귀중한 레시피 감사합니다.정성어린 공유 감사드려요~^^

대표님~좋은 레시피 공유해 주셔서 감사드립니다 번창하십시요¡¡¡

영상 많이 찾아봤지만 이런 영상 처음봅니다. 소중한 정보 진심으로 감동입니다. 늘 건강하시고 행복하세요 감사합니다. 구독, 좋아요 꾸욱!!^^

소중한정보 정말 감사드립니다 설명 한말씀 한말씀에서 깊은 내공과 노하우가 느껴집니다 앞으로도 귀한 가르침 잘보고 배울수 있도록 노력하겠습니다

대표님 귀한 레시피 친절한 설명에 감사드립니다 구독과 좋아요로 감사한 마음 대신합니다 자주 오겠습니다 건강하시고 행복하세요

전문가님의 레시피 감사드려요 복 많이많이 받으세요

정말 존경합니다. 모든영상 다 정주행중입니다. 정말 대단하시고 감사합니다

이렇게 업소용 레시피 공개해주시는 모든분들 진짜 너무 좋아요👍👍👍👍👍 집에서 소량 계량해서 맛있게 만들어 보겠습니다ㅎ

쉐프님,넘 감사하네요.수박 겉핡기 식으로 알았는데 큰 도움이 되었습니다.앞으로 종종 들어와서 배우고 갈께요.건강하세요^^

친절히 자세하게 알려주셔서 너무 잘 보고 있습니다. 감사합니다.

귀한레시피를 공유해주셔서 너무감사합니다 이런레시피 아무나안가르쳐 주시는데 이대로 순두부나 육계장하면 끝네주는맛이예요

항상 감사합니다. 선생님 강의 들으면서 장사 준비하고 있습니다. 너무 많은걸 배우고 있어여!

선생님 진심 감사합니다~ 정말 복받으실거예요 ~~~♡♡♡❤❤❤❤❤

소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 구독하고 갑니다

귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 항상 건강하시고 사업번창하세요

저는 하나두 안지루해요. 한마디라도 놓치지않으려고 메모 또메모 돌려보면서 메모하면서 잘보고 듣고있습니다. 셰프님 화이팅요~

정확한 비법을 전수하시느라 수고하십니다

맛나네요 5/1로 줄여서 만들엇는대도 맛이 풍부하네요 감사합니다 쉐프님~~

귀한레시피 감사합니다

오...좋아요 좋은 정보 너무 감사합니다....소량으로 만들어 함 만들어 먹어봐야겠어요

맛은 과학인가봐요? 재료 재료 마다 저울 키로 따져 가면서 꼼꼼하게 설명하시고 다칠까봐 걱정까지 해주시고 셀프님 정성이 더 깊어요 최고 육계장 소스 입니다 강의 잘듣고 많이배우고갑니다 감사합니다

이어려운시국에선생님좋으네시피깊이감사드립니다

공부가많이되었습니다!!! 고맙습니다~😊

잘배우고 갑니다~~ 다시다 양 좀 알려주세요. 영업집 육개장용 다데기 250인분 만들기 - 순두부찌게(새우젖), 육개장 1. 식용유(750그람), 우지(1.2kg)를 넣고 녹인다 - 170~180도 (정말 조심하여야 함) 2. 불을 최대한 약하게 줄이고 순서대로 재료를 넣는다. (다진마늘 1.5kg) - 마늘 1국자를 천천히 담궈 넣는다, 다시 1국자를 넣고 살살 저어준다 나머지 마늘을 안전하게 넣어주고 달라붙지 않게 저어준다. 3. 불을 약간 키워준다. - 다진 생강을 넣어주고 휘 저어준다. (생강 500g) - 다시다를 넣는다. (다시다, 4. 불을 최대한 약하게 낮춘다. - 고춧가루 2/3을 넣고 골고루 섞어준다.(고춧가루 2.6kg) - 나머지 고춧가루 1/3을 넣고 골고루 섞어준다. - 고추기름을 넣어 후 섞어준다(600g) - 진간장을 넣고 섞어준다(1kg) 5. 가스불을 약하게 키워준다. - 멸치 액젖(500g), 국간장 (250g)을 넣고 저어준다. - 맛술을 넣어준 후 섞어준다(미림 500g) - 후춧가루 골고루 뭉치지 않게 넣은 후 섞어준다.(후춧가루 150g) - 미원을 넣고 섞어준다.(미원 150g) 6. 약불로 타지 않게 15분 동안 볶아준다. 7. 불을 끄고 식혀주는 과정에서도 저어준다. (기름이 고이지 않게)

좋은레시피 감사합니다

참맛tv 쌤 영상 보면서 많은 도움을 받습니다 감사합니다 영상 보면서 지루하다고 하시는 분들은 표현에 자유는 있으나 쌤에 정성을 보지 못하고 말하는 것이라 생각 됩니다 요리를 좋아하는 사람들이라면 지루할 틈이 없다고 생각합니다 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 행복하시고 건강하세요 감사합니다~

많은도움받았습니다.

