得買或者有既都應該會很貴喔！記憶中香港買都要2百幾港元
@user-zr5pd5pu1q 9 ай бұрын
醃製超過三個月了，還能吃嗎？ 一直醃製著不管它，會壞掉嗎？
@mcuk-5520 9 ай бұрын
有機會已壞掉或咸得不可能吃了
@ritaalano8698 Жыл бұрын
Too much camera movements distracting the actual instruction.
@kwokalan158 Жыл бұрын
在香港時用過雞蛋做，但流唔流沙就好飄忽，用鴨蛋基本上一定成功。
@mcuk-5520 Жыл бұрын
用新鮮鴨蛋試下，有時蛋既質素都有分別
@kwokalan158 Жыл бұрын
@@mcuk-5520 有，過左英國一直用鴨蛋，百分百起沙
@mcuk-5520 Жыл бұрын
最近天氣好好，我都準備要整了😊
@luluwrong5823 Жыл бұрын
🎉我成功了！請問原jar 酒鹽水可以重用嗎？
@mcuk-5520 Жыл бұрын
用完的鹽水可重用，但酒精已揮發哂，你第2次時，照樣加酒精將蛋殺菌（必須要酒精殺菌），有剩酒精倒返落d鹽水內繼續浸
@luluwrong5823 Жыл бұрын
謝謝你，我覺得跟你呢個方法做嘅鹹蛋有好特別嘅味，完全同以前大陸買嘅鹹蛋好唔同！同埋你講得好清楚，冇得輸🎉
@mcuk-5520 Жыл бұрын
多謝支持，不成功，不拍片😊😊
@fanfanwong3258 2 жыл бұрын
你食譜內寫1500ml水，但講的時候係話加150ml水，是否錯了？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
唔講都唔知道自己講錯了水是150ml, 正確是1500ml(水)
@janisw5690 7 ай бұрын
請問醃好既鹹蛋，未食嘅係咪拎出嚟洗乾淨再抹乾放入雪櫃就得？
@mcuk-5520 7 ай бұрын
係呀！抹乾之後可以放入密實盒內並放上廚房紙墊底，放於雪櫃冷藏就可以
@narise0918 5 ай бұрын
請問個鹽水可唔可以重複用？
@mcuk-5520 5 ай бұрын
我未試過重覆用呀！聽說可以的
@matthewmatthew1271 2 жыл бұрын
我屋企只有紹興酒，所以用左來醃咸蛋，雖然咸蛋醃得好靚起沙，但食落啲咸蛋有好大陣酒味，唔好食😅，用vodka去醃係咪咸蛋唔會有酒味？唔該！
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
用Vodka沒有酒味，下次可以試下丫，祝成功做得岩口味既咸蛋呀！
@matthewmatthew1271 2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 唔該哂！
@liuhk9054 Жыл бұрын
想請教，vodka的作用是否同隻鴨蛋消毒？是否可以用酒精或玫瑰露代替？因我屋企只有酒精和玫瑰露。
@mcuk-5520 Жыл бұрын
其實用酒精量高既酒精去作消毒都可以呀！
@hayleychan7740 25 күн бұрын
你好，英國夏天要曬鴨蛋幾耐？謝謝
@mcuk-5520 24 күн бұрын
如果好太陽，大約4至5小時都可以，如果半陰半陽，我自己會盡量曬到6至8小時喔！
@hayleychan7740 24 күн бұрын
@@mcuk-5520 謝謝
@mcuk-5520 24 күн бұрын
不客氣，最緊要鴨蛋新鮮，亦都係流油靚咸蛋其中一個重要元素😊祝成功做到，記得話返俾我知呀！😚😚😚
@leexerxes6775 2 жыл бұрын
雞蛋整無油架，鴨蛋正👍🤤
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
鴨蛋，黃大
@alisonsie4693 Жыл бұрын
can the eggs still stay inside the salted water after 1 month
@mcuk-5520 Жыл бұрын
It'll too salty if the eggs stayed in salted water more than 1 month. You can keep eggs in the refrigerator within 2 months.
