Пълниш ми душата човек!

Браво, Пич!!!

Спасибо вам за рецепт! Из-за ваших видео, я рискую стать доброй хозяйкой) особенная благодарность за субтитры, для меня они бонус к рецепту - мой болгарский благодаря субтитрам становится лучше)

УНИКАЛНО.

Бързите свински буркани са страхотни! Много благодарим за рецептата :)

Здравей, поздравления за рецептата, много е добра и се радвам, че има кой да показва такива неща, защото си мисля, че след няколко години масово хората няма да знаят, как се бравят буркани и ако ми позволиш мога да дам няколко съвета(не е критика, правя буркани с месо всяка година повече от 30 години и мисля, че мога да споделя малко опит): 1. Аз не слагам сурово месото в бурканите(така съм го научил от баща ми и дядо ми). Кавърдисвам го, за да му излезне кръвта(колкото месото да побелее и да си пусне т.нар. "чужда вода"). Така по този начин се убиват голяма част от бактериите още преди месото да отиде в буркана и другата причина, е че веднъж вече кавърдисано, месото не се надува повече и няма как после да повдигне капачката. 2. Като се кавърдиса месото, парчетата остават цели без значение колко се вари после. 3. При животно до или около 2 годишна възраст, 3,5-4 часа варене на бурканите са напълно достатъчни за напълно сготвяне на месото, дори и без да се подсолява водата. При по-старо животно, ако варенето е под 5 часа остава жилаво и недосготвено. 4. Ако месото е бедно на мазнини е хубаво да се добави малко лой допълнително(той предпазва допълнително месото от разваляне), разтопен по 1-2 лъжици на буркан. Така не се налага да се добавя допълнително желатин. 5. Важно е да се използват маслоустойчиви капачки. Мисля, че преди на буркани Омния, които се затваряха с машинка всички бяха маслоустойчиви, но при тези с винт не съм сигурен. Ако месото е добре стерилизирано и се съхранява на хладно(не повече от 15 градуса) може да издържи 2 години, а аромата и вкуса, който има не се променят.

Разликата в цената е 50 процента ,и то при положение че вие пълните буркана с месо,при търговците е 💯 процента.Лой вода,желатин.....! Класик кулинар сте вие Майсторе

TOVA E MNOGO UNIKALNO...I OREGINALNO....NAMAM DUMI SKIPI PRIYATELU.... PRODILJAVAY VINAGI TAKA ..DA NI RADVAS..🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬💪👍👍👍🥂🍍🥜🥔🥂

Както винаги най добрия. Адмирации!

Благодаря за хубавите рецепти! Всичко, което показваш се получава превъзходно. Голям тертиплия си! Да си жив и здрав.

Както винаги страхотна рецепна много подробно и ясно обяснена браво преквасно е

Супер полезно видео. Поздравления !

СТРАХОТНА РЕЦЕПТА ! БЛАГОДАРЯ ! ❤️😀👍

Отново много добро видео👍 100% ще пробвам тази рецепта. Месото го слагам върху канапе от току що варен ориз, ядеш и ревеш😀💪

Поредната отлична рецепта! С това месо може да се сготви всякакво ястие.

Благодаря за рецептата! Ще я пробвам :)

Mistrzu 👍👍👍

Wygląda pysznie. Uwielbiam mięsa ze słoika 😀😀😀

Наистина лесно и сигурна съм много вкусно. Благодаря много

Какая красота Невозможно смотреть на голодный желудок Супер!

Отново ТОП рецепта!!!👏 Телешки или Свински желатин,кой е по добър?.. поЗДРАВИ 💪❤🇧🇬

Супер

Здравейте, изглежда много вкусно и задължително ще се пробвам. Чудех се дали няма да покажете и как се приготвя този домашен желатин, защото сега се чудя къде да намеря такъв, че да става за изпълнение на рецептата 😊. Благодаря, че показвате всичко и обяснявате, защото мен никой не ме е научил на това и вашите филмчета са голямо богатство 😊

Bun si simplu de facut,multumiri ! 😊

Прекрасна рецепта!Чест и почитания.имам въпрос колко часа се вари ако не сложа желатин?Благодаря предварително.