선생님 많은 도움이 되었습니다. 항상 건강하세요.

대박 레시피 입니다 복 많이 받어세요

늘좋은정보 감사드림니다 늘건강하셔요…

잘감상했습니다

선생님 잘 봤습니다. 유료급의 노하우를 이렇게 공개해 주시다니. 너무 감사합니다. 채널 구독합니다. 자주 보러 오겠습니다.

최고예요 ~~

참좋은 레시피감사감사

좋아요 구독 하고갑니다. 감사합니다 👍🍁👍🍁👍

진짜 로 영업장에서 사용법이니, 잘배워야지, , 감사합니다,

자세한 설명감사힙니다

진짜.잘가르쳐.주세요 저는.구독.처음하고있는데.~~ 정확하고.할수있게해주세오ㅡ 감사합니다~~그내공.잘.다가르쳐주세요

레시피 정말 정말 감사합니다🙇 잘 사용 하겟습니다

수고 하셨습니다 고맙습니다

우왕 진짜 찐으로 가르쳐주신다 감사합니다 ^^♡♡♡♡♡♡♡

너무너무 감사드립니다^^

존경합니다.감사합니다!!!!

감사합니다 잘배웠습니다.

너무 잘봤습니다^^ 말씀중에 조미료에 민감하신분들 때문에 말씀주신거 진짜 공감합니다^^ 미원은 아미노산이 핵심인데 아미노산이 뭔지 알아보고 댓글을 달았으면 얼마나 좋을까요^^ 감칠맛을 올리는 기능을하는데 조미료 민간하시면 나와서 식당음식 못먹는건데 이해가 않되네요^^ 오늘영상이 일부가 제가 하는 방식과 같아서 깜짝놀랐어요^^ 좀 다른 방식이지만 반드시 배울점이 있어서 너무 기분이 좋습니다! 영상보고 잘따라 해보겠습니당^^ 소중한 정보 알려주셔서 다시한번 감사드립니다♡

어느순간에 나타나셔서 영상하나 보자마자 찐이시구나 하고 바로 구독 눌렀습니다. 일단 소량 만들어놓고 육개장이나 국밥 순두부에 적용 해보겠습니다^^. 앞으로 잘 부탁드리겠습니다.^^ 감사합니다

갈비탕전문점 운영중인데 이 레시피로 육개장 메뉴 추가했습니다. 저희 갈비탕 육수로 끓여서 이 다대기를 넣었는데 정말 맛있는 육개장맛이 나오더군요. 손님들 반응도 상당히 좋습니다. 완전 강추하는 레시피 입니다. 정말 감사히 사용하겠습니다.

다시다몇그램이나요 감사드림니다 진짜프로이십니다..

안녕하세요^^ 진심 감사하게 잘 보았습니다❤️ 이 양념으로 닭개장도 가능할까요?

와 👍 👍 👍

최고요

감사합니다.

감사합니다 잘배워 씀니다 자영 합니다 장사 너무 안되서 선지 해장국 할여고, 합니다

감사 합니다

너무 고맙습니다 이런 비법을 공유해주시다니 잘활용햐겠습니다 ㅎㅎ죄송합니다만 다시다는 몇그램인가요ㅜㅜ

감사합니다

훌륭한 강의잘보고 있습 니다 천천히 쉽게 강의 해 주시니 선생님 강의를 보고 도움이 많이 됩니다 궁금한게 있어서요 검색해봐도 알수가 없어서요~ 주먹기름은 어디에서 구해야하는지요 아니면 만들어야 하는지요~

좋아요..구독...꾹 감사합니다.

순두부를 정말 좋아하는데 매번 사먹지만 옛날맛이 안나서 검색하게 되었습니다 두태도 주문했습니다🤣 궁금한게 업장이 아니니 두태소분해서 냉동보관후 그때 그때 기름내서 순두부나 육개장 해도 될까요?^^

안녕하세요 사장님 딱맏는말씀입니다 들을자격이없다는 말정답입니다 존경합니다 부연설명이중요하다는걸모르면 부족한인

영업는업주인데정말많은공부합니다.

선생님 귀한 영상 정말 감사합니다ㆍ 헌데 양념을 100인분 기준으로 할때는 양념 양을 어떻게 조절해야할까요? 양이 너무많아 줄여서 만들고 싶거든요ᆢ 꼭 좀 부탁드립니다

우연히 보게 되었는데 빠져듭니다 너무 감사합니다 닭개장에도 두태기름 해도 되나요? 아니면 닭껍질 따로 떼어서 갈아서 두때기름대신 쓰는게 좋을까요~? 닭껍질로 1.2키로 구하자니 쉽지는 않을것 같아요

쒜엠, 얼굴이 너무 동안이셔요, 레서피 감사드립니다

영상 정독 했습니다 감사합니다 질문 있습니다 육개장 양념에 새우젓이 들어가면 어떤까요 쉐프님

어디셔유 찾아가서 뵙기도 하고 먹어도 보고 여쭤보고 싶은것도 있어유~~

지루한 건 레시피만 대충 빼가고 사용도 안할 사람들 제대로 배울사람들은 천천히 보시고 메모하면서 보시는걸 추천 업소는 가정용과 다르니 순서 잘배우시길