@siusamuel4330 2 жыл бұрын
你好，想問一下醃好左但未煮既咸蛋可以點保存？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
放在雪櫃存放便可以
@siusamuel4330 2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 好，唔該
@punchan1357 Жыл бұрын
請問鴨蛋喺邊間超市買？係咪同雞蛋放埋一齊？
@mcuk-5520 Жыл бұрын
多數放在雞蛋附近位置，好多間西超有售，eg. Tesco, Waitrose, Asda, Sainsbury's, M&S等
@punchan1357 Жыл бұрын
@@mcuk-5520 唔該晒
@magwong8348 2 жыл бұрын
請問鹽水可否重用？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
不清楚也沒有做實驗重用效果😅 我自己沒有重用鹽水喔！
@milingyu1805 2 жыл бұрын
醃製過程中不需要晒太陽嗎？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
片中也有說明喔！ 是清洗乾淨鴨蛋之後先曬太陽 曬完太陽用酒精碌3次 之後入樽 放入櫃內陰涼處30天 就可以食用
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
如曬太陽可增加流沙機會
@user-ku7pz2nk6j Жыл бұрын
邊度買到鴨蛋？
@mcuk-5520 Жыл бұрын
Morrisons, ASDA, Waitrose, Sainsburys都見到有得買，放在雞蛋附近，可留意下
@chuyan1582 11 ай бұрын
謝謝你的分享🎉我試過好成功！ 請問浸的期間爆咁蛋，應該點做？
@mcuk-5520 11 ай бұрын
你都成功做到真替你開心呀！🥰 如發現爆蛋要盡快由鹽水中拎出，以免影響其他靚靚蛋蛋喔！而爆左既蛋，未壞既就立即整黎食埋😅
@seamuslau8394 11 ай бұрын
請問如果只醃6隻，材料可以只用一半嗎？
@mcuk-5520 11 ай бұрын
可以，其實鹽水足夠浸到鴨蛋已足夠，所以份量可減
@moonfuyu3469 Жыл бұрын
可不可以用雞蛋做鹹蛋嗎?
@mcuk-5520 Жыл бұрын
可以喔！但口感黎講，鴨蛋會比較好，同埋蛋黃比較大，雞蛋蛋白比較林同蛋黃比較細
@chiekamijo5452 Жыл бұрын
我呢邊冇鴨蛋, 試過用雞蛋但唔好食
@mcuk-5520 Жыл бұрын
都係呀！始終鴨蛋先好食
@cindylee9658 2 жыл бұрын
想請問放醃製鹹蛋嘅樽事前要不要消毒呢？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
要呀！影片內都有說明要消毒殺菌先😊
@cindylee9658 2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 oops 🫣🫣🫣🫣🫣
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
趁好太陽，陽光殺菌very good
@yowhome 2 жыл бұрын
請問下花椒可以係邊度買🤔🤔
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
其實唔落都得，如果要買去亞洲超市先買到呀！
@flw2882 2 жыл бұрын
你支酒買咗幾多錢？thx
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
Vodak買左£12左右，上個月又再整，昨日收成了，試用Whisky，都好成功，起沙流油，今次味會濃厚一點，可能桂皮落得大支左，但都唔錯喔！
@arthurtang3311 2 жыл бұрын
用塑膠瓶可以？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
都係用玻璃瓶吧！😊
@user-mf4ye9ww8x Жыл бұрын
英國、英格蘭有什麼分別？😂
@seamuslau8394 11 ай бұрын
英國是國家，英格蘭只是英國的一部分
@Catcatdizzy 2 жыл бұрын
鴨蛋係邊樹買架？
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
在英國可在超級市場(Waitrose, Morrisons, Sainsbury) 或亞洲超市買到了。
@Catcatdizzy 2 жыл бұрын
@@mcuk-5520 我真好好少係西方超市見到！下次留意吓先。
@mcuk-5520 2 жыл бұрын
可於賣雞蛋位置留意，因鴨蛋比較小存貨
Harley Quinn with the Joker
Рет қаралды 13 МЛН
自製鹹蛋｜保證起沙流油｜簡單易做新手一次成功｜雞蛋與鴨蛋分別｜Homemade Salted Egg｜Sandy&Oily yolk｜Easy for Beginners*字幕CC Eng. Sub*
好易煮 oe cook
Рет қаралды 81 М.
米青日月去英國UK - 英該Dim煮
Рет қаралды 102 М.