Привет! Много полезно видео. Искам да попитам, преди слагането на месото в бурканите хубаво ли е да се задуши месото за да се изкара излишната вода.

❤❤❤

super smaczne mięsko soczyste pachnące palce lizać przetestowałem i pycha pozdrawiam

Отново поЗдрави за чудесната/чудесните 😁 рецепти!....и аз правя тоя трик с капачките в топла вода,работи безотказно!....Искам да те попитам,обръщаш ли бурканите като са поизтинали вече? 😊🇧🇬

Благодаря ти за филма, а и за всичко, което правиш. 🙂 Имам 24 литров автоклав, който работи в температурен режим 119-124 градуса. Много бих се радвал ако препоръчаш някакво ориентировъчно време за телешко и ако може и за свинско месо в буркани, а пък после ще почерпя някак си! 😉

благодаря най много обичам телешкото месо. Да попитам след като извади бурканите от водата обръщаш ли ги на обратно?

Здрасти правиш много яки видеа, а да попитам колко време могат да стоят тези буркани после

Привет Приятел! Чудесна рецепта, браво, обаче ще си позволя лека корекция. Ти самия казваш във видеата по приготвяне на месо в буркан, че е необходимо да бъдат заляти до върха с мазнина, която ги пази от бързо разваляне. Обаче тук не го спазваш. Ако някой направи 20-30 буркана с месо за 200-300 лв? Когато са натъпкани бурканите обилно с месо, първо се готвят (на фурна или във вода на котлон) известно време, после се долива мазнина на върха и се запечатват и се досготвят. Тогава ще имаме буркани с месо (пак казвам ако са за дълга консумация) дори и в рамките на цяла календарна година. Твоята рецепта е за месо, което да се консумира веднага :) И, никога моя дядо не е слагал желатин, било то какъвто и да е, естествен или не, самото месо и мазнина са си своего рода желиращи продукти :)

Привет! Бихте ли ми казали каква би могла да бърде причината, след като сваря бурканите 1-2 дена някои от тях да почнат да изпускат?

Здрасти, ...това дето го каза ,, едно към гьотере ми хареса. Тука в Бавария имам един колега който е потомствен Медзгер( месар, най-общо казано) и той при подобно консервиране на месото слага желатин макар че е винаги е за чиста продукция. Адмирации ...както винаги.

Кеф цена няма Майсторе...Ама пак "разлюти" лакомника в мен..хаааха..хаааа...За такива като мен-трябва да забранят ЮТуб.....пък и финала с картофките хептен ме изкара от релсите!!! Ами уникален си Човече-уникален...Че ще се пробва и тези буркани с телешко е сто процента-защото оная рецепта със свинският врат е супер и не се съмнявам и в тази...Лек ден и успехи-поздрави от Сибир-Австралия и от Монголия в момента...Жив и здрав да си и все с такива благинки да ни радваш!!!!

Втори въпрос може ли без вода вътре в буркана.

Οι λεπτομέρειες που μας λέτε μας βοηθάνε πολύ ευχαριστώ για αυτο

Zdr, to4no tova koito iskam da se nspravq. Blagodarq ti mnogo za videto. Imam malk vapros, za kolko vreme moga da gi saxranqvam i pri kakva temperatura?

por favor ponga todas las recetas traducidas a español se lo ruego gracias

Здравейте.Прекрасно е.Аз обаче имам нужда от пояснение.Мога да стерилизирам буркани в мултикукъра си,под налягане,но не ми идва на акъла за колко време при телешкото трябва да се случи това?

Колко време могат да се съхраняват бурканите след приготвяне? ❤️

Kade da namerq jelatin

А как се вари пуешко месо?

Yami, zashto ne vzemesh da me osinovish?

Честно аз никога не съм слагал капачки е гореща вода. Те имат гумено уплътнение, при сухо затягане се получава по добро сцепление. Допълнително горещото отпуска метала. Може би затова имаш и проблеми с капачките, при мен с нови капачки не е имало проблеми.

Разкош. Не трябва ли да се разпада по-лесно ? Дори има и бонус част. Съжалявам за предния клип- написах още един коментар както ме помоли дори сложих линк и го публикувах , но нищо не се показа и стоя и мислих че всичко е ок, тези дни ще повторя коментара дано да стане. Със здраве майсторе.