Bu videoda yürek kavurma yaptık tadı ve lezzeti enfes olan yürek kavurmayı yorumladık ve sizlerle paylaştık tadı harika olan bu lezzeti ilk fırsatta denemnizi şiddetle tavsiye ediyorum
500 gram dana yüreği
1 tane orta boy ve üzeri kök soğan
1 tane kırmızı kapya kımızı biber
4 - 5 - tane yeşil biber
3 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Kekik
Karabiber
kimyon
Sıvı yağ. ( Yarım çay bardağından biraz fazla )
Tuz
Yapılışı :
Önce sebzelerimizi hazırlayalım.
Soğanlarımızı ince ince jülyen şeklinde keselim.
Kapya biberlerimizi önce ikiye keselim, daha sonra çekirdeklerini atalım.
Kapya biberlerimizi videomuzda olduğu gibi boylamasına uzun uzun ve ince şekilde keselim.
Daha sonra bunları enlemesine bir daha keserek küp küp keselim.
Yeşil biberleri önce boydan ikiye keselim.
Daha sonra da yeşil biberleri ince ince keselim.
Dana yüreğinde bulunan sert tabakalar, ve kemik varsa ayıklayalım. ( Videomuzda bakabilirsiniz. )
Daha sonra dana yüreğimizi, çok kalın ve büyük omayacak şekilde, kuş başı olarak keselim.
Tüm malzemelrin kesme işlemi bittikten sonra, pişirme aşamasına geçelim.
Öncelikle tavaya sıvı yağ koyalım.
Yağ kızdıktan sonra, önce soğanlarımızı bir miktar pişirelim. ( videomuza bakabilirsiniz )
Daha sonra kapya biber ve yeşil biberleri soğanların üzerine koyalım.
Hepsini beraber kavurmaya devam edelim.
Sebzeler sularını salıp bittikten yani sebzeler kavrulduktan sonra sebze pişirme işlemi bitmiş oldu.
Yüreklerimizi, sebzelerin üzerine dökelim.
Yürekleri ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Yürekler sularını tamamen bırakacak.
Pişirmeye devam ediyoruz.
Yüreklerin tavadaki suyu birmeye başlayınca, sarımsakları ilave ediyoruz.
Biraz daha kavurunca, baharatları ilave edelim.
Baharatların taze kokusu, yürek kavurmamızda kalsın diye, baharatları başta atmıyoruz.
Bu şekilde yürek kavurmamızın tam olarak piştiğine emin olduktan sonra ocağımızı kapatalım.
Tahmini 10 - 15 dakika içerisinde tüm işlemler bitmiş olacak.
Yürek kavurmamızı servis tabağına alalım.
Muhteşem bir yürek kavurma oldu.
Yürek videolarımız devam edecek.
Kanalımıza abone olarak destek verirseniz seviniriz.
Daha sonraki videolarda görüşmek üzere hoşçakalın
Afiyet olsun.