귀중한 레시피 감사합니다^^ 혹씨 쇠고기 국밥 에도 사용 할수 있을까요

사장님 근데 재료가 알려주시는것보다 많아보입니다~~맞는양이죠 반으로줄여서 만들어보려구요 감사합니다 ~

선생님 짱^^ 너무 열심히 봤어요~ 그런데 다시다는 몆그램인지 알려주새요~

안녕하세요 좋은 레시피감사히 잘 보고있어요 셰프님 소고기다시다 몇g들어가나요

대표님. 주태기름은 소지방 받아서 기름뽑아서 얼리신건가요? 죄송한데 기름 뽑을때 식용유와 지방 g수가 얼마나 들어가는지 알려주실수있나요??

대표님 혹시 식용유 안쓰고 100프로 우지만 쓰면 더맛있을까요?더맛있다면 식용유빼고 우지만 몇그램을써야할까요?

형님 두태기름 안쓰고 그냥 식용유나 고추기름으로만 해도 될까요?

너무 귀한정보입니다. 다시다 무게도 알려주세요 선생님. ㅠㅠ

대표님안녕하세요 레시피알려주셔서감사합니다 대표님은 섞어서사용하시나요 사용할때 청양고추가루섞지않아도 맵나요 맵지않으면 청양고추가루는 얼마금섞어서사용해야하나요

선생님 다시다용량은 말씀안하셨어요 꼭좀알려주셔요 마침 육개장장사준비중인데 큰 도움되네요 감사합니다

안녕하세요 소기름중에 차돌기름도 가능한가요? 혹시 미림대신 청주사용해도 될까요? 식용유는 일반 콩식용유 말씀하시는거죠?

질문있습니다^^ 혹시 고추기름만들때 남은 가라앉은 고추기름묻어있는 고춧가루를 육개장두태다대기 만들때 그대로 써도 되는지 여쭙고 싶습니다 😭

안녕하세요 저는 해외에서 거주하는데 두태기름을 취급을 안하여 일반 우지로 했는데 , 일반 우지랑 두태기름이랑 차이가 큰가요??

우지 대신 소기름낸거 1.2키로 넣어도 될까요??

이런비법을 무료로 나눠주시다니^^ 고추가루 중식용 고운거로 하면 안되나요 쉐프님

잘 배우고 있습니다. 감사합니다. 근데 고추기름은 언제 넣는지 돌려보기 해도 찾을수 없네요?

정말감사합니다ㅎㅎ 보관은 어떻게하나요 얼마 기간동안보관 가능한지요?

소고기다시다그람얼마인가요

안녕하세요. 진심으로 감사드립니다. 혹시 사골육수를 섞어서 만들려면 어떻게 해야할까요?

선생님 계량은 어디에 젹혀 있나요

비법 레시피 잘보고 들었습니다 죄송합니다 소고기 다시다 그램을 모르겠습니다 알려주시면 감사합니다

감사합니다^^~~ 혹 남은다데기 얼려두 되나요?

간생강이나 간마늘냉동써도되나요?😊

안녕하세요.대표님. 전 미국에서 20년째 식당 하고 있습니다.조만간 순두부집 오픈해요.평소에 200인분 소스만 준비했었는데 이젠 하루 600~700인분 정도 준비해야 하는데 계량을 어찌 하면 좋을까요?도움주시면 정말 감사드리겠습니다.🙏🙏 아!영상중에 순두부에는 새우젓을 약간 넣ㅇ 라고 하셨는데 얼마나 넣어야 하나요?그동안 새우젓을 넣어본적은 없는데 귀한 레시피 받아갑니다 감사합니다.

사장님 주태 기름을 어디에서 구입할수 있나요 ?

고추가루는 국산인가요? 국내산고추가루 사용중인데 단가가 너무 비싸서 혹시 추천해줄만한 고추가루 있을까요?

레시피 정말~정말~ 감사드립니다~~ 근데요 다시다는 얼마나 넣어야하는지요?

선생님 감사히 잘 보고 있습니다 궁금해서 문의드립니다 혹시 이 레시피로 순두부도 가능한지요? 또한 우지를 시중에서도 살수있다면 구입처를 알 수있을까 문의드립니다 늘 응원하고 열심히 공부하겠습니다 아 순두부 응용도 가능하시다고 말씀하셨네요..ㅋ 고맙습니다

잘봤습니다 다시다그램 알려주세요

너무 귀한 영삼 감사합니다.선생님 우지는 판매하는 제품인가요?

선생님 까나리액젓으로 해도되나요~ 해외에서 하려니 멸치액젓이 없다네요

선생님. 다대기에서 쓴맛이 나는데 어디서 나는걸까요?? 생강이나 수입고추가루에서 쓴맛이 나는 경우도 있나요??

감사합니다 고맙습니다